PASTEL COCO Y CHOCOLATE EN MICROONDAS

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CÓMO PREPARAR PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE EN EL MICROONDAS

Para mi el uso del microondas era solo calentar la leche de por la mañana o algunos platos, pero ultimamente le estoy sacando un mayor partido, si vosotros sois de esos probad a preparar este pastel de coco y chocolate en el microondas. No es la primera receta que hago en el microondas y la verdad es que la preparación en primer lugar es mucho más rápida y en segundo lugar no tenemos que encender el horno, no quiero decir que el resultado sea el mismo, porque el crujiente de prepararlo en el horno a prepararlo en el microondas es completamente distinto, pero cuando uno tiene antojo de pastel y no tienes tiempo de hacerlo en el horno, siempre te vale prepararlo en el microondas.



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También me encanta prepararlo en versiones individuales, de esta manera cada uno tiene su ración y así no hay peleas.
- Si por el contrario vais a preparar un solo pastel y no versión individual los tiempos de cocción en el microondas varían de ser 2 minutos a 4 minutos.
- Si lo preparamos en vasitos individuales llenaremos estos hasta la mitad solamente.
- Para el microondas utilizar siempre utensilios, vasos o boles aptos para microondas, nunca se os ocurra utilizar nada metálico.
 Hace unos días preparaba leche de coco, la pulpa que nos sobró de su preparación la guarde precisamente para preparar este pastel, en casa no se tira nada. Este fue el resultado del aprovechamiento.


PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE EN MICROONDAS

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INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE

125 g. de azúcar
60 g. de cacao en polvo
100 g. de harina
50 g. de mantequilla
200 ml. de leche evaporada
50 g. de copos de avena
50 g. de coco rallado
1 huevo

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PREPARACIÓN PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE EN MICROONDAS

- En un bol batimos 100 g. de azúcar, la mitad del cacao, la harina, la mantequilla, el huevo y dos cucharadas de agua.
- Pasamos el resultado a vasitos individuales o a un molde cuadrado apto para microondas previamente engrasado.
- Damos unos ligeros golpecitos sobre la mesa de trabajo a los vasitos o al molde cuadrado para alisar la superficie.
- Introducimos los moldes en el microondas si es el caso de vasitos calentamos durante 2 minutos a máxima potencia, en el caso de un molde solo lo cocemos durante 4 minutos a máxima potencia.
- Pasado este tiempo y el pastel ha cogido consistencia lo retiramos del microondas y lo dejamos enfriar.
- En un bol aparte mezclamos la leche evaporada, los copos de avena, el coco rallado, y el resto del cacao.
- Lo introducimos en el microondas y lo cocemos por espacio de 4 minutos a máxima potencia, hasta que la mezcla haya reducido un poco.
-Durante estos 4 minutos debemos de revolver la mezcla dos veces.
- Ya preparada la cobertura la vertemos sobre el pastel.
- Dejamos enfriar y espolvoreamos con ralladura de coco por encima.

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¿Qué os ha parecido el pastel de coco y chocolate en el microondas?, ya no hay excusa para preparar un rico postre para la comida, quizás también te pueda interesar preparar este cake de chocolate y nueces en el microondas, o la bavarois de coco al ron, si tienes más tiempo y prefieres utilizar el horno, este brownie de oreo y chocolate te encantará.

Besazos

Sofía

6 comentarios :

  1. Vaya Sofia, esta visto que tengo que aficionarme a cocinar mas en el micro, se ve delicioso, besos

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  2. Uummmmmmmmmmmmmmm relamiendome estoy ya ,seguro que estaba de muerte relenta no lo siguiente ,esto si que lo hago a la de ya ,ya sabes que me encanta hacer cosas en el microondas ,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapisimaa.

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  3. que peligro , que peligro estos pastelitos, y sobre todo de chocolate, y tan rapidos de hacer que no hay excusas para ponerse manos a la obra. (aunque para mi nunca las hay para degustar un pastel, jajaja)
    Me encantan !!!
    Mil besitos y feliz semana
    Rosa

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  4. Hoy me he quedado con pena de no haberme tomado la tarta de chocolate...pero hay que cuidarse y ahora me encuentro con esta receta tuya...y ay....me da hambre
    ¡Qué bien hemos estado!
    Un besazo
    Marialuisa

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  5. Que rico !!
    Yo a veces también preparo bizcochos en el micro, la verdad es que es muy rápido y viene genial para cuando tenemos poco tiempo.
    Un besazo guapa !!

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