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Mostrando entradas de septiembre, 2012

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RECETA DE FABAS CON BACALAO Y CRUJIENTE DE COMPANGO

RECETA DE FABAS CON BACALAO Y CRUJIENTE DE COMPANGO  COMO PREPARAR FABAS CON BACALAO Y CRUJIENTE DE COMPANGO, CELEBRANDO EL FABADA DAY Hoy os traigo una de esas recetas que te tienes que guardar si o si, porque estoy segura que no la vas a hacer una sola vez, esta receta ha surgido con ocasión de la celebración del Fabada Day un día que forma parte de la ya emblemática Ruta de la Fabada, pero de eso ya os contare a continuación, como dicen algunos eso forma parte de otra película. Con ocasión de este día quería preparar una receta con fabas, pero que no fuera la clásica fabada asturiana , así que como estamos en Cuaresma sustituí los garbanzos por fabas y utilice unos lomos de bacalao del rey de los bacalaos el bacalao Skrei  que esta ahora de temporada y el resultado ha sido unas fabas con bacalao y crujiente de compango para no dejar ni los restos.

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