EMPANADA DE POLLO

RECETA DE EMPANADA DE POLLO

Los viernes son días de cenar algo rápido y quizás aprovechar alguna sobra que tenemos por ahí, como diría mi amiga Rosalía "reciclando sabores", no fue el caso de esta  empanada, pero si tenéis restos de pollo por ahí no dudéis en prepararla, en mi caso utilice dos pechugas de pollo, la empanada es un plato muy versátil y muy agradecido, que puedes hacerla tanto de carne, como de bonito, de jamón y piña, de mejillones, etc, es como un bocadillo que puedes tomar en cualquier lugar, incluso dando un paseo sin no tienes tiempo de sentarte a comer. Puedes prepararla con masa de pan o con hojaldre, en este último caso más sencilla aún. 

HUMMUS DE GUISANTES

RECETA DE HUMMUS DE GUISANTES

La semana pasada un grupo de bloggers asistimos al aula de cocina de La Sirena convocados por la Asociación Española de Verduras Congeladas, ASEVEC a un taller sobre estás verduras, que como comentaba en ocasiones anteriores tienen tantas propiedades o más que las verduras frescas, porque al estar ultracongeladas sus propiedades continúan. Durante el evento el cocinero de la asociación nos enseño a preparar  6 recetas con diferentes tipos de verduras, como el salmorejo de quinoa, tabule, Quinotto especial, Pizza de verduras, green smoothie y el hummus de guisantes. Este último me gusto mucho y no dude en prepararlo para picotear como entrante en la cena del sábado y por fin aquí lo tenéis. ¿Quien se anima a prepararlo?.

NUEVA AÑADA FILLABOA

NUEVA AÑADA FILLABOA

Recientemente un pequeño grupo de mujeres tuvimos la oportunidad de catar en las oficinas en Madrid de bodegas Masaveu , la nueva añada de los vinos Fillaboa, uno de los vinos más representativos de la marca, cosechados en uno de los parajes más mágicos de los paisajes gallegos.

PATATAS A LA IMPORTANCIA

RECETA DE PATATAS A LA IMPORTANCIA

Ya sabéis que todo blogger cocinilla tenemos una pasión y esta son los cacharritos, los pros, no hay nada suficiente y en cuanto sale alguna novedad ya estamos buscando la manera de hacernos con el, así que un día me fui a la web de Livingo y allí estaban esos cacharritos tan deseados, sino me hubieran a agarrado me hubiera llevado toda la web, por que la verdad tienen auténticas maravillas, pero no solo de cosas para la cocina, vajillas, etc, sino en que en Livingo podemos amueblar y vestir tu casa a unos precios increíbles, incluso en algunos casos con unos estupendos descuentos de hasta el 40% así quien se puede resistir, su búsqueda en la web es realmente fácil, ya que puedes buscar el producto tanto por tipo, por modelo, por color, por marca, etc y siempre te va a ofrecer el más económico. Así que aprovechando mi pedido y que me llegaron de la noche a la mañana  aproveche a estrenar mi nueva cocotte con unas patatas a la importancia, quedando un resultado realmente rico.

MOUSSE DE CHOCOLATE

RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE 

De casi todos es sabido la pasión que tengo yo por el chocolate, bueno en general toda la familia, en casa no puede faltar, además el otro día comentábamos en una comida que cuando mis hijas eran pequeñas tenía que esconderlo, porque si no se tomaban una tableta de una sentada, aún ocurre con la que aún esta casa, cuando llega la época de exámenes se mete en su cuarto a estudiar, eso sí con una tableta de chocolate para el camino, de alguno le vendrá esa afición y no puedo negar que de mi no. El otro día estaba yo pensando en un postre, quería algo en versión individual y que a todos les gustara, el chocolate iba a ser un éxito y por supuesto que mejor que una mousse de chocolate, estaba segura que no me la iban a rechazar.

POLLO AL CAVA RECETAS DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

RECETA DE POLLO AL CAVA RECETAS DE CONVENTOS Y MONASTERIOS

Ya estamos aquí un mes más con el reto, Recetas de conventos y monasterios. Sabemos que la cocina de estos lugares es una cocina austera, pero no por eso no tiene que ser rica, así que estamos dando a conocer todas esas recetas que llegan a  nuestras manos y que algunas de ellas son un gran descubrimiento. Tenemos pensado que las recetas que se elaboran en los conventos tienen que ser dulces y la verdad es lo más conocido fuera de las puertas donde los monjes y las monjas pasan horas de retiro, hasta la fecha ya llevamos dos recetas, las almojabanas con la que iniciamos esta andadura y los huevos verdes, dos recetas sencillas, pero a la vez deliciosas. Este mes tenemos nueva receta y esta vez la encargada de elegir ha sido una servidora, con un pollo al cava, que te hará falta el pan para rebañar.

COCA DE CABELLO DE ÁNGEL Y NUECES

RECETA DE COCA DE CABELLO DE ÁNGEL Y NUECES

Hace unas semanas publicaba en mis stories de Instagram esta coca de cabello de angel y nueces recién salida del horno, antes de contaros más cosas os la recomiendo encarecidamente. Las cosas se pueden elaborar de infinidad ingredientes, tanto dulces, como salados, sin ir más lejos en el blog podéis echar un vistazo a la coca de sardinas o a la coca  de cecina totalmente recomendables ambas dos, esta vez me he lanzado a preparar una coca dulce, ¿Nos vamos a la cocina?.

