RECETA DE BACALAO DOURADA O BACALAO A BRÁS

RECETA DEL BACALAO DOURADA O BACALAO A BRÁS

Hay infinidad de recetas con bacalao, sobre todo en el país vecino, Portugal, pero hay una que se lleva la palma por lo buena que esta,  bacalao dourada o bacalao a brás. La influencia cerca de la frontera del país luso es grande, por eso tanto a lo largo de la línea que separa ambos países, el río Tajo, o el Duero  podemos encontrar una gastronomía muy parecida por no decir igual. una cocina casera elaborada que refleja un gran exponente de sus medios naturales, de su historia y de su cultura. Una cocina popular, tradicional y muy variada.

MERLUZA AL HORNO CON QUESO

RECETA DE MERLUZA AL HORNO CON QUESO

Comenzamos una semana nueva y como siempre nuestras intenciones es comer sano, comer saludable y por supuesto uno de los alimentos más saludables es el pescado, así que hoy vamos a preparar una merluza al horno con queso, superfácil de preparar y con muchos beneficios para nuestra salud, solo hay que animarse a prepararla, vamos.

CIUDAD RODRIGO PARA PERDERSE

CIUDAD RODRIGO PARA PERDERSE

Si las piedras hablaran cuantas historias contarían. España está cargada de historia, todos y cada uno de los rincones de la Península Ibérica tiene algo que contarnos, sin desmerecer a unos o a otros, este es el caso de Ciudad Rodrigo donde me perdi el fin de semana pasado, para disfrutar de un premio que había ganado en Instagram. No conocía Ciudad Rodrigo, solo de pasada cuando alguna vez he cruzado la frontera hacia Portugal camino de Oporto, pero en estos momentos puedo decir que Ciudad Rodrigo merece una gran parada, es una ciudad para perderse.

TARTALETAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALMÓN

COMO PREPARAR TARTALETAS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALMÓN

¿Que tal hemos llevado la semana?, yo la verdad que regulin, regulera, no he estado mucho por aquí, bueno si en el ordenador, pero es que he estado intentando solucionar algunas cosas del blog, pero no ha habido forma, así que continuaremos con la batalla, pero antes quería dejaros una receta que espero os guste. Ya tenemos aquí el fin de semana y por supuesto no podía faltar el aperitivo, cuando estamos más relajados, cuando compartimos los momentos con la familia y con los amigos, siempre se hace mejor alrededor de una buena comida un momento distendido y por supuesto siempre acompañado de unas ricas viandas. Este aperitivo que comparto hoy con vosotros, tartaletas de cebolla caramelizada y salmón, es muy fácil de preparar y una de las ventajas que tiene es que lo podéis preparar con antelación, además de que está riquísimo y puede servir de entrante en una comida, ¿te animas a prepararla?.

ENSALADA TEMPLADA JUDÍAS VERDES Y MERLUZA

RECETA DE ENSALADA TEMPLADA JUDÍAS VERDES Y MERLUZA

Hoy estamos por aquí con una nueva receta, creo que ya van apeteciendo las ensaladas y cuando las preparamos nos encanta la variedad  y que sea fácil, además de poder utilizar ingredientes que podemos tener en casa, una ensalada fresca, donde incluimos proteínas, fibra, está elaborada al vapor, con la que te quedaras satisfecho, estoy hablando de una ensalada templada judías verdes y merluza.

HUEVOS AL PLATO. RECETA EXPRESS

 HUEVOS AL PLATO. RECETA EXPRESS

Esta receta es resultado de uno de esos días que llegas a casa y no tienes ganas de preparar nada para cenar, abres la nevera y te encuentras que no has sacado nada del congelador, pero que si tienes 4 ingredientes con los que hacer esa receta que te recuerda a tu niñez y que preparaba a las mil maravillas tu madre, tu también los preparas, pero nunca había surgido publicarlos para compartirlos con vosotros,  así surgieron estos huevos al plato, solo os digo que mi hija se tomó dos platos para la cena y que el pan no sobró. Una receta que podemos preparar en 5 minutos y listo en la mesa.

