DULCE DE LECHE POR NORMA

Buenas tardes, buenas noches, buenos días queridos amig@s, en primer lugar quiero de todo corazón pediros perdón por no haber visitado vuestros blogs ayer, pero el hecho es que fue fuerza mayor y ahora cuando os lo explique lo entenderéis y prometo ponerme al día en estos días, hoy os traigo una receta que tiene un poco de historia, hace aprox. un mes cuando publique el helado KULFI, Norma del blog SIEMPRE ES PRIMAVERA o de su otro blog de nutrición SIEMPRE SERA PRIMAVERA, que por cierto os aconsejo que visitéis porque en cualquiera de los dos se aprenden muchísimas cosas,   me comento que este helado podría tener un sabor muy parecido al dulce de leche ya que la elaboración, al estar cociendo la leche durante mucho tiempo era muy parecido, por cierto, como dice ella, y es INVENTO ARGENTINO. Yo le dije que si sabía como se hacía el dulce de leche que tenía muchas ganas de hacerlo y ella sin tardar me dio la receta, no es una receta nada difícil, me gustan los retos aunque no puedo participar en ninguno por falta de tiempo y este  tenía que hacerla, primero porque siempre me recordaran aquellos alfajores con este dulce que una amiga de mi madre nos mandaba desde allí y en segundo lugar porque es un vicio en casa, ya se que es más fácil ir a comprarlo, pero porque no el intentarlo, fui posponiendo lo, porque para la elaboración tienen que haber dos ingredientes muy importantes, LA PACIENCIA y EL TIEMPO y a mi de este último siempre ando un poco escasa y por fin ayer me decidí a hacerlo y he aquí el resultado.


Antes que nada tengo que decir, que cuando veáis el proceso de elaboración desistís en el intento, pero no lo hagais, porque vais a disfrutar de uno de los mejores dulces de leche, que además os valdrán para infinidad de postres. Aunque Norma me dio unas grandes cantidades yo las reduje a dos terceras partes   

INGREDIENTES

2 litros de leche entera
500 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
MUCHA PACIENCIA
MUCHO TIEMPO


Empezaremos por la parte fácil, en una olla, a ser posible de fondo grueso, echamos un poco de agua para que luego en la elaboración no se nos pegue,  vamos colocando todos los ingredientes y la ponemos a fuego fuerte, sin dejar de remover con una cuchara de madera, pasada media hora seguimos removiendo sin parar, en este punto te acercas una silla cerca de la vitro para coger mejor acomodo y apoyada en la encimera sigues removiendo, al cabo de una hora sigues removiendo, muy importante no dejéis de remover, seguimos sentados y vamos viendo como la leche va cambiando de color, al cabo de hora y media seguimos en el mismo punto y removiendo, tengo que decir que yo subía y bajaba la temperatura, por miedo a que se me saliera la leche, pero esto no ocurrió, 


al cabo de 2 horas de tener el dulce de leche al fuego, ya vamos viéndole el color y el espesor, bajamos un poco el fuego y lo dejamos cocer otros 10 minutos, tendremos preparada otra olla más grande con agua fria, retiramos el dulce del fuego y lo ponemos al baño frio y seguimos removiendo, cuando ya ha templado, solo nos queda envasar, a mi me dio para dos tarros 1/2 kilo


Y ahora ya solo nos queda etiquetar


¿ A que a quedado bonito?, pues el contenido es delicioso, cuando estaba rellenando los tarros no me puede resistir y meti el dedo cuando solo quedaban los restos, un autentico placer


No seáis perezosas y no os perdais esta delicia, que ya esta maquinando mi cabeza para ver en que postre lo empleo



Los envases que he utilizado para guardar mi dulce de leche, han sido gracias a VETROELITE, empresa italiana, situada Ormeau, empresa dedicada al diseño y elaboración de envases de vidrio, con una capacidad de diseño llevada a un resultado final que lo hace atractivo, es la meta que VETROELITE, se ha fijado para dar a sus clientes un diseño útil y a la vez bello, la capacidad  de anticiparse a las tendencias, siendo una empresa que esta en continua innovación.


Cada proyecto que realizan es como si fuera el primero donde intervienen todos los especialistas, para dar la mejor técnica y la mejor creatividad posible, debido a las necesidades del mercado VETROELITE, es capaz de inventar algo nuevo, diferente y fascinante.



