HELADO DE QUESO Y NUECES

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RECETA DE HELADO DE QUESO Y NUECES


Ya tenemos aquí el verano, parecía que nunca iba a llegar, pero ha llegado y con mucha fuerza, poco apetece meterse en la cocina para hacer recetas muy elaboradas, aunque echando un vistazo por internet hay recetas que son apetecibles todo el año. Hoy me he metido en la cocina a hacer un helado de queso y nueces, que se prepara en un plis-plas, así que no tenemos excusa para no hacerlo, además con estos calores apetece un montón, ¿te animas a prepararlo?, ¡Venga, vamos!

PANECILLOS DE SANTA CLARA RECETAS DE CONVENTOS

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RECETA DE PANECILLOS DE SANTA CLARA

Bueno, pues parece mentira, pero de nuevo estamos aquí con una nueva receta del reto recetas de conventos y monasterios, donde un grupo de amigas bloggers nos hemos juntado para dar imagen a muchas de esas recetas que elaboran las monjas y monjes de una manera austera, pero que sin embargo las elaboran con todo el cariño del mundo. Muchas veces la elaboración de estas recetas son parte de su subsistencia ya que las venden para poder mantenerse, en esta ocasión la encargada de elegir receta ha sido Beatriz, 2 mandarinas en mi cocina, la receta elegida han sido unos panecillos de Santa Clara, que no solo valen para el desayuno, sino como bocadillo o como tostas, están impresionantes.


XVIII JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL LECHAZO ASADO DE ARANDA DE DUERO

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XVIII JORNADAS GASTRONÓMICAS LECHAZO  DE ARANDA DE DUERO


Un año más en la ciudad de Aranda de Duero se celebran las jornadas gastronómicas del lechazo asado, el año pasado y durante XVIII años consecutivos se llevan celebrando estas jornadas, que ya son un referente en la ciudad. Las jornadas gastronómicas tienen lugar durante todo este mes de junio a las cuales se han adherido 9 restaurantes de la ciudad. 

TORTA DE ARROZ

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RECETA DE TORTA DE ARROZ

Hacía tiempo que no os traía una receta de arroz, la última fue un arroz con gambas y sepia que está para morirse, además de ser una receta muy sencilla, aunque yo en casa no hay semana que falte el arroz en la mesa, esta vez me he inclinado más a preparar una receta de arroz con verduras, similar a una tortilla de arroz con verduras a la que le he añadido queso Roncal y no veáis el magnífico resultado de  esta torta de arroz que está para morirse, ¿alguna vez habéis probado esta combinación?, he visto muchas recetas de arroz con verduras, que os van a encantar como a mi,  pero creo que como esta no la vais a encontrar y espero que si la probáis os guste, por lo menos en casa no han quedado ni los restos.

ENSALADA DE TOMATE Y QUESO FETA


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RECETA DE ENSALADA DE TOMATE Y QUESO FETA


Parece que ya va a mejorar el tiempo y con él podemos preparar más habitualmente ensaladas, las ensaladas no tienen límite de preparación o como las prepares, puedes hacerlas de pollo, de jamón con higos, de patata como la ensalada campera, una de mis preferidas para el verano, como todo en la viña del señor, imaginación al poder, tenida esta receta en borradores desde el año pasado y he pensado que ya va siendo hora de que viera la luz, creo que ya le ha llegado su momento a esta ensalada de tomate y queso feta, que espero os guste.

PASTEL DE QUESO,NUECES Y MEMBRILLO EN HORNO MICROONDAS

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RECETA DE PASTEL DE QUESO, NUECES Y MEMBRILLO EN HORNO MICROONDAS


No se vosotros, pero yo era del que usaba el horno microondas solo para calentar la leche, pero de un tiempo a esta parte he cambiado el chip y me he animado a preparar también recetas, tanto dulces, como saladas, comencé preparando las patatas al romero y desde entonces he preparado muchas otras recetas, ayer pensando en que podía preparar para postre, me vinieron a la mente tres ingredientes que siempre son un acierto, el queso esta vez queso del Roncal, el membrillo y las nueces y el resultado ha sido un pastel de queso, nueces y membrillo en microondas, una receta fácil, sin ninguna complicación y muy agradecida. ¿te animas a ponerte el delantal y prepararlo?.

