MOUSSE DE CARAMELO

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CÓMO PREPARAR MOUSSE DE CARAMELO

Si sois de los que como yo os gustan esos caramelos blanditos y terrosos de toffee este mousse os va a encantar, como a mi, además es muy rápido y fácil de preparar, con esta ración por persona yo creo que hasta os quedareis cortos, porque es tan adictivo, es el postre para los domingos, pero también puede ser para el lunes, para el martes, para el miércoles o para cualquier día de la semana, así como el mousse de turrón me gusta prepararlo para la navidades, como el de limón, que es un incondicional durante esas fechas y el mousse de fresa lo tengo que preparar si o si cuando tenemos las fresas en el mercado, como es ahora el caso, este mousse de caramelo va a ser uno de los predilectos en mi cocina y ya veréis cuando lo hagáis que me vais a dar toda la razón. 

PATATAS EN SALSA VERDE CON BACALAO

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CÓMO PREPARAR PATATAS EN SALSA VERDE CON BACALAO


Si hace un mes os proponía 22 recetas con bacalao, hoy voy a sumar al recetario la número 23, unas patatas, preparadas con salsa verde con bacalao. La semana pasada publiqué unos huevos verdes para el reto #recetasdeconventosymonasterios, cuya receta nos venía del convento de las Clarisas en Medinaceli, esta vez, aunque la receta lleva salsa verde, es una receta completamente distinta. Estamos en temporada de bacalao y en nuestras mesas no puede faltar este producto, aunque lo tenemos durante todo el año, esta época es la más señalada para consumirlo y antes de que se acabe la temporada del bacalao fresco, vamos a preparar esta receta, que pienso os va a gustar mucho, con una recomendación preliminar, que no os falte el pan para mojar en esta salsita.

PAN DE NUECES

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RECETA DE PAN DE NUECES


Comenzamos la semana y las vacaciones de Semana Santa endulzandonos la vida y preparando un pan de nueces, que aunque sencillo es una muy buena manera de comenzar. Hace tiempo publique en el blog unos panecillos de nueces, pero en aquella ocasión eran unos panecillos salados que acompañan muy bien con el aperitivo o con la comida, pero este vez el pan de nueces es un dulce, un pan para acompañar con el café, chocolate o con un buen vaso de leche, ¿te animas a prepararlo?

RESTAURANTE ORGAZ MADRID

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RESTAURANTE ORGAZ MADRID

Esta es mi recomendación de domingo. Hacía tiempo que no os recomendaba un restaurante y hace unos días tuve la oportunidad de conocer el restaurante Orgaz Madrid, ubicado en una de las zonas más modernas de Madrid, a pocos minutos del parque Juan Carlos I y a 10 minutos del centro de Madrid en la Avda. de los Andes esquina a la Avenida del Arroyo del Santo, se encuentra este restaurante que abrió sus puertas en el 2015.

SEMLOR, BOLLOS NORDICOS DE CUARESMA

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RECETA DE SEMLOR, BOLLOS NORDICOS DE CUARESMA


Seguimos con recetas de cuaresma y ya que se está dando a su fin no voy a dejar de compartir estos semlor o semla, bollos nordicos para la cuaresma, que encontré en el libro pan casero de Ibán Yarza y que hacía tiempo tenía muchas ganas de preparar. En realidad este bollo es un bollo seco, pero con el relleno de almendra y la nata se convierte en un delicioso dulce para la merienda, durante estos días o en cualquier época del año, al igual que la almáciga o los panecillos de Ucrania, es una masa que necesita levado, pero tampoco mucho. Yo la masa la he preparado en el Thermomix, pero os cuento cómo hacerlos tanto con el, como sin él.

