TARTA MOUSSE DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

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CÓMO PREPARAR TARTA MOUSSE DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

Estoy segura que habéis preparado y probado muchísimas tartas de queso, más en concreto en mi blog hay unas cuantas, desde la más fácil, la de chocolate sin horno, la quesada  con horno, la tarta borek de queso turca, o la fiadone de Grecia, todas buenisimas,  pero esta tarta mousse de queso con frutos rojos para mi ha sido, la tarta, la especial, me ha enamorado, suave, casi se deshacía en la boca y la combinación con los frutos rojos, ese sabor agridulce que tienen la dado un toque delicioso, que hasta que no la hagáis no sabéis lo que os cuento, porque no se puede describir con palabras. ¿Habeís probado alguna vez a hacer la tarta de queso con dos quesos? probadlo.

MELOCOTONES AL VINO Y SALSA DE FRAMBUESAS

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CÓMO PREPARAR MELOCOTONES AL VINO Y SALSA DE FRAMBUESAS

El verano se está terminando y con él la deliciosa fruta de temporada, entre ella los melocotones, pero antes de que lleguen a su fin os ruego encarecidamente que preparéis estos melocotones al vino y salsa de frambuesas, un postre de lujo y muy tentador, que no os dará tiempo a guardarlo porque en cuanto sale ya están deseando de probarlo. 




TORTILLA DE HARINA PROYECTO ROCA

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CÓMO PREPARAR TORTILLA DE HARINA

3º miércoles de mes y de nuevo estamos aquí con el Proyecto Roca, después de nuestra ausencia vacacional volvemos a dar el todo por el todo con una nueva receta del libro "Las mejores recetas de mi madre" de los hermanos Roca, esta vez la anfitriona ha sido Palmira, que ha elegido para la ocasión una tortilla de harina, como se nota que volvemos con los bolsillos vacíos y con unos cuantos kilos de más, una receta ligera para una cena ligera. 

ENSALADA DE ARROZ NEGRO E HIGOS

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CÓMO PREPARAR ENSALADA DE ARROZ NEGRO E HIGOS

Cuando comemos no todo van a ser dulces y platos consistentes, de vez en cuando, pero solo de vez en cuando hay que ser moderado y compensar los excesos. Una ensalada siempre viene bien, como entrante o para una cena ligera, no voy a descubrir cómo se prepara una ensalada, o sí, porque a estas alturas la elaboración de una ensalada es bien sencilla, pero a lo mejor esta ensalada de arroz negro e higos te sorprende un poco.

PASTEL COCO Y CHOCOLATE EN MICROONDAS

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CÓMO PREPARAR PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE EN EL MICROONDAS

Para mi el uso del microondas era solo calentar la leche de por la mañana o algunos platos, pero ultimamente le estoy sacando un mayor partido, si vosotros sois de esos probad a preparar este pastel de coco y chocolate en el microondas. No es la primera receta que hago en el microondas y la verdad es que la preparación en primer lugar es mucho más rápida y en segundo lugar no tenemos que encender el horno, no quiero decir que el resultado sea el mismo, porque el crujiente de prepararlo en el horno a prepararlo en el microondas es completamente distinto, pero cuando uno tiene antojo de pastel y no tienes tiempo de hacerlo en el horno, siempre te vale prepararlo en el microondas.

CARPACCIO DE TOMATE

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CÓMO PREPARAR CARPACCIO DE TOMATE

Durante este verano no podía faltar a la una nueva cita con mi amiga Chus, siempre reservamos un día para quedar o bien ella viene a Babia o yo voy al O Barco, esta vez fuimos nosotros quienes nos acercamos a degustar unos platos y unas recetas que son para quitarse el sombrero, pero antes de que esto ocurriera nos fuimos a tomar el aperitivo y donde paramos el dueño nos invitó a un estupendo carpaccio de tomate y date que me vine con la copla, aunque yo le añadí alguna que otra especia. Cuando sales de casa de Chus nunca te vas con las manos vacías, siempre tiene algo con lo que obsequiarte, eso sí todo casero y de la tierra y esta vez fueron unos hermosos tomates y algo más, que ya sabía yo a lo que los iba a destinar y es que como lo de la tierra no hay nada y solo había que apreciar su sabor, para saber que no eran los típicos tomates de cámara que no saben a nada y que estamos acostumbrados a comprar en Madrid.

ARROZ NEGRO CON LECHE DE COCO

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CÓMO HACER ARROZ NEGRO CON LECHE DE COCO

Hace dos días os enseñaba a preparar la leche de coco en el thermomix con la idea de preparar posteriores recetas, una de ellas surgió para probar unos arroces que había recibido, entre ellos me llegó un arroz negro integral cultivado en España y más concretamente en Valencia, al principio no sabía que iba a preparar, pero al tener la leche de coco enseguida se me ocurrió preparar este arroz negro con leche de coco, que como diría mi amiga Chus está de muerte relenta.

