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UN VIAJE CULINARIO POR LA PRIMAVERA HEALTHY 2024

SABORES VIBRANTES EN EL VIAJE GASTRONOMICO DE PRIMAVERA  Dentro del marco del hotel  Hyatt Regency Hesperia Madrid tuvo lugar la presentación del nuevo menu healthy de primavera 2024 organizado por la periodista Pilar Carrizosa , como ya ha ocurrido en otras temporadas como la de otoño donde la chef Ana Isabel Peiro nos demostró las exquisiteces que se pueden hacer con  productos 100% españoles que marcan una gran diferencia. 

PASTEL DE CALABAZA

como-preparar-receta-pastel-calabaza


CÓMO PREPARAR PASTEL DE CALABAZA


Ya estamos en puertas de Halloween y aunque yo no soy muy dada a estos festejos y prefiero la tradición de toda la vida (Todos los santos) tengo que reconocer que las modas que nos han llegado de otros países, les hace mucha ilusión sobre todo a los más pequeños. Yo soy más de buñuelos, pero en la actualidad miremos por donde miremos allí tenemos una calabaza y he sucumbido a prepararos una pastel de calabaza, una buena manera de aprovechar o  reciclar la pulpa de esta fruta una vez la hemos decorado, puesto ojos y boca y una velita para esta noche tan terrorífica, así que aquí os dejo con ella y espero que os guste, muy fácil y rápida de preparar, con esos sabores característicos del otoño y perfecta para una merienda con los más peques.





PASTEL DE CALABAZA

como preparar receta pastel calabaza

INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE CALABAZA


  • Masa quebrada
  • 400 gr. de calabaza
  • 2 huevos
  • 400 ml. de leche evaporada
  • 130 gr. de azúcar moreno
  • Una cucharada de canela
  • Una pizca de jengibre



como preparar tarta de calabaza

PREPARACIÓN PASTEL DE CALABAZA


  •  Una vez preparada la masa quebrada, o si la hemos comprado, la estiramos y la colocamos sobre un molde bajo, que previamente hemos engrasado con mantequilla o con un desmoldante.
  •  En la base colocamos garbanzos que cubrirá la totalidad.
  •  Horneamos  a 210ºC hasta que tome un color dorado.
  •  Cuando la masa quebrada esta dorada retiramos del horno, quitamos los garbanzos y dejamos enfriar.
  •  Mientras vaciamos la calabaza con ayuda de una cuchara por donde le hemos hecho los ojos y la boca.
  •  Quitamos las semillas y envolvemos  la pulpa en papel de aluminio, quedando bien cerrada.
  •   Hornear durante 15 minutos a 200º C hasta que el papel se hinche, dejamos enfriar.
  •  En un vaso  mezclador batimos la calabaza, los huevos, la leche, el azúcar, la canela y el jengibre.
  •  Vertemos la mezcla sobre la base de masa quebrada y lo introducimos en el horno durante 30 minutos a 180ºC.
  • Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.


CONSEJOS



  • También podemos usar el microondas para ablandar la fruta, pero en este caso no utilizaremos el papel de aluminio, colocamos la calabaza sobre una fuente y la envolvemos con film transparente.
  • En mi opinión me gusta más al horno, en el microondas sale cocida y el sabor no es tan pronunciado.

Y LISTO PARA DEGUSTAR

como preparar receta de tarta de calabaza5


El pastel de calabaza es una buena manera de aprovechar la pulpa de la calabaza, aunque también podemos emplearla para preparar una rica y deliciosa crema de calabaza o una mermelada de calabaza o unos macarrones con calabaza y panceta. Siempre se le pueden buscar muchas opciones.


Besazos 

Sofía

Comentarios

  1. Me gusta. Parecido hago el relleno de empanadillas y nos encanta, seguro que esta tarta también lo hará. Para un feliz halloween.
    Bss

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  2. Ficou tão linda a tua trate, adoro. Já comia uma fatia. Beijos.

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  3. que delicia minha amiga um beijo grande boa semana
    como sempre as fotos estão lindas

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  4. Independientemente de Halloween las calabazas en octubre están en su mejor momento y da gusto cocinar con ellas, los dulces que la llevan me encantan pero tengo pendiente la tarta de calabaza como la tuya... Pero es cuestión de días para que caiga!!!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  5. justo hoy lo estabamos hablando en el trabajo,yo también soy de buñuelos pero reconozco que halloween tiene su encanta y que es divertido y podemos disfrutar de ambas fiestas jeje no tenemos que renunciar a ninguna de las dos, así que yo me quedo con los buñuelos, las castañas los panellets y los boniatos y con todo lo que lleve calabaza jaja, el pastel que traes tiene que estar muy muy rico, con tu permiso ,tomo buena nota,besos

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  6. da gusto ver como aprovechamos todo anda y que no , te ha salido estupenda, ideal para halloween. besitos

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  7. Yo también prefiero la tarta de calabaza a Halloween ¡es que soy de buena boca!

    ¡Besos mil!

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  8. No ibas a tirar la pulpa de la calabaza cuando se pueden hacer cosas tan ricas con ella como este pastel que está buenísimo. Buen aprovechamiento.
    Besos.

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  9. Me encanta lo fácil y lo rica que queda, tengo calabaza en casa y pienso copiarte la receta, que lo sepas. Besos guapetona.

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  10. Preciosas fotos, amiga. Te ha quedado regio.
    Aquí en casa lo comemos casi siempre en Acción de Gracias.
    Besitos míos y de Emilio (estamos muy tristes porque nos terminamos las galletas de setas. jajaja).

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  11. Hay que aprovechar bien la comida,te ha salido una tarta de lo mas deliciosa,te cojo la receta,quiero probarla de hacer.

    Besitos guapa!!

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  12. Vaya aspecto y menudo sabor. Me encanta la calabaza en preparados dulces como este pastel...de 10. Un abrazo, Clara.

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  13. Que tarta tan rica, he probado la calabaza de muchas maneras pero una tarta así no la he probado, habrá que meterse un ratito en la cocina, jeje
    Besote!!!!

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