VETROELITE, ha convertido la excelencia del servicio a sus clientes en uno de sus mayores compromisos ofreciendo al cliente una alta calidad, diseño , controlando desde el primer momento el proceso de elaboración de sus productos hasta el resultado final


VETROELITE | gafas especiales Botellas


Os recomiendo pasar por su pagina web, para ver las maravillas de botella y envases que comercializan y que ahora llegan a España


Solo me queda mandaros

MILES DE BESOS

NORMA, ESPERO QUE ME DES TU VISTO BUENO




41 comentarios :

  1. Supongo que te dará el visto bueno...... Yo lo hice una vez y vamos allí remueve que remueve........ el resultado excelente pero yo al final decidí solo una vez cocer una lata. leche condensasda......

    A ti te ha quedado genial y me ha gustado el color cocido que ha tomado.....

    Y estupendamente presentado.......

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  2. Que lindos adorei os potes e deve ser muito saboroso,bom domingo beijos

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  3. Como docente de técnica alimentaria te califico con 10(diez) es la primera vez que tengo una alumna a 12.000 km. Te cuento que esta es la receta original argentina la cual surgió, dicen, del descuido de una criada que estaba calentando leche. Esto debe ser verdad, pues en realidad no es más que una leche que se ha ido evaporando, una especie de leche condensada.De ahí que también se podría usar una lata de leche condensada (sin abrir).Colocarla en una olla con agua fría que siempre la cubra y dejarla que hierva despacito durante más de 2 horas. Al cabo de este tiempo dejar enfriar en el agua y recién allí abrir la lata. Cuanto más tiempo hierva más oscuro saldrá el dulce.
    Me has dado una sorpresa grandísima!...GRANDÍSIMAAAA!y allí van besosss cruzando el Atlántico

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  4. Tiene una pinta extraordinaria. Gracias por la receta, un saludo.

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  5. Te quedo muy bien!!! Tiene que ser un pecado para los golosos.... Un beso guapa!
    Pd. Estoy de sorteo, pasate si quieres :)

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  6. Nunca fiz mas gostei do seu ficou com uma cor linda.
    Bom domingo
    bj

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  7. gggggggg!!! q rico por favor! con lo q me gusta a mi el dulce de leche!! si me lo como a cucharadas!!! ais, creo q cada vez q entro en tu blog engordo un par de kilos solo de ver lo buenisimo q esta todo! jajaja
    Un besote artista

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  8. Te quedó con un aspecto riquisimo!! que paciencia para hacerlo!! ¿Se podria hacer en la TMX? Besitos :)

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    1. Pues la verdad no tengo ni idea, no tengo la thermomix, gracias por el comentario, besotes

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  9. Sinceramente,ahora mismo no me doy cuenta a que sabe... igual no lo he probado, que misterio...
    De todas formas es dulce y a mi me chifla el dulce, y tu eres una artista asi que esta delicioso!
    Y gracias pro compartr la pagina, voy a curisearla.
    BESOS!

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    1. No sabes lo que te pierdes, una autentica delicia, besos

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  10. Que bonitos los tarros y las cosas que hace con el cristal Vitroelite a la vez de prácticos. Te ha quedado muy bien envasado el dulce de leche :).

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    1. wow, nice blog ;)
      I like this pictures ! <3

      If u want follow me and writte comment ;*

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  11. HABRÁ QUE PROBARLO, PORQUE TIENE UNA PINTA MMMMM!!!!! ^_^
    BESOS!!!

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  12. Querida Sofia, mi mujer vivió en Argentina y aborrece el dulce de leche, pero a mi me encanta, aunque sinceramente dudo que lo haga, porque hacerlo para mí solo me da una pereza tremenda. Besitos.

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  13. Me encanta el dulce de leche, pero en casa no lo hice nunca. Demasiado tiempo, pero alguna vez habrá que probar, que tiene que estar más rico aún. Besiños.

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  14. madre mía, me vas a perdonar pero jamás reuniría la paciencia necesaria para hacerlo... :o

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  15. Admiro la paciencia que tienes, pero con el resultado que has tenido, vale la pena, tiene un color precioso, brillante, me gusta, un beso

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  16. Sofia impresionante!! esta receta te la copio tengo muchisima paciencia y nos encanta el dulce de leche, solo una pregunta cuanto dura en los botes??? supongo que es tan rico que nada jajaja pero bueno por saberlo, por cierto precios los envases, eres incleible lo haces todo genial!!!! un besito !!!!

