BOLLOS SUIZOS CON ACEITE DE OLIVA

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CÓMO PREPARAR BOLLOS SUIZOS CON ACEITE DE OLIVA

Siempre recordare aquellos bollos suizos que me traía mi madre para merendar a la salida del colegio, rellenos de jamón de york, que compraba en una pastelería cercana al colegio y que yo me iba comiendo con un gusto que para que quiero más, cuando la salida del colegio era a las 6 de la tarde, cuando aún se iba al colegio los sábados. No solo los recuerdo yo, sino que mi primo me lo recuerdo en más de una ocasión. Recordar aquel sabor de antaño, con una textura esponjosa y con un glaseado de azúcar crujiente, prepararlos era una de mis asignaturas pendientes  y por fin ya los he hecho y quiero compartirlos con vosotros. Ya se que no es tiempo de hornear, sobre todo por los calores que hacen, pero por estos bollos suizos no importan ni el trabajo que llevan, ni el calor que se puede pasar con el horno, merece la pena prepararlos y sobre todo es un buen desayuno acompañado de un café o  de un chocolate, aunque en realidad el trabajo que llevan no es tanto, solo los tiempos de levado, que a veces se hacen eternos, pero si eres de los que les gusta hacer vuestra propia bollería y luego disfrutarla, esta es tu receta, esta elaborados con aceite de oliva en lugar de mantequilla lo que los hace más saludables.

MELOSO DE PASTA CON POLLO Y VERDURAS

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CÓMO PREPARAR MELOSO DE PASTA CON POLLO Y VERDURAS

Cuando tus hijas salen de viaje y recibes regalos de estos viajes a alguien que le gusta mucho, mucho la cocina, suelen traer ingredientes para que les prepares ricos platos y este fue el caso cuando mi hija marchó a Milán, en la maleta traía diferentes tipos de pasta, entre ellos estos midiolline, que en España les conoce como piñones de pasta, así que no había más remedio que preparar un rico plato y el resultado fue un meloso de pasta con pollo y verduras que estaba buenísimo, además la receta aparecía en una de las últimas de Thermomix, así que me vino a las mil maravillas. este plato es muy parecido a risotto y muy parecido al arroz con pollo que tengo que ya tengo publicado,  pero con pasta y que podréis encontrar en el supermercado con el nombre de piñones, además es tan fácil de preparar, que si todavía no has tenido tiempo de preparar la comida, esta es una buena idea.

CODILLO CON ALIOLI, MEJORES RECETAS MADRE JOAN ROCA

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CÓMO PREPARAR CODILLO CON ALIOLI, LAS MEJORES RECETAS MADRE HERMANOS ROCA

Ya es tercer miércoles del mes de julio y previo a las vacaciones que creo que nos merecemos un descanso, de nuevo estamos aquí con una nueva receta del Proyecto Roca, las mejores recetas de Doña Monserrat, madre de los hermanos Roca, esta vez la afortunada en elegir receta ha sido Margarita que nos ha retado a preparar un codillo con alioli, nada más sencillo de preparar y más agradecido, doy fé que en casa ha gustado mucho y la verdad es que su preparación no tiene en absoluto ninguna complicación. 

MERLUZA GUISADA

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CÓMO PREPARAR MERLUZA GUISADA

Aunque parezca que este merluza se parece mucho a la hace tiempo publique en el blog, 
merluza a la gallega, la verdad es que no tiene nada que ver, mi intención este momento hubiera sido preparar una merluza a la vasca, pero al final las prisas dieron una merluza guisada, que no tiene nada que envidiar a cualquier plato de merluza, su preparación es rápida y el resultado muy sabroso y como ya decía la semana pasada hay que comer tres platos de pescado a la semana y esta es mi receta de pescado de esta semana, espero que os guste, aunque siempre tenéis la opción de preparar una merluza a la romana que está divinisima.

POLLO A LA CERVEZA EN COCOTTE

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CÓMO PREPARAR POLLO A LA CERVEZA EN COCOTTE

Recetas de pollo hay muchas, la prueba es que en casa es una de las carnes que más nos gustan y todavía es asequible a nuestros bolsillos, hace años el pollo asado era uno de los platos que se preparaban para comer los domingos, era una comida de fiesta, en la actualidad cualquier excusa es buena para degustar un pollo asado, pero no solo el pollo se puede preparar de esta manera, es una carne muy versátil y muy agradecida y es muy raro a quién no le guste, podemos hacerlo frito, en salsa, guisado. Recuerdo que antes te vendían el pollo entero, incluso sin limpiar, ahora vamos a la pollería y podemos encontrar diferentes despieces, directamente lo podemos coger del lineal de nuestros supermercados, lo más sencillos las pechugas de pollo, o las alitas, o los contramuslos para cuando somos pocos, pero en casa aunque seamos en la actualidad pocos, un pollo cae de una sentada, por eso con el temor de encender el horno con estas temperaturas el otro día probé a hacer un pollo en la cocotte y a salido francamente bueno, acompañado de unas patatas de ración, preparadas en el mismo jugo del pollo y aunque no salga tan dorado como cuando se hace en el horno, la carne de esta pollo a la cerveza  se deshacía en la boca.

