POLLO FRITO ( SMAZENE KURE) RECETA CHECA (RECETA PASO A PASO)

Buenos días a tod@s y feliz fin de semana, este fin de semana voy a estar un poco atareada, porque hoy mi peque hace la confirmación, solo verla a ella la ilusión con la que se ha preparado para la confirmación y las ganas que tiene, me hace estar muy orgullosa de ella.

Esta receta que hoy os propongo la tenía lista desde antes de Semana Santa, pero debido a los acontecimientos acaecidos no tenía humor, ni ganas para publicarla, pero como hay que sacar fuerzas de donde no hay y la vida tiene que continuar, vamos a empezar de nuevo nuestro ritmo de vida normal.

Hace unos días publicaba una receta también originaria de la REPUBLICA CHECA, sacada del libro de Viktor Faktor gran conocedor de la cocina checa, quién ha publicado decenas de libros de cocina. Escritor, viajero y traductor de la literatura histórica y filosófica, esa receta era dulce y hoy vamos con una salada, ya sabeís que el pollo es muy versátil y gran agradecido en cualquier plato.

Solo recordar aquellos pollos asados que nos presentaban el domingo para comer y que era un plato de fiesta, ahora el pollo ya es más habitual comerlo a diario y como no siempre va a ser asado, podemos encontrar infinidad de  recetas para darle otro aspecto, así que aquí vamos con esta, que estoy segura os gustara.

INGREDIENTES

1 pollo 

sal

2 huevos

2 cucharadas de cerveza

pan rallado

Aceite de Oliva Virgen Extra HACIENDA CUEVAS DE PICUEZO

Mantequilla IMPERIAL

Lo primero que haremos sera trocear el pollo en trozos pequeños, mezclamos los huevos con las dos cucharadas de cerveza, enharinamos los trozos de pollo, luego los pasamos por el huevo y por últimos por el pan rallado

Ponemos una sartén al fuego con el aceite y cuando este bien caliente freír las porciones de pollo, hasta que este dorado por ambas caras, 

Retirar de la sartén y cuando el pollo esta aún caliente untarlo con mantequilla derretida.

Verdad que  es una receta bien sencilla, pues no se lo que estaís esperando para hacerla, la podemos acompañar de un puré de patata, tostadas con mantequilla, patatas asadas y por supuesto con una buena cerveza, que no se diga que no es un plato al 100% Checo.

Antes de despedirme y desearos un estupendo fin de semana

Quiero dar las gracias a tod@s por las muestras de cariño y de animo 

MILES DE GRACIAS

y ya solo me queda desearos un 

GENIAL SÁBADO Y ESTUPENDO FIN DE SEMANA

             

SE NOS HA IDO UN PEQUEÑO, PERO GRAN MIEMBRO DE LA FAMILIA

Buenos días a tod@s, me vais a permitir que después de una semana de total ausencia, que ni siquiera he encendido el ordenador, no venga con ninguna receta, hoy quiero recordar a un pequeño, pero gran miembro de la familia que nos dejo a las 0.01  del  día 14 de abril cuando íbamos camino de nuestras vacaciones de Semana Santa, precisamente cuando mi marido y yo hacíamos 25 años de casados.

Con nosotros estuve durante 12 años, 12 años que ha ha sido la alegría de la casa.

No he conocido a nadie tan paciente, ni tan bueno, ha sido muy duro el perderle, sobre todo para mis hijas y en especial para la pequeña que creció con el.


Espero que en el cielo de los perros no haga muchas travesuras y se porte bien con sus compañeros y no se coma, como aquella vez, ese kilo de cecina que estaba en la encimera de la cocina.

Pero se que se va a portar bien, porque cuando llego su compañera, pacientemente le dejo un hueco en casa y en los días de frio, aunque a regañadientes, le daba cobijo y calor.

Nuestra casa se ha quedado triste 

BLAS TE ECHAREMOS DE MENOS

y Colette ya esta echando en falta tu ausencia

Este es mi pequeño homenaje al pequeño gran BLAS

Perdonar mi ausencia de estos días, gracias a tod@s por estar acompañándome

Miles de besos a tod@s y que tengáis un feliz miércoles 

PATAQUETA PARA EL TRI-ANIVERSARIO THERMOFAN: PAN DE l´HORTA

Buenos días a tod@s, feliz domingo de Ramos y feliz Semana Santa, ya pensaba yo que esta semana no me iba a dar tiempo de publicar nada más, pero tenía una cita ineludible con una de las mejores blogueras de esta esfera, no la podía decir que no, ya que aunque no la conozco personalmente la considera una buena amiga, compartimos recetas y desde su blog he tenido el honor de que ella realizara dos recetas, bien siguiendo mis consejos como LOS MACARONS, o bien la receta de LA MERMELADA DE FRESAS CON CARDAMOMO, aunque ella no es de dulce, debido a que no puede tomar azúcar bien sabe sustituir este ingrediente por otro que endulce la receta sin que la perjudique.

Con el tiempo muy pegadito y aunque pensaba publicarla ayer, se me complicaron las cosas y aquí estoy con esta receta con la que  participo en el concurso de "PANS DE L´HORTA" con el que THERMOFAN celebra su TRI-ANIVERSARIO y que esta patrocinado por  El Amasadero y  Chocolates VALOR.

En mi caso era la primera vez que tenía conocimiento de este pan y aunque es la primera creo que no sera la última vez que lo haga.

LA PATAQUETA es un pan típico de la  huerta valenciana, como nos cuenta Marisa en la actualidad su elaboración es escasa y solo se hornea en época de fallas para los falleros.

LA PATAQUETA se ha elaborado desde el siglo XVII, en los hornos morunos que se encontraban en las barracas de los huertanos, posteriormente se horneaba en los hornos de leña.

