CAKE CHOCOLATE Y NUECES EN MICROONDAS

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CÓMO PREPARAR CAKE DE CHOCOLATE Y NUECES EN MICROONDAS

Llego el domingo y aunque estamos de vacaciones a mi me gusta hacer manualidades o bricolaje, en esta ocasión mi manualidad a sido arreglar el jardín juntando la piedra con cemento para sanearlo un poco, así llevo toda la semana pasada y lo que me queda, la cuestión es que ayer me dolía hasta el último pelo de la cabeza y lo que se suponía una simple manualidad esta acabando siendo un estupendo trabajo de albañilería, que retomare hoy, así que el domingo lo deje para descansar y necesitaba chocolate para recuperar fuerzas, me apetecía preparar un bizcocho o cake de chocolate y nueces, pero como no apetecía encender el horno, lo más rápido y con un resultado bastante aceptable fue hacerlo en el microondas, en 6 minutos lo tienes listo y el resultado es cake esponjoso y riquisimo. Utilice un molde bajo, porque al estar de vacaciones no dispones de todos lo utensilios que tienes en tu casa habitual, con lo cual me salio bajo y alargado, pero esta para repetir. 

BOLLOS SUIZOS CON ACEITE DE OLIVA

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CÓMO PREPARAR BOLLOS SUIZOS CON ACEITE DE OLIVA

Siempre recordare aquellos bollos suizos que me traía mi madre para merendar a la salida del colegio, rellenos de jamón de york, que compraba en una pastelería cercana al colegio y que yo me iba comiendo con un gusto que para que quiero más, cuando la salida del colegio era a las 6 de la tarde, cuando aún se iba al colegio los sábados. No solo los recuerdo yo, sino que mi primo me lo recuerdo en más de una ocasión. Recordar aquel sabor de antaño, con una textura esponjosa y con un glaseado de azúcar crujiente, prepararlos era una de mis asignaturas pendientes  y por fin ya los he hecho y quiero compartirlos con vosotros. Ya se que no es tiempo de hornear, sobre todo por los calores que hacen, pero por estos bollos suizos no importan ni el trabajo que llevan, ni el calor que se puede pasar con el horno, merece la pena prepararlos y sobre todo es un buen desayuno acompañado de un café o  de un chocolate, aunque en realidad el trabajo que llevan no es tanto, solo los tiempos de levado, que a veces se hacen eternos, pero si eres de los que les gusta hacer vuestra propia bollería y luego disfrutarla, esta es tu receta, esta elaborados con aceite de oliva en lugar de mantequilla lo que los hace más saludables.

MELOSO DE PASTA CON POLLO Y VERDURAS

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CÓMO PREPARAR MELOSO DE PASTA CON POLLO Y VERDURAS

Cuando tus hijas salen de viaje y recibes regalos de estos viajes a alguien que le gusta mucho, mucho la cocina, suelen traer ingredientes para que les prepares ricos platos y este fue el caso cuando mi hija marchó a Milán, en la maleta traía diferentes tipos de pasta, entre ellos estos midiolline, que en España les conoce como piñones de pasta, así que no había más remedio que preparar un rico plato y el resultado fue un meloso de pasta con pollo y verduras que estaba buenísimo, además la receta aparecía en una de las últimas de Thermomix, así que me vino a las mil maravillas. este plato es muy parecido a risotto y muy parecido al arroz con pollo que tengo que ya tengo publicado,  pero con pasta y que podréis encontrar en el supermercado con el nombre de piñones, además es tan fácil de preparar, que si todavía no has tenido tiempo de preparar la comida, esta es una buena idea.

CODILLO CON ALIOLI, MEJORES RECETAS MADRE JOAN ROCA

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CÓMO PREPARAR CODILLO CON ALIOLI, LAS MEJORES RECETAS MADRE HERMANOS ROCA

Ya es tercer miércoles del mes de julio y previo a las vacaciones que creo que nos merecemos un descanso, de nuevo estamos aquí con una nueva receta del Proyecto Roca, las mejores recetas de Doña Monserrat, madre de los hermanos Roca, esta vez la afortunada en elegir receta ha sido Margarita que nos ha retado a preparar un codillo con alioli, nada más sencillo de preparar y más agradecido, doy fé que en casa ha gustado mucho y la verdad es que su preparación no tiene en absoluto ninguna complicación. 

