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DÍA INTERNACIONAL DEL CHOCOLATE
El origen del cacao
El origen del maravilloso fruto que hace posible el chocolate está en México, además aprovecho a conocerlo ahora que estoy en este estupendo país. Los antiguos mayas y olmecas ya lo cultivaban, al sureste del país, aunque los aztecas fueron los primeros en hablaron de xocolatl, una bebida amarga hecha con cacao y chile, que le da el nombre a nuestro bien conocido chocolate. Antes de que los españoles llegaran a América, el cacao se usaba como moneda de cambio, que era controlada por la nobleza. Ellos podían controlarla porque solo se cultivaba en tierras que eran de su propiedad, ya que su cultivo requería unas condiciones especiales. Con la llegada dd los españoles y durante el periodo colonial, el cacao siguió conservando su función como moneda, aunque ahora ya estaba en manos de las autoridades españolas.
¿En dónde se produce actualmente el cacao y quiénes son los principales importadores?
¿Cuáles son las principales propiedades del chocolate?
El chocolate no solo es un producto delicioso, muy popular para regalos para mujer, sino que tiene muchas propiedades muy beneficiosas para la salud. El cacao contiene antioxidantes y produce en el cerebro algunos efectos muy positivos, como ayudar a liberar endorfinas, que ayudan a disminuir el dolor o la apatía. También tiene teobromina, un estimulante similar a la cafeína y es un prebiótico. A pesar de que el chocolate tiene una alta cantidad de grasa y azúcar, su consumo con moderación es recomendado, sobre todo aquellos que tienen un porcentaje de cacao mayor al 70%, sin leche y con menos cantidad de azúcar. Muchos estudios han comprobado que este tipo de chocolate puede reducir el riesgo de enfermedades coronarias, rebajar la resistencia a la insulina, mejorar la capacidad cognitiva e, incluso, puede llegar a protegernos frente a los daños que produce la exposición al sol.
Sofia
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Sin duda un día para tener en cuenta, amo el chocolate
ResponderEliminarUn resumen suscinto! El cacao sigue levantando pasiones!
ResponderEliminarA veces me pongo a comentar a horas muy malas, hora dulce que llamo yo, ansia de comer chocolate me ha dado.
ResponderEliminarNosotros no podríamos vivir sin comer un trocito de chocolate cada día. Que ricoooo!
ResponderEliminarCon el chocolate siempre se triunfa, ¿verdad?
ResponderEliminarMuy interesante este post, el chocolate es fantástico.
ResponderEliminarUn abrazo
Concha
Muy interesante la historia, me gustaría saber hacer chocolate desde el propio cacao :)
ResponderEliminarUn abrazo
Celeste