FIAMBRE DE TERNERA

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CÓMO PREPARAR FIAMBRE DE TERNERA

Durante el verano o el invierno podemos preparar infinidad de pasteles salados, que siempre nos salvan de un apuro, ya que son rápidos y gustan a todos, bien preparados con hojaldre, con masa quebrada, de carne, de verduras o de pescado. Hoy os voy a dar la receta de un fiambre, también llamado pastel, que podemos tener siempre a mano y que nos durará varios días en la nevera, podemos acompañarlo por una ensalada, con patatas, con salsa,  puede ser uno de los mejores entrantes para una celebración, prepararlo en bocadillos o sándwiches, lo podemos llevar a la playa, o a la montaña y por supuesto y como no a la piscina, estoy hablando de un fiambre de ternera, que es super sencillo de preparar. No os perdáis la receta.

CAÑAS DE NATA

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CÓMO PREPARAR CAÑAS DE NATA EN THERMOMIX

Siempre es bueno cualquier momento del día para tomarse un buen café, ya sea con leche, cortado, irlandés o una crema de café, que en verano, durante la sobremesa siempre apetece una copita, buena compañía para amenizar, pero lo que nunca debe de faltar para acompañar el café es un rico dulce, ya sean unas magdalenas, unas pastas o unas cañas de nata como las que os traigo hoy, estas cañas de nata están preparadas en el Thermomix, con lo que su preparación es bien sencilla, pero por supuesto también se pueden hacer de la manera tradicional, luego os lo cuento de las dos maneras. Tenía unas enormes ganas de prepararlas y cuando las descubrí en el libro de repostería y pastelería para TM5, dos libros muy recomendables, que no pueden faltar en tu biblioteca,  además de estas cañas de nata, puedes encontrar un sin fin de recetas de repostería con los que endulzaremos un poco más nuestras vidas. No tardé ni un segundo en prepararlas, con lo que ese día el café iba a ir estupendamente acompañado.

DORADA A LAS FINAS HIERBAS

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RECETA DE DORADA A LAS FINAS HIERBAS

El pescado forma parte de nuestra dieta mediterránea, por eso debemos incluirlo en nuestra alimentación por lo menos tres veces a la semana y disfrutar de la inmensa variedad de pescados, ya sean merluzassardinaslubinas o doradas, ya que en España podemos decir que somos afortunados, tenemos unos de los mejores puertos pesqueros y si a eso le añadimos que muy cerca de nuestras costas se crían lubinas, doradas y corvinas con toda la garantía que nos ofrecen crianza de nuestros mares, pasando unos exhaustivos controles que nos garantiza que el producto que vamos a comer es bueno, un pescado que lleva su sello de calidad y que perfectamente lo podemos identificar, como ya os he contado en otra ocasión. Hoy vamos a preparar dorada a las finas hierbas, una receta que está preparada en el horno, pero por probar esta delicia no importa los calores que hagan, encender el horno merece la pena.

RECETA DE FLAN SALADO

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RECETA DE FLAN SALADO

No hay nada más sencillo de preparar que hacer un flan, estamos acostumbrados a preparar flanes dulces para el postre, pero porque no hacer un flan salado para incluirlo como entrante en la comida, además el tiempo nos ha vuelto a dar una tregua y hemos podido encender el horno, después del mes de junio que nos ha dado, este verano creo y no lo digo muy alto va a ser más llevadero y hemos aprovechado a preparar este flan salado, que su preparación no nos llevará más 5 minutos, el resto se ha encargado el horno de hacerlo y solo necesitaremos 4 ingredientes, que suelen ser básicos en nuestra cocina, además pensándolo bien, puede ser una manera de reciclaje de otra preparación, o de aquel fiambre  que tenemos en la nevera, pasan los días y nadie se lo come.

SMOOTHIE DE MANGO Y FRAMBUESA

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CÓMO PREPARAR SMOOTHIE DE MANGO Y FRAMBUESA

Qué mejor que el verano para disfrutar de la mejor fruta, la fruta con más colorida, más sabrosa y más dulce, mangos, cerezas, albaricoques, melocotones, frambuesas y un sin fin de deliciosa fruta, pero no a todo el mundo le gusta y hay muchas maneras de hacerla más atractiva para que se la coman y es incluyendola en nuestras recetas, tanto en dulces, como en salados, pero además hay una manera aún más sencilla, fácil de tomar y sobre todo fácil de preparar y es preparando batidos, sorbetes, smoothies, ideales para tomarlos a cualquier hora del día, como este smoothie de mango y frambuesa.

