SALMOREJO DE MELÓN EN THERMOMIX

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RECETA DE SALMOREJO DE MELÓN


Con el verano y con calor llega el momento en que nuestra nevera no falte una crema bien fría para sofocar estos calores. El otro día comentando con unas amigas hoy decir que el gazpacho fue el primer smoothie que se inventó y desde luego tiene toda la razón, cuanto sabían nuestros antepasados. Existen muchos tipos de cremas frías para esta temporada, entre ellas el salmorejo que se puede hacer de infinidad de maneras y con diferentes ingredientes, todo es reinventarse, como yo digo cada maestrillo tiene su librillo. Por eso hoy mi propuesta es un rico salmorejo de melón, que bien frío reconforta el cuerpo de estos calores que estamos teniendo, cómo te he dicho guarda siempre en la nevera una buena jarra de salmorejo o de gazpacho.

ENSALADA ALEMANA DE ARENQUE

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RECETA DE ENSALADA ALEMANA DE ARENQUE


Hay una ensalada que tenía muchísimas ganas de preparar, entre otras cosas porque me traía muchos recuerdos de mi juventud, cuando nos acercabamos a un bar alemán en Madrid muy próximo al Colegio Alemán y que en su carta una de las raciones que ofrecían era esta ensalada alemana de arenque, que nosotros siempre acompañamos con una salchicha, claro que no estoy hablando de las salchichas tipo frankfurt que nosotros podemos tomar habitualmente y en estos días me he quitado la espinita y aquí está, nos ha servido como primer plato de una comida, o bien también puedes tomarla para cenar, teniendo en cuenta que es uno de los platos que mejor entra con estos calores, además su color llama mucho la atención, ¿no os parece?

PATATAS ALIOLI

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RECETA DE PATATAS ALIOLI


Hay un aperitivo, que junto con las patatas bravas no falta en ningún bar a lo largo y ancho de la geografía nacional, patatas alioli,  aprovechando que estamos en pleno Mundial y que nuestras cenas son a base de picoteo, he pensado que nada mejor que para acompañar una cerveza bien fría hacerlas, es una receta que en la actualidad es bien sencilla. ¿Te animas a prepararlas para esta noche, que juega España?, acompáñame y comenzamos con el lío.

HELADO DE QUESO Y NUECES

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RECETA DE HELADO DE QUESO Y NUECES


Ya tenemos aquí el verano, parecía que nunca iba a llegar, pero ha llegado y con mucha fuerza, poco apetece meterse en la cocina para hacer recetas muy elaboradas, aunque echando un vistazo por internet hay recetas que son apetecibles todo el año. Hoy me he metido en la cocina a hacer un helado de queso y nueces, que se prepara en un plis-plas, así que no tenemos excusa para no hacerlo, además con estos calores apetece un montón, ¿te animas a prepararlo?, ¡Venga, vamos!

PANECILLOS DE SANTA CLARA RECETAS DE CONVENTOS

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RECETA DE PANECILLOS DE SANTA CLARA

Bueno, pues parece mentira, pero de nuevo estamos aquí con una nueva receta del reto recetas de conventos y monasterios, donde un grupo de amigas bloggers nos hemos juntado para dar imagen a muchas de esas recetas que elaboran las monjas y monjes de una manera austera, pero que sin embargo las elaboran con todo el cariño del mundo. Muchas veces la elaboración de estas recetas son parte de su subsistencia ya que las venden para poder mantenerse, en esta ocasión la encargada de elegir receta ha sido Beatriz, 2 mandarinas en mi cocina, la receta elegida han sido unos panecillos de Santa Clara, que no solo valen para el desayuno, sino como bocadillo o como tostas, están impresionantes.


XVIII JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL LECHAZO ASADO DE ARANDA DE DUERO

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XVIII JORNADAS GASTRONÓMICAS LECHAZO  DE ARANDA DE DUERO


Un año más en la ciudad de Aranda de Duero se celebran las jornadas gastronómicas del lechazo asado, el año pasado y durante XVIII años consecutivos se llevan celebrando estas jornadas, que ya son un referente en la ciudad. Las jornadas gastronómicas tienen lugar durante todo este mes de junio a las cuales se han adherido 9 restaurantes de la ciudad. 

TORTA DE ARROZ

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RECETA DE TORTA DE ARROZ

Hacía tiempo que no os traía una receta de arroz, la última fue un arroz con gambas y sepia que está para morirse, además de ser una receta muy sencilla, aunque yo en casa no hay semana que falte el arroz en la mesa, esta vez me he inclinado más a preparar una receta de arroz con verduras, similar a una tortilla de arroz con verduras a la que le he añadido queso Roncal y no veáis el magnífico resultado de  esta torta de arroz que está para morirse, ¿alguna vez habéis probado esta combinación?, he visto muchas recetas de arroz con verduras, que os van a encantar como a mi,  pero creo que como esta no la vais a encontrar y espero que si la probáis os guste, por lo menos en casa no han quedado ni los restos.

