PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO


PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

Buenos días a todos, siempre recordare las pencas de acelgas que preparaba mi abuela rebozadas, estaban riquísimas. En mi casa las acelgas no suelen entrar mucho porque al final siempre me las como yo, pero esta vez no ha habido nadie que rechistara, hemos disfrutado de unas pencas rellenas de jamón y queso, que casi, casi tengo que ir a comprar a más acelgas, porque les han encantado.

Las pencas de las acelgas, para quien no lo sepa es el tallo de la acelga, que aunque mucha gente las tira es perfectamente aprovechable. 

La acelga es nativa de Europa meridional, se suele encontrar en las regiones mediterráneas, es una verdura muy apreciada ya que aporta vitaminas, ácido fólico y fibra, con un alto contenido en agua, su jugo contiene hasta un 27% de sacarosa, ¿te animas a prepararlas?, nos ponemos el delantal y nos metemos en fogones.




PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES PARA LAS PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO


Los tallos de una acelga quitadas las hojas que utilizaremos para otra receta
Jamón de york
Queso en lonchas
2 cucharadas de Harina común
2 huevos
Sal 
Pimienta4
Aceite de Oliva


PREPARACIÓN DE LAS PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO


Para comenzar a preparar las pencas rellenas de jamón y queso, empezamos cociendo las pencas o tallos de las acelgas en agua salada hirviendo durante 10 minutos.

Una vez cocidas y ligeramente tiernas las escurrimos bien del agua de la cocción 

Sobre una tabla o mesa de trabajo colocamos una de las pencas, le ponemos una loncha de jamón y otra de queso.

Cubrimos con otra penca y reservamos hasta terminar de montar todas las pencas.

Ponemos a calentar una sarten al fuego con aceite de Oliva .

En un plato o bol mezclamos los dos huevos con la harina hasta que no haya grumos.

Cogemos las pencas que  hemos preparado las rebozamos y las freímos en el aceite caliente, pero sin quemar a fuego medio alto.

Una vez  fritas las pencas y doradas por ambos lados, las retiramos a una fuente donde hemos puesto papel de cocina, para que absorba el exceso de grasa.

Servir calientes


¿Habéis hecho alguna vez las pencas rellenas?, no dejéis de hacerlas, les gustaran a toda la familia.

Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si quieres guardar la receta de las pencas rellenas de jamón y queso , solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

         

6 comentarios :

  1. Te han quedado, de -10-, doraditas y sabrosas.

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  2. Holaaaa, que si he rellenado alguna vez pencas? buff, un montón, además que cuando las veo anchitas siempre me las guardo para rellenar o hacer lasañas...me encantan. Y fíjate que casi coincidimos porque ha sido mi entrada anterior, que casualidad, no hemos coincidido de puritito milagro.
    Un besooooo

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  3. Jeje haces ese platazo y tenías miedo de que protestaran porque eran acelgas, jajaja, seguro que no :P. Yo las hago rebozadas solo o con tempura y nos chupamos los dedos, imaginate con el jamón y queso dentro, las he de hacer un día así rellenas :D
    Besote!!!!

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  4. que buenas te han quedado ¡¡¡¡ de lujo total ¡¡¡ un besote guapa ...

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  5. Hola Sofia
    Me encantan las pencas rellenas de jamón y queso, para mi un manjar. te han quedado buenisimas.
    Besinos
    El toque de Belén

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  6. En casa siempre las utilizamos PK las acelgas nos gustan mucho, pero nunca las he hecho ni rebozadas ni rellenas.
    Me parece una idea estupenda.Te han quedado super bien.
    Mil besitos
    Rosa

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