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Mostrando entradas de septiembre, 2017

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LOMO DE TERNERA GALLEGA REPOSADA PURÉ DE CASTAÑA, CASTAÑA GLASEADA, CEBOLLITAS CONFITADAS Y BROTES DE GRELOS DE MONFERO

LOMO DE TERNERA GALLEGA REPOSADA, PURÉ DE CASTAÑA, CASTAÑA GLASEADA, CEBOLLITAS CONFITADAS Y BROTES DE GRELOS DE MONFERO TERCER PREMIO EN EL I CONCURSO BLOGCINA GALICIA
Parece mentira pero ya ha pasado casi un mes desde que estuve en Vigo participando en el Concurso de Bloggers Gastronómicos Blogcina Galicia cuyo cometido es dar a conocer y poner en valor los productos DO/IGP que estas maravillosas tierras tienen y como ya os conté en el post donde os daba la receta de la croka marinada con falsos ñoquis de queso cebreiro que prepare para la semifinal y que fue uno de los platos elegidos entre los 10 equipos que se presentaban, formados por un chef, un blogger y un sumiller para hacernos un hueco en la final, fue casi la última vez que salí a la calle. Si ya se que el nombre de la receta es un poco largo, lomo de ternera gallega reposada, puré de castañas, castaña glaseada, cebollitas confitadas y brotes de grelos de monfero, pero así es como bautizamos en el último momento al plato …

TARTA MOUSSE DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

MELOCOTONES AL VINO Y SALSA DE FRAMBUESAS

TORTILLA DE HARINA PROYECTO ROCA

ENSALADA DE ARROZ NEGRO E HIGOS

PASTEL COCO Y CHOCOLATE EN MICROONDAS

CARPACCIO DE TOMATE

ARROZ NEGRO CON LECHE DE COCO

LECHE DE COCO EN THERMOMIX

CAKE PLÁTANO Y NUECES EN THERMOMIX

PAN PARA BOCADILLOS EN SARTÉN

GRATINADO DE POLLO Y MAÍZ THERMOMIX

HUESOS SAN EXPEDITO

BAVAROIS DE COCO AL RON EN MICROONDAS

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