COPA DE MELÓN CON YOGUR LIGHT Y NUECES DE CALIFORNIA

RECETA DE COPA DE MELÓN CON YOGUR LIGHT Y NUECES DE CALIFORNIA

Buenos días a tod@s, ¿que tal el domingo?, imagino que disfrutándolo a tope, hoy estoy con los preliminares de las vacaciones, pero antes de ponerme a ello, no quiero dejaros sin el postre, ya que estamos a domingo y bien merece un rico postre. Esta vez os traigo un postre de lo más sencillo del mundo, copa de melón con yogur light y nueces de california, que se hace en un pis-pas, pero no por ello no esta rico y además nos aporta proteínas, es bajo en calorías, por tanto no tendremos remordimiento de conciencia al tomarlo  y además también nos aporta Omega 3.

GAZPACHO DE SANDIA

COMO HACER GAZPACHO DE SANDÍA

Buenos días a tod@s, ¿que tal llevamos la semana?, hoy vamos con una propuesta fresquita y muy apetecible en esta época del año, cuando los calores estan apretando y lo que más apetece son recetas frías como el salmorejo, vichyssoise o un gazpacho, además del gazpacho clásico en la actualidad se preparan  muchas versiones introduciendo diferentes verduras o frutas como él gazpacho de fresas , son tan sencillas de preparar estas cremas, que no nos costará entrar en la cocina para hacerla, así que hoy toca preparar un gazpacho de sandía introduciendo otra fruta de temporada.

8 APELLIDOS VASCOS - EL PITACO

Buenos días a tod@s, hoy vengo un poco tarde, pero la recomendación que os hago no es ninguna receta, es perfecta para una comida, pero quizás es más sugerente para una cena con amig@s.

Tod@s sabemos que la película "  8 APELLIDOS VASCOS" se ha hecho muy famosa y no se si alguno no la ha visto, que si es así, ya estáis tardando porque saldréis del cine con una sonrisa.

Pero no os vengo a hablar de la película sino de un menú inspirado en la película que ha creado el restaurante " EL PITACO", este menú nos hace un recorrido por la gastronomía vasca, más en concreto por los platos y los ingredientes que en la película se nombran.

EL PITACO, situado en la Avda. de Badajoz, nº 25 en Madrid, un restaurante muy acogedor donde nos ofrece una amplia carta, desde los entrantes, primeros, carnes y pescados, todos realizados en sus propias cocinas, al igual que los postres.

 El otro día tuve la oportunidad de cenar en el con un grupo de bloggers gastronómicos y periodistas y EL TROTAMANTELES.

Y tuvimos la oportunidad de degustar este menú, perfecto para una cena, regado con buenos vinos y cavas también vascos, ahora que nos juntamos con amig@s, ya que tenemos algo más tiempo y el verano es para relajarse y que nos hagan la comida.

A este menú le han llamado "BASKO POLITA" ( vasco bello) una libre interpretación de este juego de palabras.

En el han querido reunir en pequeños bocados todos los ingredientes que en la película se nombran, como los más emblemáticos de la gastronomía vasca, en los que  EL PITACO, los ha adaptado y cocinado a su estilo para poder ofrecer al comensal unos platos sencillos, sabrosos y equilibrados.

Comenzamos con unos entretenimientos, que en este caso fue una Chistorra crujiente

Y a continuación comenzamos con los apellidos Gabilondo, representado en esta ocasión por:

Crema de alubias con morcilla, panceta y berza

Segundo, tercer y cuarto apellido vasco, 

Urdangarin, Zubizarreta, Arguiñano

Represetados en una:

Croqueta de Bakalao, Salteado de hongos y  Pimiento del piquillo relleno de txangurro 

Una delicia en pequeños bocados

Todo esto es regado por un CAVA: FAUSTINO RESERVA de (Oyón-Alava)