FIESTA NACIONAL NORUEGA

FIESTA NACIONAL NORUEGA

Ayer día 17 de mayo se celebraba la fiesta nacional noruega. Noruega un país soberano de Europa septentrional, cuya forma de gobierno es la monarquía democrática parlamentaria. Noruega es un país organizado en 19 provincias y cuya capital es Oslo. Noruega un país con 16.000.000 de habitantes que consiguió su independencia pacíficamente de Suecia en 1905. Después de la II Guerra Mundial Noruega experimentó un rápido crecimiento económico y en la actualidad es uno de los países más ricos mundo, estando en 3ª posición según su PIB por renta per cápita.

ESCALIVADA LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE

RECETA DE ESCALIVADA, LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE.

Buenos días a todos, ya estamos a tercer miércoles de mes y de nuevo volvemos mis amigas y yo con una nueva receta del libro "las mejores recetas de mi madre" de los hermanos Roca. Como ya sabéis desde hace casi 4 años vamos poniendo imagen a todas y cada una de las recetas que aparecen en el, ya que este carece de ellas. Este mes la encargada de elegir receta ha sido Rosalía, que ya pensando en el buen tiempo y en nuestra operación bikini nos ha retado a preparar una escalivada. ¿Te animas a prepararla? perfecta como primero o como acompañamiento para un segundo.

TACOS MACHACA

RECETA DE TACOS MACHACA

Buenos días a todos, hoy volvemos a saltar el charco y nos vamos de nuevo a la gastronomía mexicana con estos tacos machaca. Aunque podemos pensar que los tacos es uno de los platos fuertes de la gastronomía mexicana, se la considera una receta de aprovechamiento igual que nuestras croquetas, se suelen preparar con restos de carne que han sobrado de otras preparaciones a los que se le añade una salsa, diferentes guarniciones y van envueltos en unas tortillas que pueden ser de maíz o de trigo, ¿te animas a prepararlos?, ¿te ha sobrado algo de carne de otras preparaciones?, no la tires, esta es la solución.

RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE A LA MENTA APTA PARA DIABETICOS

RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE APTA PARA DIABÉTICOS

Buenos días a todos y feliz lunes, hoy en Madrid es fiesta y como en toda buena fiesta tenemos que celebrarlo, además de con un buen cocido madrileño, no, no estoy loca y es que los platos de cuchara y una sopa caliente, cuando en Madrid llueve por estas fechas y refresca esta muy bien y unas rosquillas con un buen chocolate, para homenajear a San Isidro, tenemos que tener un rico postre, pero como nunca llueve a gusto de todos, este mousse de chocolate a la menta esta preparado con un sustituto del azúcar que es apto para diabéticos, elaborado a base de azúcar de abedul y stevia, pero que vale para toda la familia. ¿te animas a preparar esta deliciosa mousse?, vamos a la cocina.

MIGAS EXTREMEÑAS

RECETA DE MIGAS EXTREMEÑAS

Hola a todos, Alfonso Recetas de Rechupete lo ha vuelto a hacer y con este es ya es el 5º libro que publica con su editorial preferida Larousse, si el libro anterior a este era "Recetas de Tuper para el curro" donde nos hacía una recopilación de aquellas recetas que podíamos meter en un tuper o en una fiambrera y comer como reyes o reinas en el trabajo, como si lo hiciéramos en casa, en esta ocasión con "Las recetas de las abuelas" se ha lanzado a hacer una recopilación de todas aquellas recetas tradicionales que hemos aprendido de nuestras abuelas y que por supuesto ni Alfonso, ni muchos como nosotros queremos que se pierdan, recetas caseras, elaboradas con mucho cariño, que han sido transmitidas de madres a hijas y así sucesivamente. Un recopilatorio que ha recorrido toda la geografía nacional desde su propia abuela Lucrecia, que preparaba ricas viandas para su hijos y nietos,  para ella no existía festivo, la comida se preparaba todos los días, pasando por unas migas extremeñas, estamos hablando de guisos, caldos, pucheros, postres, pescados, lo que normalmente se disfrutaba en casa.

