MACARRONES CON TOMATE- LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE


Como preparar macarrones con tomate, las mejores recetas de mi madre.


Buenos días a todos, un mes más ya estamos aquí con el reto Proyecto Roca y este mes la anfitriona ha sido Margarita  y su elección ha sido una receta muy sencilla y muy económica, un clásico en nuestras casas, macarrones con tomate, pero como todo clásico existen diferentes versiones y esta es una de ellas, yo en el blog tengo varias recetas de pasta y en concreto una con salsa de tomate o boloñesa, aunque como todo "cada maestrillo tiene su librillo".





Con esta receta ya son tres años los que compartimos con vosotros las recetas que aparecen plasmadas en libro de los hermanos Roca "Las mejores recetas de mi madre", elaboradas por su madre Doña Monserrat. Un grupo de amigas nos juntamos para elaborarlas hace tres años y compartirlas con vosotros mes a mes para dar imagen a todas las recetas, ya que estas carecían de ellas en el libro, aunque muchos creo que ya lo sabéis, el libro esta destinado para un fin solidario, los beneficios que se generen por la venta de este van al Banco de alimentos, que sobre todo en estos meses y ya muy próximos a la Navidad necesitan de esta y de muchas otras aportaciones.

Además este mes tenemos que contaros que estamos de enhorabuena, tenemos dos nuevas compañeras en el grupo, a las que les damos la bienvenida y espero que no dejéis de visitarlas para ver como ellas han preparado la receta, ellas son Rosa María y Cristina, dos nuevas amigas que se han embarcado en este proyecto.

¡BIENVENIDAS!

Y ya os dejo con los macarrones con tomate, como los hace Doña Monserrat "Las mejores recetas de mi madre"



MACARRONES CON TOMATE

INGREDIENTES PARA LOS MACARRONES CON TOMATE


400 g. de macarrones
300 g. de carne picada de cerdo
2 hígados de pollo
3 cebollas picadas
2 tomates
Agua
Aceite de Oliva
Sal



PREPARACIÓN DE LOS MACARRONES CON TOMATE


Para preparar los macarrones con tomate comenzamos preparando un sofrito de cebolla y tomate, que yo hice en la Thermomix.

Picamos la carne junto con los higaditos de pollo, 4 segundo, velocidad 4, retiramos del vaso y reservamos.

Ponemos en el vaso de la Thermomix los tomates, 70 g. de  aceite, 1 o 2 cucharaditas de azúcar, 1 o 2 cucharaditas de sal y sofreimos durante 30 minutos/ 100ºC/ vel. 2.

En una sarten a fuego medio rehogamos las carne picada con un chorrito de aceite, una vez que la carne esta dorada, añadimos el sofrito de tomate y lo dejamos cocer durante unos minutos.

En una olla ponemos agua a cocer con sal y un chorro de aceite.

Cuando el agua ha roto ha hervir echamos los macarrones y removemos para que nos se nos peguen en la base de la olla.

Los dejamos hervir hasta que estén al dente o según las instrucciones del fabricante.

Escurrimos del agua de la cocción.

Los colocamos en una fuente y por encima ponemos el sofrito de tomate.



Los macarrones con tomate son un plato único, ya que llevan verduras, pasta y la carne, a todo el mundo les gusta, la verdad es que todavía no conozco a nadie que no le guste este plato.

Los macarrones con tomate es un plato que en Cataluña se preparaba para las fiestas mayores, aunque en la actualidad se ha convertido en una comida de diario.

La carne triturada se suele sustituir por butifarra y en depende de la época del año se le pueden añadir unos u otros ingredientes, durante el otoño es habitual añadirle setas.

Es muy importante que la salsa no cubra todo el plato, sino el suficiente sofrito de tomate para que la pasta quede aderezada, los macarrones tienen que quedar ligeramente secos.


Y ahora ya solo me queda deciros que no os olvidéis de visitar a mis compañeras en este Proyecto Roca


Margarita Acibecheria 
Palmira Come conmigo
Rosa María Un toque de canela
Cristina Comemos a las 3 



Y ahora si me toca despedirme, pero no si antes preguntaros ¿Que os ha parecido esta versión de los macarrones con tomate?

Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si habéis llegado hasta aquí no se te olvide por lo menos dejarme un HOLA y si quieres guardar esta receta de macarrones con tomate, solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.



FELIZ MIÉRCOLES

Besazos

Sofía

17 comentarios :

  1. Excepto por el hígado, que pienso incluir en la próxima preparación, son los macarrones con tomate clásicos que siempre hemos tomado y los que más gustan en casa. En la sencillez está la esencia por lo visto.
    Bss

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  2. Una delicia de macarrones, y la presentacion de 10!!
    Gracias por ésta maravillosa acogida que me habeis dado en el Proyecto
    Muchos besos
    Rosa

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  3. Estoy con Lola. Del hígado prescindo, lo demás me gusta y seguiré la receta la próxima vez que los prepare.

    ¡Besos mil!

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  4. Lo que les gustó a las mandarinas ésta receta, eso sí, sin el hígado de pollo, jejeje. Besos

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  5. Este plato nucna falla esta bien rico!!besos

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  6. Veo que has hecho la receta al píe de la letra. Tengo que probar con los higaditos, me encanta encebollados, seguro que en la boloñesa quedan de de muerte.
    Bss.

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  7. No me canso de comer pasta y esta, con su tomate, su carne, sus higaditos, en fin, paquéseguir ;)

    Besos miles

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  8. Un plato clásico, pero para mi sin hígado.
    Besos.

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  9. Pues mira que me encantan los macarrones ¿a ver a quién no le gustan?, los he probado con diferentes salsas y guarniciones, pero nunca con hígado de pollo. Me ha encantado la idea, ya que le da un sabor muy particular que me encanta.
    Tomo nota, lo probaré.
    Sin duda las mejores recetas, las de las mamis y abuelas.
    Feliz tarde

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  10. Te han quedado de relujo y no dudo lo mas minimo que esten de muerte relenta yo los hago muy parecidos la receta es muy similar pero sin el higado de pollo ese en casa ni verlo jajajaja.
    Bicos mil wapisimaaa.

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  11. Los macarrones de toda la vida......me veo en casa de mi madre sentada a la mesa con mic hermanos¡¡¡¡
    Un éxito¡¡¡
    Besitos¡¡¡

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  12. Si mi hija ve este plato te hace la ola... ella que es una adoradora de los macarrones... jajaaja
    Pintaza que tienen, la verdad :)
    besos guapa

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  13. Sofia! Que buen post! Unos macarrones de lujo! Felicidades!!!!

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  14. A mí los higados no me gustan, lo mismo este plato está rico, pero ... prefiero los macarrones con chorizo jaja jajaja

    Besos

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  15. ¿3 años ya? El tiempo pasa volando Sofía!! Mira que todavía vivíamos en ITalia!
    Un plato de pasta riquísimo, no tenía hígados a mano pero pienso repetir la receta con ellos porque tiene que dar un extra de melosidad a la salsa fantástico!
    Besos,
    Palmira

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  16. nunca faltan en casa, a quién lo le gusta un buen plato, besos

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  17. un rico plato de pasta ¡¡¡¡ te ha quedado de lujo ,besotes

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