TARTA CLAFOUTI DE CEREZAS

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CÓMO HACER TARTA CLAFOUTI DE CEREZAS

Ya se que estoy muy pesada con las cerezas, pero es que en casa durante esta temporada las tomamos día sí, día también, son como las pipas y cuando nos ponemos un bol delante, hasta que no le vemos el fin no paramos. Pero las cerezas o picotas además de comerlas solas, que son una delicia, que pena que duren tan poco, tienen muchísimas posibilidades en la cocina, incluso en recetas sencillas, como los vasitos selva negra o la tarta de cerezas o como no en esta tarta clafouti de cerezas.

PASTA CAPRICCI GIGLI CON NUECES

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RECETA DE PASTA CAPRICCI GIGLI CON NUECES

Hoy 4 de julio además de ser el día de la Independencia de Estados Unidos, es el día de las nueces, un fruto seco que me encanta, del que os he hablado en muchísimas ocasiones y  que me gusta incluir en muchos de mis platos,  tanto en dulces, como en salados y aprovechando que hoy es su día y que siempre viene bien un rico plato de pasta, que a todo el mundo le gusta, vamos a preparar este rico plato de pasta capricci gigli con nueces, su resultado una pasta suave y rica, además está preparado en el microondas, con lo que ensuciar cacharros, casi 0. He utilizado en varias ocasiones las nueces con la pasta, siempre de manera diferente y con unos resultados espectaculares, al igual que esta que os traigo yo.

BIZCOCHO DE CEREZAS Y NUECES EN THERMOMIX

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RECETA DE BIZCOCHO DE CEREZAS Y NUECES EN THERMOMIX

Parece que el tiempo nos está dando una tregua para encender el horno y a la llamada no podemos decir que no, aunque yo enciendo el horno todo el año, en los días de más calor me abstengo, así que tenía mono de preparar algo en él y que mejor momento para preparar un bizcocho de cerezas y nueces, para comenzar estupendamente la semana.

RECETAS PARA CELEBRAR EL 4 DE JULIO

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RECETAS PARA CELEBRAR EL 4 DE JULIO


Pasado mañana, día 4 de julio se celebra en Estados Unidos el día de su Independencia y por supuesto además de los festejos que se van a organizar por motivo de ese día, también está muy presente la gastronomía. En cada casa lo celebran por todo lo alto, con barbacoas y por supuesto reuniendo a los amigos. La gastronomía de Estados Unidos es una mezcla muy variada, que corresponde a las gastronomías de otros paises, influencia de los colonos que fueron a vivir a esas tierras, como la gastronomía mexicana o inglesa. Hoy vamos a hacer un recorrido por algunas de las recetas que nos han llegado de Estados Unidos y que yo tengo en el blog, aunque se que algunas me dejo en el tintero, porque según iba viendo, me iba acordando de otras. os animáis a hacer este recorrido conmigo y ver las recetas para celebrar el 4 de julio

TACOS DE POLLO FRITOS THERMOMIX

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COMO PREPARAR TACOS DE POLLO FRITOS EN THERMOMIX

Llega el fin de semana y en la cocina no nos apetece complicarnos mucho la vida. No se si lo sabeis  me a mi me encanta la cocina mexicana y en cuanto vi esta receta en la revista de Thermomix no dude ni dos segundos en hacerla, sabía que en casa iba a gustar y no me equivoque. He preparado diferentes tacos algunos están publicados otros todavía no, como los tacos machaca, o los de pollo de puebla, esta vez vamos a preparar unos tacos de pollo fritos que no nos será nada complicada, aunque veáis muchos ingredientes, ya que la el 75% de la preparación la haremos en el Thermomix. ¿Te gusta la cocina mexicana? ¿te gustan los tacos?, anímate a prepararlos.

JUDÍAS VERDES A LAS FINAS HIERBAS

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COMO PREPARAR JUDIAS VERDES A LAS FINAS HIERBAS

En mi afán de preparar recetas sencillas para el verano, se me ocurrió hacer unas judías verdes, ¿no se a vosotros?, pero en casa nos gustan mucho, nos gustan con patatas y jamón, en ensalada o incluso las he preparado para conserva, una manera de tener siempre a mano un bote de judías verdes para preparar cualquier plato en minutos,teniendo en cuenta que ahora es la mejor época para comprar las judías verdes y prepararlas en conserva, guardarlas en la despensa y recurrir a ellas el resto del año. En esta ocasión la elaboración también ha sido muy sencilla, solo necesitas 4 ingredientes que nos solucionaran un primer plato o una cena, judías verdes a las finas hierbas.

RESTAURANTE DANS LENOIR

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RESTAURANTE DANS LENOIR

El 21 de junio abría sus puertas el restaurante Dans Lenoir con una presentación a la prensa y algunos bloggers que tuvimos la suerte de tener la experiencia. Dans Lenoir no es un restaurante cualquiera, una experiencia que fue desarrollada por Ethik Investment en París en el año 2003 y que en la actualidad cuenta con restaurantes permanentes en París, Nantes, Londres, Barcelona, San Petersburgo y Auckland y otros temporales en Moscú, Ginebra, Nueva York Bangkok y Riad.

