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RECETA DE ALUBIA DE LA BAÑEZA EN VERDE

RECETA DE ALUBIA DE LA BAÑEZA EN VERDE ALUBIAS DE LA BAÑEZA CON ALMEJAS Y TOQUE DE LIMA, ELEGANCIA EN EL PLATO  Si hablamos de la excelencia en la legumbre española, es imposible no detenerse en el sur de la provincia de León. Hoy nos sumergimos en una propuesta culinaria que respeta la tradición pero se atreve a romper moldes: Alubias de La Bañeza con almejas y un toque vibrante de lima . Esta receta nace como una apuesta personal para el #Reinventalaalubia , un desafío que busca poner en valor uno de los tesoros más preciados de nuestra gastronomía: la Alubia de Riñón de La Bañeza , amparada por su Indicación Geográfica Protegida (IGP). Olvida el clásico potaje pesado de invierno; aquí buscamos la blancura inmaculada de la legumbre frente al frescor del mar y un aroma cítrico que sorprende desde el primer bocado. Ya el año pasado participe con una receta dulce con una mantequilla de alubia pinta , pero también en otra ocasión me atreví con un helado de alu...

FOODIE BLACK WEEK MADRID 2025, LA SEMANA GASTRONOMICA QUE REVOLUCIONARA LA CAPITAL


 FOODIE BLACK WEEK MADRID 25, UNA EXPERIENCIA CULINARIA SIN PRECEDENTES


Madrid se prepara para una experiencia culinaria sin precedentes con el desembarco de la Foodie Black Week, del 31 de marzo al 6 de abril de 2025. Inspirada en el éxito de sus ediciones en Barcelona, esta iniciativa promete democratizar la gastronomía y acercar la riqueza culinaria madrileña a todos los públicos.

 

¿QUE ES LA FOODIE BLACK WEEK?


Conocida como el "Black Friday de la gastronomía", la Foodie Black Week es un evento que reúne a restaurantes, bares, tabernas, coctelerías y hoteles de Madrid para ofrecer menús especiales, promociones exclusivas y experiencias únicas durante una semana. El objetivo es fomentar el consumo local, descentralizar la oferta gastronómica y permitir que tanto madrileños como turistas descubran la diversidad culinaria de la ciudad.

PRESENTACION EN MADRID DE LA FOODIE BLACK WEEK MAD

La iniciativa que ha llegado desde Barcelona de la mano de su promotor Marc Miramontes en inspirada de Black Week, originaria en los barrios judíos de Nueva York, la Foodie Black Week busca democratizar el acceso a la gastronomía y fomentar el consumo en el sector hostelero, a contado con el respaldo de todo el sector de la hostelería madrileña y asociaciones del sector gastronómico que se dieron cita en la presentación que tuvo lugar en Plaza Mahou del Estadio Santiago Bernabéu, como la Academia Madrileña de Gastronomía, Alimentos de España, Comerciantes de Madrid, la Asociación Empresarial de Hoteles de Madrid (AEHM) y FACYRE (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España). Además, cuenta con el patrocinio de marcas líderes como Codorníu, Mahou, Makro, Solán de Cabras, Incapto, Specials, Square, Valcoiberia, MG Motor y Glo.



¿QUE ENCONTRARA EL FOODIE EN LA BLACK WEEK?

Durante la Foodie Black Week, los amantes de la buena comida podrán disfrutar de una amplia variedad de propuestas gastronómicas, desde alta cocina hasta opciones más informales. Algunos ejemplos incluyen:

  • Deatún: Tapa de atún rojo y bebida por 9,50€.
  • Hotel Intercontinental: Cóctel y aperitivo a precio especial.
  • Tepic: Tacos de cerdo en tres texturas por 24€.
  • Baldoria: Pizza especial por menos de 20€.
  • Beata Pasta: Pasta especial a precio atractivo.
  • El Patio de Abascal: Menú degustación por 37€.
  • Sessions Restaurant (Hard Rock Hotel Madrid): Menú especial por 40€.
  • Dani Brasserie: Menú de mediodía por 35€.
  • Lelong Asian Club: Menú de tardeo por 25€.
  • La Caníbal: Dos copas de vino y croquetas por 15€.
  • JW Marriott Hotel Madrid: Maridaje de aperitivos y cócteles por 35€.
  • Adaly: Menú degustación "Esencia" por 60€.
  • Tilda Neotaberna Castiza: Brunch especial por 35€.

¿COMO PUEDE PARTICIPAR TU RESTAURANTE?

Si tienes un restaurante, un bar, un hotel, aún estas a tiempo de participar en esta iniciativa que va a romper todos los moldes descritos hasta ahora y quieres unirte a la Foodie Black Week, puedes ponerte en contacto con los organizadores a través de la página web oficial del evento. Allí encontrarás toda la información necesaria sobre los requisitos de participación, las diferentes modalidades de colaboración y los beneficios de formar parte de esta iniciativa, además participar es completamente gratis.



El acto de presentación de la Foodie Black Week termino con showcooking de Roberto  Bosquet, quien preparo un tiramisú apto para niños con los cafés Incapto patrocinador de la semana negra de la gastronomía.


Besazos

Sofía




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