Ensalada de pochas con fiambre y bolas de carne

Hola amig@s, aquí estoy de nuevo dándoos la vara, siento no haber podido visitar vuestros blogs tanto como yo quisiera, pero no se si a vosotros os pasa pero el tiempo cada vez se echa más encima.

Hoy quiero daros dos recetitas, sencillas, rápidas y muy ricas. La primera es una ensalada que como sabreis no tiene ningún misterio, el único misterio es echar los ingredientes que a vosotr@s se os pasen por la imaginación y aqui esta la imaginación que yo le puse.

INGREDIENTES:

Pochas verdes y blancas cocidas CONSERVAS PEDRO LUIS
1 cebolla roja  HERMANOS APARICI ROSA
1 trozo de quesp Cheddar que tenia perdido por la nevera
1 trozo grande de mortadela (la que querais puede ser ahumada, de Bolonia o simplemente mortadela)
tomates marinados les ensoleilades,
Aceite de oliva virgen extra LA CHINATA
Vinagre de sidra MAYADOR

Empezamos poniendo en un colador las pochas y las pasaremos por agua para quitarles el liquido que llevan en el frasco, cortaremos la cebolla en trozos pequeños, lo mismo haremos con la mortadela y tal como vamos cortándolo lo vamos colocando en una fuente


cortamos igualmente el queso y extraemos los tomates marinados y los dejamos escurrir del aceite que llevan y a continuación le echaremos el aceite y el vinagre de sidra, mezclamos todo y ya tenemos la ensalada lista para degustar


El siguiente plato se trata de unas bolas de carne con puré de patata HUENKOVE, que hacía ya bastante tiempo dándole vueltas

INGREDIENTES:
1/2 K de carne picada (mezcla de ternera y cerdo), de esta manera salen mas jugosas
Puré de patata HUENKOVE
Sal costa plus 
Pimienta CARMENCITA
Perejil CARMENCITA
1 huevo
Pan rallado con perejil y ajo HARICAMAN
Aceite de oliva virgen extra
Pasta de ajo SALSAS JR


En primer lugar colocamos en un bol la carne junto con el perejil, la pimienta y el ajo y mezclamos bien, ponemos en una sarten aceite y calentamos, echamos la carne 


 y rehogamos hasta que este dorada, cuando ya este dorada la volvemos a pasar un bol y dejamos enfriar, cuando ya esta fria  le añadimos un poco de sal y el puré de patata, mezclamos bien y hacemos una masa


en un plato batimos el huevo y en otro echamos el pan rallado, ponemos a calentar otra sartén con aceite que cubra hasta la mitad y dejamos que se caliente bien, formamos bolas con la masa y las pasamos primero por el huevo y después por el pan rallado y las ponemos a freír, cuando están doradas por un lado las damos la vuelta y doramos por el otro, las pasamos a una fuente donde habremos colocado papel de cocina para que absorba el aceite sobrante 


y a continuación las emplatamos


Las podemos tomar como aperitivo o como segundo plato acompañadas de la ensalada anterior.






Estas recetas han sido emplatadas gracias a BIOPACKSYSTEMS, que se pusieron en contacto conmigo para que probara el surtido de platos y envases que tienen, me parecieron estupendos, además es una empresa que utiliza para la fabricación de sus platos y envases  material biodegradable o reciclado  siempre pensando en el medio ambiente, los platos y bandejas que me enviaron estaban fabricados con Hojas de palmera, con un diseño y un acabado estupendo,  ideales para eventos y para fiestas, ya sabéis que cuando tenemos algún evento en casa es preferibles utilizar platos y vasos desechables y que mejor que utilizar estos que además son ecológicos.

BIOPACKSYSTEMS suministran envases biodegradables o reciclabes procedentes de materias primas regenerativas o recicladas , además de una amplia gama de productos, favorables al medio ambiente, sus envases biológicos reducen el impacto negativo en el medio ambiente de tres formas :

Emisiones escasas de CO2
Materias primas renovables o reutilizables (plantas, material reciclado)
Eliminación de residuos respetando el medio ambiente 



Os tengo que comentar que la presentación en estos platos de hojas de palmera queda muy bonita 


Bueno y nada más por hoy, agradeceros a los que me  comentais y a los que me visitais, quisiera estar con vosotros en todo momento pero las obligaciones, son las obligaciones, aunque no hay ni un solo momento en que no piense en vosotros y cada vez que veo un comentario me hace una ilusión tremenda.



MUCHOS BESOS A TOD@S Y HASTA LA PRÓXIMA















35 comentarios :

  1. Que entrada tan completa y que bien te explicas....
    La ensalada de pochas es una delicia , ya estoy deseando de que empiece la temporada de pochas para poder comerlas ummmm!!!!
    Las bolas tienen muy buena pinta,yo también mezclo las carnes que como dices salen mas jugosas... me ha gustado la presentación
    Besitos

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  2. la ensalada completísima, y esas bolitas las voy a tener que probar.
    besos!

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  3. HOla Sofía!

    No sabría con que quedarme, me pirran las ensaladas con legumbres pero... esas bolitas tienen mi nombre!!!

    Un Besazo

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  4. Que buenos!!!!

    Disfruta en la semana santa por tierras cercanas a las mias y si la idea es acercaros por aqui ya te paso mi movil....

    Seguro que no habra nieve, eso espero al menos!!

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  5. Sofia tienen muy buena pinta los dos platos que nos has preparado hoy, me quedo con los dos para prepararlos. Un beso guapa :)

    http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com

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  6. Una ensalada bien completa, para después de las fiestas nos vendrá genial

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  7. Vaya platos mas ricos!!!! la ensalada una maravilla y las bolas tiene una pinta deliciosa.
    Besos.