QUICHÉ DE ESPINACAS Y JAMÓN EXPRESS CON Y SIN THERMOMIX

QUICHÉ DE ESPINACAS Y JAMÓN CON Y SIN THERMOMIX

Buenos días a todos. Que ilusión te hace cuando te llega la revista de Thermomix y ves todas las ideas que tienes con esa maquina. En ocasiones las ideas se te agotan, bien porque ese día estas un poco espesa o bien porque no tienes tiempo y quieres hacer algo rápido, echando vistazo a la revista, que es una estupenda fuente de inspiración, siempre tienes una solución y fue donde encontré la idea para hacer este quiché de espinacas y jamón, perfecto para que en casa coman verdura y sobre todo espinacas, siempre tenemos que buscar nuestro truco, porque mira que es difícil que coman algo verde. Aunque yo le he hecho mis pequeñas variaciones, ¿quieres descubrir cuales? , nos ponemos el delantal y nos metemos en fogones.

RESTAURANTE ARROZ DE LA BAHIA

RESTAURANTE ARROZ DE LA BAHIA

En pleno centro de Madrid, justo detrás del Congreso de los Diputados se encuentra el Restaurante Arroz de la Bahia. Remodelado en el 2015, pero conservando el sabor clásico de la zona.

Un pequeño, pero a la vez amplio local con dos ambientes bien diferenciados, en el primero podemos degustar por la mañana desde un desayuno español a un a un americano o disfrutar del aperitivo hasta un after works, o incluso tomar el menú rápido por tan solo 6€ que nos ofrece el restaurante.

El segundo espacio esta destinado a comedor, más formal, para pasar un buen rato y saborear la comida con más detenimiento, dispone de 16 mesas, con espacio amplio.

En el restaurante Arroz de la Bahia obsrervamos una carta de cocina mediterránea, primando su amplia carta de arroces, podemos contar  hasta 20 diferentes, entre los que cabe destacar el arroz con bogavante, arroz con carabineros, arroz negro  y el arroz caldos con pulpo y almejas, pero como no solo de arroces vive el hombre, en su carta también podemos encontrar desde las tapas más tradicionales como unas croquetas de diferentes rellenos como las que probé de espinacas y compaginar nuestro arroz con una de las diferentes ensaladas que nos ofrecen o unas verduras a la plancha, platos como un bacalao al pil-pil o el magret de pato con miel y romero.

Así mismo disponen de menú del día a un precio de 12,50€, con un primero, segundo, postre, bebida y pan, un precio bastante razonable para la zona donde se encuentra.

El restaurante Arroz de la Bahia dispone también de un servicio a domicilio o para recoger en local, normalmente es por encargo, porque ya sabéis que los arroces se tienen que preparar con al menos 20 minutos. Además dispone durante los fines de semana menú para grupos.

También en su carta dispone de una amplia selección de vinos como Toro, Verdejo, Albariños, Riojas o Ribera del Duero.

El precio medio del menú: 25-30 euros a la Carta

Menú especial fin de semana: 14,95 €

HORARIO DE APERTURA

De lunes a viernes desde las 8 de la mañana

Sábados desde las 9

Domingos a las 11

HORARIO DE CIERRE

Lunes a las 20:30

Martes a sábado a las 23:59

Teléfono de reservas

911262522

Dirección:

C/ Zorilla, 11

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios y no dejéis de pasar por el Restaurante Arroz de la Bahia

