GALLETAS SPECULOOS EN THERMOMIX

           
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CÓMO HACER GALLETAS SPÉCULOOS EN THERMOMIX


Esta es mi última entrada del año 2018, estos días he estado un poco ausente del blog, pero es que entre preparativos, un proyecto que tengo en marcha, comidas, cenas y compras la vida no me daba para más, a lo largo de estos días solo he podido preparar para el blog estas galletas spéculoos en Thermomix y la verdad es que eran como la historia de nunca acabar, porque en cuanto me ponía a prepararlas me surgía algo y tenía que abandonarlas, pienso que antes el tiempo me daba para más, o es que quizás no me lo administro bien, ya tengo un nuevo propósito para el año que viene, administrarme mejor el tiempo 😆 y ¿tu? que propósitos tienes para el 2019. Hablando de propósitos para estas navidades era uno de los que tenía, viendo por las RRSS tantas no podía quedarme yo sin hacerla, ¿te animas a prepararlas?.

PAN CON CENTENO Y ACEITE DE OLIVA

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CÓMO HACER PAN CON CENTENO Y ACEITE DE OLIVA


Visto que no nos ha tocado la lotería de Navidad, tenemos la esperanza que por lo menos en la del Niño nos toque algo y como todos los niños vienen con un pan debajo del brazo, yo he querido adelantarme para que ya la tenga hecho, un pan con centeno y aceite de oliva que tiene cero complicación y que todavía estáis a tiempo de prepararlo para la cena de Nochebuena, pero antes de meterme al lió no quería que se pasara desearos unas muy Felices Fiestas en compañía de todos vuestros seres queridos y que sobre todo la Paz y el Amor reine en vuestros corazones y ahora si vamos con la receta.

MANTECADAS BORRACHAS RECETAS DE CONVENTO

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CÓMO PREPARAR MANTECADAS BORRACHAS RECETAS DE CONVENTO


Bueno pues un mes más ya estamos aquí con una nueva receta de convento, esta vez le ha tocado el turno a unas mantecadas borrachas, receta elegida por Carmen de Yerbabuena en la Cocina, una receta que nos ha traído de cabeza porque vamos a pensar que era un error tipográfico, pero por más que las hacíamos según la receta al pie de la letra no nos salían, así que hemos optado por versionar, yo aún estaría preparándolas si no llega a ser por Rosalía que me dio la receta que ella había preparado, aunque yo le puesto mi grano de arena, agregando un ingrediente más y sustituyendo el vino dulce por ron. ¿te animas a conocer la receta? yo que tu no lo dudaría, una receta perfecta para preparar durante estas fiestas y que acompañadas por un café o chocolate va a ser la merienda perfecta.



ALITAS DE POLLO AL HORNO

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ALITAS DE POLLO AL HORNO


Hay un ingrediente del pollo que me encanta, bueno en realidad del pollo me gusta todo, pero unas buenas alitas simplemente fritas en casa son un visto y no visto, hoy he querido preparar unas alitas de pollo al horno, un poco más sanas, con 4 ingredientes más y bien hechas, esas que con tan solo morderlas su carne se desprende fácilmente del hueso y están tan sabrosas que no puedes comer solo una, ¿ te animas a prepararlas?, puede ser uno de los platos de diario o una cena donde lo único que te dejaran serán los huesos.

CREPES CON FRUTOS ROJOS

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CÓMO PREPARAR CREPES CON FRUTOS ROJOS

Hacía tiempo que tenía muchas ganas de preparar crepes, es una de esas cosas que me encantan y que los puedes preparar tanto para dulce, con fresas maceradas y yogur, preparar una tarta con nutella, con naranja, o incluso también los puedes preparar salados, con verduras, rellenos de morcilla  en forma de saquitos, los crepes acompañan perfectamente con cualquier ingrediente que les quieras poner y la verdad es que son perfectos para una cena, para una merienda o para un desayuno. estaba tentada a preparar unos crepes con salmón y al final fueron unos crepes con frutos rojos, supersencillos y que puedes preparar en menos de 15 minutos, así que a continuación os dejo la receta por si os apetece prepararlos.

PASCUALINA DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS EN THERMOMIX

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CÓMO PREPARAR PASCUALINA DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS EN THERMOMIX


La pascualina de espinacas y alcachofas es una tarta salada muy típica de la región de Liguria, suele prepararse en tiempo de Pascua, sobre todo en Semana Santa y Navidad. Hacía tiempo que tenía ganas de prepararla y aunque en casa las espinacas son ni fu, ni fa, he conseguido que toda la familia se la comiera, la masa la he preparado en Thermomix y aunque no he seguido textualmente la receta garantizo que esta divino y que al final toda la familia la toma y repite, sorprendente, ¿te animas a prepararla? ya veras que fácil es y como es de agradecida.

