TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE




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CÓMO PREPARAR TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE


Ya estamos casi en agosto, algunos ya han disfrutado de las vacaciones, a otros les quedan unos días por irse, así que comenzamos endulzandonos el lunes, para llevar mejor la semana y mi propuesta  es una tarta muy, pero que muy refrescante, aunque lleve merengue no es nada empalagosa y como recomendación para que el calor del horno no os afecte tanto, yo la prepare por la noche, así para el postre de la comida estará lista y fresquita, se trata de una tarta de limón y merengue, tenía en la nevera varias claras después de preparar el tocino de cielo, así que una de las mejores opciones fue preparar esta tarta, que en opinión de una de mis hijas, que no le gusta nada las cosas muy dulces y por el contrario le gusta el sabor ácido del limón, esta tarta ha triunfado. ¿Te animas a prepararla?.

CREMA FRÍA DE ALUBIAS

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RECETA DE CREMA DE FRÍA DE ALUBIAS


Dicen que es imposible estar en misa y repicando y qué refrán más cierto, no se puede estar en todos los sitios y es lo que me ha pasado ayer, quería hacer tantas cosas que no he tenido tiempo ni de abrir el ordenador, solo lo he conseguido a última hora para deciros que es lo que tuvimos de primer ayer, una crema fría de alubias, se que os sorprenderá, pero doy fé que está muy rica. Siguiendo con las recetas de la última revista de Thermomix, cuando vi esta crema, mi primer pensamiento era que tenía que hacerla, tardas en prepararla, menos de 15 minutos y os puedo asegurar que me vino estupendamente con el lío que tenía, ultimando los preparativos para las vacaciones.

EMPANADA DE BACALAO Y PASAS SIN LEVADO EN THERMOMIX

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RECETA DE EMPANADA DE BACALAO Y PASAS SIN LEVADO EN THERMOMIX


Si hay una receta más socorrida además de las croquetas, es la empanada, se puede preparar con innumerables rellenos: de bonito, de carne, verduras y hasta de piña,jamón y queso, pero hay una que recordaré siempre y es que cuando pasaba mis veraneos en Coruña la empanada de bacalao y pasas era mi preferida, yo suelo hacer la masa siempre igual, o utilizó masa de hojaldre, pero el otro día echando un vistazo a la última revista de Thermomix estaba la receta de esta empanada, con un salvedad que no necesita que le pongas levadura, ni tampoco necesita levado, con lo que en una hora la tienes lista, ¿te animas a prepararla¿, yo creo que si ¿verdad?.

TARTA CREMA DE CAFÉ

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RECETA DE TARTA DE LICOR DE CAFÉ


Llevaba varios días viendo en Facebook un video de una tarta de Baileys, cada vez que la veía se me hacía la boca agua y a esto había que ponerle remedio, eso sí, después de tomar una ración de esta tarta es recomendable dar una cuantas brazadas o dar un largo paseo.  Yo la he convertido en tarta crema de café que es lo que tenía a mano y para el caso es lo mismo, solo que el Baileys es una marca y el licor de café aunque no tan famoso se elabora en Galicia. No entiendo como no la había hecho antes, porque lo que me he perdido es para subir al septimo cielo, te animas a prepararla, nos ponemos el delantal y manos a la obra.

CÓMO PREPARAR SUSHI

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CÓMO PREPARAR SUSHI


Ya hace algún tiempo que se ha puesto muy de moda la cocina japonesa en Europa y en el resto del mundo, no hay lugar donde vayas que no te encuentres un restaurante, donde por así decirlo, su plato estrella es el sushi, hasta los supermercados tienen su sección de cocina japonesa y sushi preparado para llevar, aunque como digo yo y creo que todos estamos de acuerdo, a los que nos gusta la cocina y nos gusta experimentar con nuevas recetas, el sushi no se nos va a resistir y aunque no nos salga todo lo bien a la primera, seguro que con la práctica no se nos resiste. Llevaba unos días mi hija dándome la lata para que le preparara sushi, así que me puse a investigar y me encontré con ohsushi y me ha servido de gran ayuda, sobre todo para ampliar mis conocimientos de cómo preparar sushi, ¿te animas a preparar sushi para este fin de semana?, acompáñame.