ENSALADA DE TOMATE Y QUESO FETA


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RECETA DE ENSALADA DE TOMATE Y QUESO FETA


Parece que ya va a mejorar el tiempo y con él podemos preparar más habitualmente ensaladas, las ensaladas no tienen límite de preparación o como las prepares, puedes hacerlas de pollo, de jamón con higos, de patata como la ensalada campera, una de mis preferidas para el verano, como todo en la viña del señor, imaginación al poder, tenida esta receta en borradores desde el año pasado y he pensado que ya va siendo hora de que viera la luz, creo que ya le ha llegado su momento a esta ensalada de tomate y queso feta, que espero os guste.

PASTEL DE QUESO,NUECES Y MEMBRILLO EN HORNO MICROONDAS

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RECETA DE PASTEL DE QUESO, NUECES Y MEMBRILLO EN HORNO MICROONDAS


No se vosotros, pero yo era del que usaba el horno microondas solo para calentar la leche, pero de un tiempo a esta parte he cambiado el chip y me he animado a preparar también recetas, tanto dulces, como saladas, comencé preparando las patatas al romero y desde entonces he preparado muchas otras recetas, ayer pensando en que podía preparar para postre, me vinieron a la mente tres ingredientes que siempre son un acierto, el queso esta vez queso del Roncal, el membrillo y las nueces y el resultado ha sido un pastel de queso, nueces y membrillo en microondas, una receta fácil, sin ninguna complicación y muy agradecida. ¿te animas a ponerte el delantal y prepararlo?.

PATATAS A LA RIOJANA

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RECETA DE PATATAS A LA RIOJANA

No se vosotros, pero donde yo vivo todavía apetecen platos de cuchara, el otro día preparé unas patatas a la riojana, que por cierto aún no tenía en el blog, ya que siempre que las preparo no me da tiempo a hacer las fotos, esta vez los comensales, con gran pesar de ellos y con las cucharas en la mano, tuvieron que esperar para comerlas, hasta que no terminara mi sesión fotográfica. Decidme, ¿a quién no le apetece este plato? con el tiempo tan raro que tenemos, aunque para mi esta perfecto. 

COSTILLAR DE LECHAZO GLASEADO

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RECETA COSTILLAR DE LECHAZO GLASEADO


El cordero o el lechazo esas carnes que solo nos damos cuenta de que existen cuando llegan las celebraciones, como la Navidad, pero a lo largo del año podemos emplearla en diferentes platos sin necesidad de que sea una fiesta, con sus diferentes partes podemos preparar muchas recetas como por ejemplo una pierna rellena; con la carne troceada, podemos preparar un frite. En esta ocasión he utilizado un costillar y recordando la receta del lomo glaseado, he preparado este costillar de lechazo glaseado, aunque he sustituido algún ingrediente y han quedado unas chuletas que no tienen nada que envidiar a cualquier otra carne o cualquier otra preparación. 

ENCUENTRO BLOGGERS GASTRONÓMICOS VALLE DEL RONCAL

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ENCUENTRO BLOGGERS GASTRONÓMICOS VALLE DEL RONCAL

Cuando haces un viaje sabes que lo vas a disfrutar con los cinco sentidos, con la vista, disfrutando de los paisajes y las tradiciones, con el olfato, los aromas que desprenden los pueblos a pan recién horneado, a queso recién elaborado. Gusto, catando los productos de la tierra. Oído, escuchando el movimiento del río al correr y los sonidos de los animales que te rodean. Tacto, consiguiendo tocar esos productos y tener la oportunidad de elaborarlos, este fue el caso del viaje que realizamos el pasado fin de semana al Reyno de Navarra y en especial al Valle del Roncal en el Encuentro de Bloggers Gastronómicos, #BLOGGERSQUESORONCAL, para conocer de primera mano el queso Roncal y su elaboración, el primer queso con Denominación Origen en España, organizado por el Consejo Regulador Denominación de Origen Queso Roncal y Reyno Gourmet. Una escapada, que no se mis compañeros, pero a mi me dejo un estupendo sabor de boca y siempre recordaré, un viaje en el que disfrutas de sus paisajes en todos su esplendor y como buen blogger gastronómico, enloqueces conociendo los productos en su lugar de origen, saber cómo se elaboran y además poder disfrutarlos. 


PAN DE ELOTE

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CÓMO PREPARAR PAN DE ELOTE


Hace poco descubrí esta receta en el libro "Nueva gran cocina mexicana", este libro no me lo he traído de mi último viaje a México, sino que me lo regaló una persona muy querida para mi y estoy segura que también para muchos de vosotros, Veronica de La cocina de Vero en una de sus múltiples visitas a España y que he tenido la oportunidad de coincidir con ella aunque sea para tomarnos un café. Entre las innumerables recetas que aparecen en el libro me llamó mucho la atención esta receta primero por el nombre y luego por su sencilla preparación, así que hoy comparto con vosotros este pan de elote, que aunque penséis que es un pan es una especie de bizcocho que va perfecto para la sobremesa con un café o con un chocolate.

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