FELIZ TARDE DE LUNES

Besazos

Sofía

PECHUGAS DE POLLO ENVINADAS

PECHUGAS DE POLLO ENVINADAS

Buenos días a todos, comenzamos con una receta de pollo, pechugas de pollo envinadas, esta receta mexicana en su origen se prepara con gallina, pero como yo en ese momento tenía unas pechugas de pollo, no se me ocurrió mejor manera de emplearlas que con esta receta que nos llega directamente desde México, otro de los sorprendentes platos que nos ofrece la gastronomía de ese país tan querido, fuera de los que estamos acostumbrados a conocer aquí, te animas a prepararlo, su elaboración es tan sencilla que no tardaras más de 30 minutos y es un segundo plato o plato único con mucho sabor y aromas a especies y aunque parezca que lleva muchos ingredientes  no son nada fuera de lo común y  siempre tenemos en la despensa, no dejéis aparte la salsa que esta para no tener muy lejos el pan. Nos ponemos el delantal y manos a la obra.

 

MERLUZA AL AZAFRÁN

MERLUZA AL AZAFRÁN

Buenos días a todos esta semana volvemos con un plato de pescado, porque como yo digo la alimentación tiene que ser variada y comer de todo, hoy nuestra protagonista en la mesa es la merluza y la semana pasada os traía una merluza con manzana en microondas esta semana llego con un plato de merluza al azafrán, rico, rico y con mucho sabor, te animas a ponerte el delantal y nos metemos en faena, vamos.

FIDEOS CON ALCACHOFAS EN THERMOMIX

FIDEOS CON ALCACHOFAS EN THERMOMIX

Buenas tardes a todos, hoy día de fiesta en Madrid y no hay fiesta sin una buena paella o fideuá, pero este plato de fideos con alcachofas se puede comer cualquier día del año, es rápido, muy sabroso y sin ninguna complicación, teniendo en cuenta que lo vamos a hacer en el Thermomix. Esta receta la vi en una de las revistas que recibo de Thermomix y con la pinta que tenía no dude ni un segundo en prepararla y puedo decir que con pocos ingredientes esta estupenda, por supuesto utilice el caldo de verduras de Aneto, que es infalible en cualquier elaboración donde se necesite, además las alcachofas, aunque estamos en temporada, hay muchas personas que nos les gusta limpiarlas y me decante por unos corazones de alcachofas en conserva, igual de ricos que, pero sin la necesidad de limpiar las alcachofas, vamos con la receta, te apetece ponerte el delantal y nos metemos en faena.

RESTAURANTE GASTROHUB

GASTROHUB, UN RESTAURANTE DE ALTOS VUELOS

Aeropuerto Adolfo Suarez Madrid-Barajas Terminal 4, entre tantos restaurantes de comida rápida que ofrecen al viajero un menú para salir del paso, hay uno entre todos que destaca no precisamente por ser de comida rápida, sino todo lo contrario, un lugar acogedor, decorado con gusto y con un menú digno del comensal más exigente, estoy hablando del restaurante Gastrohub. ¿quieres conocer más sobre el?.

PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

PENCAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

Buenos días a todos, siempre recordare las pencas de acelgas que preparaba mi abuela rebozadas, estaban riquísimas. En mi casa las acelgas no suelen entrar mucho porque al final siempre me las como yo, pero esta vez no ha habido nadie que rechistara, hemos disfrutado de unas pencas rellenas de jamón y queso, que casi, casi tengo que ir a comprar a más acelgas, porque les han encantado.

Las pencas de las acelgas, para quien no lo sepa es el tallo de la acelga, que aunque mucha gente las tira es perfectamente aprovechable. 

La acelga es nativa de Europa meridional, se suele encontrar en las regiones mediterráneas, es una verdura muy apreciada ya que aporta vitaminas, ácido fólico y fibra, con un alto contenido en agua, su jugo contiene hasta un 27% de sacarosa, ¿te animas a prepararlas?, nos ponemos el delantal y nos metemos en fogones.