POLOS O PALETA DE CEREZA Y QUESO

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CÓMO PREPARAR POLOS DE CEREZA Y QUESO


Algo que no podemos negar las mujeres que nos gusta la cocina es que siempre andamos en busca de algún cacharrito nuevo para nuestra cocina, el otro día en un rato que tuve, porque últimamente el tiempo me come, me puse a mirar en internet y me tope con Lionshome, me encantó y me puse a echar una ojeada, una de las ventajas que tiene  es que trabajan con las mejores tiendas y que hasta en algunos casos si te apetece puedes ir tu mismo a recogerlo a la tienda. Una de las cosas que me apetecía comprar era una heladera, la mía se estropeo hace tiempo y quería comprar otra y en menos de 24 horas tuve mi heladera en casa, aunque en el caso de estos polos de cereza y queso no me hacía falta, sabía que la iba a dar mucho uso, con otro tipo de helados. Me había traído una buena amiga unas cerezas de su pueblo y tenía que darlas un buen uso y creo que con estos polos lo he conseguido ¿Quieres saber cómo se preparan estos polos? acompáñame y te lo explico.


TOCINO DE CIELO RECETAS DE CONVENTOS Y MONASTERIOS


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CÓMO PREPARAR TOCINO DE CIELO RECETAS DE CONVENTOS Y MONASTERIOS


Tercer miércoles de mes y mis amigas y yo volvemos con una nueva receta del reto Recetas de Conventos y Monasterios, si la primera receta fueron unas almojabanas a la que le siguieron unos huevos verdes, pollo al cava, cortadillos de anís y panecillos de Santa Clara, de todos es bien sabido que dentro del amplio recetario de los monjes y las monjas decantan las recetas dulces y como no en este mes de julio volvemos con una nueva receta dulce, tocino de cielo y la anfitriona ha sido  Carmen de Yerbabuena en la Cocina, hace tiempo que tengo publicado en el blog el tocino de cielo a la naranja, donde os cuento un poco la historia de este postre, que pudiéramos decir es de aprovechamiento, me apetecía volver a repetirlo, ¡esta tan bueno!, que aunque tengamos que encender el horno no pasa nada, lo mejor es el momento dulce, ¿te animas a prepararlo?.

ENSALADA DE PATATA Y SALCHICHAS

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RECETA DE ENSALADA DE PATATAS Y SALCHICHAS


Hacía muchísimo, pero que muchísimo tiempo que quería hacer esta ensalada, al igual que la ensalada de arenque era habitual que la tomara acompañada por otros platos de la gastronomía alemana en un antiguo y conocido bar alemán de Madrid, creo que ha llegado el momento de hacer esta ensalada de patata y salchichas en casa y como es una ensalada muy fresquita y muy completa nos sirve como plato único, ¿te animas a ponerte el mandil y comenzamos a prepararla?.

 

MERLUZA RELLENA DE GAMBAS AL HORNO MICROONDAS

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RECETA DE MERLUZA RELLENA DE GAMBAS AL HORNO MICROONDAS


Con estos calores es imposible encender el horno, aunque tengo que reconocer no está haciendo el mismo calor que el año pasado, tenía muchas ganas de preparar merluza al horno para el fin de semana, había comprado un buena pieza de merluza y la verdad es que este pescado blanco me encanta, bueno en general a todos los de casa, se puede preparar a la romana, en salsa verdea la gallega a la sidra en thermomix y por supuesto al horno de mil maneras, esta vez quería hacerla rellena, pero encender el horno me daba pánico, así que ni corta ni perezosa, probé a hacer esta merluza rellena de gambas al horno microondas y este ha sido el resultado, rápida, fácil y sin complicación.