LA PATAQUETA es el diminutivo de pataca y su forma es muy característica, ya que se asemeja a la media luna y en el lenguaje de la calle significaba " ganarse el pan nuestro de cada día"

Y vamos ya con la receta que he seguido fielmente la receta que nuestra querida MARISA tiene publicada en su blog, así que vamos con ella.

INGREDIENTES

PARA EL PREFERMENTO

100 ml. de agua mineral

50 gr. de harina de fuerza

1/2 cubito de levadura de panadería

1/2 cucharadita de azúcar

PARA LA MASA FINAL

450 gr. de harina de fuerza

200 ml. de agua mineral

10 gr. de sal fina

El prefermento

Un poco más de harina de fuerza para espolvorear

En primer lugar preparamos el prefermento, para lo cual mezclamos la levarudura con el agua mineral, mezclamos bien y le añadimos la harina y el azúcar.volvemos a mezclar y tapamos con film transparente y guardaremos en la nevera durante un par de días aprox.

Al cabo de este tiempo lo sacamos y lo dejamos a temperatura ambiente durante aprox. una hora, o hasta que salgan burbujitas.

Añadimos y mezclamos todos los ingredientes, excepto la sal,

Formamos una bola, la ponemos en la mesa de trabajo y amasamos, durante 10 minutos.

Entonces añadimos la sal y continuamos amasando durante otros 10 minutos.

Espolvoreamos la mesa de trabajo , volvemos a dar forma de bola y dividimos la masa en porciones de unos 150 gr.

Amasamos y dejamos reposar durante unos 20 minutos,  tapándola para que no se seque.

Cojemos cada porción y la aplanamos, haciendo incapie en los bordes, entonces realizamos un corte a cada pieza, de fuera a adentro y y dentro a afuera.

Marcamos con con dos cortes y volvemos a dejarla levar, durante aprox. una hora.

Calentamos el horno a 200º C.

Espolvoreamos de harina las piezas y las introducimos en el horno, durante unos 20 minutos.

Un pan muy buena, con una corteza crujiente y una miga tierna

Y como todo pan tiene que ir muy bien acompañado, así que yo lo acompañe con un chorrito de aceite, una Mousse de TORTA DEL CASAR  y unos pimientos horneados a la leña IBSA.

Una autentica delicia.

Bueno pues sin más dilación.

Os deseo un muy feliz domingo y una magnifica Semana Santa

Cuidado con los coches

" ES MEJOR PERDER UN MINUTO DE NUESTRA VIDA, QUE LA VIDA EN UN MINUTO"

MILES DE BESOS PARA TOD@S Y NO COMAÍS MUCHAS TORRIJAS, JEJEJE

CROQUETAS DE BACALAO ( RECETA PASO A PASO)

RECETA DE CROQUETAS DE BACALAO PASO A PASO

Buenos días a tod@s y feliz miércoles, después de mi aventura con los calcetines y la lavadora, MISTERIOS SIN RESOLVER, como quién no quiere la cosa, ya estamos a las puertas de la SEMANA SANTA y la verdad es que se me ocurren muchísimas recetas para deleitaros, entre ellas esta receta torrijas, las que se han hecho en mi casa desde siempre y que tienen mucho éxito, en otra ocasión ya he comentado que incluso los compañeros de mi marido le piden que se las haga, así que aquí me tenéis haciendo un cargamento de torrijas para que se lleve al trabajo. Pero también aparte de las recetas dulces típicas de esta época, existen las recetas saladas, todas con un ingrediente en común bacalao, del que os recomiendo estas recetas: bacalao gratinado, bacalao en papillote,  desestructuración del potaje de bacalao, crema de bacalao a modo brandada,

crujiente de bacalao con patata y salsa eneldo o esta última la tan famosa brandada de bacalao última receta en el blog, siguiendo la receta de la madre de Jordi Roca, Pero ahí no se queda la cosa con las recetas de bacalao, porque vuelvo al ataque con otra, esta vez creo que no voy a descubrirles nada, pero están tan buenas, que  no tenía más remedio que mostrarlas y daros la receta paso a paso, ya que hasta a mi marido, que no es gran amante del bacalao, se las comío y repitió, croquetas de bacalao.

TORTILLAS DE CHODSKO ( CHODSKÉ LÍVANCE)

Receta paso a paso de tortillas de chodsko de la República Checa.

Buenos días a tod@s a feliz comienzo de semana, ante todo perdonar que últimamente no este mucho por aquí, pero la vida no me da más de si y eso que tengo que pendiente de publicar unas cuantas recetas, que a este paso se van a volver VINTAGE, pero hoy me he liado la manta a la cabeza y después de estar planchando y emparejando calcetines cuatro horas, me he dicho de hoy no pasa.

Os podéis creer que solo de una señorita he contado 24 camisetas, 20 pares de calcetines y ya no contemos otras prendas, en solo una semana,  esto de la plancha y creo que ya lo he dicho en alguna otra ocasión, me trae por la calle de la amargura, no hay cosa que más me eche para atrás y ya no hablemos de lo emparejar calcetines,  la lavadora tiene que tener un TRIANGULO DE LAS BERMUDAS, en sus tripas, puedo llegar a contar 20 calcetines que su pareja a  desaparecido, donde estarán, quien lo sabe, vamos a dejarlo ahí, porque al final de la temporada suelos tirar unos cuantos a cuyas parejas ya las he dado por muertos.Y hablando de otra cosa hoy vamos con una receta, tortillas de chodsko,  que nos llega nada más y nada menos que desde la REPÚBLICA CHECA, aunque tengo alguna receta más preparada para ser publicada, vamos a comenzar con un dulce, para comenzar la semana dulcemente, aunque también se puede acompañar con salados.