IL TRULLINO

RESTAURANTE IL TRULLINO

Buenos días a todos, ¿sabéis lo que es un Trullo?, un trullo es una antigua edificación de la zona rural,  propia de la región italiana de Puglia, ( la bota italiana),  realizada con muros de mampostería en seco y rematada con una gran cubierta de forma cónica. Declarado Patrimonio de la Humanidad desde 1966. De ahí a recibido el nombre el restaurante  Il Trullino que se encuentra en la zona de Arguelles, muy próximo a colegios mayores, Universidad Complutense de Madrid y cerca del Parque del Oeste.

Il Trullino, comenzó su andadura en Madrid, hace dos meses, trayéndonos desde la región de  Puglia (Italia), su gastronomía y su otra manera de hacer las pizzas, una apuesta del Gaetano Giacovazzo, embajador de la cultura gastronómica de Italia en el mundo, que ha conseguido que este proyecto se haga realidad.

En un local muy acogedor, donde encontraremos platos diferentes de la cocina italiana, totalmente desconocidos y que sorprenden por su elaboración y la calidad de la materia prima, que proviene de Puglia ( Italia), desde la mozzarella, el café y las harinas, de las cuales hay que destacar la harina de trigo quemada y ahumada. 

Comenzamos la cena con unos entrantes, unos dip de masa de pizza acompañados por una salsa ligeramente picante, Unas aceitunas rellenas de carne, rebozadas y fritas y unas delicias de mozzarella.

Paso el turno a la Focaccias rellenas: la rústica y la campesina.

 Por supuesto no podían faltar las otras pizzas, Pizza de corral, Ibérica y la de verduras, la de corral especialmente destaca por llevar harina de trigo quemado.

Los postres no podían faltar.

Crostata de Nutella y Tiramisú.

Il Trullino una manera diferente de saborear la gastronomía italiana, nada que ver con los restaurantes italianos a los que estamos acostumbrados, yo desde luego volveré, ¿y vosotros?, ¿vais a hacer una visita a este restaurante?, os sorprenderá.

Il Trullino, con precios asequibles para todos los públicos, la mejor materia prima, elaboraciones esmeradas, buena atención y otra manera de conocer la gastronomía italiana, también puedes hacer tu pedido para llevar.

                                 

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios, he estado unos días desconectada en Babia, pero enseguida me pongo al día a visitar vuestras estupendas casas blogs, espero que no dejéis de visitar el Il Trullino, si quieres sumergirte en un poco de Italia.

Besazos

Sofía