JAMONCITOS DE POLLO CON PISTO

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RECETA DE JAMONCITOS DE POLLO CON PISTO


Estamos en temporada de calabacín y de muchas otras verduras y hortalizas que nos brinda la madre naturaleza, en casa es habitual preparar pisto, que lo acompañamos o bien sea con unos huevos fritos o solo como primer plato. El otro día tenía unos jamoncitos de pollo y las hortalizas necesarias para preparar un pisto, pero como hace mucho calor no quería complicarme mucho la existencia y al final prepare un 2x1, jamoncitos de pollo con pisto,  un plato completo, que en casa fue muy agradecido, ¿te animas?, ¿nos ponemos el delantal y lo preparamos?

HUEVOS RELLENOS DE CANGREJO

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CÓMO PREPARAR HUEVOS RELLENOS DE CANGREJO


Durante el verano o el buen tiempo es imposible prescindir de algunas recetas como es el caso de los huevos rellenos, para mi son un clásico y no pueden faltar en algún momento en nuestra mesa, además de ser una receta muy fácil de preparar, aunque el relleno lo puedes hacer de infinidad de cosas, sin ir más lejos hace poco preparamos unos huevos verdes para el reto recetas de monasterios y conventos y anteriormente yo había preparado unos huevos rellenos de jamón y pavo, o los huevos donosti, cualquiera de las cuatro versiones me parece un acierto, pero hoy el relleno de estos huevos es de cangrejo, otra propuesta con acierto asegurado.

PUDDING DE CHOMEUR CON CEREZAS

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RECETA DE PUDDING DE CHOMEUR CON CEREZAS


El pasado miércoles tuve la suerte de asistir al showcooking de Anna Olson que había organizado Canal Cocina, mediante sorteo, fue el día anterior que me habían comunicado que me había tocado y por supuesto imposible de rechazar, ya en otra ocasión se había celebrado otro evento al que no pude asistir y en esta ocasión todos los astros se ponían a mi favor, fue una tarde muy amena y preparo dos recetas, que posteriormente pudimos probar, entre las recetas que preparo estaba este pudding de chomeur, cuando llegue a casa me dieron ganas de prepararlo, pero por falta de tiempo no pasó hasta ayer, mejor, además se me ocurrió incorporar cerezas y creo que fue un acierto rotundo.

ENSALADA DE PASTA Y POLLO CON SALSA DE AGUACATE

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RECETA DE ENSALADA DE PASTA Y POLLO CON SALSA DE AGUACATE


La pasta es uno de esos ingredientes que podemos tomar a lo largo de todo el año y que a todo el mundo le gusta, tanto en  caliente, como fríos, además en el mercado tenemos una amplia, pueden ser espaguetis, macarrones, rigatoni, mafalda, tallarines, que podemos utilizar para cualquiera de las dos versiones. Pero si ya hablamos de pasta para el verano, os recomiendo una pasta en formato pequeño o troceado como puede ser el caso de los tallarines o espaguetis,  las ensaladas son muy socorridas, como esta de tortellinis , o estas 9 ensaladas de pasta para poder hacer durante el verano, fáciles y sin mucho trabajo en la cocina. De momento os dejo con esta ensalada de pasta y pollo con salsa de aguacate, que no es que lo diga yo, pero en casa les encanto. 

MOUSSE DE QUESO Y FRAMBUESA

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RECETA DE MOUSSE DE QUESO Y FRAMBUESAS


En verano no nos podemos privar de un buen postre, podemos preparar infinidad de helados, como el de queso y nueces, o el de cheescake de frambuesa, pero también hay otros postres aptos para esta temporada y si además os digo que este postre se prepara en menos de un minuto y que desaparece en menos tiempo, ¿que me decis?, es lo que me paso el otro día, quería preparar un postre, pero claro sin mucha complicación porque se me echaba la hora de la comida encima, recurri a la nevera y me encontré con media tarrina de queso mascarpone, un brick de nata y tenía unas frambuesas que no quería dejar pasar más tiempo y el resultado fue esta mousse de queso y frambuesa, que tal como lo iba haciendo iba desapareciendo de los tarros, ¿te animas?, vas a tardar cero coma en hacerla.

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