UN OTOÑO CON PRODUCTO ORIGINAL, ENERGIA Y VITAMINAS EN EL HOTEL H10 TRIBECA POR EL CHEF MARLON MORALES La novena edición de las Healthy Gourmet Seasons , un encuentro consolidado bajo la iniciativa de la reconocida periodista gastronómica Pilar Carrizosa , ha celebrado la llegada del otoño con una experiencia culinaria de vanguardia. El espacio elegido para esta edición fue la terraza rooftop del céntrico Hotel H10 Tribeca , situado estratégicamente junto al Paseo de la Castellana en Madrid. Con un ambiente de corte industrial que rinde homenaje al icónico barrio neoyorquino, sus espectaculares vistas panorámicas de 360 grados sirvieron de escenario para reunir a los representantes de las firmas participantes y a la prensa especializad. El encargado de orquestar la propuesta gastronómica fue el chef Marlon Morales , conocido por su enfoque creativo e innovador sobre la cocina mediterránea. En este encuentro, el chef presentó un exclusivo showcooking articulado en torno a ingred...
LA CALABAZA LA REINA DEL OTOÑO, RECETA DE CREMA DE CALABAZA
¿Quién puede resistirse al encanto de una calabaza? Con su piel anaranjada y su forma redondeada, es la protagonista indiscutible del otoño. Pero, ¿sabías que esta verdura (sí, aunque parezca una fruta, botánicamente es una verdura) tiene mucho más que ofrecer que una simple decoración para Halloween? y vamos a descubrirlo en una de las recetas más vistas y estoy segura que más preparadas durante esta temporada, la crema de calabaza.
LA CALABAZA Y HALLOWEEN UNA UNION DE MIEDO Y SABOR
Es imposible pensar en Halloween sin imaginar una calabaza tallada con una cara terrorífica. Pero, ¿por qué esta asociación? Se dice que la costumbre de tallar calabazas se originó en una leyenda irlandesa sobre un hombre llamado Jack, que engañó al diablo y, como castigo, tuvo que vagar por la Tierra con una calabaza ahuecada como linterna. ¡De ahí nació la famosa "Jack-o'-lantern"!
Más allá de las historias, la calabaza es el ingrediente perfecto para crear un ambiente festivo y un poco espeluznante. ¡Imagina una mesa llena de candelas, murciélagos de papel y, por supuesto, una calabaza tallada!
Y hoy vamos a preparar rápida crema de calabaza una receta tradicional de otoño, La crema de calabaza es una opción perfecta para disfrutar del sabor de esta maravillosa fruta. ¡Es fácil de hacer y queda deliciosa!
RECETA DE CREMA DE CALABAZA
INGREDIENTES CREMA DE CALABAZA
400 g. de calabaza
Media cebolla
1 diente de ajo
1 puerro
1 patata
500 ml. Caldo de pollo y verduras
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta al gusto
Nata para cocinar (opcional)
Pipas de calabaza
PREPARACIÓN CREMA DE CALABAZA
Paso 1
Corta la cebolla, el puerro y el ajo y rehoga en el Aceite de Oliva hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 2
Corta la calabaza en cubos y añádela a la cazuela junto con la patata, mezcla y espera unos 15 minutos.
Paso 3
Salpimienta, agrega el caldo y añade agua hasta cubrir, apa la cazuela y espera hasta que la calabaza esté tierna.
Paso 4
Tritura todo hasta obtener una crema suave. Sirve caliente añadiendo un poco de nata y unas pipas de calabaza para decorar (Opcional)
Con esta receta ya tienes una deliciosa crema de calabaza casera para disfrutar en familia o con amigos y para disfrutar del otoño y de sus sabores sin necesidad de que sea Halloween.
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