FRESAS Y CHÍA

FRESAS Y CHÍA

En época de fresas hay que aprovechar a consumirlas, os contaba en un post los beneficios que tienen las fresas, así que hay que tomarlas ya bien sea en como postre, en tarta, en ensalada, incluso podemos preparar un gazpacho de fresas, ahora que llega el buen tiempo y apetece o porque no preparar una mermelada con ellas para disfrutarlas durante todo el año, pero también podemos incluir las fresas en nuestros desayunos con otro de los ingredientes que se han puesto tan de moda, la chía y hoy he preparado un desayuno con fresas y Chía.

2ª EDICIÓN CONCURSO EXCELLENCE PROJECT

2ª EDICIÓN CONCURSO EXCELLENCE PROJECT

El pasado lunes, 10 de abril se celebraba en el Palacio de Neptuno de Madrid la 2ª Edición Concurso Excellence Project, como en el año anterior se 16 participantes que habían sido seleccionados entre más de mil que se dieron cita para participar. De todos es bien conocido que el mundo de la mixología está de actualidad y cada vez son más los lugares donde puedes disfrutar de buen cóctel, teniendo una carta especial para ellos, considerándolo un arte, el arte mixing. 

BAO BUNS DE TERNERA TERIYAKI

CÓMO PREPARAR BAO BUNS DE TERNERA TERIYAKI

Si hablamos de cosas que se han puesto últimamente muy de moda no nos podemos olvidar de los bao buns, una receta que nos llega de Asia y que son unos bocadillos pequeños cuyo pan está cocido al vapor, un bocado al que se le pueden poner infinidad de ingredientes, como yo digo: "imaginación al poder", los puedes preparar sencillos, más complicados, con ingredientes gourmet, pero lo que sí tengo claro es que estan muy buenos le pongas lo que le pongas. Hace unos días estuve en el evento de Mundo Thermomix viendo la masterclass de Paco Roncero y sali de alli con tantas ganas de preparar unos baos, que no me dio tiempo a pensarlo dos veces, así que dicho y hecho, prepare para la cena unos con lo que en ese momento tenía en casa, un poco de carne picada por aquí, una cebolla roja por alla y una salsa teriyaki que aunque comercializada, también la podéis hacer  en casa, según las indicaciones del pollo teriyaki que prepare en hamburguesa de arroz, el resultado unos bao buns de ternera teriyaki para chuparse los dedos.

LASAÑA DE ESPINACAS THERMOMIX

CÓMO PREPARAR LASAÑA DE ESPINACAS EN THERMOMIX

Hay un ingrediente que en casa no pueden ni ver y este es el caso de las espinacas, intentas ponerlo de mil maneras, como en ñoquis, en empanadillas, con bechamel, incluso preparando un quiche, se lo comen a duras penas y es que en cuanto ven algo de verde, sin probarlo, ya les echa para atrás, pero como en esta vida hay que comer de todo y sobre todo verduras, que no nos debemos de olvidar que hay que comer 5 al día,  yo sigo insistiendo y al final he conseguido que se coman las espinacas sin rechistar y encima dando su aprobación preparando una lasaña de espinacas, ¿te apetece descubrirla?.

MAGDALENAS DE MIEL

CÓMO PREPARAR MAGDALENAS DE MIEL CON Y SIN THERMOMIX

El desayuno es una de las comidas más importantes del día, en ese momento no importa la cantidad que comamos, porque es lo que nos va a dar energías para el día. Yo los fines de semana suelo preparar algo dulce, como unas magdalenas, un bizcocho y  si ya estamos en fin de semana qué mejor homenaje que unos churros. En esta ocasión me he lanzado a preparar unas magdalenas de miel, que puedo decir que han sido un éxito, unas magdalenas esponjosas y un con un sabor muy, pero que muy rico.¿Te animas a prepararlas?.

LOMO WELLINGTON

CÓMO PREPARAR LOMO WELLINGTON

Que no, que no me he equivocado, ya sé que el Wellington se prepara con solomillo, pero porque no hacer un plato de lujo para cualquier comida del fin de semana, con una carne jugosa como es el lomo de cerdo que lo tenemos tan desprestigiado y que aunque creamos tiene muchas calorías, todo lo contrario es una carne magra, casi sin nada de grasa y nos sale tan rico preparándolo de esta manera, como si lo hiciéramos con un solomillo, además es una de las carne más económicas, pero no por eso tiene que ser mala, así que aquí está mi lomo Wellington, que no tiene nada que desmerecer al auténtico.

DULCE DE LECHE EN THERMOMIX

CÓMO PREPARAR DULCE DE LECHE EN THERMOMIX

   En casa nos gusta mucho el dulce de leche, es muy fácil ir al super y comprarlo, pero yo una vez me atreví a prepararlo de forma tradicional y la verdad es que no tiene nada que envidiar al comercializado, esta buenisimo, pero solo tiene una pega y es que tienes que estar todo el rato dando vueltas a la preparación con una cuchara de madera, hasta que espese y tome ese bonito color dorado que le caracteriza. Pero ya esta todo solucionado, en el Thermomix puedes preparar dulce de leche igualmente rico sin necesidad de dar vueltas, ya que el aparato lo hace por ti y en menos de 45 minutos lo tienes listo.