Ragout de ternera al Brut Rose "Vilarnau"

Hola amig@s, hoy os quiero dar una receta que aunque parece un poco complicada quizas no lo sea tanto una vez que nos ponemos manos a la obra, seguro que nos parece liosa por la cantidad de ingredientes que lleva, pero el resultado es de los más estupendo, tengo que decir que debía, si debía estar muy buena porque no he llegado a probarla, solo la he hecho y no me han dejado ni un pedacito para dar mi aprobación, solo pude sentir el aroma cuando la estaba haciendo y no me defraudo en absoluto, como todo lo que huele bien, según dicen, mejor sabrá, menos mal que pude hacer la foto del plato.

En primer lugar quiero agradecer infinitamente a la empresa Vilarnau, el que me haya enviado estas dos botellas de brut, uno blanco y otro rose, que me han enamorado, con su aroma y con su sabor.

Vilarnau nace en 1949, como una empresa pequeña dedicada a la producción de cavas y vinos de alta calidad, caracterizados por su gran personalidad, en 1982 la compañía se une al grupo jerezano Gonzalez Byass, iniciándose una etapa de expansión en la que se mantiene y potencia su filosofía de calidad.

             


Y vamos con la receta

INGREDIENTES:

1Kg. de ragout  de ternera
4 cebollas de guarnición
2 vasos de Brut Rose
1 vaso más para el adobo
vinagre de sidra Mayador
pasta de ajo salsas jr
orégano carmencita
tomillo  carmencita
pimienta  carmencita
pimentón dulce  carmencita
colorante  carmencita
Aceite de oliva virgen extra
2 hojas de laurel

1 pimiento seco
agua

En primer lugar preparamos un adobo con lo cual untaremos la carne, compuesto por una cucharada de pasta de ajo, el oregano, el tomillo, pimienta, el vinagre, el pimentón dulce y el Brut Rose, lo mezclamos todo bien y a continuación en una olla, pondremos a calentar aceite, cuando este ya está caliente echamos las cebollas enteras de guarnición y les damos unas vueltas, echamos los tomates secos, el pimiento seco y el laurel y a continuación echamos la carne le damos unas vueltas hasta que este un poco dorado y por fin le echamos de nuevo el Brut Rose, dejamos que se vaya la espuma y tapamos la olla, echamos agua y  lo dejaremos durante una hora aprox. o hasta que la carne este tierna

y este es el resultado

y como acompañamiento podemos poner unas patatas pequeñas fritas, os digo que es un plato de lujo, el aroma me lo decía todo

Bueno espero que os haya gustado y os deseo de todo corazón 

QUE PASÉIS UNA FELIZ SEMANA

BESOS A TODOS

POR CIERTO NO SE ME OLVIDA Y YA CASI TENGO PREPARADOS LOS REGALOS PARA EL SORTEO, ESPERO QUE OS GUSTEN