FABAS CON SEPIA

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CÓMO HACER FABAS CON SEPIA


Aunque todos estamos centrados en los preparativos de Navidad, día a día tenemos que comer, siempre buscando platos saludables y exentos de grasa y como apetecen platos calientes y con mucha proteína para afrontar el día os propongo este plato de fabas con sepia, que esta para ponerle un piso. Si hay algo que me gusta mucho son los platos de cuchara, en casa son muy agradecidos, sobre todo en invierno, aunque se podrían comer todo el año, desde una simple sopa con su huevo escalfado, ese que no falte, porque sino me lo reclaman, pasando por una vichyssoise, que aunque fría también se puede tomar caliente y me parece una buena propuesta para Navidad, hasta un buen plato de cuchara como un buen cocido madrileño, me acompañas para preparar este plato que se te va a encantar.

PAN DE ESPELTA FÁCIL

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CÓMO PREPARAR PAN DE ESPELTA FÁCIL


Mientras tengo fermentando otra masa para hacer pan, no quería dejar de compartir con vosotros este pan de espelta fácil, que se prepara en un santiamén y que no necesita levado, ni amasado. Hacía días que había comprado una harina de espelta y tenía muchas ganas de probarla, no sabía si me iba a dar buen resultado para hacer pan y probé y el resultado ha sido este rico pan con aroma a palomitas, esponjoso y con una corteza crujiente, ¿te animas a prepararlo?, yo creo que es tan fácil de preparar, que no te vas a hacer el remolón para hacerlo.

COMPOTA DE MANZANA AL LIMÓN SIN AZÚCAR

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CÓMO PREPARAR COMPOTA DE MANZANA AL LIMÓN SIN AZÚCAR


Si hay algo que me gusta mucho es preparar conservas, no solo mermeladas, sino otras conservas saladas, como las judías verdes al natural, una de las recetas más vistas del blog, también me gusta hacer compotas y es que tengo que dar salida a la tonelada y lo digo sin exagerar de peras y manzanas y que este año hemos recogido. La ventaja de preparar conservas es que luego puedes disfrutar de ellas durante todo el año, eso si mi despensa esta hasta los topes, pero a lo largo del año desaparecen y es que no solo las consumimos nosotros, sino que llegando estas fiestas regalar tanto una mermelada, compota o confitura preparada en casa, siempre es bien recibida. ¿Que te parece si nos animamos  a preparar esta compota de manzana al limón sin azúcar? apta para todos los paladares, la preparas en poco tiempo y esta de muerte relenta.


MEJILLONES AL WHISKY EN THERMOMIX

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CÓMO PREPARAR MEJILLONES AL WHISKY EN THERMOMIX


Me encantan los mejillones y podría estar comiéndolos durante todo el año, se pueden preparar de mis maneras, simplemente al vapor, en vinagreta, en escabeche, a la normanda, en salsa mexicana, en croquetas, en empanada, o hacer unos tigres con ellos, pero nunca los había probado con una salsa al whisky, al principio no iba a ser con whisky, iba a ser con cava, pero creyendo que tenía en casa, una receta que encontré en Directo al Paladar y que a simple vista me encanto, pero como en la cocina hay que tener recurso yo sustituí el cava por whisky y mira por donde no me defraudo, el resultado unos mejillones al whisky  en Thermomix para ponerles un piso, así que si te parece bien acompáñame a conocer la receta, que me parece además de rica, ideal para aperitivo en navidad. 



LASAÑA DE CALABACIN SIN BECHAMEL

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CÓMO PREPARAR LASAÑA DE CALABACÍN  SIN BECHAMEL


Preparar una comida que guste, que sea sabrosa y que además no contenga nada de grasa, harinas, sal, ni azúcar es todo un reto, hasta  que descubrí el otro día en Instagram de esta receta que me llamo mucho la atención y que tarde menos de 24 de horas en hacerla, porque tenía todos los ingredientes, además de ser sanos, así que me puse manos a la obra y el resultado nos encanto, esta lasaña  de calabacín sin bechamel no es nada seca, por el contrario es jugosa, con un rico sabor y la puedes preparar en un visto y no visto, así que no se que estas pensando y te pones manos a la obra, ya veras como te gusta.  


JUDIAS PINTAS CON ALMEJAS

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CÓMO PREPARAR JUDÍAS PINTAS CON ALMEJAS


Me encantan los platos de cuchara y yo por mi los comería tanto en invierno, como en verano, aunque reconozco que con el calor no son lo más apetecibles, pero este plato de judías pintas con almejas con cero grasa y si con mucha fuente de hierro, porque además de las judías pintas, las almejas también lo tienen. En el blog tengo otra receta de judías con almejas, en este caso eran unas fabas que os recomiendo hagáis, ¿Te animas a prepararlas cualquier día de estos?, entonces acompáñame a ver el resto de la receta.

