PASTELITOS DE PATATA Y DE ACOMPAÑAMIENTO TORREZNOS DE TENDILLA

Buenas noches a tod@s o buenos días según se mire, después de un largo de día de calor, de una mañana sin parar de compra en compra y de volver a casa cargada y he aquí el mayor problema no solo es ir a comprar, no solo es llevar la compra a casa, sino acoplarla en nuestra nevera y en nuestra despensa, no veáis la que tengo que montar para que todo me entre y eso que no me puedo quejar de la nevera que tengo, pero en cuanto compras dos cosas de más, ya os he comentado que cuando voy al lidl, mi intención solo es ir a por una cosa, en esta ocasión era comprar unas laminas de hojaldre, pero tuve que salirme a coger un carro porque las cosas que me había comprado ya no me entraban en las manos, entre ellas he conseguido la heladera y ya tengo la cubitera metida en el congelador para preparar mañana un heladito.

Llegas acalorada a casa cargada con bolsas y lo que menos te apetece es ponerte a preparar comida, pero como había sido previsora, ayer por la noche había dejado parte de la comida y lo único que tenía que hacer era calentar y listo y ahora os voy a enseñar lo que había preparado.

INGREDIENTES

1kilo de patatas

250 gr. de champiñon

2 huevos

2 ramitas de cebollino

crema de ajo JR

harina para rebozar HARICAMAN

1 cucharada de mantequilla LORENZANA

aceite para freir HECHIZO ANDALUZ

Pimienta CARMENCITA

sal

y para acompañamiento unos torrecnillos de TENDILLA

PREPARACIÓN

En primer lugar pelamos, cortamos en cuadraditos y cocemos la patata hasta que este tierna, mientras tanto troceamos el champiñon , en una sarten ponemos la cucharada de mantequilla y una cucharadita de la crema de ajo, 

dejamos que la mantequilla se deshaga y en este momento echamos el champiñon y rehogamos, cuando este esta listo retiramos del fuego y reservamos, vamos cortando el cebollino menudamente y batimos los huevos, al cabo de media hora  o cuando la patata este tierna, la escurrimos del agua y la ponemos en bol y la machacamos con ayuda de un tenedor hasta conseguir hacerla puré 

salpimentamos y le añadimos el champiñon, el huevo, el cebollino y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea, vamos cogiendo cucharadas y en un molde vamos formando pastelitos, lo pasamos por la harina por ambos lados y los freímos en una sarten que previamente habremos echado aceite y habremos calentado, freimos por ambas caras

Los emplatamos individualmente y seguidamente los degustaremos, yo en esta ocasión los he acompañado con unos torreznos imitando a las patatas guisadas y el sabor de los pastelitos junto con los torreznos me ha encantado

y ahora simplemente nos toca degustarlo

El otro día cuando fue puente en Madrid, mis hijas y yo, ya que mi marido el pobre trabajaba, hicimos una excursión a Guadalajara y sentí la tentación de pasarme por el pequeño pueblo de  Tendilla donde se elaboran sus famosos y riquísimos torreznos  que hacen con tanto cuidado y con materia prima de primera calidad, mi opinión personal es que no dejéis de probarlos, son estupendos en cualquier momento y os garantizo que si probáis uno no parareis hasta acabar la bolsa ( MENUDO PECADO)

Con cinco especialidades, además de sus cortezas de jamón y de sus clásicos torreznos, tiernos y a la vez crujientes, justo en su punto idóneo  de degustación

y como dice su insignia tienen un autentico sabor a pueblo

sus especialidades son:

-Mini torreznos naturales

-Anillos de jamón

- Torreznos naturales

- Cortezas de jamón

- Toques secretos

además de sus clasicos torreznos y cortezas gigantes

Si tenéis la oportunidad de comprarlos no dudéis en hacerlo, son ideales para aperitivo e incluso para acompañar un plato como yo he hecho en esta ocasión.

También os digo que no hay que abusar, porque ya sabéis donde va todo esto y no es precisamente a donde más hace falta, pero un puñadito de vez en cuando no hace daño si después nos damos un largo paseo para quemar estas calorías

Bueno amig@s espero que esteis pasando un genial fin de semana, yo estoy aprovechando a poner la casa al día y cambiarme la ropa de temporada que ya sabéis el tiempo que lleva, que sino lo hago ahora creo que un día de estos me encontrareis como pollito en un asador.

MUCHOS BESOS A TOD@S 

Y