MERLUZA GUISADA

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CÓMO PREPARAR MERLUZA GUISADA

Aunque parezca que este merluza se parece mucho a la hace tiempo publique en el blog, 
merluza a la gallega, la verdad es que no tiene nada que ver, mi intención este momento hubiera sido preparar una merluza a la vasca, pero al final las prisas dieron una merluza guisada, que no tiene nada que envidiar a cualquier plato de merluza, su preparación es rápida y el resultado muy sabroso y como ya decía la semana pasada hay que comer tres platos de pescado a la semana y esta es mi receta de pescado de esta semana, espero que os guste, aunque siempre tenéis la opción de preparar una merluza a la romana que está divinisima.

POLLO A LA CERVEZA EN COCOTTE

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CÓMO PREPARAR POLLO A LA CERVEZA EN COCOTTE

Recetas de pollo hay muchas, la prueba es que en casa es una de las carnes que más nos gustan y todavía es asequible a nuestros bolsillos, hace años el pollo asado era uno de los platos que se preparaban para comer los domingos, era una comida de fiesta, en la actualidad cualquier excusa es buena para degustar un pollo asado, pero no solo el pollo se puede preparar de esta manera, es una carne muy versátil y muy agradecida y es muy raro a quién no le guste, podemos hacerlo frito, en salsa, guisado. Recuerdo que antes te vendían el pollo entero, incluso sin limpiar, ahora vamos a la pollería y podemos encontrar diferentes despieces, directamente lo podemos coger del lineal de nuestros supermercados, lo más sencillos las pechugas de pollo, o las alitas, o los contramuslos para cuando somos pocos, pero en casa aunque seamos en la actualidad pocos, un pollo cae de una sentada, por eso con el temor de encender el horno con estas temperaturas el otro día probé a hacer un pollo en la cocotte y a salido francamente bueno, acompañado de unas patatas de ración, preparadas en el mismo jugo del pollo y aunque no salga tan dorado como cuando se hace en el horno, la carne de esta pollo a la cerveza  se deshacía en la boca.

FIAMBRE DE TERNERA

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CÓMO PREPARAR FIAMBRE DE TERNERA

Durante el verano o el invierno podemos preparar infinidad de pasteles salados, que siempre nos salvan de un apuro, ya que son rápidos y gustan a todos, bien preparados con hojaldre, con masa quebrada, de carne, de verduras o de pescado. Hoy os voy a dar la receta de un fiambre, también llamado pastel, que podemos tener siempre a mano y que nos durará varios días en la nevera, podemos acompañarlo por una ensalada, con patatas, con salsa,  puede ser uno de los mejores entrantes para una celebración, prepararlo en bocadillos o sándwiches, lo podemos llevar a la playa, o a la montaña y por supuesto y como no a la piscina, estoy hablando de un fiambre de ternera, que es super sencillo de preparar. No os perdáis la receta.

CAÑAS DE NATA

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CÓMO PREPARAR CAÑAS DE NATA EN THERMOMIX

Siempre es bueno cualquier momento del día para tomarse un buen café, ya sea con leche, cortado, irlandés o una crema de café, que en verano, durante la sobremesa siempre apetece una copita, buena compañía para amenizar, pero lo que nunca debe de faltar para acompañar el café es un rico dulce, ya sean unas magdalenas, unas pastas o unas cañas de nata como las que os traigo hoy, estas cañas de nata están preparadas en el Thermomix, con lo que su preparación es bien sencilla, pero por supuesto también se pueden hacer de la manera tradicional, luego os lo cuento de las dos maneras. Tenía unas enormes ganas de prepararlas y cuando las descubrí en el libro de repostería y pastelería para TM5, dos libros muy recomendables, que no pueden faltar en tu biblioteca,  además de estas cañas de nata, puedes encontrar un sin fin de recetas de repostería con los que endulzaremos un poco más nuestras vidas. No tardé ni un segundo en prepararlas, con lo que ese día el café iba a ir estupendamente acompañado.

DORADA A LAS FINAS HIERBAS

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RECETA DE DORADA A LAS FINAS HIERBAS

El pescado forma parte de nuestra dieta mediterránea, por eso debemos incluirlo en nuestra alimentación por lo menos tres veces a la semana y disfrutar de la inmensa variedad de pescados, ya sean merluzassardinaslubinas o doradas, ya que en España podemos decir que somos afortunados, tenemos unos de los mejores puertos pesqueros y si a eso le añadimos que muy cerca de nuestras costas se crían lubinas, doradas y corvinas con toda la garantía que nos ofrecen crianza de nuestros mares, pasando unos exhaustivos controles que nos garantiza que el producto que vamos a comer es bueno, un pescado que lleva su sello de calidad y que perfectamente lo podemos identificar, como ya os he contado en otra ocasión. Hoy vamos a preparar dorada a las finas hierbas, una receta que está preparada en el horno, pero por probar esta delicia no importa los calores que hagan, encender el horno merece la pena.