PASTAS DE NATA, RECETAS DE CONVENTOS

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CÓMO PREPARAR PASTA DE NATA O GALLETAS SIN NATA Y SIN AZÚCAR, RECETAS DE CONVENTO 


De nuevo estamos aquí con una receta que ha salido de las manos de las Hermanas Clarisas de Almazán, desde hace ya algunos meses un grupo de amigas nos hemos juntado para exprimir y dar imagen a todas esas recetas que salen de los conventos y de los monasterios y la verdad es que cada mes es una sorpresa para nosotros. Comenzamos con la receta de las Almojabanas, para quien no las haya hecho aún les digo que son una auténtica delicia, a esta le continuaron unos huevos verdes, unos cortaditos de anis, panecillos de Santa Clara, rollitos de jamón con puerro y así hasta llegar a la receta que tenemos hoy, unas pastas de nata que ha elegido nuestra anfitriona de este mes Beatriz del blog 2 mandarinas en mi cocina, pastas de nata, tienen una versión muy peculiar que ahora os contaré.


MAGDALENAS FRAILERAS

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CÓMO PREPARAR MAGDALENAS FRAILERAS


Los lunes nos tenemos que endulzar un poco la vida para llevar el ritmo de la semana y este fin de semana he preparado estas magdalenas fraileras, que seguro nos van a hacer la semana más fácil, unas magdalenas esponjosas, nada empalagosas y perfectas para acompañar nuestros desayunos y nuestras meriendas. Son unas magdalenas ligeras. En cuanto a magdalenas podemos encontrar muchas y diferentes, como las de miel, las de mantequilla  suaves y deliciosas, pero hay aún más que nos acompañan en nuestros desayunos. ¿Quieres saber cómo se preparan?


LENTEJAS CON VERDURAS EN THERMOMIX

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RECETA DE LENTEJAS CON VERDURAS EN THERMOMIX


Si ayer os ponía una ensalada que al parecer no ha tenido mucho éxito, hoy cambiamos el chip con un plato de cuchara, un plato muy saludable ya que no lleva nada de grasa, pero si mucha fibra, estamos hablando de un plato de lentejas con verduras en Thermomix, más sencillo y más fácil imposible. Cuando tu cuerpo te avisa que debes de dejar de comer ciertas cosas, se te echa el mundo encima, porque no sabes por donde atacar, empiezas a ver recetas saludables, pero tampoco debes de dejar aquellos alimentos que te aportan proteínas para sobrellevar el día, así que buscando me encontré con una idea que publico un amigo en instagram y me parecio estupenda, así que me puse manos a la obra y este fue el resultado, que por cierto aunque no lleva sal, ni grasas, estaba bien bueno, porque las lentejas siempre son un acierto.

ENSALADA TEMPLADA DE ARROZ, BONIATO Y GRANADA


ENSALADA TEMPLADA DE ARROZ, BONIATO Y GRANADA


Es tiempo de boniatos, es tiempo de granadas, estamos en otoño y el tiempo nos ha dado unos días de tregua, que en vez de preparar guisos lo que más apetecía era preparar una ensalada, como esta ensalada templada de arroz, boniato y granada. Yo creo que las ensaladas son para todo el año, no solo como primer plato sino para acompañar los segundos y mientras van apeteciendo los guisos y platos más contundentes por la noche no apetece acostarse muy pesado y lo mejor es una ensalada, ya veréis, si lo preparáis, como la combinación es una delicia, a mi personalmente el boniato me encanta, lo he preparado muchas veces simplemente asado, pero nunca para una ensalada y aseguró que ha sido un gran descubrimiento y no será la última vez que la haga.


ARROZ CALDOSO CON POLLO Y VERDURAS

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CÓMO PREPARAR ARROZ CALDOSO CON POLLO Y VERDURAS


Los fines de semana suelo preparar arroz y no me gusta hacerlo siempre igual, además tenía muchas ganas de estrenar mi nueva fuente, que por cierto estoy enamorada de ella y qué mejor oportunidad que estrenarla con este arroz caldoso con pollo y verduras, como todas las cosas buenas esta receta viene con sorpresa que descubriréis en mi perfil de instagram, espero que nadie se lo pierda, porque no me gustaría que luego vinieran las lamentaciones, que porque no lo he hecho, qué porque no he participado, así que ya sabeis estais avisados y ahora vamos con la receta rica de arroz, que me ha dicho un pajarito que a vosotros también os gusta el arroz.

FLAN DE CAFÉ CON SIROPE DE FRUTOS ROJOS

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CÓMO PREPARAR FLAN DE CAFÉ CON SIROPE DE FRUTOS ROJOS

Llegó el momento dulce de la semana, con una receta nada complicada, que muchas veces nos liamos y las cosas más sencillas son las más ricas, como este flan de café, que se prepara en un periquete y hace las delicias de toda la familia, bueno si es en mi casa, las de mi marido las hace dobles porque se los toma de dos en dos, es un peligro, porque cuando nos queremos dar cuenta ya no hay para los demás, menos mal que en esta ocasión hice de sobra, para que no se quedará con el antojo de repetir. ¿Te animas a prepararlo para este fin de semana? que por lo menos en Madrid es largo. Vamos a ver la receta.

