VASITOS CHEESECAKE CON CONFITURA DE FRESA CASERA

COMO PREPARAR VASITOS DE CHEESECAKE CON CONFITURA DE FRESA CASERA 

 Hoy os quiero enseñar a preparar estos deliciosos vasitos de cheesecake con confitura de fresa casera, que se están poniendo tan de moda últimamente, así en dosis individuales no hay problema de que si tu llevas más ración, que el de al lado, o de que si tu te llevas la fresa y a mi me has dejado sin ella, de esta manera no hay ningún problema y se acabaron las peleas, sobre todo entre los más pequeños, aunque los grandes no vamos a ser menos y si algo nos gusta, lo defendemos a capa y espada.

Estos cheesecake están  preparados en unos envases reciclados de yogur, ya sabéis que no nos hace falta utilizar las mejores copas o ir a una tienda a comprar copas para postre, si poco a poco vamos guardando estos envases al final nos haremos con unos estupendos vasitos, muy monos y que quedan muy bien con cualquier relleno tanto dulces, como salados y ya os dejo con la receta, aunque tampoco os podéis perder mis anteriores propuestas de vasitos como CHUPITOS DE TIRAMISÚ, YOGUR DE CARAMELO SALADO, YOGUR DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE BLANCO CON ARANDANOS o TARRITOS DE TIRAMISU. Os dejo con la receta, tan sencilla que es perfecta para principiantes, sin ninguna complicación y que os va a encantar y otra cosa muy importante, seréis los reyes de la mesa.

Para la confitura de fresa he utilizado una que hice hace poco y que encontrareis la receta AQUÍ, aunque por supuesto se utilizar cualquier mermelada o confitura que podéis encontrar en el mercado o en el super.

VASITOS DE CHEESCAKE CON CONFITURA DE FRESAS CASERA

INGREDIENTES VASITOS DE CHEESECAKE CON CONFITURA DE FRESAS CASERA

• 1 paquete de galletas María o hojaldradas
• 100 g. de mantequilla
• 200 g. de queso mascarpone
• ( también podéis utilizar yogur griego o queso fresco para untar tipo Philadelfia)
• 200 ml. de nata para montar
• 3 cucharadas de azúcar
• CONFITURA DE FRESAS

PREPARACIÓN  VASITOS DE CHEESECAKE CON CONFITURA DE FRESAS CASERA

• Comenzamos triturando las galletas y mezclandolo con la mantequilla hasta que se forme una pasta homogénea, colocaremos la mezcla en el fondo del vaso.
• Montamos la nata y le añadimos el azúcar.
• Añadimos  la nata al queso Mascarpone poco a poco a cucharadas y mezclamos con una espátula de silicona, hasta que este bien integrada.
• Vertemos la mezcla en el vaso dejando espacio para poner la confitura.
• Damos unos golpes secos a los vasos para que no queden huecos, 
•  Solo nos queda poner la confitura, podemos guardarlo en la nevera hasta degustarlos, pero no es primordial, si el mascarpone lo acabamos sacar de la nevera.

CONSEJOS

•  Una receta muy fácil y un postre ideal para sorprender a nuestros comensales.
• En menos de 10 minutos la vas a tener lista por si vienen invitados.
• Puedes sustituir la confitura de fresa por cualquier otra, o incluso por chocolate.
• En lugar de galletas puedes poner bizcocho que te haya sobrado de alguna elaboración o de una tarta, incluso bizcochos soletillas que te has animado a preparar tu.
• Sustituye el queso mascarpone por queso crema 0% y si no quieres poner azúcar sustituye por una cucharada de Stevia.

Y  hasta aquí  la receta de los vasitos de cheesecake con confitura de fresas casera, espero que os haya gustado y que muy pronto la pongáis en práctica.

Besazos

Sofía