RECETA DE FLAN SALADO

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RECETA DE FLAN SALADO

No hay nada más sencillo de preparar que hacer un flan, estamos acostumbrados a preparar flanes dulces para el postre, pero porque no hacer un flan salado para incluirlo como entrante en la comida, además el tiempo nos ha vuelto a dar una tregua y hemos podido encender el horno, después del mes de junio que nos ha dado, este verano creo y no lo digo muy alto va a ser más llevadero y hemos aprovechado a preparar este flan salado, que su preparación no nos llevará más 5 minutos, el resto se ha encargado el horno de hacerlo y solo necesitaremos 4 ingredientes, que suelen ser básicos en nuestra cocina, además pensándolo bien, puede ser una manera de reciclaje de otra preparación, o de aquel fiambre  que tenemos en la nevera, pasan los días y nadie se lo come.

SMOOTHIE DE MANGO Y FRAMBUESA

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CÓMO PREPARAR SMOOTHIE DE MANGO Y FRAMBUESA

Qué mejor que el verano para disfrutar de la mejor fruta, la fruta con más colorida, más sabrosa y más dulce, mangos, cerezas, albaricoques, melocotones, frambuesas y un sin fin de deliciosa fruta, pero no a todo el mundo le gusta y hay muchas maneras de hacerla más atractiva para que se la coman y es incluyendola en nuestras recetas, tanto en dulces, como en salados, pero además hay una manera aún más sencilla, fácil de tomar y sobre todo fácil de preparar y es preparando batidos, sorbetes, smoothies, ideales para tomarlos a cualquier hora del día, como este smoothie de mango y frambuesa.

TARTA CLAFOUTI DE CEREZAS

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CÓMO HACER TARTA CLAFOUTI DE CEREZAS

Ya se que estoy muy pesada con las cerezas, pero es que en casa durante esta temporada las tomamos día sí, día también, son como las pipas y cuando nos ponemos un bol delante, hasta que no le vemos el fin no paramos. Pero las cerezas o picotas además de comerlas solas, que son una delicia, que pena que duren tan poco, tienen muchísimas posibilidades en la cocina, incluso en recetas sencillas, como los vasitos selva negra o la tarta de cerezas o como no en esta tarta clafouti de cerezas.

PASTA CAPRICCI GIGLI CON NUECES

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RECETA DE PASTA CAPRICCI GIGLI CON NUECES

Hoy 4 de julio además de ser el día de la Independencia de Estados Unidos, es el día de las nueces, un fruto seco que me encanta, del que os he hablado en muchísimas ocasiones y  que me gusta incluir en muchos de mis platos,  tanto en dulces, como en salados y aprovechando que hoy es su día y que siempre viene bien un rico plato de pasta, que a todo el mundo le gusta, vamos a preparar este rico plato de pasta capricci gigli con nueces, su resultado una pasta suave y rica, además está preparado en el microondas, con lo que ensuciar cacharros, casi 0. He utilizado en varias ocasiones las nueces con la pasta, siempre de manera diferente y con unos resultados espectaculares, al igual que esta que os traigo yo.

BIZCOCHO DE CEREZAS Y NUECES EN THERMOMIX

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RECETA DE BIZCOCHO DE CEREZAS Y NUECES EN THERMOMIX

Parece que el tiempo nos está dando una tregua para encender el horno y a la llamada no podemos decir que no, aunque yo enciendo el horno todo el año, en los días de más calor me abstengo, así que tenía mono de preparar algo en él y que mejor momento para preparar un bizcocho de cerezas y nueces, para comenzar estupendamente la semana.

RECETAS PARA CELEBRAR EL 4 DE JULIO

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RECETAS PARA CELEBRAR EL 4 DE JULIO


Pasado mañana, día 4 de julio se celebra en Estados Unidos el día de su Independencia y por supuesto además de los festejos que se van a organizar por motivo de ese día, también está muy presente la gastronomía. En cada casa lo celebran por todo lo alto, con barbacoas y por supuesto reuniendo a los amigos. La gastronomía de Estados Unidos es una mezcla muy variada, que corresponde a las gastronomías de otros paises, influencia de los colonos que fueron a vivir a esas tierras, como la gastronomía mexicana o inglesa. Hoy vamos a hacer un recorrido por algunas de las recetas que nos han llegado de Estados Unidos y que yo tengo en el blog, aunque se que algunas me dejo en el tintero, porque según iba viendo, me iba acordando de otras. os animáis a hacer este recorrido conmigo y ver las recetas para celebrar el 4 de julio
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