TACOS MACHACA

RECETA DE TACOS MACHACA

Buenos días a todos, hoy volvemos a saltar el charco y nos vamos de nuevo a la gastronomía mexicana con estos tacos machaca. Aunque podemos pensar que los tacos es uno de los platos fuertes de la gastronomía mexicana, se la considera una receta de aprovechamiento igual que nuestras croquetas, se suelen preparar con restos de carne que han sobrado de otras preparaciones a los que se le añade una salsa, diferentes guarniciones y van envueltos en unas tortillas que pueden ser de maíz o de trigo, ¿te animas a prepararlos?, ¿te ha sobrado algo de carne de otras preparaciones?, no la tires, esta es la solución.




Este fue mi caso cuando me sobro un poco de pollo de las pechugas de pollo envinadas, ahora en casa somos 3 y había preparado 4 pechugas, creo que lo hice con intención, para que me sobraran y preparar estos tacos, la verdad es que siento una pasión incondicional por esta gastronomía y no hay plato que no me guste, ya sea el guacamole o unos nachos para compartir y ahora ya os dejo con la receta, tomad buena nota.


TACOS MACHACA

INGREDIENTES PARA LOS TACOS MACHACA

300 g. de carne cocinada ya sea pollo o ternera
5 cucharadas de aceite de oliva o manteca de cerdo
1/2 cebolla picada muy fina
Tortillas de maíz

PARA LA SALSA

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada muy fina
3 chiles serranos (optativo) picados y sin semillas
2 tomates cortados brunoise (jitomate)
3 huevos
Sal al gusto
Cilantro

PREPARACIÓN DE LOS TACOS MACHACA

Lo primero que tenemos que hacer para preparar los tacos machaca es calentar en una sarten el aceite.

A continuación incorporamos la cebolla que hemos picado muy fina y rehogamos hasta que este transparente.

Agregamos la carne y la cocinamos hasta que se dore.

En una cazuela preparamos la salsa.

Calentamos el aceite y añadimos la cebolla.

Una vez que este transparente agregamos los chiles picados y sin semillas y los tomates (jitomate)

Incorporamos la carne y cocinamos hasta que espese la salsa.

Batimos ligeramente los huevos y los vertemos a la salsa.

Salamos al gusto.

Mezclamos con una cuchara de madera hasta que veamos que los huevos han cuajado.

Rellenamos las tortillas de maíz y espolvoreamos si se desea con cilantro.



¿Os gusta la gastronomía mexicana? ¿os han gustado estos tacos machaca? la mejor manera para una cena ligera y para disfrutar en familia.

Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme y dejarme vuestro comentario, si quieres guardar la receta de los tacos machaca, solo tienes que imprimirla o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

         


FELIZ MARTES
Besazos

Sofía


8 comentarios :

  1. No conocía este relleno para tacos pero fíjate que tiene buena pinta y además receta de aprovechamiento para mi huele a éxito asegurado!
    Besos,
    Palmira

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  2. La cocina mexicana, una de las más ricas y variadas del mundo... estos taquitos se ven riquísimos! hace unas semanas me hice yo misma las tortillas de maiz y como me quedaron muy buenas ya no dudaré en hacerlas más seguido.

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  3. Un perfecto aprovechamiento del pollo, con ello tienes una rica cena de la que no protestan.
    Besos.

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  4. Una cenita de lo más completa y que pinta tan maravillosa tienen esos Tacos......con sabor a Mexico¡¡¡¡
    Besitos¡¡

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  5. Uns tacos com um recheio bem delicioso, seriam muito bem vindos para o meu jantar.
    Boa semana

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  6. los tacos de machaca se hacen con carne seca de res que en el super ya la venden preparada, son del Norte done predomina los asados al aire libre y si queda carne asada la piucan en cuadritos chicos y la hacen con salsa y huevos para brunchear-

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  7. Hola Soria, la comida mexicana nos gusta mucho en casa, me llevo tu receta, un abrazo fuerte!!

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