TOSTAS DE SALMOREJO, ATÚN Y PIMIENTO DEL PIQUILLO

IDEA DE TOSTAS DE SALMOREJO, ATÚN Y PIMIENTO DEL PIQUILLO

Hay elaboraciones tan sencillas en la cocina que casi no las consideramos receta, por eso esta entrada la he calificado como  idea, que perfectamente puede ser para un aperitivo, una cena ligera, o para cualquier momento que te apetezca. Estas tostas de salmorejo, atún y pimiento del piquillo, puede ser una sugerencia para preparar otro tipo de aperitivos o entrantes que pueden salvarnos en una cena sobre todo cuando llegan los calores y no te apetece en absoluto entrar en la cocina, no hay nada más sencillo, ni tan fácil de preparar y encima está delicioso y te vas satisfecho.

Cuando llega el buen tiempo los calores y las altas temperaturas no echan para atrás entrar en la cocina, por eso tiramos de recetas sencillas y fáciles para no estar mucho tiempo en ella, preparamos cremas, como el salmorejo cordobés, el gazpacho, vichyssoise, o como la de zanahoria y naranja y ya si nos ponemos a inventar podemos preparar un salmorejo de melón que es una auténtica delicia aunque los entendidos se me tiren a la chepa, sin embargo recuerdo que Córdoba cuna del tradicional salmorejo existe la salmoreteca donde preparan diferentes variedades de esta crema con los ingredientes más dispares. 

Otras de las recetas que pueden ser nuestros aliados durante la temporada de verano son las ensaladilla rusa, las ensaladas, los huevos rellenos o las tortillas elaboraciones rápidas y frescas que no llenan mucho y que son un manjar para el comensal.

Aprovechando que este mes en la caja de Degustabox contenía unas latas de atún en aceite de oliva de Albo he preparado estas tostas que hemos disfrutado en la cena y que nos han encantado. Aprovecho desde aquí a animaros a pedir la caja que tiene un montón de sorpresas y todas deliciosas, además con este código  UKHW7 la primera caja os sale en 8,99€ en lugar de 15,99€.

TOSTAS DE SALMOREJO, ATÚN Y PIMIENTO DEL PIQUILLO

INGREDIENTES TOSTAS DE SALMOREJO, ATÚN Y PIMIENTO DEL PIQUILLO

• Rebanadas de pan, una por comensal el mio era pan hecho en casero.
• Atún en conserva
• 2 cucharadas de salmorejo por rebanada
• Tiras de pimiento del piquillo en conserva

PREPARACIÓN TOSTAS DE SALMOREJO, ATÚN Y PIMIENTO DEL PIQUILLO

Paso 1

• Corta el pan en rebanadas de 1 cm. y tuesta en la tostadora. Unta en cada una de ellas dos cucharadas de salmorejo.

Paso 2

• Coloca a lo largo de toda la rebanada atún en conserva, escurrido del aceite.

Paso 3

• Corta tiras de pimiento del piquillo y coloca dos o tres encima del atún.

Paso 4

• Ahora solo tienes que disfrutarlo.

CONSEJOS

• Las tostas se pueden preparar de muchos ingredientes, te  recomiendo que prepares un surtido variado de ellas como las tostas de cordero, tosta de foie y cebolla caramelizada, de boquerón con pimiento caramelizado y desde ahí te pueden salir un montón de ideas.
• Puedes sustituir el pan por tostadas comerciales.
•  Acompañalas por otros aperitivos como unos boquerones en vinagre, unas patatas ali oli, o un hummus

Estas tostas de salmorejo, atún y pimiento del piquillo es tan solo una idea, de la que tu puedes sacar un montón más y me parecen unas preparaciones ligeras, sanas y sencillas para el verano, ¿Te apuntas a prepararlas?. Mucha fuerza y espero que seas muy feliz.

Besazos

Sofía