JAMÓN ASADO A LA GALLEGA SOBRE TEJA AL PIMENTÓN

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JAMÓN ASADO A LA GALLEGA SOBRE TEJA AL PIMENTÓN


El otro día cuando publiqué la receta del jamón asado os comentaba que tenía muchas posibilidades, no solo para tomarlo tal como sale del horno, sino para hacer otras muchas elaboraciones y aquí os dejo una de las elaboraciones en la que lo he empleado, en esta caso es una tapa, de jamón asado a la gallega sobre teja al pimentón. El contraste dulce-salado me encanta y si encima le damos un toque picante, pero no mucho, aún más, es algo que he descubierto al probar platos con ese contraste y os aseguro que no es nada raro, La combinación de la teja con el toque de pimentón y ese punto crujiente que tiene la hacen de ella un buen conductor para colocar el resto de los ingredientes y montar una tapa para disfrutar de ella en cualquier momento y no se me ocurre nada más próximo que las fiestas que tenemos a la vuelta de la esquina, que parece mentira, pero el tiempo pasa volando y casi ya las tenemos aquí.

JAMÓN ASADO EN SU JUGO

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RECETA DE JAMÓN ASADO EN SU JUGO


No hay receta más sencilla de preparar que un jamón asado en su jugo, el cerdo como bien se dice no tiene ningún desperdicio y hasta los andares se comen. Esta receta de suelo hacerla muchas veces, recuerdo que la primera que la hice fue en la comunión de mis hijas y desde entonces ha llovido un poquito, en ese caso fue un jamón entero, que luego coloque en un jamonero y de hay los invitados iban cortando lo que quisieran, hoy solo he asado un trozo, porque el horno que tengo en Babia no es grande y uno entero, ni la mitad me entra, pero tenía antojo de prepararlo, porque además de ser delicioso, luego lo puedes utilizar para muchas elaboraciones, como el sandwich cubano y muchas más. El cerdo es una de las carnes más sabrosas y jugosas que existen y aunque pensemos lo contrario es una carne sana, si no se abusa de ella, esto es como todo.

CHURRETOSA DE CHOCOLATE, BONIATO Y NUECES

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RECETA DE CHURRETOSA DE CHOCOLATE, BONIATO Y NUECES


Soy una persona impaciente, había preparado esta tarta por la mañana y en cuanto la hice no podía esperar a fotografiarla, claro al realizar el corte no fue el esperado, mi intención es que se vieran las capas de esta deliciosa churretosa de chocolate, boniato y nueces, pero al realizar el corte el chocolate empezó a desparramarse y oculto la capa de abajo, podía haber sido más paciente y esperar hasta el día siguiente, guardada en la nevera, para que se asentara, pero si esperaba podía haber tentaciones por los miembros de la casa y me hubiera encontrado sin tarta para fotografiar y  al comentárselo a mi amiga Rosalía, ella misma me dio el nombre de la receta, churretosa de chocolate y así se ha quedado un nombre muy apropiado para esta tarta que es un auténtico deleite y que con ella quiero aportar mi granito de arena a la celebración que ha organizado Nueces de California con motivo del día de Acción de Gracias, una tarta auténticamente deliciosa  y muy sencilla de elaborar, que refleja muy mucho, con mi pequeña variación, las tartas que se sirven de postre en la mesas americanas durante este día.

CASTELLÓN GASTRONÓMICA

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CASTELLÓN GASTRONÓMICA

Si hay algo que podemos llevar en España por bandera y gritarlo a los cuatro vientos es nuestra rica, variada y deliciosa gastronomía, tanto la cocina Atlántica, como la Mediterránea tiene una gran variedad de productos de proximidad que hacen de los platos preparados una delicia para el paladar. Una  gastronomía que no viene desde anteayer, sino que son siglos de los que podemos lucir en todo el mundo con una base de cocina tradicional sabrosa y variada.

Recientemente se ha presentado en Madrid de los altos del cielo de Madrid por parte del Patronato de Turismo de la localidad de Castellón, la marca Castellón Gastronómica, que según palabras de la concejala de turismo Patricia Puerta, “Esta iniciativa tiene como objetivo generar conocimiento y notoriedad de los valores gastronómicos que permiten singularizar la oferta de Castellón y del Grau”.