CARPACCIO DE PEPINO Y FRUTOS SECOS

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COMO PREPARAR CARPACCIO DE PEPINO Y FRUTOS SECOS

Cuando hablamos de carpaccio siempre nuestra mente se va al tan famoso y rico plato de la cocina italiana el carpaccio de ternera, pero se pueden elaborar infinidad de carpaccio tanto de carnes, como de frutas o de hortalizas, como este carpaccio de pepino. Carpaccio es una preparación de finas láminas que suele ir regado con zumo de limón y aceite de oliva, salpimentado y que en el caso de la carne va acompañado por lascas de parmesano.

MOJITO DE PICOTAS SIN ALCOHOL EN THERMOMIX

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COMO PREPARAR MOJITO DE PICOTAS EN THERMOMIX


Si al final del mes de mayo teníamos ya las primeras cerezas, ahora le ha llegado el turno a las picotas, más dulces, un fruto que por desgracia solo podemos en una corta temporada del año, pero que por supuesto durante esa corta temporada hay que disfrutarla al máximo. tanto en dulces, como en salados, también se puede preparar para conserva lo que nos garantiza que podremos tenerla durante todo el año, o preparar un delicioso licor para poderlo disfrutar en las sobremesas, después de una abundante comida  porque esta fruta combina bien con todo. La picota o la cereza podemos encontrarla muy fácilmente en España ya que una de las zonas con mayor producción es la comarca del Jerte, cuyo consejo regulador vela por esta maravillosa fruta. Nunca había preparado esta fruta en un cóctel bien frío que es lo que apetece en verano y el otro día cuando me tope con un mojito de arándanos en la revista de Thermomix, inmediatamente se me encendió el chip y sustituir los arándanos por picotas y el resultado ha sido este mojito de picotas sin alcohol, que literalmente voló.

TORRIJA DE SOBAO CON HELADO DE TURRON

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COMO PREPARAR UNA TORRIJA DE SOBAO CON HELADO DE TURRÓN


Hay muchas cosas que tengo que agradecer al blog, entre ellas está el poder degustar platos de chefs y intentar aprender de sus técnicas,  que en otras situación hubiera sido imposible. He podido asistir a innumerables restaurantes con estrella Michelin y no con estrellas que están a la misma altura, en esta ocasión tuve la suerte de disfrutar de la cocina de Javier Aranda en el restaurante Gaitán gracias a el Showcooking de primavera De Nuestra Tierra, productos que Carrefour tiene a lo largo de todo el año y que podemos adquirir en sus supermercados, estos productos, como bien dice, son de aquí, de España, símbolos de nuestra gastronomía. y elaborados por productores con todo el cariño del mundo. Entre las recetas que nos presentó Javier Aranda esta esta torrija de sobao con helado de turrón que yo he querido interpretar lo más fiel posible.

LUBINA A LA MARINERA DE NUESTROS MARES

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COMO PREPARAR LUBINA A LA MARINERA DE NUESTROS MARES

Cuando un pescado es sabroso, de carne blanca y muy agradecido en la mesa, podemos hablar, entre otros pescados, de las  lubinas, en este caso vamos a preparar una receta sencilla, lubina a la marinera, una receta muy sabrosa y con mucho fundamento, que aunque en el momento actual sea un peligro encender el horno, esta receta merece la pena,  sin complicarte la vida tendrás un plato en la mesa que será todo un lujo de sabor. la lubina un pescado que podemos encontrar en las pescaderías a un precio más que razonable y con el sello de calidad crianza de nuestros mares.

ESCABECHE DE SARDINAS PROYECTO ROCA

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RECETA ESCABECHE DE SARDINAS, MEJORES RECETAS MADRE JOAN ROCA

De nuevo estamos por aquí para daros la tabarra con las mejores recetas de la madre de los hermanos Roca, recetas que aparecen en el libro que publicaron con fines solidarios y al reto mensual nosotros lo hemos llamado Proyecto Roca. Nosotros no estamos descubriendo nada, si no llega a ser porque el libro no tiene ninguna imagen y nuestro reto consiste en dársela a todas las recetas que aparecen en el libro, una idea que surgió hace ya casi 4 años de la mano de unas amigas y compañeras blogueras, a las que nos fuimos uniendo poco a poco, este mes me ha tocado a mi elegir receta y como las sardinas están de temporada, es un producto asequible, rico y con muchas propiedades, aunque durante este proyecto hemos publicado varias recetas con este producto como las sardinas con tomate y cebolla o el rico arroz de sardinas esta vez tocaba un escabeche de sardinas o sardinas escabechadas o en escabeche, que se puede comer tanto frías, como templadas y podemos dejarlas preparadas de un día para otro. Una receta que no tiene ninguna complicación y que con ese mismo escabeche podemos preparar otro tipo de pescado, como bonito, caballa o salmonetes.

