TACOS DE POLLO FRITOS THERMOMIX

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COMO PREPARAR TACOS DE POLLO FRITOS EN THERMOMIX

Llega el fin de semana y en la cocina no nos apetece complicarnos mucho la vida. No se si lo sabeis  me a mi me encanta la cocina mexicana y en cuanto vi esta receta en la revista de Thermomix no dude ni dos segundos en hacerla, sabía que en casa iba a gustar y no me equivoque. He preparado diferentes tacos algunos están publicados otros todavía no, como los tacos machaca, o los de pollo de puebla, esta vez vamos a preparar unos tacos de pollo fritos que no nos será nada complicada, aunque veáis muchos ingredientes, ya que la el 75% de la preparación la haremos en el Thermomix. ¿Te gusta la cocina mexicana? ¿te gustan los tacos?, anímate a prepararlos.

JUDÍAS VERDES A LAS FINAS HIERBAS

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COMO PREPARAR JUDIAS VERDES A LAS FINAS HIERBAS

En mi afán de preparar recetas sencillas para el verano, se me ocurrió hacer unas judías verdes, ¿no se a vosotros?, pero en casa nos gustan mucho, nos gustan con patatas y jamón, en ensalada o incluso las he preparado para conserva, una manera de tener siempre a mano un bote de judías verdes para preparar cualquier plato en minutos,teniendo en cuenta que ahora es la mejor época para comprar las judías verdes y prepararlas en conserva, guardarlas en la despensa y recurrir a ellas el resto del año. En esta ocasión la elaboración también ha sido muy sencilla, solo necesitas 4 ingredientes que nos solucionaran un primer plato o una cena, judías verdes a las finas hierbas.

RESTAURANTE DANS LENOIR

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RESTAURANTE DANS LENOIR

El 21 de junio abría sus puertas el restaurante Dans Lenoir con una presentación a la prensa y algunos bloggers que tuvimos la suerte de tener la experiencia. Dans Lenoir no es un restaurante cualquiera, una experiencia que fue desarrollada por Ethik Investment en París en el año 2003 y que en la actualidad cuenta con restaurantes permanentes en París, Nantes, Londres, Barcelona, San Petersburgo y Auckland y otros temporales en Moscú, Ginebra, Nueva York Bangkok y Riad.

CARPACCIO DE PEPINO Y FRUTOS SECOS

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COMO PREPARAR CARPACCIO DE PEPINO Y FRUTOS SECOS

Cuando hablamos de carpaccio siempre nuestra mente se va al tan famoso y rico plato de la cocina italiana el carpaccio de ternera, pero se pueden elaborar infinidad de carpaccio tanto de carnes, como de frutas o de hortalizas, como este carpaccio de pepino. Carpaccio es una preparación de finas láminas que suele ir regado con zumo de limón y aceite de oliva, salpimentado y que en el caso de la carne va acompañado por lascas de parmesano.

MOJITO DE PICOTAS SIN ALCOHOL EN THERMOMIX

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COMO PREPARAR MOJITO DE PICOTAS EN THERMOMIX


Si al final del mes de mayo teníamos ya las primeras cerezas, ahora le ha llegado el turno a las picotas, más dulces, un fruto que por desgracia solo podemos en una corta temporada del año, pero que por supuesto durante esa corta temporada hay que disfrutarla al máximo. tanto en dulces, como en salados, también se puede preparar para conserva lo que nos garantiza que podremos tenerla durante todo el año, o preparar un delicioso licor para poderlo disfrutar en las sobremesas, después de una abundante comida  porque esta fruta combina bien con todo. La picota o la cereza podemos encontrarla muy fácilmente en España ya que una de las zonas con mayor producción es la comarca del Jerte, cuyo consejo regulador vela por esta maravillosa fruta. Nunca había preparado esta fruta en un cóctel bien frío que es lo que apetece en verano y el otro día cuando me tope con un mojito de arándanos en la revista de Thermomix, inmediatamente se me encendió el chip y sustituir los arándanos por picotas y el resultado ha sido este mojito de picotas sin alcohol, que literalmente voló.

TORRIJA DE SOBAO CON HELADO DE TURRON

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COMO PREPARAR UNA TORRIJA DE SOBAO CON HELADO DE TURRÓN


Hay muchas cosas que tengo que agradecer al blog, entre ellas está el poder degustar platos de chefs y intentar aprender de sus técnicas,  que en otras situación hubiera sido imposible. He podido asistir a innumerables restaurantes con estrella Michelin y no con estrellas que están a la misma altura, en esta ocasión tuve la suerte de disfrutar de la cocina de Javier Aranda en el restaurante Gaitán gracias a el Showcooking de primavera De Nuestra Tierra, productos que Carrefour tiene a lo largo de todo el año y que podemos adquirir en sus supermercados, estos productos, como bien dice, son de aquí, de España, símbolos de nuestra gastronomía. y elaborados por productores con todo el cariño del mundo. Entre las recetas que nos presentó Javier Aranda esta esta torrija de sobao con helado de turrón que yo he querido interpretar lo más fiel posible.