PAN DE MUERTO

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RECETA DE PAN DE MUERTO


Hacía años que tenía muchas ganas de preparar el pan de muerto, para mi es un homenaje a la cocina mexicana, que me encanta, su variedad su colorido y por supuesto su sabor, la prueba es que en el blog puedes encontrar más de 30 recetas , entre el guacamole, los nachos, fajitas, tacos . El pan de muerto es una receta que requiere levado, pero te aseguro que no te va a ser nada complicada su preparación, además es una de las recetas más identificativas y con la que celebran los mexicanos su particular día de Todos los Santos o día de muertos poniendo altares con mucho colorido y muy adornados donde no puede faltar el pan de muerto.

MOUSSE DE PLÁTANO

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MOUSSE DE PLÁTANO


No hay nada que te más satisfacción que preparar un postre rico y encima de aprovechamiento, cuando prepare este mousse de plátano tenía 4 plátanos mustios por fuera, pero que en su interior y para mi están en su punto, sin embargo nadie se los quería comer y a esto hay que ponerle remedio, porque tirarse, no se tira nada. 

Otra buena opción es preparar un bizcocho, pero te aseguro que este postre no te ocupará más de 5 minutos en su preparación y solo necesitarás para hacerlo 3 ingredientes, el sirope de frambuesa y la frambuesa es añadido, que si quieres ponerlo lo pones o sino no.

VALLADOLID GASTRONOMÍA Y CULTURA


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VALLADOLID CULTURA Y GASTRONOMÍA


Valladolid ciudad a escasa una hora de Madrid en tren nos recibe con los brazos abiertos, Valladolid no solo es una ciudad, es también cultura y gastronomía. Quien no la conozca ya está tardando, cada rincón, cada esquina es sorprendente, solo hay que ver el edificio de la academia de caballería uno de los más fotografiados de la ciudad para saber lo que te vas a encontrar y ya no hablemos de su gastronomía, sus productos de proximidad, sus vinos, sus quesos, sus carnes y por supuesto sus dulces, hacen al viajero un lugar para volver.

Conventos, palacios, iglesias y casas señoriales que no te debes perder, bañada por tres ríos, el Pisuerga, Esgueva y Duero a escasos km. de la ciudad.  Pero si andas perdido o no te da tiempo de ver todo, tienes 10 imprescindibles que no te debes de perder, aunque ahora te cuento un poco más para que a tu llegada a la capital castellana situada al noreste de España y que a tenido entre sus habitantes ilustres a D. José Zorrilla, D. Miguel de Cervantes Saavedra, Cristóbal Colón y Miguel Delibes entre otros no te sea difícil, aunque Valladolid no es nada complicada para visitar.

TERESITAS ASTURIANAS AL HORNO

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RECETA DE TERESITAS ASTURIANAS AL HORNO


Llega el fin de semana y nos merecemos un capricho, si el otro día compartía con vosotros la preparación de la crema pastelera, hoy os enseño para que fue destinada, unas deliciosas teresitas asturianas al horno, que yo he preparado en el horno, aunque su preparación habitual es en una sarten y con aceite, es decir fritas, si quieres saber cómo se preparan no dejes de acompañarme en este post.

PATATAS CON AVELLANAS RECETAS DE CONVENTOS

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RECETA DE PATATAS CON AVELLANAS RECETAS DE CONVENTOS


Ya estamos aquí un mes más con el reto #recetasdeconventosymonasterios, donde 4 amigas y yo hacemos una recopilación de las recetas que vamos descubriendo en diferentes libros de cocina de conventos. Este mes la anfitriona ha sido Margarita del blog Acibechería que pensando ya en el tiempo que se nos avecina, o casi mejor dicho en el que ya tenemos encima ha elegido unas patatas con avellanas, receta de cuchareo, una receta más para mi lista de recetas con cuchara.  Una receta bien sencilla y con pocos ingredientes como bien saber hacer las hermanas y hermanos que están en los conventos, pero que ha su vez son sabrosas y contundentes.

CREMA PASTELERA EN THERMOMIX

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RECETA DE CREMA PASTELERA EN THERMOMIX


Cuando un dulce requiere que prepares crema pastelera tienes diferentes elaboraciones, o bien la tradicional, la express o la crema pastelera que podemos preparar en Thermomix, hacía tiempo que había publicado la preparación express y hoy le toca a la que podemos hacer en esta maravilla de aparato.  Con cualquiera de las dos últimas no te va a dar ninguna pereza prepararla y ya sabes que la crema pastelera esta multitud de recetas dulces. como la tarta de la abuela, la tarta Saint Honore, los negritos y sin ir más lejos y que he publicado recientemente los xuxos.

BIZCOCHO DE NATA FÁCIL

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RECETA DE BIZCOCHO DE NATA FÁCIL


Ya tenemos aquí el fin de semana y aunque llego un poco tarde no quería dejar de compartir con vosotros este bizcocho de nata fácil, que no tiene ninguna complicación, en el blog podéis encontrar otro bizcocho de nata con frutas escarchadas, pero este es tan sencillo de preparar que estoy segura que os dará tiempo de hacerlo para el desayuno de mañana o del domingo. Os puedo decir que tal como lo he preparado no ha durado más de 12 horas, así que sin más remedio voy a tener que volver a repetirlo, ¿te animas a prepararlo?, te sigo contando.

