Tarta de limón

Hola ami@s con esta tarta voy a presentarme en el concurso de postres del blog de tito "La cocina sin complicaciones", ya se que tengo mucha competencia, ya que todas sois muy buenas y tenéis más experiencia que yo, pero bueno hay va mi receta.

INGREDIENTES:

1 Lamina de masa quebrada (podemos hacerla en casa, pero como es para una cocina sin complicaciones yo he optado por comprar una en lidl, que es muy barata y muy buena)
la ralladura de un limón
el zumo de 3 limones
150 gr. de azúcar
225 ml. de leche evaporada
3 huevos
y 75 gr. de mantequilla

como siempre que utilicemos masa quebrada antes de echar el relleno, tenemos que ponerla en el molde donde vamos a hornearla, pinchar la base con un tenedor y meterla en la horno para que se cueza, siempre tapándola con el papel que viene en el envase que vale para hornear, esto lo hacemos para que simplemente se cueza y no se queme

en un bol mezclaremos el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, exprimiremos los limones y se lo añadimos a la mezcla

batimos con una batidora y cuando hemos obtenido una crema le añadimos la mantequilla y seguimos batiendo, en este punto ya habremos sacado la masa quebrada del horno y dejaremos que se enfrie

batimos hasta que este todo bien mezclado, y lo echamos dentro de la tartaleta de masa quebrada, previamente habremos precalentado el horno a 180º C

.

cuando esta ya a llegado a la temperatura introducimos la tarta, como os dije en una ocasión pasar el molde de silicona al horno es un poco complicado y yo optado por poner debajo del molde la plancha del horno ,de esta manera no corro el riesgo de que la mezcla se derramé por todos los lados.

Horneamos la tarta durante 15 minutos a 180ºC y al llegar este tiempo bajamos la temperatura a 160º C durante 30 minutos más o hasta que el relleno se cuaje

dejamos enfriar la tarta durante 30 minutos y ya tenemos lista la tarta

Espero que tenga suerte y me toque algo, es mi primer concurso y me encantaría

BESOS A TODOS