STICKS DE PENCAS

CÓMO PREPARAR STICKS DE PENCAS

 ¿Que tal el martes?, No se a vosotros, pero a mi la parte que más me gusta de las acelgas son los  tallos y con ellas he preparado estos sticks de pencas, que acompañados de una salsita, mismamente la crema de maíz hacen de ello el aperitivo perfecto, como los de pollo o los crudites para el hummus son tan fáciles y sencillas de hacer que no necesitaremos mucho tiempo y el resultado no es porque lo diga yo, pero es de 10.

STICKS DE PENCAS

Normalmente de las acelgas se usa la parte de la hoja, pero los tallos no hay que tirarlos, no, es lo más rico, os voy a enseñar cómo prepararlos, hasta a los niños les encantará.

INGREDIENTES PARA LOS STICKS DE PENCAS

• 6 pencas o tallos de acelgas
• Harina sin huevo 
• Agua
• Aceite abundante para freír

•  Cocemos las pencas o tallos en agua abundante hasta que estas estén tiernas.
• Una vez cocidas las escurrimos del agua de la cocción y las dejamos en un escurridor hasta que estén completamente secas, podemos acelerar este resultado secándolas con un paño de cocina o con papel de cocina.
• Cortamos las pencas en tiras de medio cm. de ancho y 10 de largo, aprox.
• A continuación preparamos una crema con dos cucharadas de harina y tres de agua, mezclamos bien hasta que no queden grumos.
• Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite.
• Pasamos las tiras de pencas por la crema y cuando el aceite esté caliente, pero no humeante vamos friendo las pencas hasta que estén doradas por ambos lados, retiramos a una fuente cubierta con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

Y ya tenemos listos los sticks de pencas para disfrutar, os aviso son un auténtico vicio.

¿Qué os ha parecido esta receta de los sticks de pencas? ¿vosotros tiráis los tallos o pencas de las acelgas? a partir de ahora ni se os ocurra, puede ser la solución a un rico aperitivo.

Besazos

Sofía