Continuamos con quinto y sexto apellido 

Igartiburu y Exentxun

Esta vez representados por unos platos donde el pescado es el protagonista

Txipirón de anzuelo en su tinta y Lomito de merluza asado con cebolla caída, acompañados por una guarnición de arroz

En esta ocasión el plato fue regado, como mandan los canones, por un vino blanco:

Txacoli Txabarri ( Zalla- Vizcaya)

Y ahora pasamos al plato de carne, es decir al séptimo apellido vasco 

Otegui, interpretado por el EL PITACO por un Tako de txuletón de buey con pimiento de Guernika

Acompañado de un vino tinto: Lar de Paula Crianza 2010 ( Rioja Alavesa)

Y como colofón los postres 

Con el Octavo Apellido Vasco 

Clemente

Que directamente del obrador de EL PITACO, pudimos degustar dos de los postres típicos de la gastronomía vasca 

Pantxineta y Goxua

Acompañados de un Licor: Patxarana

Como veis un paso por la gastronomía en pequeños bocados que nos ofrece  EL PITACO, apetecible, rico y completo.

Espero que os haya gustado esta recomendación y que si tenéis oportunidad no dejéis de degustarlo.

Gracias por vuestras visitas y comentarios y por estar acompañándome.

Os recuerdo que sigo de concurso, a ver si os animáis a hacer heladitos que ya es época

MILES DE BESOS PARA TOD@S 

Y

FELIZ MIÉRCOLES

           

PASTEL PROVENZAL

Como preparar pastel provenzal.

Buenos días a tod@s, ¿que tal hemos comenzado la semana?, por aquí empieza de nuevo el calor y espero soportarlo hasta que llegue la semana que viene, pero mientras esto ocurre, os dejo con un pastel provenzal,  que os va a encantar y además es muy sana.

GRANIZADO DE FRAMBUESA Y NARANJA

Buenos días a tod@s, comenzamos una nueva semana y esta la vamos a tomar con mucha alegría, en primer lugar porque ya queda muy, pero que muy poquito para irme de vacaciones y porque las temperaturas han bajado unos cuantos grados y si la semana pasada era casi imposible dormir, esta vamos a caer como lirones.

Y aunque las temperaturas han bajado, siempre es bueno tener algo fresquito a mano y si es algo casi helado mejor que mejor, para no caer en el desfallecimiento, así que aprovechando la coyuntura, he preparado este granizado, que estoy segura nos va refrescar muchísimo, además es una manera de refrescarnos nada complicada y muy agradecida, porque estoy segura que les gustara a todos. Aunque con estos calores, ni los granizados se resisten.

INGREDIENTES

1/2 paquete de frambuesas congeladas

1 litro de zumo de naranja TAMPICO bien frio

Nada tan sencillo como triturar las frambuesas, mezclar las con el zumo de naranja y en un envase introducirlo en el congelador durante una hora, hasta que el zumo se haya convertido en hielo, pero que este lo suficientemente blando con para poder machacarlo y convertirlo en granizado.

También podemos utilizar la heladera, dejándolo trabajar durante una hora, hasta que el zumo tome consistencia.

Yo opte por la primera opción y nos encanto, como veis no he utilizado azúcar añadido, creo que  no era necesario y que vosotros tampoco lo vais a echar en falta.

Una refrescante bebida que apaciguara, los intensos calores.

¿Habéis hecho alguna vez algún granizado?, se puede hacer de muchos sabores y siempre sera una fiesta en casa.

Antes de despedirme, daros las gracias por vuestras visitas y comentarios

Y recordaros que sigo de concurso, venga hay que animarse ahora que estamos en época de helados

MILES DE BESOS PARA TOD@S 

Y OS DESEO UN FELIZ LUNES.