SALTEADO DE SETAS CON ALMEJAS EN 10 MINUTOS

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COMO PREPARAR SALTEADO DE SETAS Y ALMEJAS


Llega un momento que no te apetece entrar nada en la cocina, a no ser que vayas a asaltar la nevera en busca de algo frío o mejor congelado, pero como hay que comer y pasar el menor tiempo cocinando hoy os traigo una receta que se prepara en menos de 10 minutos y que os chupareis los dedos, es el caso de este salteado de setas y almejas, una idea que descubrí en el taller "Pim, Pam, Ñam" que imparte La Sirena a sus socios, solo tienes que acercarte a uno de sus establecimientos, hacerte socio y partir de ese momento estarás al tanto de todos los talleres, ofertas y descuentos de las que puedes disfrutar, tanto en Madrid, como en otras provincias de España, solicita tu taller y tan solo tienes que acudir para aprender la elaboración de recetas sencillas como esta que te propongo hoy, además yo le he añadido tacos de jamón lo que le hace aún más sabroso.

RECETA DE ARROZ A LA CAMPESINA

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COMO PREPARAR ARROZ A LA CAMPESINA

Después de hace mucho tiempo ya tocaba preparar una receta con arroz y como dicen los arroces son para el verano, pero yo los considero oportunos durante todo el año, este arroz a la campesina, incluye verduras además de un poco de jamón lo que hace de él un plato sano y sin muchas calorías, que es lo que apetece en esta época del año.

MUSLOS DE POLLO A LA PIÑA

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RECETA DE MUSLOS DE POLLO A LA PIÑA

En el blog podemos encontrar muchas recetas elaboradas con pollo, considerando que es una de las carnes más sanas, además del pavo y el conejo, el pollo es un ingrediente muy versátil, que se puede preparar de mil maneras, pero aún no había probado a prepararlo con piña, otro ingrediente saludable, que es diurético, recomendado en dietas y que me gusta introducirlo en mis recetas, como el wrap de cangrejo y piñalomo de cerdo a la piña, precisamente por esta última receta me surgió el preparar los muslos de pollo a la piña y a continuación la receta y el resultado.

RECETA DE BONITO A LA ASTURIANA

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CÓMO PREPARAR BONITO A LA ASTURIANA


Estamos en temporada de bonito, cuando mejor y más económico lo podemos encontrar en las pescaderías, además de ser un pescado con muchas propiedades, pertenece a la familia de los llamados pescados azules. El atún blanco o también llamado bonito del Norte pertenece a la familia de los túnidos, solo puede ser llamado bonito del Norte si pesa más de 4 kilos y es pescado con anzuelo para que el pescado no sufra, generalmente se pesca en el Atlántico. No se si con el que yo he preparado este bonito a la asturiana se ha pescado en el Atlántico o en el Mediterráneo, que también puede ser, lo que si se es que esta riquísimo y para repetir.

PASTEL LAWRENCE

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RECETA DEL PASTEL LAWRENCE DE CHOCOLATE

Hay recetas del blog que cuando entras a verlas te chirrían los dientes y este es el caso del pastel Lawrence, cada vez que la veía me decía tengo que repetirla y por fin le ha llegado el momento, claro que no es la única receta para repetir y darle una nueva cara.  El pastel Lawrence es otra de las recetas que publique en su momento del libro "La cocina francesa" de Joanne Harris, un rico pastel de chocolate, en el que en esta ocasión he utilizado para la cobertura chocolate con cacahuete y miel que es una perdición, me lo hubiera tomado solo, solito. Esta tarta es sencilla de elaborar, aunque como todos sabemos la repostería tiene su punto y las medidas tienen que ser exactas, sino el trabajo que hemos hecho se va al garete.


POR FIN TENEMOS GANADORES CONCURSO 6º ANIVERSARIO

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POR FIN TENEMOS GANADORES CONCURSO 6º ANIVERSARIO

De nuevo estoy por aquí, con mucha ilusión y por otro lado con mucha pena, porque me hubiera gustado que todos y cada una de las amigas que han participado en mi 
concurso 6º aniversario  de mi blog se hubieran llevado un premio, porque todas las recetas estaban divinas, tanto en presentación, como en elaboración. Lo primero de todo daros las gracias por vuestra participación, me siento encantada con la participación. Como yo no soy imparcial he mandado la elección a mis tres hijas, la elección de los ganadores ha sido por votos, durante una hora y detenidamente han ido dando su voto a cada una de las recetas, valorando del 1 al 10, como han sido tres votos de cada receta, se han sumado y luego dividido entre tres y al final os cuento el resultado, pero antes vamos con las recetas presentadas, que solo de verlas se me hace la boca agua.