HUEVOS VERDES RECETAS DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

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CÓMO PREPARAR HUEVOS VERDES RECETA DE CONVENTOS Y MONASTERIOS


Segunda entrega del reto Recetas de conventos y monasterios, si el mes pasado era una receta dulce, almojábanas, en los conventos y monasterios también se preparan recetas saladas  y esta vez nos presentamos con una receta de huevos que nos llega desde el monasterio de Santa Isabel ubicado en la villa soriana de Medinaceli y la encargada de elegir esta vez la receta ha sido Rosalía de Rossgastronomica. Como todas las recetas de conventos estos huevos verdes es una receta austera, pero no por eso no tiene que ser rica, muy por el contrario en casa nos ha gustado mucho, aunque yo me he tomado una ligera licencia en la preparación y es que le he añadido una pizca de levadura a la masa para rebozar. ¿Quieres conocer la receta?, acompáñame.

NIDO DE DULCE DE LECHE THERMOMIX

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RECETA DE NIDO DE DULCE DE LECHE THERMOMIX


Ya estamos en puertas de la Semana Santa, muchos nos iremos de vacaciones y siempre al final de la Semana Santa tenemos la Pascua una celebración donde los niños se lo pasan divinamente buscando huevos de chocolate, o recibiendo de sus padrinos tan dulce regalo, pero hay una manera muy divertida de presentarlos y es preparando este nido de dulce de leche, que tanto puedes hacerlo sin Thermomix o con el. A mi personalmente me ha parecido muy divertido, además puedes animar a los peques a que te ayuden a decorarlo. En el blog además de los típicos huevos de chocolate, encontrarás la manera de decorar huevos cocidos con servilletas de papel, además de otros dulcerios para celebrar la Pascua como los bollos de Pascua Ucranianos, los griegos, nuestras deliciosas torrijas, que también las puedes rellenar de dulce de leche

RIGATONI CON BECHAMEL AL HORNO

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RECETA DE RIGATONI CON BECHAMEL AL HORNO

Hoy toca comer pasta, un plato de lo más sencillo, ya que se hace en breve y es un plato que a todos nos gusta, tanto grandes, como pequeños, he esta vez he usado unos rigatoni a los que he agregado una salsa bechamel y luego los he dejado durante unos minutos para que se gratinen en el horno. ¿Te animas a prepararlos?.

CLAFOUTIS DE FRESAS CON Y SIN THERMOMIX

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RECETA CLAFOUTIS DE FRESAS CON Y SIN THERMOMIX

Es fin de semana y como todos los fines de semana nos merecemos un postre especial, este clafoutis de fresas lo preparé el fin de semana pasado, pero no me ha dado tiempo hasta ahora de publicarlo porque estoy haciendo un curso y la verdad es que me lleva todo el tiempo, pero bueno por fin estoy aquí con la receta, muy sencillo y en 30 minutos lo tendréis listo para servir como postre en la comida del domingo. Estamos en temporada de fresas y no debemos de dejar pasar la oportunidad de comerlas ya que es tan corto el periodo en que podemos disfrutarlas, que tenemos que guardar su sabor hasta la próxima temporada.

SALMÓN A LA MIEL Y MOSTAZA

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RECETA DE SALMÓN A LA MIEL Y MOSTAZA

Quien me iba a decir a mi hace años que tendría mi despensa llena de ingredientes y especias de los que nunca había oído hablar en la vida, de esos que no se utilizan a diario, pero que ahora los considero unos indispensables, es el caso del curry y de la soja, en casa no faltan y que he comprobado que para este salmón a la miel y mostaza le van genial, ¿quieres descubrir cómo preparar un salmón diferente con y sin Thermomix?.

CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

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RECETA DE CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Desde pequeña hay algo que me apasiona y es el chocolate, cuando hace muchos años se empezó a comercializar la crema de chocolate y avellanas en casa nunca faltaba, para llevarlo en bocadillo al colegio o bien para la merienda, claro está que no todos los días, en mi casa no suele faltar, no solo para prepararlo en bocadillo, sino también para preparar tartas o para rellenar cualquier dulcerio, como los buñuelos y sin ir más lejos el brioche que prepare el otro día y publique en el blog, así que si os gusta y sois como yo que no podéis vivir sin ella, ahora mismo os dejo la receta preparada en Thermomix, solo tardarás 10 minutos en hacerla y me lo agradecerás.