GOFRES DE BRUSELAS

RECETA DE GOFRES DE BRUSELAS

Buenos días a tod@s y feliz sabado, por fin llegamos al fin de semana, que se ha hecho de rogar, con estos calores, la verdad es que no apetece nada entrar en la cocina y para lo que entras es para prepararte algo ligero, como una ensalada, o simplemente coger algo de la nevera fresquito, pues esto no es lo que me ocurrió el domingo pasado, parece que madrugar me dio fuerza para preparar un rico desayuno, gofres de bruselas, al que os animo, no quiere decir que vosotros tengáis que madrugar, pero si prepararlo, os gustara.

YA TENGO MI FIZPILAR PERSONALIZADO EN CASA

Buenos días amig@s, ¿ que tal la semana?, con mucho calor verdad, el suelo abrasa, pero que le vamos a hacer, es lo que hay.

Hace unos días pude disfrutar un taller de cocina en SUEÑOS DE COCINA, donde los protagonistas eran nada más y nada menos que JESÚS ALMAGRO y FIZPILAR, yo iba con la intriga no por Jesús, que tuve la oportunidad de coincidir con el en BATALLA DE CHEFS, sino por saber que era FIZPILAR y me lleve una grata sorpresa.

Días atrás mi marido me había comentado sobre un envase de cerámica con tapa que se usaba antiguamente en los pueblos para conservar la fruta y la verdura, para que madurara en su justo punto y que no se estropeara a la primera de cambio, que es lo que suele ocurrir cuando en esta época compramos fruta, al día siguiente esta demasiado madura o vamos más lejos, estropeada si la dejamos fuera de la nevera, o demasiado fría y sin madurar si la dejamos en la nevera. Y allí estaba este envase, por supuesto mucho más moderno, con un diseño que lo podemos colocar en cualquier lugar de nuestra casa y con el que no tenemos problema a la hora de tener la fruta o la verdura en su justo punto y ahora es mi deseo de presentároslo y aquí esta.

Aunque el día del taller nos habían mostrado algunas hortalizas como tomates, aguacates, zanahorias que se habían madurado durante una semana en estos recipientes y no se habían estropeado y eso que el evento fue en pleno verano, quería comprobar por mi misma si esto era así y metí una paraguayas en ellos bastante enteras, al cabo de los días, unos tres, las paraguayas estaban en su punto y perfectas para comer, sin estar heladas, que es como solemos tomarlas si las sacamos directamente de la nevera.

                                                                                                                                                                                         

Jesús nos había contado que había sido muy reticente al principio en cuanto a estos envases, pero desde que los probo en su restaurante, no puede estar sin ellos y creo que a mi me va a pasar lo mismo, no voy a poder vivir sin mi FIZPILAR

En cuanto al evento os voy a comentar que fue un día para disfrutar de la buena mano de Jesús, de los platos que preparo con los productos que se habían madurado en en los envases FIZPILAR. Compartir impresiones con otros blogueros y periodistas y aprender a maridar vinos que corrió a cargo de del sumiller Jesús Flores

Aquí una muestra de los que nos preparo para el evento y que nos enseño a hacer

Jesús nos enseño a preparar, como primer plato,  un gazpacho de cerezas con buey de mar y tomate, que fue regado con un vino de la bodega canaria VIÑATIGO, blanco marmajuelo.

El segundo plato, fue denominada por Jesús " cremoso FIZPILAR", una combinación de tomate de pera, palo cortado, trufa de verano y almendra tierna, en este plato pudimos apreciar el olor de las hortalizas maduradas en los envases ceramicos.

Y como colofón un canalón de aguacate relleno de langostinos, yogur y aceite en esta ocasión se marido el plato con otro de los vinos de VIÑATIGO, esta vez con un tinto Viñatigo Vijariego Negro.

Como veis pudimos disfrutar y aprender a elaborar tres platos muy veraniegos, en los que algunos aportamos nuestro granito de arena, haciendo de pinches.

Antes de comenzar con la elaboración de los platos, el presidente de FIZPILAR, Miguel Sanchéz Cabezudo, nos explico las bondades de este envase y la importancia que tiene en nuestras cocinas, además de las diferentes funcionalidades, como mantener la frescura del vino, durante una comida, o guardar queso.