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  17. Hace tiempo que había visto la receta pero no me he animado nunca por el tiempo que implica de estar al "pie del cañón". Debe estar deliciosa pero uffff no sé si sería capaz de aguantar. Si algún día me animo te lo cuento.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  18. Menudo currazo!! Enhorabuena por ese rico dulce de leche, seguro que sabe a gloria... y la presentación ni digamos, de 10!!!! Besos guapa ;)

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  19. Yo también tengo esta receta, me puse manos a la obra pero en plena preparación desistí en hacerla, no tenía la paciencia de estar moviendo, así que lo intenté con el robot de cocina, pero no salió.
    Un diez , de lujo te ha salido
    bs

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  20. Hola Sofía, vengo a aplaudirte como argentina que soy, sabes que somos fanáticos del dulce de leche. A mí me cuesta conseguirlo y me dicen porque´ no lo hago casero, pero sé que lleva mucho tiempo y mis hijos lo liquidarían en segundos, mi marido también, lo comen directamente de la lata.
    Bueno, con respecto a si es invento argentino, hay una leyenda, pero los historiadores dicen que para la época colonial, ya se vendía en Chile, llamado manjar chileno. Un beso,

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  21. SOFÍA ACABO DE PUBLICAR UNA ENTRADA CON "TU ENTRADA" Te dejé un regalito que creé para vos.
    Besoss

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  22. ¿El visto bueno para que querida?, para ese pecado de recipientes que acabas de postear????, con unos frascos preciosos, etiquetados comme il faut, preciosos y con un contenido QUE MEJOR NI OLERLO, jajaja......Tienes no solo mi visto bueno sino mi bendición Sofía.
    Un besazo
    Por cierto, los moldes de los financiers los compré en el corte ingles de Castellana.....
    Marialuisa

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    1. Gracias preciosa voy corriendo a comprarlos, bueno mañana, que ahora las tiendas no estan abiertas, besos

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  23. Bueno! que bonito te ha quedado, para empaquetar y regalar. Tiene un aspecto increíble, mucho mejor que el comercial, al menos el que yo conozco, que por cierto me traje de Argentina y uno de los botes acabó caducando y fue a la basura. Pero vaya paciencia!
    Un besiño

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  24. mmmmmmmm... qué bueno tiene que estar el dulce de leche casero!! me envías un poquito?? jajaja
    un beso

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  25. Olá querida!
    Uau....que doce maravilhoso, fotos belíssimas e tentadoras!

    Beijos

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  26. Sofia tienes una paciencia que yo no tengo, te ha quedado muy rica y con tanto trabajo no me atrevo a llevarme un poco, te mereces un premio besos

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  27. Sofia ya había pasado por tu cabello de ángel y te había dejado un mensaje, te quedo muy rico y el color es lo de menos besos

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  28. Hola Sofía.

    Qué rico debe estar! Eso sí paciencia un montón para esta ahí revolviendo, pero ya se sabe, hay recetas que lo más difícil es tene el tiempo y la calma para prepararlas, pero al final merece la pena por el resultado que has conseguido. Te quedó fantástico.

    Un saludo.

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  29. Tiene muy buena pinta,pero si que hay que tener paciencia.En mi casa nos gusta mucho el dulce de leche ,yo lo utilizo para rellenos de tartas y para hacer helados.besinos

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  30. Norma me dijo que no me perdiera esta entrada. Como buena argentina me encanta el dulce de leche pero no tengo tú paciencia. Quizá un día lo intente por ahora me conformo con el consigo en el súper. Voy a darme un paseo por tu blog. un besito

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  31. Que delicia y que recuerdos.....en mi casa se hacia y lo que quedaba en la olla me lo comia yo....en Chile le llamamos manjar, en Argentina y Uruguay dulce de leche....en Argentina es donde es mas popular....se ve delicioso!........Abrazotes, Marcela

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  32. Ya lo creo que te doy el VISTO BUENO y además con un sobresaliente!!!
    ESTUPENDO E INTERESANTE BLOG QUERIDA AMIGA!!!
    Mil gracias por TODO "-"

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  33. A ver si lo hago, porque los dulces de leche son mis preferidos y este se divino.
    Preciosos los envases.
    Besos,
    Vero

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  34. Increíble te felicito, mucha paciencia y trabajo, pero la recompensa es el resultado un verdadera delicia.

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  35. Sofía, guapa te felicito de verdad. eres una valiente, con estos calores preparar esta delicia tiene el doble de mérito. Besicos.

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  36. gracias por la receta! Cuando se me acabe el que preparé lo intento a ver si me sale con tan buena pinta como el tuyo ;) un besoO!

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