RECETA DE GALLETAS DE MIEL

RECETA GALLETAS DE MIEL

Ahora que llega el tiempo de recogernos, de estar en casa al calor de hogar, ahora que ya estamos en otoño, ¿ Te apetecería preparar tu propio té en esta esta tetera de hierro fundido y servirlo en estas tazas que van a juego con el tetera? Nada más sencillo que tener cuenta en Instagram y seguir los pasos que te cuento en este enlace, haciendo todos los pasos el próximo día 30 de septiembre realizaré el sorteo de este estupendo set de Ibili Menaje, además dentro de este set también está incluido el molde para hacer estas galletas, que puedes hacerlas de lo que tu quieras, pero yo me he tomado la libertad de preparar unas galletas de miel que acompañan perfectamente a cualquier infusión   que puedas preparar. ¿Te animas a prepararlas?

 

Hay algo que nunca puede faltar en casa y son las galletas, estos pequeños bocados siempre acompañan los desayunos, las meriendas y porqué no alguna se escapa entre horas, se pueden hacer infinidad de preparaciones, como las de coco y canela, con un sabor que no se puede tomar solo una. Tampoco te pierdas las de setas que aunque te creas que son saladas, todo lo contrario es una galleta dulce, delicada y deliciosa. Luego pasamos a las tradicionales como las de nata o mantequilla que se preparan en los pueblos, con estas me vienen a la memoria las cocinas, la lumbre en las cocinas económicas, los hornos de piedra y el aroma que a cookies, como se les llama ahora recién horneadas que impregna toda la casa.

Además de las tradicionales galletas hemos hecho como nuestras las cookies una galleta que no necesita molde, ni que sea bonita, lo único importante es que este rica y que las puedes encontrar de infinidad de variedades,  como las de avena y arándanos, o las de muesli pensando en una galleta sana, aunque no tan sana, pero muy rica es la de leche condensada y chocolate, una perdición.

Además de estas hay otras galletas para momentos especiales, como las que se preparan en  Navidad, las de jengibre, las speculoos, la verdad es que el mundo de la galleta es infinito, tanto en sabores, olores, texturas y formas, tampoco nos vamos a olvidar de las galletas decoradas, que son ideales para regalar. La preparación que os doy hoy son unas galletas muy sencillas, con un agradable sabor a miel y mantequilla, que nada más salir del horno no puedes resistirte y lanzarte a probarlas, eso le pasó a mi hija pequeña, que conforme las iba pasando a la rejilla para que se enfriaran, por detrás veía una mano que se acercaba a ellas y a la vez me decía, "Pero si tienes muchas para la foto".

GALLETAS DE MIEL

INGREDIENTES GALLETAS DE MIEL

• 300 g. de harina de trigo
• 120 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 g. de azúcar moreno
• 4 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de cremor tártaro o unas gotas de limón
• Media cucharadita de bicarbonato 
• 1 huevo

PREPARACIÓN GALLETAS DE MIEL

Paso 1

• Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta formar una bola.

Paso 2

• Guarda la preparación envuelta en film transparente durante una hora en el frigorífico.

Paso 3

• Retira la preparación de la nevera y dividela en dos mitades, guarda la mitad en la nevera envuelta en film y trabaja la otra mitad. Estira la masa con un rodillo, cubriendola por la parte de abajo y arriba con film y enharina ligeramente la base, de esta manera no se te pegara la masa al rodillo, déjala con un grosor de 3 milímetros. 

Paso 4

• Enharina ligeramente la superficie y empieza a cortar con el cortapastas, pasa las galletas a la bandeja del horno cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellas. Una vez que tengas todas las galletas en la bandeja del horno, reserva durante 15 minutos en el frigorífico y mientras tanto precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Paso 5

• Introduce las galletas en el horno y cuece durante 10 minutos, una vez cocidas déjalas unos minutos en la bandeja hasta que templen y luego pásalas a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

CONSEJOS

• No se te olvide enharinar la superficie de la masa de esta manera es más fácil desmoldarla del cortapastas.
• Una vez frías las galletas guardalas en un caja metálica, te durarán varios días.
• Con estas cantidades salen unas 50 galletas, pero no te preocupes que no duraran un asalto.
• No te preocupes si no te han salido perfectas, porque estas galletas lo importante es su sabor y te aseguro que es delicioso.
• Puedes sustituir la miel por sirope de arce.
• Disfrutarlas con un buen té o un buen café, te aseguro que son un vicio.

¿Te gusta hacerlas en casa? ¿De que las preparas tú? ¿ Has hecho alguna vez galletas de miel? no te las pierdas, podrás disfrutarlas con un buen té preparado en esta maravillosa tetera, ¿te animas a participar en el sorteo?.

Besazos

Sofía