NACE LA COFRADIA DEL COCIDO MADRILEÑO

 NACE LA COFRADIA DEL COCIDO MADRILEÑO, UN HOMENAJE A UN CLASICO

¡El cocido madrileño tiene su propia cofradía! Un grupo de apasionados de la gastronomía, liderados por el experto Nacho Sandoval, se ha unido para crear la primera Cofradía del Cocido Madrileño. Esta iniciativa busca reconocer la importancia de este plato en la cultura madrileña y promoverlo a nivel nacional e internacional.

¿QUE ES LA COFRADIA DEL  COCIDO MADRILEÑO?

Es una asociación formada por chefs, restauradores y amantes del cocido madrileño, cuyo objetivo principal es: Preservar la tradición: Mantener viva la receta original del cocido y sus variantes, promover la innovación: Fomentar la creatividad en la cocina del cocido, adaptándolo a los nuevos tiempos y difundir la cultura gastronómica madrileña: Posicionar al cocido madrileño como un emblema de la cocina española.

Los mejores cocineros y restaurantes de la capital se unen para preservar y difundir uno de los platos más emblemáticos de nuestra cocina

La cofradía cuenta con la participación de reconocidos restaurantes como Taberna La Bola, La Cruz Blanca de Vallecas, Los Galayos y muchos otros. Entre sus miembros fundadores destacan chefs de la talla de Antonio Cosmen, Mara Verdasco y Pepa Muñoz.

¿Cuáles son los objetivos de la cofradía?

• Organizar eventos: Catas, concursos, jornadas gastronómicas y talleres de cocina.
• Crear una ruta del cocido madrileño: Guiar a los amantes de la gastronomía por los mejores restaurantes de la ciudad.
• Colaborar con instituciones: Trabajar con ayuntamientos, asociaciones y medios de comunicación para difundir el cocido madrileño.

El cocido madrileño es mucho más que un simple plato. Es un símbolo de la identidad madrileña, un reflejo de su historia y su cultura. Con esta cofradía, se busca que las nuevas generaciones sigan disfrutando de este manjar y lo transmitan a las futuras.

Hace pocos días, varios miembros de la Cofradía participaron en la grabación de un programa especial para Canal Cocina, donde se abordaron las cofradías gastronómicas en España y, por supuesto, el cocido madrileño. La grabación tuvo lugar en la Taberna La Bola, uno de los restaurantes más emblemáticos de Madrid en la preparación de este tradicional plato.

Con motivo de la reciente Feria del Turismo,  Fitur se realizo la presentación oficial de la Cofradia y han sido nombrados cofrades de honor al Presidente de Hostelería de Madrid, Jose Antonio Aparicio;  Presidente de Acyre, Eduardo Casquero;  Almudena Maillo, Concejala de Turismo de la Comunidad de Madrid; Presidente de la Real Academia de Gastronomía Madrileña, Rogelio Enriquez, entre otros y por otro lado recibió el titulo de Regidor de Honor de la Cofradia D. Jose Luis Martinez- Almedia, Alcalde de Madrid.

La Cofradía del Cocido Madrileño sigue sumando adhesiones y su objetivo es reforzar la visibilidad del cocido madrileño, animando a madrileños y turistas a disfrutar de este plato tan representativo de la cultura de la ciudad. Con su puesta en marcha, se espera que el cocido madrileño siga siendo un símbolo de la rica gastronomía madrileña, uniendo tradición y modernidad en cada cucharada, si quieres mas información sobre la Cofradia del Cocido Madrileño y si quieres preparar en casa un delicioso cocido madrileño no te pierdas la receta en Mil ideas mil proyectos.

Besazos

Sofía