RECETA DE ARROZ A LA CAMPESINA

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COMO PREPARAR ARROZ A LA CAMPESINA

Después de hace mucho tiempo ya tocaba preparar una receta con arroz y como dicen los arroces son para el verano, pero yo los considero oportunos durante todo el año, este arroz a la campesina, incluye verduras además de un poco de jamón lo que hace de él un plato sano y sin muchas calorías, que es lo que apetece en esta época del año.




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El arroz un ingrediente íntimamente ligado al cultivo donde hay abundancia de agua, así como a una cuidada y laboriosa mano de obra, ha modelado las sociedades que lo adoptaron como alimento básico, adquiriendo al mismo tiempo un elevado valor culinario. La formidable cualidad que tiene el arroz de mezclar bien con otros ingredientes permite conseguir platos completos en nutrientes. Dicen que el arroz español esta en Valencia, pero también lo podemos encontrar en otras regiones de España, los primeros arrozales se localizaron en Andalucía trabajados por las manos expertas de los árabes, en esta ocasión yo he utilizado un arroz que nos llega de los Pirineos Aragoneses, un arroz redondo variedad Maratelli. Nos resultaría sorprendente conocer que existen en el mundo 8.000 tipos de arroces catalogados. aunque se pueden clasificar en tres variedades: arroz de grano redondo, arroz de grano semilargo, arroz de grano largo.

ARROZ A LA CAMPESINA


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INGREDIENTES PARA EL ARROZ A LA CAMPESINA

400 g. de arroz redondo
50 g. de dados jamón serrano 
800 ml. de Caldo de verduras
1/4 kilo de guisantes congelados
200 g. de alcachofas
 Una cucharada de Tomate frito
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Azafrán 
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal 

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PREPARACIÓN DEL ARROZ A LA CAMPESINA

- Para preparar el arroz a la campesina comenzamos poniendo una cazuela al fuego con aceite.
- Picamos la cebolla y la rehogamos.
- Agregamos el jamón, los guisantes.
-En un mortero machacamos con un poco de agua el tomate frito, el pimiento y el ajo y lo añadimos a la cazuela.
- Incorporamos el arroz y lo rehogamos durante unos minutos.
- Añadimos el caldo de verduras, que previamente hemos calentado y un poco de azafrán.
-Probamos la sal
- Dejamos cocer durante 15 minutos.

Ya tenemos listo para servir nuestro arroz a la campesina

¿Conocéis la receta? ¿Qué os ha parecido?

También te pueden interesar otras recetas con arroz, como el arroz con atún en Thermomixarroz a la zamorana o ensalada de arroz y aguacate.

Muchas gracias por esos minutos de vuestro valioso tiempo que ocupáis en visitarme. Si has llegado hasta aquí déjame tu comentario, tu opinión, tu consulta, tu duda. si quieres guardar la receta del arroz a la campesina, solo tienes que guardarla para imprimir en tu ordenador o compartirla en tu muro de Facebook, siempre la tendrás al alcance de un solo click.

Besazos

Sofía





7 comentarios :

  1. La presentación fabulosa, y como buena valenciana no me resisto a un buen arroz, un beset Sofia

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  2. Me encantan los ingredientes de este arroz y la verdad es que tiene una pinta espectacular, muy muy bueno

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  3. Este arroz con las verduras me encanta, es un señor plato, rico, rico.
    Besos.

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  4. Que delicia de arroz, me comeria un buen plato!
    Bs

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  5. Que rico !!!!
    Tiene una pinta deliciosa!!
    Un besazo guapa !!

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  6. Riquísima receta Sofía. Muchas gracias. Me despido ya de ti hasta Septiembre.Un fuerte abrazo y Feliz Verano.

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  7. Uummmmmmmmmmm con lo que me gusta el arroz me tenias en casa a cenar yaaaaaaa , te ha quedado divinisimo y seguro sabia mejor.
    Bicos mil y feliz finde wapisima.

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