SALTEADO DE SETAS CON ALMEJAS EN 10 MINUTOS

COMO PREPARAR SALTEADO DE SETAS Y ALMEJAS

Llega un momento que no te apetece entrar nada en la cocina, a no ser que vayas a asaltar la nevera en busca de algo frío o mejor congelado, pero como hay que comer y pasar el menor tiempo cocinando hoy os traigo una receta que se prepara en menos de 10 minutos y que os chupareis los dedos, es el caso de este salteado de setas y almejas, una idea que descubrí en el taller "Pim, Pam, Ñam" que imparte La Sirena a sus socios, solo tienes que acercarte a uno de sus establecimientos, hacerte socio y partir de ese momento estarás al tanto de todos los talleres, ofertas y descuentos de las que puedes disfrutar, tanto en Madrid, como en otras provincias de España, solicita tu taller y tan solo tienes que acudir para aprender la elaboración de recetas sencillas como esta que te propongo hoy, además yo le he añadido tacos de jamón lo que le hace aún más sabroso.

SALTEADO DE SETAS Y ALMEJAS

INGREDIENTES PARA EL SALTEADO DE SETAS CON ALMEJAS

• 500 g. de surtido de setas troceadas
• 250 g. de almejas
• 2 dosis de ajo troceado
• 2 dosis de perejil troceado
• Tacos de jamón
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• 1 guindilla
• Un chorrito de vino blanco

PREPARACIÓN DEL SALTEADO DE SETAS CON ALMEJAS

•  Comenzamos calentando un poco de aceite en una sarten.
•  Agregamos las setas y el ajo sin descongelar
•  Incorporamos la guindilla y cocinamos a fuego fuerte hasta que el agua se haya evaporado.
•  Probamos la sal.
•  Una vez el agua se ha evaporado agregamos el chorrito de vino blanco, las almejas y el perejil sin descongelar.
•  Añadimos el jamón y mezclamos.
•  Esperamos a que las almejas se abran.
•  Retiramos del fuego y servimos.

 Con setas se pueden hacer muchas recetas, como esta trenza de cebolla, setas y roquefort, champiñón al oporto, incluso unas galletas. Con almejas podemos preparar pasta, guisos, o arroces, pero nunca había combinado los dos ingredientes juntos y me ha gustado mucho la idea. Esta receta de salteado de setas con almejas puede ser un plato de picoteo, un primer plato o complemento como segundo, como más os guste, lo que si se es que no se puede comer solo una, empiezas y no paras hasta ver el fin y por supuesto que no te falte el pan porque la salsa está para mojar.

Besazos

Sofía