Buenos días a tod@s, ¿ que tal el miércoles?, hoy vengo con otra receta de allende los mares, si ayer nos íbamos a Oriente con esa deliciosa
SALSA AGRIDULCE QUE ACOMPAÑABA A UNOS TAN DELICIOSOS FRITOS DE CERDO, hoy doblamos el mundo por la mitad y nos vamos directos a México.
Hace mucho tiempo que no hacía para el blog una receta de la gastronomía mexicana y no es por ganas y hoy me voy a quitar ese gusanillo para enseñaros esta receta, que la podéis hacer con restos de carne que tenéis en la nevera, pero antes os voy a hablar un poquito de esta gastronomía, que aunque parezca mentira es una
COCINA DE FUSIÓN y os preguntareis porque, muy sencillo esta cocina comenzó con las civilizaciones indígenas que poblaban México, pero en los últimos siglos se mezcló con la cocina de los conquistadores españoles y de otras influencias del antiguo continente.
Las raíces de la
COCINA MEXICANA es muy antigua, se remonta a la época de los aztecas, toltecas, zapotecas, olmecas y mayas de donde provienen esas suculentas salsas elaboradas con chiles, semillas, hierbas y verduras.
A esta cocina que utiliza los productos autóctonos, los colonos españoles le añadieron otros ingredientes como el cerdo, actualmente muy popular en la
COCINA MEXICANA.
Solo pensar en México, nos trasporta a un lugar lleno de colorido, imágenes, sol y fiesta y la cocina mexicana lo refleja en todos y cada uno de sus platos, desde una torta como la que os presento hoy, burritos, sopas, postres o dulces.
El queso y los frijoles son alimentos básicos en
COCINA MEXICANA y aparecen en multitud de variaciones de bocadillo que es como le llamamos en
España a un pan relleno de algún ingrediente, México tiene los burritos, las tortillas, tostadas quesadillas, tortas y molletes y hoy os doy una rica receta de como rellenar un bocadillo al estilo de esta popular gastronomía.
Aprovechando que cuando mi marido, le da por cocinar hace para un regimiento, podrían venir y quedarse satisfechos, tenía en la nevera unos filetes que como no les diera uso tendría que tirarlos, porque se me estaban poniendo más tiesos que la mojama y mira por donde ya han desaparecido, pero en el estomago de cada uno.
INGREDIENTES
Restos de filetes de lomo de cerdo a la plancha
Aceite de Oliva
1 tomate maduro
1/2 cebolla picada
Cilantro fresco
1 yogur griego o crema agria
Varias hojas de col rizada o lechuga
PARA ACOMPAÑAR
Comenzamos cortando los panes horizontalmente y pincelandolos con aceite o mantequilla, los podemos poner en una plancha, pero yo opte por ponerlos al horno a 150ºC,
En un recipiente, apto para microondas, ponemos los fríjoles y los calentamos, si es necesario añadir un poco de agua, para que no se sequen.
Cortamos el resto de los ingredientes, la carne en tiras, la col también, el tomate en dados, la cebolla muy picada y el cilantro igual, bien picado.
En una sartén con un poco de aceite ponemos la carne para darle un golpe de calor
Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, ya solo nos queda montar las tortas.
Primero untaremos una de las caras con los frijoles refritos, añadimos una buena capa de carne, por encima ponemos el tomate, la cebolla y el cilantro.
En la otra cara del pan, untamos una o dos cucharadas de yogur griego o de nata agria, añadimos un buen chorro de mayonesa o de la salsa que se prefiera ponemos la lechuga o col troceada y unimos las dos mitades
Ahora solo nos queda ejercer una ligera presión uniendo las dos partes, para que no se nos caiga nada y abrimos la boca
Y A DEGUSTAR SE HA DICHO
Como complemento lo acompañamos de una salsa de Chilaquiles Verdes con Totopos, ( elaborado según las instrucciones del envase).
Como en casa estaban viendo el partido, se lo doblaron en un minuto.
Se puede utilizar cualquier pan pero en esta ocasión he querido utilizar el
PAN PITA que venía en la caja de
DISFRUTABOX, una caja que además de venir productos para nuestras elaboraciones, también piensa en nosotros en nuestro cuidado personal y en el de nuestro hogar y esto es lo que me llego este mes en la caja
La crema para el cuerpo huele fenomenal y que el resto de los productos viene estupendamente para el día a día, aunque ya os podéis imaginar por donde empezaron en casa y por donde acabaron, por las galletas.
-Una cuidada selección de productos tamaño real o viaje cada mes en tu domicilio.
-Tres cajas en una: productos de belleza / cuidado personal, hogar y alimentación. Descubre nuevos productos y marcas con la mejor calidad.
Pruébala por sólo 15,91 € en concepto de gastos de envío y manipulación, disfruta de la caja DisfrutaBox entregada directamente en tu casa o lugar de elección.
Y ahora si vais a este
ENLACE, recibireís dos cajas, por el precio de 15.91€, una oportunidad estupenda de disfrutar el doble de las cajas de
DISFRUTABOX
Y ahora ya solo me queda despedirme, no sin antes daros las gracias por vuestras visitas y comentarios
OS DESEO UN FELIZ JUEVES
MILES DE BESOS PARA TOD@S
