HUESOS SAN EXPEDITO

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CÓMO HACER HUESOS DE SAN EXPEDITO

Cuando tienes una receta en mente desde hace muchísimo tiempo, pero nunca encuentras el momento de hacerla, llegó en el verano y aprovechas para hacer aquellas recetas que tienes pendiente y este fue el caso los huesos de San Expedito, que había comido hace mucho tiempo pero que nunca había preparado yo personalmente. Los huesos de San Expedito es una receta tradicional española, que entra de los llamados dulces de sartén, ya que se elaboran friendo la masa en sartén, como las rosquillas de anís, los pestiños, o las flores de carnaval.



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Los huesos de San Expedito se elaboran en honor al santo que lleva su nombre y tienen que tener forma de dedo, se pueden ver en las pastelerías españolas a lo largo de todo el otoño y su elaboración es más demandada durante la Semana Santa en Sevilla, de la misma manera que las rosquillas listas o tontas que se preparan en honor a San Isidro.
En otros lugares de España se les pueden llamar también rolletes o huesitos, como es el caso de Guadalajara.

HUESOS DE SAN EXPEDITO

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INGREDIENTES PARA LOS HUESOS DE SAN EXPEDITO

300 g. de harina
16 cucharadas de leche
100 g. de azúcar
La ralladura de un limón
Azúcar glace
Aceite de Oliva


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PREPARACIÓN DE LOS HUESOS DE SAN EXPEDITO

- En un bol ponemos ocho cucharadas de aceite de oliva, la leche, la ralladura de limón, el azúcar y la harina.
- Mezclamos bien y amasamos hasta conseguir una masa fina.
- Cogemos pequeñas porciones de masa.
- Hacemos una bola, que luego alargamos para darle forma de tubo de unos 6 cm. aprox.
- Realizamos un corte a lo largo del tubo, para que al freír no se abran.
- Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite de oliva.
- Cuando el aceite está no demasiado caliente, porque sino se nos quemarán por fuera y por dentro quedarían crudas,  incorporamos las porción y las freimos por ambos lados.
- Una vez doradas los huesos por ambos lados, las retiramos de la sarten y las pasamos a una fuente cubierta con papel de cocina.
- De esta manera retiraremos el exceso de grasa.
- Una vez frías y antes de servir las espolvoreamos con azúcar glace. 



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¿Habéis hecho alguna vez los huesos de San Expedito? ¿Os ha gustado la receta?, espero que si tenéis un momento la hagáis, es perfecta para los desayunos o para las meriendas con un buen café o porque no con un chocolate, que solo de pensarlo se me hace la boca agua.

Besazos

Sofía

13 comentarios :

  1. Perfectos para acompañar el café o para picotear en otro momento, están muy ricos.
    Besos.

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  2. Não conhecia , confesso que de principio pareciam -me paês.
    Gostei muito , além de lindos devem ser uma delicia.

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  3. te han quedado preciosos, y seguro que riquísimos !!!!
    besos,

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  4. Los había oído nombrar pero no los he hecho nunca, a ver si me animo y los pruebo, si se va este caalorazo que sino, no enciendo el horno.
    Besote!!!!

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  5. Uummmmmmmmmm que pintaza tienen esos huesos los cuales por cierto no he comido nunca ,no dudo lo mas minimo que esten de muerte relenta , te han quedado de relujo.
    Bicos mil wapisimaa.

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  6. Que ricos panes, me llevo uno para el desayuno!
    Bs

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  7. que ricuras! me encanta el nombre! Ay san Expedito que tus huesitos no me engorden ni un poquito! jajaja

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  8. madre mía que huesitos más ricos !!!
    Mil besitos y sigue deleintàndonos comn tus deliciosas recetas
    Rosa

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  9. Muy ricos y fáciles de hacer para una merienda de primera
    Besitos¡¡

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  10. Bueno son parecidos pero no iguales jajjaja, es que los coñinos de Oviedo son únicos, son mas estilo galleta y ademas no son fritos, la verdad son una delicia. Y estos tuyos seguro que me rechiflan, los probare seguro porque se ven deliciosos como todo lo que haces. Me llevo un par para desayunar.
    Besinos
    El toque De Belén

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