BUNDT DE FRESA JUGOSO Y FÁCIL

RECETA DE BUNDT DE FRESA JUGOSO Y FÁCIL

Después de un fin de semana con amigas, donde hemos disfrutado de la naturaleza, degustado manjares y nos hemos puesto un poco al día, vuelvo el lunes con una nueva propuesta. Ya se que el calor va apretando, pero todavía nos da un pequeño respiro para encender el horno y preparar este bundt de fresa que además de jugoso y fácil es perfecto para una merienda, para compartir con amigas delante de un té y tener una larga charla que se puede prolongar hasta altas horas de la madrugada y es que tenemos cuerda para rato. 

XVII JORNADAS GASTRONOMICAS LECHAZO ARANDA DE DUERO


XVII JORNADAS GASTRONÓMICAS LECHAZO ASADO DE ARANDA DE DUERO

Desde el 1 de junio hasta el 30 se celebran en Aranda de Duero ( Burgos) las Jornadas gastronómicas del lechazo asado de Aranda de Duero. Jornadas a la que se han adherido 9 restaurantes de la localidad, quienes durante un mes ofrecerán un menú degustación del lechazo asado a un precio de 38 € I.V.A. incluido.

El menú degustación incluye unos entrantes, plato principal, que por supuesto es el lechazo asado, elaborado de la misma manera en esta localidad desde hace siglos, postre, pan y por supuesto regado con los vinos de Ribera del Duero, según el restaurante variarán los entrantes, pero los vinos siempre serán  D.O. Ribera del Duero.



Al acto de presentación de las jornadas, que se celebró en Madrid, contó con la asistencia de la Concejala de Turismo del Ayuntamiento de Aranda de Duero, así como con algunos de los restaurantes participantes y por supuesto con los patrocinadores que este año son D.O. Ribera del Duero y la lechuga de Medina.

La concejala de Turismo nos contó que estas jornadas es una buena ocasión no solo para degustar este tan famoso lechazo asado, sino para conocer la localidad y sus productos, sus museos, sus monumentos y el festival de Enoturismo de la Ribera del Duero.

A tan solo 190 km. de Madrid se encuentra Aranda de Duero y es perfecto para una escapada de fin de semana y agasajarnos con un buen lechazo asado .

 Más información sobre la XVII Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado de Aranda de Duero y conocer los restaurantes adheridos en lechazo o en la página del propio Ayuntamiento de Aranda de Duero


Besazos

Sofía

RECETA DE BACALAO DOURADA O BACALAO A BRÁS


RECETA DEL BACALAO DOURADA O BACALAO A BRÁS


Hay infinidad de recetas con bacalao, sobre todo en el país vecino, Portugal, pero hay una que se lleva la palma por lo buena que esta,  bacalao dourada o bacalao a brás. La influencia cerca de la frontera del país luso es grande, por eso tanto a lo largo de la línea que separa ambos países, el río Tajo, o el Duero  podemos encontrar una gastronomía muy parecida por no decir igual. una cocina casera elaborada que refleja un gran exponente de sus medios naturales, de su historia y de su cultura. Una cocina popular, tradicional y muy variada.

MERLUZA AL HORNO CON QUESO


RECETA DE MERLUZA AL HORNO CON QUESO


Comenzamos una semana nueva y como siempre nuestras intenciones es comer sano, comer saludable y por supuesto uno de los alimentos más saludables es el pescado, así que hoy vamos a preparar una merluza al horno con queso, superfácil de preparar y con muchos beneficios para nuestra salud, solo hay que animarse a prepararla, vamos.

CIUDAD RODRIGO PARA PERDERSE


CIUDAD RODRIGO PARA PERDERSE

Si las piedras hablaran cuantas historias contarían. España está cargada de historia, todos y cada uno de los rincones de la Península Ibérica tiene algo que contarnos, sin desmerecer a unos o a otros, este es el caso de Ciudad Rodrigo donde me perdi el fin de semana pasado, para disfrutar de un premio que había ganado en Instagram. No conocía Ciudad Rodrigo, solo de pasada cuando alguna vez he cruzado la frontera hacia Portugal camino de Oporto, pero en estos momentos puedo decir que Ciudad Rodrigo merece una gran parada, es una ciudad para perderse.

TARTALETAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALMÓN

receta de tartaletas de cebolla caramelizada y salmón1


COMO PREPARAR TARTALETAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALMÓN

¿Que tal hemos llevado la semana?, yo la verdad que regulin, regulera, no he estado mucho por aquí, bueno si en el ordenador, pero es que he estado intentando solucionar algunas cosas del blog, pero no ha habido forma, así que continuaremos con la batalla, pero antes quería dejaros una receta que espero os guste. Ya tenemos aquí el fin de semana y por supuesto no podía faltar el aperitivo, cuando estamos más relajados, cuando compartimos los momentos con la familia y con los amigos, siempre se hace mejor alrededor de una buena comida un momento distendido y por supuesto siempre acompañado de unas ricas viandas. Este aperitivo que comparto hoy con vosotros, tartaletas de cebolla caramelizada y salmón, es muy fácil de preparar y una de las ventajas que tiene es que lo podéis preparar con antelación, además de que está riquísimo y puede servir de entrante en una comida, ¿te animas a prepararla?.