XX MERCADO CERVANTINO DE ALCALÁ DE HENARES

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XX MERCADO CERVANTINO DE ALCALÁ DE HENARES


Un año más tenemos una cita con el Mercado Cervantino que se celebra en Alcalá de Henares, hasta el próximo domingo 14 las calles de esta pequeña ciudad están inundadas de pasacalles, mercadillos, pero además podrás disfrutar de más de 500 actividades culturales. Este año como primicia todos los asistentes, tanto turistas, como residentes en la localidad tendrán la suerte de asistir al Encuentro Internacional de Música Celta, un evento totalmente gratuito que durante estos días tanto Gwendal, Milladoiro, Sons de Suevia, Susana Saibane y Jabardeus amenizarán las noches de estas jornadas en el Huerto del Obispo a partir de las 21:00 horas.

POLLO DE CORRAL GUISADO

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RECETA DE POLLO DE CORRAL GUISADO


Creo que en más de una ocasión os he comentado que el pollo entra mucho en casa, no solo lo preparo asado, sino también frito, con verduras, a la manzana, estofado o pensando en recetas internacionales tengo unas pechugas de pollo envinadas de México que son para morirse de ricas. Además también tengo otra receta de pollo guisado, pero desde luego no tiene nada que ver con la receta de pollo de corral guisado que hoy os propongo.

PRESENTACIÓN EN MADRID DEL CHAMPAGNE LE BLANC DE BLANCS DE AYALA

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PRESENTACIÓN EN MADRID DEL CHAMPAGNE LE BLANC DE BLANCS


El pasado sábado día 6 de Octubre en Madrid se presentaba en uno de los hoteles más emblemáticos de la capital, Hotel Santo Mauro, el champagne Le Blanc de Blancs de Maison Ayala, que tras 6 largos años de crianza sobre lias, es un champagne que conserva toda la esencia del Chadornnay. El champagne Le Blanc de Blancs es perfecto para disfrutar de un aperitivo, pero también es ideal para acompañar con carnes o pescados, como tuvimos la oportunidad de comprobarlo en persona. Si quieres saber más continúa leyendo.

RECETA DE BRETZEL EN THERMOMIX

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RECETA DE BRETZEL EN THERMOMIX


Tenía muchísimas ganas de preparar la receta de bretzel y  este mes en la revista de Thermomix había un especial de cocina alemana con motivo del mes Oktoberfest, es decir del festival de la cerveza que se celebra como cada año durante este mes. Me encanta la cocina alemana, sus ensaladas como la de arenque, la de patatas y salchichas, rehogado de col o si nos vamos a los dulces es Strudel de manzana es uno de mis favoritos,  Así que no tenía excusa y me puse inmediatamente a hacerlos. El resultado un poco más abajo, ¿Os lo vais a perder?.

TRENZA DE MORCILLA BABIANA Y COMPOTA DE MANZANA

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RECETA DE TRENZA DE MORCILLA BABIANA Y COMPOTA DE MANZANA


Recordando mis vacaciones en Babia, he preparado esta trenza de morcilla babiana y compota de manzana, que probé en una ocasión en casa de mi vecino y que hoy quiero compartir con vosotros. En cualquier sitio no podéis conseguir esta morcilla, pero os recomiendo utilizar una morcilla de cebolla con piñones o cualquier otra morcilla. Cuando no lo presento mi vecino en realidad era un pastel de hojaldre relleno de estos dos ingredientes, pero a mi me encanta mucho la forma de trenza, en más de una elaboración la he preparado como en la trenza de sardinas, la trenza de cebolla, setas y roquefort donde paso a paso veréis  como se prepara el hojaldre para darle la forma de trenza.

FIDEUÁ

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RECETA DE FIDEÚA


Los domingos en casa no puede faltar un buen arroz, no le vamos a llamar paella por aquello de que no se me echen encima los entendidos en la materia y este fin de semana en vez de arroz a caido una buena fideuá con #IngredientesdeVerdad, unos buenos langostinos, una buena sepia, unos mejillones y por supuesto en casa no puede faltar un buen caldo para darle un sabor inmejorable a este plato. En el mercado existen muchos caldos, pero hay uno que nunca me falla y que utilizó en muchos de mis platos ya sea el caldo de pollo, el caldo de verduras, el caldo de puchero, o el de paella, en este caso he utilizado el caldo con sofrito para fideuá de Aneto, que se que está elaborado con ingredientes de verdad, porque he tenido la suerte de visitar su fabrica y ver como los elaboraban.