LUBINA A LA MARINERA DE NUESTROS MARES

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COMO PREPARAR LUBINA A LA MARINERA DE NUESTROS MARES

Cuando un pescado es sabroso, de carne blanca y muy agradecido en la mesa, podemos hablar, entre otros pescados, de las  lubinas, en este caso vamos a preparar una receta sencilla, lubina a la marinera, una receta muy sabrosa y con mucho fundamento, que aunque en el momento actual sea un peligro encender el horno, esta receta merece la pena,  sin complicarte la vida tendrás un plato en la mesa que será todo un lujo de sabor. la lubina un pescado que podemos encontrar en las pescaderías a un precio más que razonable y con el sello de calidad crianza de nuestros mares.

ESCABECHE DE SARDINAS PROYECTO ROCA

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RECETA ESCABECHE DE SARDINAS, MEJORES RECETAS MADRE JOAN ROCA

De nuevo estamos por aquí para daros la tabarra con las mejores recetas de la madre de los hermanos Roca, recetas que aparecen en el libro que publicaron con fines solidarios y al reto mensual nosotros lo hemos llamado Proyecto Roca. Nosotros no estamos descubriendo nada, si no llega a ser porque el libro no tiene ninguna imagen y nuestro reto consiste en dársela a todas las recetas que aparecen en el libro, una idea que surgió hace ya casi 4 años de la mano de unas amigas y compañeras blogueras, a las que nos fuimos uniendo poco a poco, este mes me ha tocado a mi elegir receta y como las sardinas están de temporada, es un producto asequible, rico y con muchas propiedades, aunque durante este proyecto hemos publicado varias recetas con este producto como las sardinas con tomate y cebolla o el rico arroz de sardinas esta vez tocaba un escabeche de sardinas o sardinas escabechadas o en escabeche, que se puede comer tanto frías, como templadas y podemos dejarlas preparadas de un día para otro. Una receta que no tiene ninguna complicación y que con ese mismo escabeche podemos preparar otro tipo de pescado, como bonito, caballa o salmonetes.

SALTEADO DE SETAS CON ALMEJAS EN 10 MINUTOS

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COMO PREPARAR SALTEADO DE SETAS Y ALMEJAS


Llega un momento que no te apetece entrar nada en la cocina, a no ser que vayas a asaltar la nevera en busca de algo frío o mejor congelado, pero como hay que comer y pasar el menor tiempo cocinando hoy os traigo una receta que se prepara en menos de 10 minutos y que os chupareis los dedos, es el caso de este salteado de setas y almejas, una idea que descubrí en el taller "Pim, Pam, Ñam" que imparte La Sirena a sus socios, solo tienes que acercarte a uno de sus establecimientos, hacerte socio y partir de ese momento estarás al tanto de todos los talleres, ofertas y descuentos de las que puedes disfrutar, tanto en Madrid, como en otras provincias de España, solicita tu taller y tan solo tienes que acudir para aprender la elaboración de recetas sencillas como esta que te propongo hoy, además yo le he añadido tacos de jamón lo que le hace aún más sabroso.

RECETA DE ARROZ A LA CAMPESINA

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COMO PREPARAR ARROZ A LA CAMPESINA

Después de hace mucho tiempo ya tocaba preparar una receta con arroz y como dicen los arroces son para el verano, pero yo los considero oportunos durante todo el año, este arroz a la campesina, incluye verduras además de un poco de jamón lo que hace de él un plato sano y sin muchas calorías, que es lo que apetece en esta época del año.

MUSLOS DE POLLO A LA PIÑA

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RECETA DE MUSLOS DE POLLO A LA PIÑA

En el blog podemos encontrar muchas recetas elaboradas con pollo, considerando que es una de las carnes más sanas, además del pavo y el conejo, el pollo es un ingrediente muy versátil, que se puede preparar de mil maneras, pero aún no había probado a prepararlo con piña, otro ingrediente saludable, que es diurético, recomendado en dietas y que me gusta introducirlo en mis recetas, como el wrap de cangrejo y piñalomo de cerdo a la piña, precisamente por esta última receta me surgió el preparar los muslos de pollo a la piña y a continuación la receta y el resultado.