ENSALADA TEMPLADA JUDÍAS VERDES Y MERLUZA

RECETA DE ENSALADA TEMPLADA JUDÍAS VERDES Y MERLUZA


Hoy estamos por aquí con una nueva receta, creo que ya van apeteciendo las ensaladas y cuando las preparamos nos encanta la variedad  y que sea fácil, además de poder utilizar ingredientes que podemos tener en casa, una ensalada fresca, donde incluimos proteínas, fibra, está elaborada al vapor, con la que te quedaras satisfecho, estoy hablando de una ensalada templada judías verdes y merluza.

HUEVOS AL PLATO. RECETA EXPRESS


 HUEVOS AL PLATO. RECETA EXPRESS


Esta receta es resultado de uno de esos días que llegas a casa y no tienes ganas de preparar nada para cenar, abres la nevera y te encuentras que no has sacado nada del congelador, pero que si tienes 4 ingredientes con los que hacer esa receta que te recuerda a tu niñez y que preparaba a las mil maravillas tu madre, tu también los preparas, pero nunca había surgido publicarlos para compartirlos con vosotros,  así surgieron estos huevos al plato, solo os digo que mi hija se tomó dos platos para la cena y que el pan no sobró. Una receta que podemos preparar en 5 minutos y listo en la mesa.

FIESTA NACIONAL NORUEGA


FIESTA NACIONAL NORUEGA

Ayer día 17 de mayo se celebraba la fiesta nacional noruega. Noruega un país soberano de Europa septentrional, cuya forma de gobierno es la monarquía democrática parlamentaria. Noruega es un país organizado en 19 provincias y cuya capital es Oslo. Noruega un país con 16.000.000 de habitantes que consiguió su independencia pacíficamente de Suecia en 1905. Después de la II Guerra Mundial Noruega experimentó un rápido crecimiento económico y en la actualidad es uno de los países más ricos mundo, estando en 3ª posición según su PIB por renta per cápita.


ESCALIVADA LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE


RECETA DE ESCALIVADA, LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE.

Buenos días a todos, ya estamos a tercer miércoles de mes y de nuevo volvemos mis amigas y yo con una nueva receta del libro "las mejores recetas de mi madre" de los hermanos Roca. Como ya sabéis desde hace casi 4 años vamos poniendo imagen a todas y cada una de las recetas que aparecen en el, ya que este carece de ellas. Este mes la encargada de elegir receta ha sido Rosalía, que ya pensando en el buen tiempo y en nuestra operación bikini nos ha retado a preparar una escalivada. ¿Te animas a prepararla? perfecta como primero o como acompañamiento para un segundo.


TACOS MACHACA

RECETA DE TACOS MACHACA

Buenos días a todos, hoy volvemos a saltar el charco y nos vamos de nuevo a la gastronomía mexicana con estos tacos machaca. Aunque podemos pensar que los tacos es uno de los platos fuertes de la gastronomía mexicana, se la considera una receta de aprovechamiento igual que nuestras croquetas, se suelen preparar con restos de carne que han sobrado de otras preparaciones a los que se le añade una salsa, diferentes guarniciones y van envueltos en unas tortillas que pueden ser de maíz o de trigo, ¿te animas a prepararlos?, ¿te ha sobrado algo de carne de otras preparaciones?, no la tires, esta es la solución.

RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE A LA MENTA APTA PARA DIABETICOS

RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE APTA PARA DIABÉTICOS

Buenos días a todos y feliz lunes, hoy en Madrid es fiesta y como en toda buena fiesta tenemos que celebrarlo, además de con un buen cocido madrileño, no, no estoy loca y es que los platos de cuchara y una sopa caliente, cuando en Madrid llueve por estas fechas y refresca esta muy bien y unas rosquillas con un buen chocolate, para homenajear a San Isidro, tenemos que tener un rico postre, pero como nunca llueve a gusto de todos, este mousse de chocolate a la menta esta preparado con un sustituto del azúcar que es apto para diabéticos, elaborado a base de azúcar de abedul y stevia, pero que vale para toda la familia. ¿te animas a preparar esta deliciosa mousse?, vamos a la cocina.

MIGAS EXTREMEÑAS

RECETA DE MIGAS EXTREMEÑAS

Hola a todos, Alfonso Recetas de Rechupete lo ha vuelto a hacer y con este es ya es el 5º libro que publica con su editorial preferida Larousse, si el libro anterior a este era "Recetas de Tuper para el curro" donde nos hacía una recopilación de aquellas recetas que podíamos meter en un tuper o en una fiambrera y comer como reyes o reinas en el trabajo, como si lo hiciéramos en casa, en esta ocasión con "Las recetas de las abuelas" se ha lanzado a hacer una recopilación de todas aquellas recetas tradicionales que hemos aprendido de nuestras abuelas y que por supuesto ni Alfonso, ni muchos como nosotros queremos que se pierdan, recetas caseras, elaboradas con mucho cariño, que han sido transmitidas de madres a hijas y así sucesivamente. Un recopilatorio que ha recorrido toda la geografía nacional desde su propia abuela Lucrecia, que preparaba ricas viandas para su hijos y nietos,  para ella no existía festivo, la comida se preparaba todos los días, pasando por unas migas extremeñas, estamos hablando de guisos, caldos, pucheros, postres, pescados, lo que normalmente se disfrutaba en casa.