PATATAS A LA RIOJANA

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RECETA DE PATATAS A LA RIOJANA

No se vosotros, pero donde yo vivo todavía apetecen platos de cuchara, el otro día preparé unas patatas a la riojana, que por cierto aún no tenía en el blog, ya que siempre que las preparo no me da tiempo a hacer las fotos, esta vez los comensales, con gran pesar de ellos y con las cucharas en la mano, tuvieron que esperar para comerlas, hasta que no terminara mi sesión fotográfica. Decidme, ¿a quién no le apetece este plato? con el tiempo tan raro que tenemos, aunque para mi esta perfecto. 

COSTILLAR DE LECHAZO GLASEADO

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RECETA COSTILLAR DE LECHAZO GLASEADO


El cordero o el lechazo esas carnes que solo nos damos cuenta de que existen cuando llegan las celebraciones, como la Navidad, pero a lo largo del año podemos emplearla en diferentes platos sin necesidad de que sea una fiesta, con sus diferentes partes podemos preparar muchas recetas como por ejemplo una pierna rellena; con la carne troceada, podemos preparar un frite. En esta ocasión he utilizado un costillar y recordando la receta del lomo glaseado, he preparado este costillar de lechazo glaseado, aunque he sustituido algún ingrediente y han quedado unas chuletas que no tienen nada que envidiar a cualquier otra carne o cualquier otra preparación. 

ENCUENTRO BLOGGERS GASTRONÓMICOS VALLE DEL RONCAL

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ENCUENTRO BLOGGERS GASTRONÓMICOS VALLE DEL RONCAL

Cuando haces un viaje sabes que lo vas a disfrutar con los cinco sentidos, con la vista, disfrutando de los paisajes y las tradiciones, con el olfato, los aromas que desprenden los pueblos a pan recién horneado, a queso recién elaborado. Gusto, catando los productos de la tierra. Oído, escuchando el movimiento del río al correr y los sonidos de los animales que te rodean. Tacto, consiguiendo tocar esos productos y tener la oportunidad de elaborarlos, este fue el caso del viaje que realizamos el pasado fin de semana al Reyno de Navarra y en especial al Valle del Roncal en el Encuentro de Bloggers Gastronómicos, #BLOGGERSQUESORONCAL, para conocer de primera mano el queso Roncal y su elaboración, el primer queso con Denominación Origen en España, organizado por el Consejo Regulador Denominación de Origen Queso Roncal y Reyno Gourmet. Una escapada, que no se mis compañeros, pero a mi me dejo un estupendo sabor de boca y siempre recordaré, un viaje en el que disfrutas de sus paisajes en todos su esplendor y como buen blogger gastronómico, enloqueces conociendo los productos en su lugar de origen, saber cómo se elaboran y además poder disfrutarlos. 


PAN DE ELOTE

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CÓMO PREPARAR PAN DE ELOTE


Hace poco descubrí esta receta en el libro "Nueva gran cocina mexicana", este libro no me lo he traído de mi último viaje a México, sino que me lo regaló una persona muy querida para mi y estoy segura que también para muchos de vosotros, Veronica de La cocina de Vero en una de sus múltiples visitas a España y que he tenido la oportunidad de coincidir con ella aunque sea para tomarnos un café. Entre las innumerables recetas que aparecen en el libro me llamó mucho la atención esta receta primero por el nombre y luego por su sencilla preparación, así que hoy comparto con vosotros este pan de elote, que aunque penséis que es un pan es una especie de bizcocho que va perfecto para la sobremesa con un café o con un chocolate.

POLLO AL ESTILO ORIENTAL

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CÓMO PREPARAR UN POLLO AL ESTILO ORIENTAL


Cuando me dispongo a asar un pollo siempre me gusta cambiar las especias para aderezar y aliñarlo de manera diferente, como por ejemplo el pollo a la mexicana, con manzana, a la miel, estilo Gordon Ramsey  y así hasta un montón de recetas más, la verdad es que el pollo es muy versátil y le pongas, lo que le pongas, siempre va a estar bueno. Hablamos del pollo asado, pero también lo podemos hacer guisado, frito, rebozado, etc.  En esta ocasión tenía un pollo recién comprado, pero quería hacerlo de manera diferente, la cuestión es que comer pollo no sea aburrido, así que con unas especias por aquí y unos aderezos por allá el resultado fue un pollo, que yo le he llamado pollo al estilo oriental.

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS Y PATATA

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CÓMO PREPARAR TORTILLA DE ESPÁRRAGOS Y PATATA

Para mi una de las cenas mejores es una buena tortilla de patata acompañada por una ensalada, además es perfecta para llevarla en el tupper, de picnic, o a la playa. Hablamos de patata, pero también puede ser una tortilla paisana, de verduras, de grelos, complementada con jamón serrano o de york. Precisamente el otro día me habían sobrado unos cuantos espárragos que había preparado 
a la plancha para acompañar un entrecot, no tenía para una ración, así que se me ocurrió preparar una tortilla de espárragos y patata, duró minutos, que digo minutos duró segundos y es que cuando es temporada de espárragos trigueros o verdes no pueden faltar en casa. 

