BACALAO PROVENZAL


COMO PREPARAR BACALAO PROVENZAL


Buenos días a todos y feliz lunes, esta es una de las receta que tenía en borradores, hace dos meses unas amigas y yo asistíamos a una Masterchef a cargo del chef Julio López y ESTRELLAS WMF en aquella ocasión nos pusimos de acuerdo y publicamos las recetas en las que cada una había intervenido, en mi caso fue la crema de gambas al brandy, pero no quería que se me olvidara ninguna receta y posteriormente publique el flan de huevo y almendras, todas recetas muy sencillas y preparadas para la época navideña que se nos avecinaba, aún así todavía faltaban otras dos recetas, que no solo podemos disfrutar en Navidad, sino en cualquier época del año, por eso hoy os presento el bacalao provenzal, otra receta sencilla siguiendo la linea de este blog, para que tu lo puedas hacer fácilmente en casa y sin ninguna complicación.




El bacalao provenzal es una delicia que tanto lo puedes tomar como aperitivo, para la cena, o como segundo plato, en el blog podéis descubrir recetas con este preciado pescado, como los soldaditos de Pavíabacalao confitado con salsa romescocrujiente de bacalao y patata con salsa eneldo, pero este bacalao provenzal que hoy os enseño solo con prepararlo se os hará la boca agua, vamos con ella.


BACALAO PROVENZAL

INGREDIENTES PARA EL BACALAO PROVENZAL

500 g. de lomos de bacalao al punto de sal
1 huevo
100 g. de pan rallado
1 cucharada de hierbas provenzales, (a falta de ellas, tomillo, perejil, orégano, romero mezcladas)
1 diente de ajo
Harina
Sal
Pimienta blanca recién molida
Aceite de Oliva 
2 cucharadas de mantequilla



PREPARACIÓN DEL BACALAO PROVENZAL

Para comenzar a preparar el bacalao provenzal, empezamos cortando los lomos en trozos regulares del tamaño de un bocado.

Machacamos en un mortero el diente de ajo y añadimos el huevo y un poco de sal.

Batimos los ingredientes, hasta que estén bien mezclados.

En un bol aparte, mezclamos el pan rallado con las hierbas provenzales.

Secamos los trozos de lomo en harina

Los pasamos por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado.

Freímos los trozos en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados.

Una vez dorados, retiramos a una fuente cubierta por papel de cocina, para retirar el exceso de grasa.

Servir calentitos.




El bacalao provenzal lo podemos acompañar con una salsa tártara, aunque así solos no tiene nada que desmerecer, esta buenísimo y es un no parar hasta verle el fin.

Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si quieres guardar la receta del bacalao provenzal, solo tienes que guardarla para imprimir en tu ordenador o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

         

FELIZ LUNES

Besazos

Sofía

15 comentarios :

  1. Que bueno debe estar ese bacalao, las preparaciones a la provenzal me gustan siempre. Me lo llevo, llega la época buena del bacalao.
    Bss

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  2. Me encanta el bacalao....
    Feliz semana guapa
    Marialuisa

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  3. ¡Qué buena pinta tienen estos bocaditos! Y el toque provenzal les tiene que sentar genial!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  4. No puede ser más sencilla ni más apetecible. Es curioso ver cómo con dos naderías como son añadir ajo al huevo y unas hierbas provenzales al pan rallado se consigue una receta más sofisticada y con un sabor fabuloso ¡no me cabe duda de ello!

    ¡Besos mil!

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  5. Bacalao,pescado estrella en mi casa,por lo tanto me llevo tu receta y lo de freirlo en pan rallado muy diferente........
    Feliz semana y besitos¡¡

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  6. madre mía sofía cada día te superas mas ,jiji que pintaaaaa

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  7. Me parece que con este bacalao todo el mundo disfruta y yo que sy fan incondicional del bacalo más aún!!un beso

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  8. Gracias por la visita Sofia.
    Me encanta así el bacalao!!
    Un beso

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  9. Gosto muito de bacalhau, assim nunca fiz , o aspecto esta delicioso.
    Levo a receita.
    Boa semana

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  10. Estos bocados de bacalao se comen solos, empiezas y hasta no acabar con el último no paras.
    Besos.

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  11. Si que se ve de muerte lenta Sofi.Un besito

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  12. Que rico se ve, yo lo hago sin las hierbas provenzales, se las he de añadir, no pensé que las hierbas con el bacalao y el arebozado fueran bien, jeje, tengo problemilla con ese tema de saber que hierba o especie le va bien a algunas cosas.
    Besote!!!!

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  13. Ai Sofía pero qué maravilla!! Se me hace la boca agua viendo las fotos!
    El bacalao ha quedado en su punto perfecto! Increíble!
    Un beso!

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