RECETA DE BONITO A LA ASTURIANA

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CÓMO PREPARAR BONITO A LA ASTURIANA


Estamos en temporada de bonito, cuando mejor y más económico lo podemos encontrar en las pescaderías, además de ser un pescado con muchas propiedades, pertenece a la familia de los llamados pescados azules. El atún blanco o también llamado bonito del Norte pertenece a la familia de los túnidos, solo puede ser llamado bonito del Norte si pesa más de 4 kilos y es pescado con anzuelo para que el pescado no sufra, generalmente se pesca en el Atlántico. No se si con el que yo he preparado este bonito a la asturiana se ha pescado en el Atlántico o en el Mediterráneo, que también puede ser, lo que si se es que esta riquísimo y para repetir.

PASTEL LAWRENCE

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RECETA DEL PASTEL LAWRENCE DE CHOCOLATE

Hay recetas del blog que cuando entras a verlas te chirrían los dientes y este es el caso del pastel Lawrence, cada vez que la veía me decía tengo que repetirla y por fin le ha llegado el momento, claro que no es la única receta para repetir y darle una nueva cara.  El pastel Lawrence es otra de las recetas que publique en su momento del libro "La cocina francesa" de Joanne Harris, un rico pastel de chocolate, en el que en esta ocasión he utilizado para la cobertura chocolate con cacahuete y miel que es una perdición, me lo hubiera tomado solo, solito. Esta tarta es sencilla de elaborar, aunque como todos sabemos la repostería tiene su punto y las medidas tienen que ser exactas, sino el trabajo que hemos hecho se va al garete.


POR FIN TENEMOS GANADORES CONCURSO 6º ANIVERSARIO

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POR FIN TENEMOS GANADORES CONCURSO 6º ANIVERSARIO

De nuevo estoy por aquí, con mucha ilusión y por otro lado con mucha pena, porque me hubiera gustado que todos y cada una de las amigas que han participado en mi 
concurso 6º aniversario  de mi blog se hubieran llevado un premio, porque todas las recetas estaban divinas, tanto en presentación, como en elaboración. Lo primero de todo daros las gracias por vuestra participación, me siento encantada con la participación. Como yo no soy imparcial he mandado la elección a mis tres hijas, la elección de los ganadores ha sido por votos, durante una hora y detenidamente han ido dando su voto a cada una de las recetas, valorando del 1 al 10, como han sido tres votos de cada receta, se han sumado y luego dividido entre tres y al final os cuento el resultado, pero antes vamos con las recetas presentadas, que solo de verlas se me hace la boca agua.

BUNDT DE FRESA JUGOSO Y FÁCIL

RECETA DE BUNDT DE FRESA JUGOSO Y FÁCIL

Después de un fin de semana con amigas, donde hemos disfrutado de la naturaleza, degustado manjares y nos hemos puesto un poco al día, vuelvo el lunes con una nueva propuesta. Ya se que el calor va apretando, pero todavía nos da un pequeño respiro para encender el horno y preparar este bundt de fresa que además de jugoso y fácil es perfecto para una merienda, para compartir con amigas delante de un té y tener una larga charla que se puede prolongar hasta altas horas de la madrugada y es que tenemos cuerda para rato. 

XVII JORNADAS GASTRONOMICAS LECHAZO ARANDA DE DUERO


XVII JORNADAS GASTRONÓMICAS LECHAZO ASADO DE ARANDA DE DUERO

Desde el 1 de junio hasta el 30 se celebran en Aranda de Duero ( Burgos) las Jornadas gastronómicas del lechazo asado de Aranda de Duero. Jornadas a la que se han adherido 9 restaurantes de la localidad, quienes durante un mes ofrecerán un menú degustación del lechazo asado a un precio de 38 € I.V.A. incluido.

El menú degustación incluye unos entrantes, plato principal, que por supuesto es el lechazo asado, elaborado de la misma manera en esta localidad desde hace siglos, postre, pan y por supuesto regado con los vinos de Ribera del Duero, según el restaurante variarán los entrantes, pero los vinos siempre serán  D.O. Ribera del Duero.



Al acto de presentación de las jornadas, que se celebró en Madrid, contó con la asistencia de la Concejala de Turismo del Ayuntamiento de Aranda de Duero, así como con algunos de los restaurantes participantes y por supuesto con los patrocinadores que este año son D.O. Ribera del Duero y la lechuga de Medina.

La concejala de Turismo nos contó que estas jornadas es una buena ocasión no solo para degustar este tan famoso lechazo asado, sino para conocer la localidad y sus productos, sus museos, sus monumentos y el festival de Enoturismo de la Ribera del Duero.

A tan solo 190 km. de Madrid se encuentra Aranda de Duero y es perfecto para una escapada de fin de semana y agasajarnos con un buen lechazo asado .

 Más información sobre la XVII Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado de Aranda de Duero y conocer los restaurantes adheridos en lechazo o en la página del propio Ayuntamiento de Aranda de Duero


Besazos

Sofía
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