MUFFINS DE CHOCOLATE Y REMOLACHA

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CÓMO PREPARAR MUFFINS DE CHOCOLATE Y REMOLACHA


Vuelvo a abrir el libro "Healthy Vegan" para hacer una  nueva receta, pero dándole mi interpretación. Hace unos días pude asistir al showcooking que se celebraba en Contacto Cocina e impartido por Clara con productos de la marca Joselito, "El mejor jamón del mundo" que además de serlo celebraba sus 150 años y como eso hay que celebrarlo por todo lo alto aquí tenéis mi propuesta para felicitarles. Llegue  tarde por fuerza mayor, pero llegue en el mejor momento, a montar y a degustar algunos de los platos que se habían preparado en el showcooking, entre ellos un sándwich de jamón preparado con un bizcocho en microondas, lo que me dio una idea para preparar estos muffins de chocolate y remolacha y disfrutarlos como un bocadillo cuyo relleno ha sido la paleta Joselito y una buena porción de tomate regado con aceite de oliva virgen extra, ¿que os parece la idea?.

ENSALADA DE TORTELLINI

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CÓMO PREPARAR ENSALADA DE TORTELLINI

Una vez a la semana nos gusta comer pasta, ya sea con tomate, con almejas a la marinera, con bechamel, como siempre me gusta variar en la preparación y ya tenemos aquí la primavera, que aunque sea muy lluviosa, ya van apeteciendo las ensaladas y esta vez he preparado una ensalada de tortellini, ¿qué os parece la idea?.

ROLLITOS MORADOS DE PRIMAVERA

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CÓMO PREPARAR ROLLITOS MORADOS DE PRIMAVERA


Hace unos días cuando recibí el libro de Marie Laforêt, Healthy Vegan, cuando me llego lo comparti con vosotros en Instagram y me enamore de una de las recetas que aparecía en la portada, fuí corriendo a ver la receta y es tan sencilla que hasta los niños pueden colaborar contigo a prepararla, rollitos morados de primavera. Aunque la receta es totalmente vegana y como de todos es sabido que yo como de todo y la he tuneado un poquito, quitando algunos ingredientes que no tenía a mano y sustituyendo otros como el tofu, por unas tiras de pollo que tenía empanadas y que me habían sobrado de la comida del día anterior.

GALLETAS SALADAS DE QUESO

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CÓMO PREPARAR GALLETAS SALADAS DE QUESO


Uno de mis vicios confesables, bueno no se si tan confesables es picotear mientras estoy viendo una película y si esta es de intriga el ansia se hace más patente, no se seran los nervios de la trama pero me hace picotear, ya sean palomitas, frutos secos, unas patatas fritas caseras o el clásico picoteo de aperitivo, pero también me encantan las galletas de queso, tengo que confesar que es un no parar, tenía muchas ganas de prepararlas desde que descubrí la receta en el libro que nos regalaron los Supermercados Gadis en la Xuntaza de bloggers gastronomicos,  así que el otro día me puse mi copita de vino con unas galletas saladas de queso que me había preparado, así tal cual me disponía a ver mi serie favorita del momento.

SUPER GALLETA DE CHOCOLATE Y CAJETA

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RECETA DE SUPER GALLETA DE CHOCOLATE Y CAJETA

Cuando sales de viaje te vienes cargado con un montón de cosas que aquí fácilmente no puedes encontrar y entre las cosas que me traje se vino en la maleta un bote de cajeta, ¿que no sabéis que es la cajeta? en breve os lo explico, mientras tanto os cuento que la receta que hoy os traigo es una super galleta de chocolate y cajeta horneada en mi nueva sarten y preparada en el Thermomix, os aseguro que no pararemos hasta verla el fin.

TACOS DE VERDURAS AL CURRY EN THERMOMIX

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RECETA TACOS DE VERDURAS AL CURRY EN THERMOMIX

Antes de irme unos días fuera de España había recibido el magazine de Thermomix, en aquella ocasión sólo pude darle un vistazo rápido, pero cuando llegue me detuve más en algunas recetas, entre ellas unas verduras al curry con arroz. Entre las muchas cosas que me traje de mi viaje, era una prensa de hacer tortillas para tacos, pero mentiría si dijera que estar tortillas las he hecho yo, ya que fue otra de las cosas que me traje, muchas veces se piensa que es una tontería traerse estas cosas, ya que en la actualidad disponemos en España de todo tipo de ingredientes para nuestra recetas, pero si piensas que casi más de medio kilo de tortillas de maíz te sale a un poco más de un euro, yo pienso que merece la pena venirse cargada,¿no pensáis lo mismo? así que como preliminar las use para que acompañaran esta receta, ¿te pones el delantal y me acompañas a prepararlas?.

