EMPAREDADOS DE LOMO EN TEMPURA CON TOMATE CARAMELIZADO

Buenos días amigos, cuando estaba realizando esta receta, me preguntaba cuantas versiones de este lomo podrían existir y con cuantas variedades podemos hacerlo, pero creo que no lo tengo en el blog, además de ser una receta sencilla y que la podemos elaborar en un santiamén, nos resulta un segundo plato para la comida o un único plato para la cena perfecto, sobre todo en estos momentos que no queremos acercarnos mucho a la cocina, aunque todavía el calor no esta apretando mucho. Normalmente estos emparedados se utiliza para empanar los el pan rallado, pero yo he querido darle un toque crujiente, un toque de tempura con HARINAS YOLANDA  para rebozar,  que además no le hace falta que le añadamos huevo y el experimento esta conseguido, un toque crujiente como a mi me gusta y un relleno suave, que se deshace en la boca con estos quesos mantecoso de CAÑAREJAL y como toque final le he querido añadir una salsa de tomate caramelizado de IBSA DEL BIERZO, vamos con la receta, que espero que os guste, perfecta para los intolerantes al huevo.



INGREDIENTES

1 lomo de cerdo adobado cortado en filetes
1 queso mantecoso CAÑAREJAL cortado en laminas
300 gr de harinas sin huevo YOLANDA
100 ml. de agua
Un poco más de harina aparte
Tomate caramelizado  IBSA DEL BIERZO
Aceite de oliva Virgen Extra calidad Picual de GRANEL A CASA
Patatas fritas para acompañar


Comenzamos con poner las laminas de queso entre dos filetes de lomo, cuando tenemos todos preparados, nos disponemos a hacer la témpura,mezclando la harina junto con el agua bien fría, en otro plato ponemos harina sola y pondremos el aceite a calentar en una sartén.  


Pasamos primero los emparedados por la harina sola y después por la mezcla, bien empapados en comprobamos que el aceite esta bien caliente, esto lo sabremos cuando echamos una gota del preparado en el aceite y esta sube para arriba



Freimos por ambos lados y cuando ya estan dorados , lo pasamos a una fuente con papel de cocina, para que absorba el excesos de grasa, mientras tanto en otra sartén vamos friendo una patatas como acompañamiento, rociamos un hilo de tomate caramelizado.

Y LISTO PARA DEGUSTAR


Realmente rico, crujiente y jugoso por dentro, que más podemos pedir

No os lo perdáis, perfecto para llevar en el tupper, en la playa, en la piscina, incluso se puede tomar frío que también esta muy rico.



¿Os a gustado?, ¿que opinais?

Hace unos días se pusieron en contacto conmigo HARINAS  YOLANDA, para que probara su harina sin huevo y tengo que decir que ha pasado la prueba con nota, también se puede utilizar en bizcocho, dulces o incluso en cualquier otro rebozado, tengo que probarlo en algún dulce ya os contare, desde luego en témpura me ha gustado mucho.



Y pensar que Yolanda tiene  los mismos años que yo y que bien se conserva.
"Industrias López Caballero, S.A." fue creada hace más de 50 años.
Desde sus comienzos y hasta nuestros días se ha dedicado a la fabricación de un preparado alimenticio de harina para rebozar sin huevo, cuyo nombre es YOLANDA.
YOLANDA es un preparado compuesto de una mezcla de harinas de la más alta calidad, ideal para la elaboración fácil y cómoda, sin necesidad de emplear huevo, de exquisitos rebozados y repostería.
YOLANDA es un producto mediante el cual se evita el consumo de huevo en todo tipo de rebozados y tambien en repostería.
Sólamente agregando agua a YOLANDA, se obtienen unos resultados iguales a los conseguidos utilizando huevo tanto en sabor como en apariencia, consiguiendo además ahorrar tanto en tiempo como en costos.
Desde su nacimiento en los 60, YOLANDA se ha convertido en uno de los productos preferidosde las amas de casa de entonces y de ahora, y desde luego, de toda la familia, que disfruta de rebozados sabrosos y muy crujientes, y de una repostería sana y natural.


DESEANDOOS QUE TENGAIS UN BONITO LUNES

OS  MANDO MILES DE BESOS A TOD@S

















42 comentarios :

  1. Tu siempre tan practica con tus recetas, me sacan de un apuro en cenas de ultima hora y encima están riquisimas.
    Un beso

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  2. Pues tiene una pinta que levanta el apetito. Me parece una idea fantástica.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  3. ¡Qué ricos! Es verdad que hay miles de versiones, pero la tuya, con lomo adobado y la tempura...mmm!! Gracias! Un besazo.

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  4. que pasada!! me muero por un trocito!! me encantó la idea y seguro la hago!! gracias!

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  5. el lomo me encanta. pero si lo preparas como lo has hecho tú, todavía me gusta más. vaya idea tan original, empanado y encima con queso... oohhhh, que hambre me está entrando! :)

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  6. Buena idea la de estos rebozados, deben quedar muy jugosos con el relleno de queso y el toque dulce de la mermelada de tomate lo convierte en una mezcla de sabores exquisita, si como a mí, os gusta lo salado-dulce.
    Un beso amiga.

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  7. Me encanta la idea..............y te quedo una receta diez................gracias un bico

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  8. Riquisimo Sofia, si es que con esos ingredientes es éxito asegurado..
    un besito wapísima.. y feliz lunes para ti tambien

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  9. Alaaaaaaaaaaaaaaah que cosa más rica!!!, nunca se me habría ocurrido hacerlos asi pero seguro que la mermelada de tomate le aporta un sabor diferente y riquísimo.
    Besitos.