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  8. Dos propuestas estupendas, las legumbres en ensalada son estupendas cara al veranito y esas bolitas un bocado bien rico, un beso

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  9. un menu delicioso el de hoy,pero me quedo con las bolitas de carne,que buenas!
    los platos muy chulos.
    saludos.

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  10. Las bolitas de patata y carne me han encantado , me recuerdas a las bombas de Barcelona, con una salsita brava para morirseeeeeeeeeeee

    un besazoooooo

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  11. Sofia, ummmmmmm, que buena pinta tiene todo-todo

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  12. Estupenda receta!!

    Te dejo un premio: http://blogdecocinadevivi.blogspot.com.es/2012/03/premio.html

    Saludos!!

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  13. No puedo elegir solo uno así que em quedo con ambos: la ensaladita para empezar y una de estas bolitas de carne de segundo. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. Sofía que bolitas más buenas, ya me podías decir donde compras esos palitos tan originales en los que las has pinchado, los he visto por muchos blogs pero no se dónde se compran, quedan preciosos para utilizar en aperitivos.
    Besitos.

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  15. Un menú muy completo y todo muy rico.
    Esos platos de presentación quedan muy bonitos.
    Yo también tengo la sensación de que el tiempo es escaso.
    Besos.

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  16. Vicky, muchísimas gracias por tu comentario si la verdad es que la mezcla de las carnes le da un gusto más jugoso, besos

    Laurilla, si pruebas las bolas te encantaran y la ensalada divina, besos
    Carolina, muchas gracias esta bien le pondremos Carolina a esas bolas, besos

    Mª Jesús, gracias por el comentario, no se si nos acercaremos por Asturias, pero si voy te llamaría para tomar un cafetito, besos

    Gracias Isabel me encantan que te gusten, besos

    Mamilu, ahora que empieza la operación bikini, una buena ensalada y completa viene de miedo, besos

    Eva, muchas gracias por tu comentario, besotes

    Gracias, Carmen, por tu lindo cometario, besos

    Laury, muchas gracias la verdad que los platos si son muy chulos, besos

    Cocinerita, no conozco la bolas de carne de Barcelona y la verdad es que he oído hablar mucho de ellas, me encantaría probarlas, besos

    Lolines, muchas gracias por el comentario, besos

    Gracias Sonia preciosa, besos

    Gracias Vivi, ahora mismo voy a recogerlo, besos

    María, preciosa muchas gracias por tu comentario, besotes

    Toñi, muchas gracias por el comentario, los pinchos los compré en un chino cerca de mi trabajo, aunque he intentado comprarlos en otro no los he encontrado, el chino si alguna vez te apetece y te pasas por alli, esta en Monforte de Lemos, el número no se cual es, pero esta enfrente de unas oficinas del BBVA, besos

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  17. La ensalada supre rica y esas bolas hummmmm han de estar de muerte. Besos.

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  18. HI SOFIA!!!!!
    YOUR DELICIOUS FOOD !!!!!!!
    KISSES!!!!!!!!!!!

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  19. Para que luego digan que las ensaladas son ligeras, esta también podía aparecer en las dietas, tiene una pinta buenísima. Y los platos me han encantado, son muy originales.
    Ayer te puse el paquete, va certificado, con lo que me imagino que no durará mucho en llegarte, ya me contarás.
    Feliz fin de semana.
    Un besazo

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  20. Pero que recetas tan originales y apetitosas nos presentas!. Un beso.

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  21. que rico, ya empieza a apetecer las ensaladas
    besos

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  22. qué rica y qué original, tiene una pinta deliciosa...
    besitos,
    ani.

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  23. Unos platos estupendos y la presentación también, son muy originales esos platos hechos de hoja de palmera. Besitos.

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  24. hija mía, pero qué de recetas y cosas novedosas, yo no conocía ese puré de patata, es muy práctico, no???

    Besos. Paula

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  25. Uy lo de las bolas de carne con pure de patatas tiene que estar buenismo me la guardo para hacerla. Gracias por la receta :).

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  26. Buenos dias Sofiaaurora. Muchas gracias por pasarte por mi blog y seguirme.
    Tu si que tienes cosas ricas e interesantes y será todo un placer seguirte a partir de hoy.
    Besos guapa

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  27. Como almuerzo es estupendo Sofi,ensaladita y bolitas de carne para terminar y si la aderezas con una salsita,completísimo :) Bss

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  28. Hola... En el blog de palentina, estamos de sorteo y celebracion de mis trescientos seguidores.Por esa razon, tengo el gusto de sortear uno de mis ejemplares " LAS RECETAS DE LA ABUELA ENCARNA."
    Quiero comunicaroslo, para que nadie se quede con las ganas.
    Besitos

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  29. Pero qué cosas tan tan tan ricas!!
    Es una comida perfecta! :D
    Un besote!

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  30. Buenas tardes Sofiaurora. Que plato más rico y sobre todo original, me parece un lujo de plato esa ensalada, con esas bolitas de carne que has preparado de acompañamiento.
    Un saludo Paco

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  31. Hola guapa, me invitas a que participe en tu sorteo. pero no veo nada.Donde está puesto?.
    Besos

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  32. Tanto la ensaladita como las bolitas, genial, no sabria que elegir. Una entrada muy completa, eres estupenda.
    Un besazo!

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  33. Nunca he probado las pochas, y esa ensalada tiene una pinta fantástica.

    BEsos

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  34. Che belle queste mini polpette adatte per finger food!!

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