CORTADILLOS DE ANÍS RECETAS DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

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CORTADILLOS DE ANÍS RECETAS DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

Como cada tercer miércoles de mes tenemos de nuevo una cita con el reto #recetasdeconventosymonasterios. Hasta el momento se han publicado 3 recetas, que os refresco la memoria por si os lo perdisteis: almojabanas, huevos verdes  y pollo al cava y con esta es la cuarta entrega que como anfitriona tenemos a Margarita , quien nos ha propuesto que hagamos una visita al Monasterio de las Hermanas Franciscanas Clarisas de Santa Isabel y entre la infinidad de recetas de dulces que tienen estas hermanas ha elegido unos cortadillos de anís.

MADRID Y SUS RECETAS

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MADRID Y SUS RECETAS

Mañana 15 de mayo se celebra en Madrid la festividad de San Isidro Labrador patrono de la capital, por tal motivo he querido hacer un recopilatorio de todas las recetas madrileñas que tengo en el blog y si te animas vamos a dar un paseo por Madrid, por sus calles y sus parques, ¿Te animas a conocer Madrid y sus recetas?.

BUNDT CAKE DE VAINILLA

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RECETA DE BUNDT CAKE DE VAINILLA

Me adelanto al lunes para que vayáis preparando los ingredientes para este delicioso bundt cake de vainilla, con el que el comienzo de la semana será mucho más llevadero. Tanto para el desayuno, como para las meriendas no debe de faltar en casa un rico bizcocho para poder acompañar nuestro café o taza de cacao, puede ser de chocolate con crema de menta, de fresa, que además de rico es muy fácil de preparar, o puede ser un sencillo bizcocho de chocolate y nueces preparado en el microondas. He aprovechado a preparar este bundt para estrenar otro de los utensilios que compre en Livingo, un molde Nordic Ware que me tiene enamorada y que estoy segura le voy a dar mucho uso. ¿Te animas a preparar este bundt? solo te falta ponerte el delantal y preparar los ingredientes, te voy a dar la receta tanto en thermomix, como de forma tradicional. 

WONTONS FRITOS

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CÓMO PREPARAR WONTONS FRITOS

Antes de estar unos días fuera de España, que espero contaros muy pronto estuve en una tienda de alimentación oriental y se vino conmigo, además de otros productos, un paquete de obleas para preparar wontons fritos, no tarde en prepararlos y qué mejor ocasión que para una cena ligera donde había muchos platos para picar, como guacamole, bao buns, hummus de guisantes, os imagináis una mesa tan diversa y de tan diferentes paises, pues la verdad es que desapareció todo, todo. No hay nada más sencillo de preparar que estos wontons fritos, ¿te animas a prepararlos?.

BRÓCOLI CON BECHAMEL

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RECETA DE BRÓCOLI CON BECHAMEL

Hay algo a lo que no me puedo resistir y esto es que cuando me compro algún cacharrito nuevo para la cocina ya sea algún plato, vasos o como en esta ocasión mi nueva sarten de hierro fundido Lodge, que compre hace poco en Livingo tenía que estrenarla inmediatamente. Normalmente las sartenes de hierro fundido necesitan previamente curarlas, según las instrucciones del fabricante, pero en este caso mi sartén ya venía curada, además la sarten es apta para horno, con lo cual cumple perfectamente el cometido para la que la voy a utilizar, ya que muchos platos requieren un gratinado en el horno y si no tienes este tipo de sarten tienes que pasar los ingredientes a una fuente, con lo que necesitas dos cosas para un plato, así que obvio que tenía que estrenarla y la  estrené con un brócoli con bechamel. ¿te animas a prepararlo?.


EMPANADA DE POLLO

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RECETA DE EMPANADA DE POLLO

Los viernes son días de cenar algo rápido y quizás aprovechar alguna sobra que tenemos por ahí, como diría mi amiga Rosalía "reciclando sabores", no fue el caso de esta  empanada, pero si tenéis restos de pollo por ahí no dudéis en prepararla, en mi caso utilice dos pechugas de pollo, la empanada es un plato muy versátil y muy agradecido, que puedes hacerla tanto de carne, como de bonito, de jamón y piña, de mejillones, etc, es como un bocadillo que puedes tomar en cualquier lugar, incluso dando un paseo sin no tienes tiempo de sentarte a comer. Puedes prepararla con masa de pan o con hojaldre, en este último caso más sencilla aún. 