LECHE DE COCO EN THERMOMIX

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CÓMO PREPARAR LECHE DE COCO EN THERMOMIX

Nunca imagine que preparar leche de coco fuera tan sencillo y menos en el thermomix, en nuestros dulces utilizamos muchas veces el coco o la leche de coco, como en este este cake de coco y lima, o en este bavarois de coco al ron, pero también utilizamos la leche de coco en nuestras recetas saladas como en el pollo con curry y coco o en la crema de zanahoria y coco, con lo cual os estoy aconsejando que preparéis vosotros mismos la leche de coco, es muy sencillo y no tardareis más de 4 minutos en hacerla.

CAKE PLÁTANO Y NUECES EN THERMOMIX

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CÓMO PREPARAR CAKE DE PLÁTANO Y NUECES EN THERMOMIX

Alguna vez os he comentado que cuando tienes unos plátanos en la nevera que se están poniendo más negros que el tizón, enseguida hay que darles uso y pienso que nada mejor que preparar un cake de plátano y nueces, que con el Thermomix preparamos en un plis-plas, además es la perfecta opción para los desayunos de la semana, además no sólo puedes preparar este cake, aunque yo en el blog tengo un bizcocho parecido pero nunca lo había preparado con la thermomix y es super sencillo de preparar, sino que con el plátano puedes preparar muchas recetas con lo que daremos uso a esos plátanos chuchurrios, postres, smoothietostadas.

PAN PARA BOCADILLOS EN SARTÉN

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CÓMO PREPARAR PAN PARA BOCADILLOS EN SARTÉN

Una de las cosas de tener un blog es que a lo largo de estos años se aprenden muchas técnicas y muchas maneras diferente de preparar recetas, nunca podía haber llegado a pensar que preparar un pan se podía hacer en sartén, siempre que he hecho pan ha sido en el horno, con una elaboración lenta debido a los levados, amasados y tener que utilizar siempre el horno, con lo que en verano no te apetece preparar tu propio pan, aunque existe el pan sin amasado, mucho más sencillo de preparar ya que no necesitas amasar el pan para nada, pero si tienes que utilizar el horno, aunque sale espectacular, llega la revolución en el tema de panes, el pan para bocadillos en sartén, no es la barra de pan de toda la vida, pero si nos saca de un apuro en un momento determinado, para preparar un mini bocadillo, con cualquier relleno y hay esta la gracia cada uno le puede poner el relleno a su imaginación. 

GRATINADO DE POLLO Y MAÍZ THERMOMIX

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CÓMO PREPARAR GRATINADO DE POLLO Y MAÍZ EN THERMOMIX

Hace unos días me preguntaban por un mensaje privado en Facebook que si tenía alguna receta para Thermomix con las obleas de la cocinera, recordando que este verano las hemos utilizado mucho para diferentes preparaciones como las empanadillas de espinacas, o las tartaletas de salmón, recordé que me volví a casa con un paquete de obleas y como hay veces que todos los astros se juntan a tu favor, en la revista de agosto de Thermomix , aparecían unas barquitas muy tentadoras preparadas con pollo y maíz, sabéis que cuando vuelves de vacaciones la nevera de nuestra casa parece un solar, incluso hay eco, pero cuando regrese de vacaciones no fue el caso, porque volví con el coche lleno, verdura que me había dado mi cuñada de la huerta,  pechugas de pollo de un lote estupendo que me había tocado en un concurso con la receta de las pechugas de pollo a la reducción de lambrusco y en la despensa tenía una lata de maíz, así que solucionado el problema, todos contentos, aquí tenemos la receta de gratinado de pollo y maíz preparado en Thermomix y con obleas de La Cocinera.

HUESOS SAN EXPEDITO

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CÓMO HACER HUESOS DE SAN EXPEDITO

Cuando tienes una receta en mente desde hace muchísimo tiempo, pero nunca encuentras el momento de hacerla, llegó en el verano y aprovechas para hacer aquellas recetas que tienes pendiente y este fue el caso los huesos de San Expedito, que había comido hace mucho tiempo pero que nunca había preparado yo personalmente. Los huesos de San Expedito es una receta tradicional española, que entra de los llamados dulces de sartén, ya que se elaboran friendo la masa en sartén, como las rosquillas de anís, los pestiños, o las flores de carnaval.

BAVAROIS DE COCO AL RON EN MICROONDAS

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CÓMO PREPARAR BAVAROIS DE COCO AL RON EN MICROONDAS

Este es el resultado de un bavarois de coco al ron, que tenía que haber sido como un flan, pero que al final acabó en tarrinas individuales. No se si os he dicho alguna vez que yo y la gelatina no hacemos buenas migas, aunque he hecho algunos postres con ella, como
 mousse de fresa o la panacotta de moka en más de una ocasión como en todas las casas tenemos nuestros pequeños desastres y el caso es que no cuajó lo deseado, quizás fue por la espera, porque prepare la gelatina con demasiado tiempo, porque le puse más agua de la necesaria, en fin son misterios sin resolver,  pero aunque la gelatina no cuajo este postre no estaba para tirar, pero si para se disfruto y porque no había más que sino hubiera desaparecido también. su elaboración es bien sencilla, ya que vamos a prepararlo en el microondas, ya que solo nos mantendrá ocupados unos 10 minutos, como mucho.

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