BIZCOCHO DE MANZANA

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RECETA DE BIZCOCHO DE MANZANA


Aunque parezca mentira, es cierto que ya llegó el otoño, o le llamamos veroño. Llevo unos días sin aparecer por aquí y es que casi acabo de aterrizar de las vacaciones y solo me ha dado tiempo a poner la casa en orden, porque aunque tu te vallas y la dejes como los chorros del oro, tienes que darle a la vuelta un buen repaso, no se si os pasa a vosotros, pero el polvo entra por cualquier rincón y no vamos a contar las lavadoras y planchas que llevo. Para endulzarme un poco la vida y que esto sea más llevadero he preparado un bizcocho de manzana que es más típico del otoño y aunque el tiempo no acompañe a mi me apetecía y ¿a vosotros?.

CURRY DE GAMBONES CON ARROZ

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RECETA DE CURRY DE GAMBONES CON ARROZ


Había probado el curry en recetas con pollo como por ejemplo, el pollo con verduras al currypollo al currypollo con coco y curry o los tacos de verduras al curry, pero nunca lo había probado con otro ingrediente, así que el otro día me lance a prepararlo con unos gambones que tenía en el congelador, el resultado fue un curry de gambones con arroz y oye fueron un éxito total, nada que luego los acompañamos con un arroz, a poder ser basmati, que lo preparas en nada de tiempo en el microondas y tienes un plato de lujo total.

ROSQUILLAS PORTUGALUJAS RECETAS DE CONVENTOS

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RECETA DE ROSQUILLAS PORTUGALUJAS, RECETAS DE CONVENTOS


Ya estamos a mediados de septiembre y como cada tercer miércoles volvemos con una nueva receta de conventos y monasterios. En esta ocasión la encargada de elegir receta ha sido una servidora y me he ido al Monasterio de Santa Clara de Portugalete y he elegido una de sus emblemáticas recetas, las rosquillas portugalujas. Antes de continuar os recuerdo algunas de las recetas dulces que hemos publicado en este reto, como las almojábanas, los panecillos Santa Clara,  tocino de cielo y los cortaditos de anís.

TARTA HELADA DE LIMÓN Y QUESO

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RECETA DE TARTA HELADA DE LIMÓN Y QUESO


Hace unos días os decía por Instagram y Facebook que fuerais preparando el limón curd o crema de limón para el postre del fin de semana y como todavía el tiempo acompaña  y apetecen recetas frías,  lo prometido es deuda y aquí tenéis la receta de la tarta helada de limón y queso, que esta para morirse de rica, sobre todo para aquellos que les gustan los sabores ácidos con un toque dulce. Esta tarta se prepara en menos de una hora, aunque eso si tenéis que prepararla con 24 horas de antelación, porque necesita reposo y congelación, pero vamos que no es nada, con lo que puedes disfrutar con esta delicia.

BOLAS DE PATATA CON TOMATE

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RECETA DE BOLAS DE PATATA CON TOMATE


Hace unos días compartía con vosotros la foto del libro que había adquirido en la Oficina de Turismo de los 4 Valles, un recetario de la cocina tradicional y gastronomía de la zona. Para quien no lo sepa Cuatro Valles comprenden las comarcas del norte de  León, lindando con Asturias: Babia, Laciana, Omaña y Luna. Soy fan de la gastronomía tradicional y en mi afán de darla a conocer, considerada tanto austera, como sencilla, pero con un gran sabor, hoy comparto con vosotros una de las recetas que aparece en el libro, bolas de patata con tomate, una receta sencilla y con mucha tradición en la zona.

TARTA TIPO PORTOMARÍN

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RECETA TARTA TIPO PORTOMARÍN


Si hay algo que me gusta son las tartas clásicas, las de toda la vida y las que se hacen a lo largo y ancho de la geografía nacional, ir a un lugar y siempre querer descubrir que es lo que se cuece y por supuesto probarlo. Una de esas elaboraciones la tenía muchísimas ganas, la tarta típica que se elabora en Portomarín, muchos pensareis que me he confundido en el titulo al poner tipo, en vez de típica y es que mi tarta tiene una pequeña diferencia con la autentica y es que la típica de es un pastel bajo, mientras que la mía es alta y todo es debido a que estando de vacaciones no tienes todas las cosas que pudieras tener en que casa y la he preparado en un molde normal. 

ZORZA CON PATATAS

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RECETA DE ZORZA CON PATATAS


Si hay uno de los platos que más me gusta de la cocina tradicional gallega es el zorza y si ya lo acompañas con  patatas es un plato de lujo, la primera vez que yo probé el raxo fue hace muchos años en un restaurante de La Coruña que se llama Raxeria As Neves y cada vez que puedo hacer una escapada a esa maravillosa ciudad es una visita obligada, no solo para mi, sino para mis hijas para seguir con la tradición, ya que hace la friolera de más de 30 años cuando lo conocí por primera vez. No es la primera vez que lo preparo en casa, siempre lo he puesto como aperitivo, e incluso en empanada, espero que a vosotros os guste como a mi.