HUMMUS DE GUISANTES

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RECETA DE HUMMUS DE GUISANTES

La semana pasada un grupo de bloggers asistimos al aula de cocina de La Sirena convocados por la Asociación Española de Verduras Congeladas, ASEVEC a un taller sobre estás verduras, que como comentaba en ocasiones anteriores tienen tantas propiedades o más que las verduras frescas, porque al estar ultracongeladas sus propiedades continúan. Durante el evento el cocinero de la asociación nos enseño a preparar  6 recetas con diferentes tipos de verduras, como el salmorejo de quinoa, tabule, Quinotto especial, Pizza de verduras, green smoothie y el hummus de guisantes. Este último me gusto mucho y no dude en prepararlo para picotear como entrante en la cena del sábado y por fin aquí lo tenéis. ¿Quien se anima a prepararlo?.

NUEVA AÑADA FILLABOA

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NUEVA AÑADA FILLABOA

Recientemente un pequeño grupo de mujeres tuvimos la oportunidad de catar en las oficinas en Madrid de bodegas Masaveu , la nueva añada de los vinos Fillaboa, uno de los vinos más representativos de la marca, cosechados en uno de los parajes más mágicos de los paisajes gallegos.

PATATAS A LA IMPORTANCIA

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RECETA DE PATATAS A LA IMPORTANCIA

Ya sabéis que todo blogger cocinilla tenemos una pasión y esta son los cacharritos, los pros, no hay nada suficiente y en cuanto sale alguna novedad ya estamos buscando la manera de hacernos con el, así que un día me fui a la web de Livingo y allí estaban esos cacharritos tan deseados, sino me hubieran a agarrado me hubiera llevado toda la web, por que la verdad tienen auténticas maravillas, pero no solo de cosas para la cocina, vajillas, etc, sino en que en Livingo podemos amueblar y vestir tu casa a unos precios increíbles, incluso en algunos casos con unos estupendos descuentos de hasta el 40% así quien se puede resistir, su búsqueda en la web es realmente fácil, ya que puedes buscar el producto tanto por tipo, por modelo, por color, por marca, etc y siempre te va a ofrecer el más económico. Así que aprovechando mi pedido y que me llegaron de la noche a la mañana  aproveche a estrenar mi nueva cocotte con unas patatas a la importancia, quedando un resultado realmente rico.



MOUSSE DE CHOCOLATE

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RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE 

De casi todos es sabido la pasión que tengo yo por el chocolate, bueno en general toda la familia, en casa no puede faltar, además el otro día comentábamos en una comida que cuando mis hijas eran pequeñas tenía que esconderlo, porque si no se tomaban una tableta de una sentada, aún ocurre con la que aún esta casa, cuando llega la época de exámenes se mete en su cuarto a estudiar, eso sí con una tableta de chocolate para el camino, de alguno le vendrá esa afición y no puedo negar que de mi no. El otro día estaba yo pensando en un postre, quería algo en versión individual y que a todos les gustara, el chocolate iba a ser un éxito y por supuesto que mejor que una mousse de chocolate, estaba segura que no me la iban a rechazar.

POLLO AL CAVA RECETAS DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

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RECETA DE POLLO AL CAVA RECETAS DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

Ya estamos aquí un mes más con el reto, Recetas de conventos y monasterios. Sabemos que la cocina de estos lugares es una cocina austera, pero no por eso no tiene que ser rica, así que estamos dando a conocer todas esas recetas que llegan a  nuestras manos y que algunas de ellas son un gran descubrimiento. Tenemos pensado que las recetas que se elaboran en los conventos tienen que ser dulces y la verdad es lo más conocido fuera de las puertas donde los monjes y las monjas pasan horas de retiro, hasta la fecha ya llevamos dos recetas, las almojabanas con la que iniciamos esta andadura y los huevos verdes, dos recetas sencillas, pero a la vez deliciosas. Este mes tenemos nueva receta y esta vez la encargada de elegir ha sido una servidora, con un pollo al cava, que te hará falta el pan para rebañar.