QUICHÉ DE ESPINACAS Y JAMÓN EXPRESS CON Y SIN THERMOMIX



QUICHÉ DE ESPINACAS Y JAMÓN CON Y SIN THERMOMIX

Buenos días a todos. Que ilusión te hace cuando te llega la revista de Thermomix y ves todas las ideas que tienes con esa maquina. En ocasiones las ideas se te agotan, bien porque ese día estas un poco espesa o bien porque no tienes tiempo y quieres hacer algo rápido, echando vistazo a la revista, que es una estupenda fuente de inspiración, siempre tienes una solución y fue donde encontré la idea para hacer este quiché de espinacas y jamón, perfecto para que en casa coman verdura y sobre todo espinacas, siempre tenemos que buscar nuestro truco, porque mira que es difícil que coman algo verde. Aunque yo le he hecho mis pequeñas variaciones, ¿quieres descubrir cuales? , nos ponemos el delantal y nos metemos en fogones.

RESTAURANTE ARROZ DE LA BAHIA

RESTAURANTE ARROZ DE LA BAHIA

En pleno centro de Madrid, justo detrás del Congreso de los Diputados se encuentra el Restaurante Arroz de la Bahia. Remodelado en el 2015, pero conservando el sabor clásico de la zona.

Un pequeño, pero a la vez amplio local con dos ambientes bien diferenciados, en el primero podemos degustar por la mañana desde un desayuno español a un a un americano o disfrutar del aperitivo hasta un after works, o incluso tomar el menú rápido por tan solo 6€ que nos ofrece el restaurante.


El segundo espacio esta destinado a comedor, más formal, para pasar un buen rato y saborear la comida con más detenimiento, dispone de 16 mesas, con espacio amplio.



En el restaurante Arroz de la Bahia obsrervamos una carta de cocina mediterránea, primando su amplia carta de arroces, podemos contar  hasta 20 diferentes, entre los que cabe destacar el arroz con bogavante, arroz con carabineros, arroz negro  y el arroz caldos con pulpo y almejas, pero como no solo de arroces vive el hombre, en su carta también podemos encontrar desde las tapas más tradicionales como unas croquetas de diferentes rellenos como las que probé de espinacas y compaginar nuestro arroz con una de las diferentes ensaladas que nos ofrecen o unas verduras a la plancha, platos como un bacalao al pil-pil o el magret de pato con miel y romero.


Así mismo disponen de menú del día a un precio de 12,50€, con un primero, segundo, postre, bebida y pan, un precio bastante razonable para la zona donde se encuentra.


El restaurante Arroz de la Bahia dispone también de un servicio a domicilio o para recoger en local, normalmente es por encargo, porque ya sabéis que los arroces se tienen que preparar con al menos 20 minutos. Además dispone durante los fines de semana menú para grupos.

También en su carta dispone de una amplia selección de vinos como Toro, Verdejo, Albariños, Riojas o Ribera del Duero.

El precio medio del menú: 25-30 euros a la Carta
Menú especial fin de semana: 14,95 €

HORARIO DE APERTURA


De lunes a viernes desde las 8 de la mañana
Sábados desde las 9
Domingos a las 11

HORARIO DE CIERRE

Lunes a las 20:30
Martes a sábado a las 23:59

Teléfono de reservas

911262522

Dirección:

C/ Zorilla, 11





Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios y no dejéis de pasar por el Restaurante Arroz de la Bahia

FELIZ TARDE DE LUNES

Besazos

Sofía

PECHUGAS DE POLLO ENVINADAS


PECHUGAS DE POLLO ENVINADAS

Buenos días a todos, comenzamos con una receta de pollo, pechugas de pollo envinadas, esta receta mexicana en su origen se prepara con gallina, pero como yo en ese momento tenía unas pechugas de pollo, no se me ocurrió mejor manera de emplearlas que con esta receta que nos llega directamente desde México, otro de los sorprendentes platos que nos ofrece la gastronomía de ese país tan querido, fuera de los que estamos acostumbrados a conocer aquí, te animas a prepararlo, su elaboración es tan sencilla que no tardaras más de 30 minutos y es un segundo plato o plato único con mucho sabor y aromas a especies y aunque parezca que lleva muchos ingredientes  no son nada fuera de lo común y  siempre tenemos en la despensa, no dejéis aparte la salsa que esta para no tener muy lejos el pan. Nos ponemos el delantal y manos a la obra.

 
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