IV RUTA DE LA FABADA MADRID-ASTURIAS

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IV RUTA DE LA FABADA ASTURIANA

¿A quien no le gusta una buena fabada asturiana?, pero si no te apetece prepararla en casa este es el momento de disfrutarla dándote una escapada a Asturias para probarla en la tierra de origen de este insigne plato. Entrado el invierno ya tenemos aquí la  Ruta de la Fabada en su IV edición. Esta vez Asturias y Madrid se hermanan para deleitar al comensal con una buena fabada y buenas viandas. Desde el 2 de febrero hasta el 18 podras degustar una buena fabada en cualquiera de los 48 restaurantes que entre Madrid y Asturias se han adherido a esta iniciativa.

TORTILLA ESPAÑOLA EN MICROONDAS

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RECETA DE TORTILLA ESPAÑOLA O DE PATATA EN MICROONDAS

Antes que nada quiero decir que a mi me gusta muy mucho la tortilla de española o de patata preparada de manera tradicional, con sus patatas fritas, o una buena tortilla paisana con más cosas, pero siempre hay veces que nos pilla en un apuro, que no te gusta manchar muchos cacharros, que no tenías pensado nada para cenar y claro vienen las prisas, es el caso de la preparación de esta tortilla que se prepara en menos que canta un gallo y sin manchar casi nada, además es una tortilla que no tiene casi grasa, porque únicamente le hemos añadido un chorrito.


CALLOS A LA MADRILEÑA

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RECETA DE CALLOS A LA MADRILEÑA

Esta es una de las recetas por la que tenía mucho respeto a la hora de hacerla, recordaré siempre los callos a la madrileña que preparaba mi abuela y la verdad nunca se me ocurrió pedirle la receta, no era una receta que se hacía habitualmente y en la actualidad tampoco es un plato que se coma todos los días, aunque si he aprovechado que llega el fin de semana,  porque si es para un día de fiesta, mi abuela los hacía para el cumpleaños de mi tío, que le encantaban y no es porque sea su nieta, pero era un lujo comerlos, yo personalmente nunca los he hecho y siempre me he tirado a los ya preparados, primero porque su elaboración es larga y segundo porque para comprar productos de casquería es mejor ir al mercado y yo no voy todos los días. Recientemente tuve la oportunidad de comer unos callos en la presentación de la gran casquería, me picó el gusanillo y me presente en la casquería Oscar a comprar todo lo necesario para prepararlos, sino hubiera sido por ellos no sabía por donde empezar a prepararlos, listos ellos, que tienen en sus puestos recetas para prepararlos, así que ni corta, ni perezosa por la tarde mismo ya estaba preparandolos. En casa nos han encantado y espero que a vosotros también os gusten. Con esta receta participo en el concurso que ha organizado Claudia&Julia y Emile Henry.

TORTAS DE ACEITE Y AZÚCAR

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RECETA DE TORTAS DE ACEITE Y AZÚCAR

Cuando tienes una casa en León o en cualquier parte de España que no sea Madrid descubre infinidad de recetas que tienes en tu lista de pendientes para hacer y no ves el momento de ello, aunque tienes infinidad de ganas de ellos y por fin he encontrado el momento de preparar estas tortas de aceite y azúcar, una receta tradicional en las panaderías o tahonas de toda España. Me he tomado la libertad de hacerlas en versión individual y de añadirlas sésamo. ¿Quieres saber como se hacen?.


TARTA RÁPIDA DE HOJALDRE Y MANZANA

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CÓMO PREPARAR TARTA RÁPIDA DE HOJALDRE Y MANZANA

Esta tarta de hojaldre y manzana ha sido nuestra merienda de hoy domingo, no hay nada más sencillo de preparar, ¿tienes una lámina de hojaldre? ¿tienes 2 manzanas y mantequilla? pues en menos de media hora tienes lista esta tarta para disfrutar durante la merienda en familia.

PANECILLOS DE QUESO

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RECETA DE PANECILLOS DE QUESO

Os imagináis un bocado crujiente por fuera, tierno por dentro y relleno de queso, pues este es el caso de estos panecillos de queso, que el otro día prepare. Había hecho una masa para tres pizzas, prepare dos y me sobro masa para una, pero claro no vamos a comer todos los días pizza, así que se me ocurrió preparar estos panecillos y puedo decir que tuvieron la aprobación de la familia y  me recomendaron repetirlos. 