COCA DE CABELLO DE ÁNGEL Y NUECES

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RECETA DE COCA DE CABELLO DE ÁNGEL Y NUECES

Hace unas semanas publicaba en mis stories de Instagram esta coca de cabello de angel y nueces recién salida del horno, antes de contaros más cosas os la recomiendo encarecidamente. Las cosas se pueden elaborar de infinidad ingredientes, tanto dulces, como salados, sin ir más lejos en el blog podéis echar un vistazo a la coca de sardinas o a la coca  de cecina totalmente recomendables ambas dos, esta vez me he lanzado a preparar una coca dulce, ¿Nos vamos a la cocina?.

FRESAS Y CHÍA

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FRESAS Y CHÍA

En época de fresas hay que aprovechar a consumirlas, os contaba en un post los beneficios que tienen las fresas, así que hay que tomarlas ya bien sea en como postre, en tarta, en ensalada, incluso podemos preparar un gazpacho de fresas, ahora que llega el buen tiempo y apetece o porque no preparar una mermelada con ellas para disfrutarlas durante todo el año, pero también podemos incluir las fresas en nuestros desayunos con otro de los ingredientes que se han puesto tan de moda, la chía y hoy he preparado un desayuno con fresas y Chía.

2ª EDICIÓN CONCURSO EXCELLENCE PROJECT

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2ª EDICIÓN CONCURSO EXCELLENCE PROJECT


El pasado lunes, 10 de abril se celebraba en el Palacio de Neptuno de Madrid la 2ª Edición Concurso Excellence Project, como en el año anterior se 16 participantes que habían sido seleccionados entre más de mil que se dieron cita para participar. De todos es bien conocido que el mundo de la mixología está de actualidad y cada vez son más los lugares donde puedes disfrutar de buen cóctel, teniendo una carta especial para ellos, considerándolo un arte, el arte mixing. 

BAO BUNS DE TERNERA TERIYAKI

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CÓMO PREPARAR BAO BUNS DE TERNERA TERIYAKI

Si hablamos de cosas que se han puesto últimamente muy de moda no nos podemos olvidar de los bao buns, una receta que nos llega de Asia y que son unos bocadillos pequeños cuyo pan está cocido al vapor, un bocado al que se le pueden poner infinidad de ingredientes, como yo digo: "imaginación al poder", los puedes preparar sencillos, más complicados, con ingredientes gourmet, pero lo que sí tengo claro es que estan muy buenos le pongas lo que le pongas. Hace unos días estuve en el evento de Mundo Thermomix viendo la masterclass de Paco Roncero y sali de alli con tantas ganas de preparar unos baos, que no me dio tiempo a pensarlo dos veces, así que dicho y hecho, prepare para la cena unos con lo que en ese momento tenía en casa, un poco de carne picada por aquí, una cebolla roja por alla y una salsa teriyaki que aunque comercializada, también la podéis hacer  en casa, según las indicaciones del pollo teriyaki que prepare en hamburguesa de arroz, el resultado unos bao buns de ternera teriyaki para chuparse los dedos.

LASAÑA DE ESPINACAS THERMOMIX

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CÓMO PREPARAR LASAÑA DE ESPINACAS EN THERMOMIX

Hay un ingrediente que en casa no pueden ni ver y este es el caso de las espinacas, intentas ponerlo de mil maneras, como en ñoquis, en empanadillas, con bechamel, incluso preparando un quiche, se lo comen a duras penas y es que en cuanto ven algo de verde, sin probarlo, ya les echa para atrás, pero como en esta vida hay que comer de todo y sobre todo verduras, que no nos debemos de olvidar que hay que comer 5 al día,  yo sigo insistiendo y al final he conseguido que se coman las espinacas sin rechistar y encima dando su aprobación preparando una lasaña de espinacas, ¿te apetece descubrirla?.

MAGDALENAS DE MIEL

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CÓMO PREPARAR MAGDALENAS DE MIEL CON Y SIN THERMOMIX

El desayuno es una de las comidas más importantes del día, en ese momento no importa la cantidad que comamos, porque es lo que nos va a dar energías para el día. Yo los fines de semana suelo preparar algo dulce, como unas magdalenas, un bizcocho y  si ya estamos en fin de semana qué mejor homenaje que unos churros. En esta ocasión me he lanzado a preparar unas magdalenas de miel, que puedo decir que han sido un éxito, unas magdalenas esponjosas y un con un sabor muy, pero que muy rico.¿Te animas a prepararlas?.

LOMO WELLINGTON

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CÓMO PREPARAR LOMO WELLINGTON


Que no, que no me he equivocado, ya sé que el Wellington se prepara con solomillo, pero porque no hacer un plato de lujo para cualquier comida del fin de semana, con una carne jugosa como es el lomo de cerdo que lo tenemos tan desprestigiado y que aunque creamos tiene muchas calorías, todo lo contrario es una carne magra, casi sin nada de grasa y nos sale tan rico preparándolo de esta manera, como si lo hiciéramos con un solomillo, además es una de las carne más económicas, pero no por eso tiene que ser mala, así que aquí está mi lomo Wellington, que no tiene nada que desmerecer al auténtico.

