CODILLO AL VINO BANDEIRA EN SALSA DE VERDURAS

CÓMO PREPARAR CODILLO AL VINO BANDEIRA EN SALSA DE VERDURAS

Buenos días mis querid@s amig@s, hoy os propongo una receta rápida, de esas que me gustan a  mi por la falta de tiempo, mira que por más que intento alargar el día, es que no da para más, así que con esta receta, mientras se esta cocinando podéis hacer otras cosas y vamos ya con ella, por si os viene bien para la comida de hoy.

CODILLO AL VINO BANDEIRA EN SALSA DE VERDURAS

INGREDIENTES

1 codillo por comensal ( bueno todo depende de

 lo que comáis)

1 puerro

3 zanahorias

1 calabacin

Aceite de Oliva Virgen Extra

1 vaso de vino

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos sera cortar las verduras, el puerro en rajitas, la zanahoria también, y el calabacin en cuadraditos, aunque esto no tiene mucha importancia, porque luego lo batiremos,

Ponemos al fuego una olla a presión, echamos AOVE dejamos que se caliente y le añadimos los puerros, rehogamos y a continuación agregamos las zanahorias y el calabacin, las dejamos durante unos minutos que se ablanden y entonces le añadimos el codillo, doramos por ambos lados, agregamos el vaso de vino

añadimos agua hasta cubrir el codillo y cerramos la olla, una vez que empieza a salir vapor, lo dejamos hacer durante unos veinte minutos y mientras tanto ya sabéis a aprovechar el tiempo. Al cabo de este, tiempo, lo retiramos del fuego y dejamos  dejamos que se vaya la presión de la olla, abrimos, cogemos las verduras con parte del caldo y las trituramos.

Y asi es como quedo, espero que os guste y lo dudéis si un día, como siempre, andamos con prisas, lo acompañamos por Chuckrut, ( perdonar si no se escribe así)

Y LISTO

BANDEIRA SUPERIOR, es un vino licoroso llamado Oporto español durante muchos años, Antonio Bandeira se instalo en Vigo y empezó a producir vinos de Oporto, separando la fermentación del vino y añadiendo aguardiente de vino, con lo que conserva los azucares naturales del mosto. Se envejece un mínimo de 2 años en barricas de roble y es ideal para postres, aperitivos y reducciones de salsas

Y por último y no menos importante tengo que agradecer a Mª Jose de MARIA JOSE Y SUS CREACIONES, que me haya otorgado es te premio, no sabes Mª Jose la ilusión que me hace, creo que todavía me falta mucho para ser de oro, pero en ello andamos

Y también a  Mª Belen del blog EL TOQUE DE BELEN,que se ha acordado de mi para concederme este premio

Por cierto no dejéis de pasar por el enlace de esta entrada tiene una ROSCA DE FRUTOS SECOS que es una autentica delicia y con un colorcito que parece una corona de Navidad, no la he probado pero ya solo de pensarlo se me esta haciendo la boca agua.

Por cierto ya decía yo que se me olvidaba algo, ya solo quedan dos días para que termine la subcripción al sorteo, por favor no lo dejeis para el último día, aquí os dejo el enlace, por cierto ayer llego mi hija de Notimgham, aquello de "vuelve a casa por Navidad" y me trajo alguna cosita más para el sorteo.

MUCHISIMOS BESOS A TOD@S Y QUE TENGAIS UN FELIZ JUEVES