PAN DE MOLDE CASERO CON Y SIN THERMOMIX

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RECETA DE PAN DE MOLDE EN THERMOMIX

Cuando hace unos días vi en el blog de Nati la receta del pan de molde de Ibán Yarza, me dije a mi misma que como no lo había hecho antes, con lo fan que soy de los panes de el, no es el único que tengo en el blog, ya que todos los panes, pan casero sin amasado, chapata, barra de pan, salen a la primera siguiendo sus consejos, incluso la bollería como la ensaimada, o los bollos de cardamomo. Hace años hice el pan de molde, pero entre unas cosas y otras no lo tengo en el blog, porque se me perdieron las fotos y de esta no pasa, por fin tenéis en el blog la receta del pan de molde.

BRIOCHE CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS EN THERMOMIX

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RECETA DE BRIOCHE CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS EN THERMOMIX

Dicen que cuando se te mete algo entre ceja y ceja no paras hasta hacerlo y eso me ocurrió con este brioche, aunque había preparado alguno, no solo desde que tengo el blog, como el brioche de Julia Child o los lazos de brioche también en Thermomix, nunca había preparado este relleno de crema de chocolate y avellanas, me pareció perfecto para el desayuno y no me he equivocado. Siempre me gusta tener algo dulce en casa, bien sea para el desayuno o la merienda y ¿a vosotros?

TORTAS DE ACEITE Y ANÍS EN THERMOMIX

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RECETA DE TORTAS DE ACEITE Y ANÍS EN THERMOMIX


Hace unos días dando una vuelta por la blogosfera me tope con estas tortas de aceite y anís en el blog de Carmen, Las comidas de Carmen, es una de esas recetas que las tienes muchas ganas, pero como el tiempo no te da para más lo vas posponiendo, así que esta vez me dije que de mañana no pasaba y dicho y hecho al día siguiente estaba con las manos en la masa preparando estas tortas de aceite y anís, que no es por nada pero me salieron unas 38 tortas y al día siguiente por la tarde ya no quedaba ni una, un ir venir a la cocina no solo por mi parte, sino por el resto de los habitantes en esta casa, claro sin incluir a los caninos.

MAFALDA ESTILO JAMIE OLIVER

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RECETA DE MAFALDA ESTILO JAMIE OLIVER

Hace unos meses compartía con vosotros una receta elaborada con una pasta que me había traído mi hija de su viaje a Italia, la pasta era Mafalda de Barilla y comentaba que me encantaría poder comprarla en España, primero por la forma graciosa que tiene y segundo porque nos encanto, pues estamos de enhorabuena porque Barilla ha traído a España la hermana pequeña de Mafalda, Mafalda corta y a partir de ahora no va a ser la última vez que la utilice, así que mi segundo plato con esta pasta es Mafalda estilo Jamie Oliver.


22 RECETAS CON BACALAO

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22 RECETAS CON BACALAO

Llega el tiempo de cuaresma y si la semana que viene compartía con vosotros a través de mi página de facebook una receta con bacalao, esta vez he querido a través del blog hacer un recopilatorio con  las 22 recetas con bacalao que tengo que podéis consultar y así las tendréis todas juntas, sobre todo porque durante esta época tiramos mucho de este producto, que es un imprescindible en nuestras cocinas, podéis encontrar recetas hechas de manera tradicional, o en Thermomix, he querido separar las recetas en aperitivos, primeros platos o segundo platos, aunque hay algunas que lo mismo pueden ser aperitivos, como plato principal. Aunque digo que esta época es la mejor para el bacalao, en la actualidad lo podéis encontrar a lo largo del año, fresco, congelado o en salazón.

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