DULCE DE LECHE EN THERMOMIX

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CÓMO PREPARAR DULCE DE LECHE EN THERMOMIX

   En casa nos gusta mucho el dulce de leche, es muy fácil ir al super y comprarlo, pero yo una vez me atreví a prepararlo de forma tradicional y la verdad es que no tiene nada que envidiar al comercializado, esta buenisimo, pero solo tiene una pega y es que tienes que estar todo el rato dando vueltas a la preparación con una cuchara de madera, hasta que espese y tome ese bonito color dorado que le caracteriza. Pero ya esta todo solucionado, en el Thermomix puedes preparar dulce de leche igualmente rico sin necesidad de dar vueltas, ya que el aparato lo hace por ti y en menos de 45 minutos lo tienes listo.

MOUSSE DE CARAMELO

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CÓMO PREPARAR MOUSSE DE CARAMELO

Si sois de los que como yo os gustan esos caramelos blanditos y terrosos de toffee este mousse os va a encantar, como a mi, además es muy rápido y fácil de preparar, con esta ración por persona yo creo que hasta os quedareis cortos, porque es tan adictivo, es el postre para los domingos, pero también puede ser para el lunes, para el martes, para el miércoles o para cualquier día de la semana, así como el mousse de turrón me gusta prepararlo para la navidades, como el de limón, que es un incondicional durante esas fechas y el mousse de fresa lo tengo que preparar si o si cuando tenemos las fresas en el mercado, como es ahora el caso, este mousse de caramelo va a ser uno de los predilectos en mi cocina y ya veréis cuando lo hagáis que me vais a dar toda la razón. 

PATATAS EN SALSA VERDE CON BACALAO

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CÓMO PREPARAR PATATAS EN SALSA VERDE CON BACALAO


Si hace un mes os proponía 22 recetas con bacalao, hoy voy a sumar al recetario la número 23, unas patatas, preparadas con salsa verde con bacalao. La semana pasada publiqué unos huevos verdes para el reto #recetasdeconventosymonasterios, cuya receta nos venía del convento de las Clarisas en Medinaceli, esta vez, aunque la receta lleva salsa verde, es una receta completamente distinta. Estamos en temporada de bacalao y en nuestras mesas no puede faltar este producto, aunque lo tenemos durante todo el año, esta época es la más señalada para consumirlo y antes de que se acabe la temporada del bacalao fresco, vamos a preparar esta receta, que pienso os va a gustar mucho, con una recomendación preliminar, que no os falte el pan para mojar en esta salsita.

PAN DE NUECES

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RECETA DE PAN DE NUECES


Comenzamos la semana y las vacaciones de Semana Santa endulzandonos la vida y preparando un pan de nueces, que aunque sencillo es una muy buena manera de comenzar. Hace tiempo publique en el blog unos panecillos de nueces, pero en aquella ocasión eran unos panecillos salados que acompañan muy bien con el aperitivo o con la comida, pero este vez el pan de nueces es un dulce, un pan para acompañar con el café, chocolate o con un buen vaso de leche, ¿te animas a prepararlo?

RESTAURANTE ORGAZ MADRID

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RESTAURANTE ORGAZ MADRID

Esta es mi recomendación de domingo. Hacía tiempo que no os recomendaba un restaurante y hace unos días tuve la oportunidad de conocer el restaurante Orgaz Madrid, ubicado en una de las zonas más modernas de Madrid, a pocos minutos del parque Juan Carlos I y a 10 minutos del centro de Madrid en la Avda. de los Andes esquina a la Avenida del Arroyo del Santo, se encuentra este restaurante que abrió sus puertas en el 2015.

SEMLOR, BOLLOS NORDICOS DE CUARESMA

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RECETA DE SEMLOR, BOLLOS NORDICOS DE CUARESMA


Seguimos con recetas de cuaresma y ya que se está dando a su fin no voy a dejar de compartir estos semlor o semla, bollos nordicos para la cuaresma, que encontré en el libro pan casero de Ibán Yarza y que hacía tiempo tenía muchas ganas de preparar. En realidad este bollo es un bollo seco, pero con el relleno de almendra y la nata se convierte en un delicioso dulce para la merienda, durante estos días o en cualquier época del año, al igual que la almáciga o los panecillos de Ucrania, es una masa que necesita levado, pero tampoco mucho. Yo la masa la he preparado en el Thermomix, pero os cuento cómo hacerlos tanto con el, como sin él.