Las plantas siempre están presentes en la cocina de Jesús y en esta ocasión no iba a ser menos, explicándonos que era cada planta y donde la iba a utilizar

Y aquí la foto de grupo

Y una cosa, yo a partir de ahora también confió en  FIZPILAR

Probar, ya veréis como vosotros también vais a confiar en estos envases cerámicos y por supuesto no os voy a dejar con la intriga de como se prepara alguna de las recetas, así que estad atentos, a las próximas entradas.

Muchas gracias por acompañarme y por perder un minuto de vuestro tiempo en hacerme una visita.

MILES DE BESOS PARA TOD@S

Y FELIZ JUEVES

Nos vemos en la próxima entrada

EMPEDRAT - PROYECTO ROCA

RECETA DE EMPEDRAT- PROYECTO ROCA

Buenos días a tod@s y feliz 3º miércoles de mes.   ¿que tal la semana?, ¿tenemos mucho calor?, para los que todavía no podemos pisar la playa o la piscina, vamos a tomárselo con filosofía, que todo llega. De nuevo aquí estamos mis compañeros y yo como todos los tercer miércoles de mes, con otra receta del libro de Joan Roca " LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE", por si todavía no sabéis en qué consiste este Proyecto Roca, os dejo toda la información. Este mes le ha tocado elegir receta a Rosalía de Rossgastronomica y la verdad es que ha elegido fenomenalmente, una receta fresquita, que es lo que apetece en estos días, empedrat.

CALIFORNIA WALNUTS COCKTAIL COLLECTION

Buenos días a tod@s, ¿ que tal hemos comenzado la semana?, imagino que estupendamente, ya tenemos calor, ya aprieta, aunque yo os puedo asegurar que firmaría por una temperatura como las que estuvimos disfrutando estos días de atrás, aunque claro como no siempre llueve a gusto de todos, vamos a dejarlo como esta.

Hace unos días pude asistir a una nueva presentación de algo que va a ser una bomba, no solo por la novedad, sino por el gran proyecto que viene de las mano de NUECES DE CALIFORNIA y JAVIER DE LAS MUELES, un proyecto en el que se ha conjugado el ingenio, con un ingrediente muy importante para nuestra alimentación, LA NUEZ

En un lugar emblemático de la capital de España, EL DRY MARTINI JAVIER DE LAS MUELAS DEL GRAN MELIA FENIX, situado en el centro de Madrid, en plena Castellana, varios bloggers y periodistas pudimos disfrutar de esta evento, acompañados por el equipo de NUECES DE CALIFORNIA y del mismísimo,  JAVIER DE LAS MUELAS, persona cercana y amable con el que pudimos departir y cambiar impresiones.

Estamos acostumbrados a comer nueces, solas, en helados, tartas, recetas saladas, ¿Pero a que jamás se os hubiera ocurrido integrar las nueces en un cocktail, pues esto es lo que ha hecho JAVIER DE LAS MUELAS con el reto que le lanzo NUECES DE CALIFORNIA y no solo ha sido en un cocktail, sino que en nada menos que 10, sin alcohol y con alcohol.

Pero pensareis, ¿Nueces en un Cocktail?, un poco complicado verdad, encontrarte tropezones mientras saboreas esta bebida es un poco engorroso, pues el ha elaborado 8 ingredientes con los que las nueces están perfectamente integradas,  ingredientes esenciales para estos cockteles:

- Leche de nueces

- Sirope de nueces

- Mantequilla de nueces

- Horchata de nueces

- Azúcar de nueces

- Amaro de nueces

- Licor de nueces

- Puré de nueces

Todo un reto para Javier y para su equipo, que han sabido salir por la Puerta Grande con estas delicias que nos propone y que invita a que en todos los lugares se pueda disfrutar de al menos uno de estos cocktails.  Toda una gran apuesta para el mundo de la cocketelería y las nueces.

