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RECETA DE CACHOPO DE BERENJENA

RECETA DE CACHOPO DE BERENJENA   EL CACHOPO DE BERENJENA, UN GIRO VEGETARIANO A UN CLÁSICO Ya se que las fotos no son una maravilla, pero cuando me di cuenta había borrado todas las fotos del móvil y tuve que hacer capturas de pantalla del video, así que os pido mil perdones, aunque también os digo que en ocasiones no son tan importantes las fotos, sino que la receta sea buena y comestible, así que sin más dilación vamos a por lo que nos ocupa hoy y es una flamante receta de cachopo de berenjena , una elaboración que se ha hecho viral en Instagram desde hace tiempo y que yo tenía muchas ganas de preparar.

FIESTA DEL ESPARRAGO DE TUDELA DEL DUERO EN MADRID


CELEBRAMOS EL ESPARRAGO DE TUDELA DEL DUERO EN EL MERCADO DE LA PAZ


El Mercado de La Paz, en el corazón del barrio madrileño de Salamanca, se ha convertido esta mañana en un homenaje al sabor y la tradición con la Presentación Oficial de la XXXVIII Feria de Exaltación del Espárrago. Un evento gastronómico exclusivo, organizado por Alimentos de Valladolid en colaboración con la Diputación de Valladolid, ha deleitado a los asistentes con las virtudes del Espárrago de Tudela de Duero, un producto de temporada con Marca de Garantía que enamora a los paladares más exigentes.



UN PRODUCTO DE EXCELENCIA

El alcalde de Tudela de Duero, Óscar Rodríguez de las Heras, y el Diputado de Promoción Agroalimentaria, Moisés Santana Alonso, han sido los encargados de presentar este manjar, destacando su suavidad, elegancia, textura tierna y color blanco marfil. Unas cualidades que han conquistado incluso a cocineros de la talla de Ferrán Adriá, quien ha afirmado: "son los mejores que he probado".

Durante la presentación, los asistentes hemos tenido la oportunidad de disfrutar de exquisitas tapas elaboradas en directo con Espárrago Belloso de Tudela de Duero. Una experiencia que ha permitido apreciar la versatilidad de este producto y su armonía con otros ingredientes.

Además de las degustaciones, Alimentos de Valladolid ha inaugurado un escaparate en el pop-up gastronómico Puesto92 del Mercado de La Paz. Un espacio donde, hasta el 20 de abril, los visitantes tuvieron la oportunidad de  deleitarse con catas de Espárragos Belloso de Tudela de Duero y vinos de la D.O. Cigales. Una experiencia única para descubrir la riqueza y el sabor de la gastronomía vallisoletana.

HOMENAJE A LA TRADICIÓN Y AL TRABAJO

Esta iniciativa tiene como objetivo reforzar la presencia de la marca Alimentos de Valladolid a nivel nacional, impulsar los productos agroalimentarios de la provincia y apoyar a los productores de la región, quienes cuentan con una larga tradición en el cultivo del espárrago. Una tradición que se traduce en un producto de alta calidad, cultivado de manera tradicional y siguiendo las técnicas transmitidas de generación en generación.

UN PRODUCTO FRESCO Y DE TEMPORADA

Los Espárragos de Tudela de Duero se cultivan en primavera, aprovechando el aumento de temperatura, y se cosechan a mano para evitar daños. Un proceso que garantiza la frescura del producto y permite ofrecer al consumidor un espárrago de excelente calidad.

UN SABOR ÚNICO

Estos espárragos se distinguen por su gran calibre, su suavidad y elegancia, su textura agradable y poco fibrosa, y su sabor ligeramente dulce con matices amargos. Unas características que los diferencian de los espárragos de otras procedencias y los convierten en un producto único e irresistible.

UN EVENTO PARA ABRIR EL APETITO

La Presentación Oficial de la XXXVIII Feria de Exaltación del Espárrago ha sido un éxito rotundo y ha servido como antesala a la participación de la marca Alimentos de Valladolid en el Salón Gourmets, que se celebrará del 22 al 25 de abril. Una cita ineludible para los amantes de la gastronomía donde los Espárragos de Tudela de Duero brillarán con luz propia, además de ser el anticipo a la XL Fiesta del Espárrago de Tudela del Duero que se celebrara en esa localidad los días 25 y 26 de mayo del 2024.




El espárrago de Tudela del Duero una hortaliza exquisita para disfrutar en compañía teniendo en cuenta que es saludable y la puedes degustar sin remordimientos por ejemplo con estas recetas:

  • Espárragos en vinagreta de frutos secos: un entrante delicioso, sencillo y diferente. CLICA LA FOTO PARA IR A LA RECETA


  • Crema de espárragos y berberechos: Una crema que hará las delicias de los comensales en una celebración como entrante, ligero y con sabor a mar y montaña. DA CLIC EN LA FOTO PARA VER LA RECETA


  • Receta de ajoblanco con esparrago fresco: Crema ligera ideal para el calor que acompaña perfectamente para unas carnes como segundo.





Y muchas recetas más que encontraras en: Mil ideas mil proyectos que puedes preparar con estos espárragos blancos de Tudela de Duero


Besazos

Sofía

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