HUEVOS VERDES RECETAS DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

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CÓMO PREPARAR HUEVOS VERDES RECETA DE CONVENTOS Y MONASTERIOS


Segunda entrega del reto Recetas de conventos y monasterios, si el mes pasado era una receta dulce, almojábanas, en los conventos y monasterios también se preparan recetas saladas  y esta vez nos presentamos con una receta de huevos que nos llega desde el monasterio de Santa Isabel ubicado en la villa soriana de Medinaceli y la encargada de elegir esta vez la receta ha sido Rosalía de Rossgastronomica. Como todas las recetas de conventos estos huevos verdes es una receta austera, pero no por eso no tiene que ser rica, muy por el contrario en casa nos ha gustado mucho, aunque yo me he tomado una ligera licencia en la preparación y es que le he añadido una pizca de levadura a la masa para rebozar. ¿Quieres conocer la receta?, acompáñame.

NIDO DE DULCE DE LECHE THERMOMIX

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RECETA DE NIDO DE DULCE DE LECHE THERMOMIX


Ya estamos en puertas de la Semana Santa, muchos nos iremos de vacaciones y siempre al final de la Semana Santa tenemos la Pascua una celebración donde los niños se lo pasan divinamente buscando huevos de chocolate, o recibiendo de sus padrinos tan dulce regalo, pero hay una manera muy divertida de presentarlos y es preparando este nido de dulce de leche, que tanto puedes hacerlo sin Thermomix o con el. A mi personalmente me ha parecido muy divertido, además puedes animar a los peques a que te ayuden a decorarlo. En el blog además de los típicos huevos de chocolate, encontrarás la manera de decorar huevos cocidos con servilletas de papel, además de otros dulcerios para celebrar la Pascua como los bollos de Pascua Ucranianos, los griegos, nuestras deliciosas torrijas, que también las puedes rellenar de dulce de leche

RIGATONI CON BECHAMEL AL HORNO

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RECETA DE RIGATONI CON BECHAMEL AL HORNO

Hoy toca comer pasta, un plato de lo más sencillo, ya que se hace en breve y es un plato que a todos nos gusta, tanto grandes, como pequeños, he esta vez he usado unos rigatoni a los que he agregado una salsa bechamel y luego los he dejado durante unos minutos para que se gratinen en el horno. ¿Te animas a prepararlos?.

CLAFOUTIS DE FRESAS CON Y SIN THERMOMIX

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RECETA CLAFOUTIS DE FRESAS CON Y SIN THERMOMIX

Es fin de semana y como todos los fines de semana nos merecemos un postre especial, este clafoutis de fresas lo preparé el fin de semana pasado, pero no me ha dado tiempo hasta ahora de publicarlo porque estoy haciendo un curso y la verdad es que me lleva todo el tiempo, pero bueno por fin estoy aquí con la receta, muy sencillo y en 30 minutos lo tendréis listo para servir como postre en la comida del domingo. Estamos en temporada de fresas y no debemos de dejar pasar la oportunidad de comerlas ya que es tan corto el periodo en que podemos disfrutarlas, que tenemos que guardar su sabor hasta la próxima temporada.

SALMÓN A LA MIEL Y MOSTAZA

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RECETA DE SALMÓN A LA MIEL Y MOSTAZA

Quien me iba a decir a mi hace años que tendría mi despensa llena de ingredientes y especias de los que nunca había oído hablar en la vida, de esos que no se utilizan a diario, pero que ahora los considero unos indispensables, es el caso del curry y de la soja, en casa no faltan y que he comprobado que para este salmón a la miel y mostaza le van genial, ¿quieres descubrir cómo preparar un salmón diferente con y sin Thermomix?.

CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

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RECETA DE CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Desde pequeña hay algo que me apasiona y es el chocolate, cuando hace muchos años se empezó a comercializar la crema de chocolate y avellanas en casa nunca faltaba, para llevarlo en bocadillo al colegio o bien para la merienda, claro está que no todos los días, en mi casa no suele faltar, no solo para prepararlo en bocadillo, sino también para preparar tartas o para rellenar cualquier dulcerio, como los buñuelos y sin ir más lejos el brioche que prepare el otro día y publique en el blog, así que si os gusta y sois como yo que no podéis vivir sin ella, ahora mismo os dejo la receta preparada en Thermomix, solo tardarás 10 minutos en hacerla y me lo agradecerás.

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