Ellos son, empezando por los de sin alcohol: 

LA. Deluxe

Walnut Shores

Lost in California

Coconut Grove

Pink Walnut

Con Alcohol:

Tango en California

Surfin´in Frisco

California Ritual

The Chandler

San Diego Fizz

Perfectos para cualquier momento del día.

Los cuales pudimos probar, no todos y aunque no os puedo determinar cual estaba más bueno, yo personalmente me quedaría con los de sin alcohol, los cuales se pueden disfrutar en familia, junto a los pequeños.

Unas combinaciones cargadas de frescura y rico sabor, donde la nuez juega un papel muy importante y que en el único espacio donde todavía no estaba era en el mundo de la cocketelería, pero que gracias a este hombre polifacético, con un gran mundo a sus espaldas, a dado con la solución perfecta.

De esta manera estas saboreando una refrescante bebida y a la vez estamos aportando ese pequeño granito de arena a nuestra dieta, sabiendo lo importante que son las nueces en nuestra alimentación, con su aporte de Omega 3.

Yo ya estoy pensando en hacer algún cocktail de esta exclusiva CALIFORNIA WALNUTS COCKTAIL en casa y en próximas fechas os lo enseñare.

Y este es el artificé y maestro de esta nueva COLECCIÓN, por el que NUECES DE CALIFORNIA aposto y desde luego aposto sobre seguro.

Si tenéis la oportunidad de visitar el  EL DRY MARTINI JAVIER DE LAS MUELAS DEL GRAN MELIA FENIX, os recomiendo que no dejeís de probar uno de sus cocktails de la CALIFORNIA WALNUTS COCKTAIL COLLECTION

Os espero en mi próxima entrada.

Muchas gracias a tod@s por vuestras visitas y comentarios 

MILES DE BESOS PARA TOD@S

y 

FELIZ MARTES 

ENSALADA DE LENTEJAS

Buenos días a tod@s, después de un fin de semana sin parar y unos cuantos excesos, volvemos a comenzar una nueva semana con fuerzas y a controlar un poco, pero solo un poco la dieta, así que para desintoxicarnos del fin de semana os propongo una ensalada bien sencilla, aprovechando también lo que nos podemos encontrar de restos en la nevera, sin necesidad de estar en la cocina mucho tiempo, sin perder proteínas, fibra y nutrientes, que nuestro cuerpo nos lo agradecerá y en 10 minutos la tendréis lista.

INGREDIENTES

Lentejas Agricultura Ecologica CONSERVAS PICUEZO

1 Lechuga Iceberg

2 tomates

2 huevos cocidos

aceitunas

Bonito en escabeche casero AQUÍ LA RECETA

Pimiento asado IBSA

Cebolla frita SANTA RICA HARINAS

AOVE 

Vinagre 

Sal Sana CARMENCITA

Pimienta CARMENCITA

Cortamos los tomates en gajos, al igual que los huevos cocidos, la lechuga la cortamos menudamente y el bonito en trozos.

Ponemos como base la lechuga, a continuación las lentejas escurridas del caldo, decoramos con el huevo cocido, el tomate, unas aceitunas, el atún, el pimiento rojo, espolvoreamos la cebolla frita y por últimos salpimentamos y aliñamos con el Aove y el vinagre.

Y LISTO

Como vereís una receta bien sencilla, que he tardado más en escribir el post, que en elaborarla.

De esta manera aprovechamos restos, es una receta ligera, pero a la vez nos aporta todo lo que necesitamos en nuestra alimentación diaria.

Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios 

Os recuerdo que estoy de concurso

Ya estoy deseando de ver vuestros ricos helados

Y por si alguien no lo sabe, también me podéis encontrar en 

           

MUCHOS BESOTES PARA TOD@S Y FELIZ SEMANA