XUXOS

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RECETA DE XUXOS


Cuando tienes visita lo que más te apetece es corresponder como ellos corresponden contigo cuando vas a su casa y aunque me habían dicho que no preparara postre, yo tenía que agasajar a mis comensales con lo que mejor se me da hacer es un postre, creo que con estos xuxos atine y es que están de muerte, no lo siguiente, así que aquí os dejo con la receta por si es el caso y queréis agasajar a vuestros comensales, estoy segura que os harán la ola.

BIZCOCHO CIRUELAS CLAUDIAS Y ALMENDRAS



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BIZCOCHO DE CIRUELAS CLAUDIAS Y ALMENDRAS


Comenzamos el lunes y el primer lunes de septiembre con un bizcocho de ciruelas claudias y almendras. Ya comienzan los colegios y la vuelta a la rutina y siempre hay que tener preparado un rico bizcocho tanto para los desayunos, como para las meriendas, este que hoy os propongo es un bizcocho muy jugoso, que le aportan las ciruelas y el además con el sabor característico de la almendra, ¿te apuntas a un trocito? o ¿a prepararlo?.

RECETA DE QUESADA REINA

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RECETA DE QUESADA REINA


Tenía muchas ganas de preparar una tarta de queso y me encontré en el libro que os comente antes tres recetas de quesada, de las cuales me llamo mucho la atención la receta de esta quesada reina, una receta bien sencilla en la que solo se utilizan 3 ingredientes que habitualmente tenemos en casa, con excepción del requesón y que se prepara en cero coma, por eso me anime a prepararla para el postre del domingo y como somos dos la prepare pequeña, aunque en los ingredientes os doy los ingredientes tal cual aparecen en el libro que os mencione el otro día.

NATILLAS EN THERMOMIX

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RECETA DE NATILLAS EN THERMOMIX


Si te llaman por teléfono y te dicen que lo que más le apetece es que le prepares unas natillas, desde luego hay que dar gusto al que viene desde 400 km. para estar 3 días contigo, así que dicho y hecho me puse a preparar las natillas en thermomix, nada tan fácil, porque en menos de 30 minutos las tienes preparadas, eso sí hay que dejarlas enfriar para cuando llegue el momento estén bien fresquitas, que con estos calores es lo que apetece. Las natillas y el flan de huevo son los postres más clásicos que te puedes encontrar de la gastronomía española y si encima el thermomix te lo pone fácil, no te da ninguna pereza prepararlas, desde luego es imperdonable que yo aún no las tuviera en el blog y la verdad es que las suelo preparar con mucha frecuencia............

 

POLLO ESTOFADO A LA VINAGRETA Y SALMOREJO MAJAO

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RECETA DE POLLO ESTOFADO A LA VINAGRETA Y SALMOREJO MAJAO


Por desgracia o por suerte las vacaciones ya van llegando a su fin, en septiembre los niños regresan al cole y los que aún están de vacaciones vuelven al trabajo, por lo que para retomar la rutina necesitamos coger energía y no olvidar alimentarnos bien, para afrontar los nuevos retos. Hoy no solo os voy a dar una receta, un pollo estofado a la vinagreta, sino que además vamos a complementar el menú con un salmorejo Majao, lleno de vitaminas, completamente natural y os garantizo que sabe a lo que tiene que saber de verdad, todavía hace calor y esta crema es muy apetecible a cualquier hora y en cualquier momento, además es uno de los mejores smoothies que te puedes tomar, hortalizas batidas y con un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, ¿no me digáis que no es una buena alternativa para afrontar la vuelta a la vida cotidiana?

KUGELHOPF

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RECETA DE KUGELHOPF


¿Sabeís lo que es el kugelhopf?, para mi ha sido un descubrimiento, esta entre un brioche y un panettone, con la diferencia que es esponjoso y se deshace en la boca, desde luego a mi me ha encantado. Esta es otra de las recetas del libro que tengo hace mil años y que por unas cosas o por otras no había tocado, por si tenéis oportunidad, aunque creo que ya esta descatalogado, el libro se llama "1000 recetas de repostería", así que si os animáis a prepararlo, ponte el delantal y nos ponemos al lió.

POLOS DE MOJITO SIN ALCOHOL

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CÓMO PREPARAR POLOS DE MOJITO SIN ALCOHOL


Todavía es tiempo de refrescarnos y una de las cosas que más nos refrescan son los helados. Últimamente me encanta preparar polos, son tan sencillos de preparar que no se te resisten y además a los más pequeños les encanta. He preparado unos polos de mojito, pero para que sea apto para todos los públicos son sin alcohol, he omitido el ron, aunque si vosotros queréis añadirlo, solo tenéis que poner un vaso de chupito a la preparación. Hace poco prepare unos polos de cereza y queso, pero estos son aún más sencillos y si cabe más refrescante, ¿te animas a prepararlos?

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