FABADA ASTURIANA

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RECETA DE FABADA ASTURIANA O CÓMO PREPARAR FABADA ASTURIANA

Aunque por aquí el tiempo a mejorado un poco seguimos con frío y siguen apeteciendo platos calientes, esta vez es un plato tradicional de la gastronomía asturiana, fabada asturiana, un plato elaborado a base de judías blancas y compango que está compuesto por chorizo, morcilla y tocino entreverado. En el blog tenía una receta de fabada con judiones de la granja, pero al ir a cambiar las fotos me di cuenta que con estas judías blancas o fabes no tenía nada que ver así que de nuevo vuelvo a publicar, esta vez con las fabes, en segundo lugar la receta anterior esta preparada en olla express lo que os puede servir como guía por si queréis hacerla más rapidamente, esta está hecha en la cocotte, más tiempo de cocción pero así es como guisaban nuestras abuelas y la verdad que tomar una cucharada de una fabada así es gloria bendita. LLega el fin de semana y saltarse la dieta para disfrutar de este manjar está perdonado.


6 RECETAS DE CROQUETAS PARA EL DÍA DE LA CROQUETA

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6 RECETAS DE CROQUETAS PARA EL DÍA DE LA CROQUETA

Hoy es el #díadelacroqueta y no quería dejar pasar por alto este día sin compartir las croquetas que podeís encontrar en el blog a cual más rica y todas muy recomendables, así que aquí tienes 6 recetas de croquetas para el día de la croqueta, con recetas tanto hechas tradicionalmente, como en Thermomix, ¿te las vas a perder?

EMPANADA DE CARNE

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RECETA DE EMPANADA DE CARNE

Después de las navidades tenemos un gran dilema, o quitarnos esos kilos de más de que se han agarrado a nuestro cuerpo cual lapa o tomar platos que nos reconfortan para entrar en calor, todos pensamos que tomar platos de cuchara aumentan más nuestro peso, pero nada más lejos de nuestra idea, ya que los platos con legumbres o caldos tienen mucha fibra y nos hacen eliminar esos restos que no nos podemos quitar ni con decapante. La receta que os propongo hoy no tiene nada que ver con lo que os he comentado ahora mismo, pero sirve como receta de aprovechamiento para todos esos restos que tenemos en la nevera y que no sabemos cómo darle salida, porque estoy segura que siempre os sobra algo de verduras, carne o pescado que no sabéis qué hacer con él, la solución una empanada y esta es una empanada de carne, aunque no utilice restos os doy una idea por si tenéis alguno.

BIZCOCHO IMPERIAL DE AVILÉS

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RECETA DE BIZCOCHO IMPERIAL DE AVILÉS

Cuando una receta te enamora no tienes más remedio que hacerla cuando llegas a tu casa y este fue el caso de este bizcocho imperial de Avilés. Resulta que durante el mes de septiembre en una de mis escapadas a Babia había quedado para comer con dos amigas bloggers una era Chus de la que ya os he hablado varias veces y otra Mª Jesús, además de lo que había preparado para comer, que entre otras cosas fue un cocido madrileño y unas casadielles, porque hay algo que en estas comidas no pueden faltar y son unos ricos postres,  ellas como siempre aportaron su granito de arena, ampliando los postres y menudo granito, Mª Jesús trajo un bizcocho que era la primera que probaba, hecho por ella y que tiene en el blog, a todos nos gusto tanto que repetimos y quedamos pendientes de hacerlo en casa y ya ha llegado el momento de compartirlo con vosotros.

POLLO ASADO A LA MANZANA

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RECETA DE POLLO ASADO A LA MANZANA

Hacía mucho tiempo que no preparaba el pollo asado a la manzana, una receta que siempre recordaré de mi madre y que nunca me guardé la receta, pero de tanto verla hacer no me hacía falta escribirla, porque siempre la tendré en mi mente, aunque nunca la había publicado en el blog, el contraste de sabor dulce salado siempre me ha gustado y si sois como yo este pollo os encantará. El pollo es uno de esos ingredientes muy versátiles y que se pueden preparar de mil maneras, a pocos conozco que no le guste, precisamente en el blog tengo varias recetas de pollo asado, como el pollo a la cervezapollo a la mielpollo asado a la mexicana, o el pollo asado tal cual. 


CHOCOLATE DE NAVIDAD

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COMO PREPARAR CHOCOLATE DE NAVIDAD

Hay algo que siempre me apasiona y es tomarme un buen tazón de chocolate bien caliente sobre todo en invierno y si ya nos imaginamos que estamos delante de una chimenea mientras en el exterior hace mucho frío y esta nevando ¿no creéis que reconforta?, por eso antes de que se terminen las navidades vamos a disfrutar de un buen chocolate de navidad bien caliente pero con una alegría encima y es que no hay nada como el chocolate y es que tengo pasión por el, que tendrá el chocolate que lo hace tan adictivo y que en cualquier momento y en cualquier preparación lo hace tan tentador, podemos incluirlo tanto en una receta dulce como en un brazo de gitano, o en un volcán de chocolate o en una receta salada como estos calamares rellenos, el chocolate siempre hace especial cada plato que preparamos.

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