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  10. ay Sofia!!! muero... que cosa mas rica, y como tu dices, ese punto diferente de la tempura!! :-D

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  11. Tiene que quedar muy bueno con ese queso que es fabuloso, aunque para el gusto de mi casa los filetes han de ser más finos, pero como eso va a gustos y se puede elegir me parece perfecto.
    Besos.

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  12. Nunca he empanado el lomo adobado y tienen una pinta muy rica con ese relleno !!que rico!!.Besos.

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  13. Esta receta resuelve cualquier cena. Gracias.

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  14. Uuuau que buena pi nta chiquilla! Me parece un plato riquisimo y de mucha categoria, te lo aseguro, que color y que cosita tan rica!! Me encantaría tener un platito para comer ahora mismito! Un besito guapa

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  15. Vaya ideas y harinas más originales nos trais Sofi..Vaya lomitos más ricos..hummm
    Besos

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  16. Jooo esto está de comeme!!! Que rico el lomo adobado y crujientito es lo que mas me gusta cuando hago algo recubierto. Lo único malo es que esas marcas así...vamos que no son las que van por todas partes como p.e. cocacola que la encuentras donde sea, no las encuentras en todos lados :(( , pero bueno...sino probaré a hacerlo con la cubierta que preparo para calamares a la romana y así :P

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  17. Una receta riquísima, te ha quedado con una pinta deliciosa, y ese corte, con el quesito....mmmm

    Bueniiiiisimo!!!!

    Un beso!!!!

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  18. un dia se lo hare a mi hija ,debe estar super bueno asi con queso.
    besitos noe

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  19. Ficou simplesmente delicioso.
    Adorei.
    boa semana
    bjs

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  20. Lo que yo te digo, llegar aquí y abrirse el apetito es todo uno!

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  21. QUe chasco me acabo de llevar tu!!
    YO pensaba que te segui yme acabo de dar cuenta que no. Pero ya esta solucionado :*
    Que gozada!!!
    Mis papilas gustativas están empezando a hacer de las suyas y eso que acabo de comer :*

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  22. Querida que prato extraordinário adorei. muito rico parabéns Beijos Luci

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  23. Qué corte tan tentador! Me encanta el lomo adobado, aunque en tempuro no lo probé nunca. Un besiño.

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  24. Una forma muy original de presentar el lomo, nunca lo había hecho así, en tempura, siempre los hago empanados.
    besos,

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  25. Sofía, qué delicia, es impresionante!!
    Me parece fantástico! y las fotos son preciosas, seguro que está exquisito!
    Un beso preciosa y que tengas una muy buena semana

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  26. A veces he hecho el lomo adobado empanado y me gusta, pero tu idea de hoy me ha encantado! Desde luego transforma totalmente el plato, la probaré un dia de estos!
    Un beso

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  27. Mi querida amiga, esta receta es perfecta, para todos los piblicos jejeje, que cosa mas rica, y bien hecha, no te imaginas como me ha gustado, te ha quedado muy apetecible y rica, y para estos dias de calorcito ideal, bueno preciosa un abrazo muy gordo, ya sabes que te quiero mucho mucho amiga

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  28. Que ricos Sofia, estos los hago yo en mi casa y me hacen hasta la ola.
    Besos. Lola

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  29. Sabes lo que me acaba de pasar???? Que se me han llenado los carrillos de saliba, jajajaj, que rico. Me quedo con la idea.
    Un beso grande de Un bocado de cielo

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  30. ¡San Benito me ha encantao! Pero rica, rica Sofía.
    Muchos besos guapísima.

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  31. Ains que no he llegau a tiempo de comerme un caxin y seguro que estaba de muerte relentaaaaaaa a las fotos me remito ,te ha quedado espectacular.
    Mira que tienes ideas requebuenas no se me habria ocurrido nunca hacer asi el lomo .
    Bicos mil wapa.

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  32. Uy, me muero. Que rico.
    Se ve buenísima esa Yolanda. Muy práctica. Voy a ver si la tienen en el mercadito español aquí.
    Cariños,
    Vero

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  33. Hummmmm, hummmm, hummm!!!
    Delícia!
    Sofia querida, teu prato ficou maravilhoso.
    Parabéns...

    Bjssssssssss querida

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  34. Mmm que pintaza, y el queso ya es que me pierde asi que para mi todo gana con él. Feliz semana.

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  35. deben quedar super rico con esa tempurita y la mermelada..me encanta la combinacion! un beso

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  36. Sofia querida,
    receita maravilhosa, adorei a preparação da carne, belíssima!

    Beijos, ótima semana ♥

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  37. Holaaa, ohhh que ricura de fritura! y mira tu que me ha salido un pareado jajajaja
    Nunca he pasado por tempura el lomo y con lo que me gusta el rebozado este es un verdadero pecao para mi!
    Un besooo

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  38. vaya delicia de receta. ahora mismo me lo ponia pa cenar

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  39. Como me gustan!
    Me parece una idea de las buenas buenas, además ese lomo es bien rico y la harina la he probado y es delciosa.
    Besazos.

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  40. Me parece una receta estupenda para mis pequeñines! bueno y para mí también. Un besín

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  41. ME ENCANTAAAA, estos emparedados tienen que ser deliciosos con ese espectacular relleno. La harina es buenisima, yo la he probado y me gustó mucho !!!

    Besotes

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