¡FIESTA DE SABORES! TACOS DE LENTEJAMOLE DE TIERRA DE CAMPOS CON CRUJIENTE TOQUE MEXICANO RECETA DE TACOS DE LENTEJA DE TIERRA DE CAMPOS CON TORREZNOS Hace poco me entere del reto que ha organizado Lenteja de Tierra de Campos y la verdad es que me hacía especial ilusión participar, porque es una lenteja que no puede faltar en mi despensa y pensando en una receta diferente para el reto " Lenteja Bloguera ", he querido rendir homenaje a mi pasión por la cocina mexicana , demostrando que la lenteja puede ser la estrella de cualquier mesa, en cualquier época del año. Olvídate de los guisos tradicionales, hoy viajamos a México con un delicioso y original taco de lentejamole de Tierra de Campos con torrezno . Esta receta es una explosión de sabores y texturas que te conquistará desde el primer bocado. La cremosidad de la lenteja de Tierra de Campos , el toque fresco del cilantro y la cebolla morada, el punto cítrico de la lima y el irresistible crujiente d...
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LUNES SIN CARNE DE RAQUEL BERNÁCER
LUNES SIN CARNE DE RAQUEL BERNÁCER
Lunes sin carne es el libro publicado por Raquel Bernácer con la Editorial Vergara del Grupo Editorial Penguin Random House, no es un simple libro de recetas de cocina, sino que además su autora nos explica de principio a fin este movimiento tan en boga últimamente y que sin embargo tiene más 100 años.
¿QUIEN ES RAQUEL BERNÁCER?
Raquel Bernácer dietista, nutricionista y experta universitaria en Educación Alimentaria con un master en Nutrigenomica y Nutrición Personalizada, es una gran amante de la cocina y de la gastronomía que plasma en su blog Alimentarte, desarrollo su primeros años de carrera profesional en la Industria Alimentaria y dio un giro a su vida de 180º cuando se traslado a vivir a los Países Bajos, donde en la actualidad ejerce como consultora de nutrición culinaria.
Fue desde entonces cuando en la ciudad de Róterdam no encontraba una carnicería o una pescadería cerca de sus lugar de residencia y la experiencia de comprar carne en los supermercados no le fue muy agradable, además de una concienciación mayor sobre el impacto que tenía lo que comía en el medio ambiente, la llevo a reducir el consumo de carne y pescado y a cocinar más vegetales, legumbres. Esto no quiere decir que no las coma, sino que ha reducido su consumo en 2 a 3 veces por semana., lo que ella misma define como una dieta "flexiteriana".
Raquel Bernácer ha escrito varios libros y es coautora de "Comer o no comer", "Falsedades y mitos de la alimentación" y autora de "Aprende a desayunar", además de esto y de llevar su propio blog, impartir cursos de formación tanto online, como presenciales, colabora en varios medios como El Comidista, quien su Director Mikel López Iturriaga, dice de ella:
"Raquel no solo es dietista nutricionista, sino también una entusiasta de la buena cocina. En vez de regañarte por comer mal, te lleva a la comida saludable por el camino del placer. Hay pocas personas que hagan divulgación nutricional rigurosa con tanta empatía y alegría con ella".
LUNES SIN CARNE
Lunes sin carne es un libro que no nos lleva directamente a las recetas, sino que primeramente te explica y te cuenta cual es motivo. Aunque esto se ha puesto muy de moda últimamente, tan solo hay que ver el inicio de Instagram los lunes llena de fotos de platos sin carne, es cierto que estos lunes se han puesto de moda pero muchos y yo me encuentro dentro de esos muchos no sabemos de donde viene y porque, algo que Raquel nos desvela en su libro. Como, porque, de que manera, cinco pasos que hay que seguir para un lunes sin carne y 40 recetas para comenzar a practicar el este movimiento es lo que encontraras en este libro, un análisis completo sobre esta dieta que esta tan de moda en la actualidad y que se lleva practicando más de 100 años.
LUNES SIN CARNE
Autora: Raquel Bernácer
Editorial: Vergara, Grupo Editorial Peguin Random House
Paginas: 171
PVP: 18,90 €
Categoría: Gastronomía y recetas
Consejos y recetas para cuidar de tu alimentación y del planeta
Primera Edición: Enero 2021
ISBN: 978-84-18045-54-7
Encuadernación: tapa blanda
Papel: Procedente de fuentes responsables Certificado por el Forest Stewardship Council
Si te gustan los libros de gastronomía también te recomiendo el de La Olla Lenta Regional también de la misma editorial y otros muchos que encontraras en la sección de libros y por supuesto si eres de los que sigues este movimiento, dieta no dejes de adquirir Lunes sin carne de Raquel Bernácer, para saber todo lo que hay detrás y como debes hacerlo.
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Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande
No conocía a esta autora, pero me apunto el libro porque me gusta leer sobre nutrición y buenos hábitos
ResponderEliminarhttps://gastroactivity.com/
Lo he visto por Instagram pero no tenía ni idea del porqué de estos lunes.
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