Y para merendar el sabado Medias Noches rellenas

Hola amig@s, como os dije en la entrada anterior tuve una semana muy completita y como colofón vinieron a casa unos sobrinos con sus respectivos hijos, aunque no os lo creáis y a las alturas que estamos era para entregarnos los regalos de Reyes, unos por otros la casa sin barrer, unas veces porque yo no podía y otras viceversa pero dicen que nunca es tarde si la dicha es buena. dando un paseo por la blogosfera se me ocurrió hacer unas medias noches que mejor que hacerlas tu misma, ahora que los bollitos los prepare la noche anterior no fuera a ser que no me salieran, siempre tenía la opción de ir a comprarlos el sabado, pero mira por donde me salieron y estaban muy ricos, como todos sabréis se pueden rellenar de una infinidad de cosas, yo opte por rellenarlos con el típico relleno de fiambre y por otros dos que os voy a dar ahora


Tengo que decir que la receta la cogí del blog http://webosfritos.es/, y ahora vamos con la receta

A  mi me salieron unas 60 medias noches pequeñas 

INGREDIENTES

170 GR. de leche entera Central Lechera Asturiana
75 gr. de azúcar Azucarera del Ebro
120 gr de mantequilla Lorenzana a temperatura ambiente
3 sobres de levadura liofilizada para panadería
4 huevos
550gr. de harina de fuerza Haricaman
1 cucharadita de sal
1 huevo para pintat


En primer lugar templamos la leche en el microondas y le añadimos la levadura, mezclamos y lo echamos en un bol grande, le añadimos el azúcar, la mantequilla y amasamos, después le añadimos los cuatro huevos y volvemos a amasar, cuando nos ha quedado una masa libre de grumos añadimos la  mitad de la harina, volvemos a amasar 



en este momento dejamos la amasadora y echamos el resto de la harina y ahora trabajamos con las manos, al principio se nos pegara pero conforme vamos trabajando la masa se hará elástica y se soltará de las manos, hacemos una bola y la dejamos en el bol tapándola con film transparente y la dejamos reposar durante 1 hora en un lugar templado yo opte por el horno , al cabo de este tiempo habrá doblado su volumen, volvemos a amasar ya en la mesa de trabajo y hacemos un cilindro del que vamos cogiendo pequeñas porciones a las que le daremos forma de bola, las colocamos en una placa de horno que habremos forrado con papel de hornear,  separadas unas de otras y las aplanamos ligeramente


las volvemos a dejar reposar otra hora aproximadamente en el mismo lugar templado,pasado este tiempo las sacamos del horno, pre-calentamos este a 250 ºC con calor arriba y abajo y vamos pintando las medias noches con huevo batido, cuando el horno a llegado a la temperatura introducimos las medias noches y bajamos el horno a temperatura de 220º C , las coceremos durante 5 a 6 minutos, un minuto antes de terminar la cocción las daremos la vuelta dentro del horno para que también se hayan por abajo


al cabo de este tiempo ya tendremos listas las medias noches


un sonsejo tuve cuidado de dejarlas bastante separadas pero asi y todo algunas se unieron, luego es fácil separarlas, pero por supuesto quedan más bonitas bien redonditas


y ahora vamos con los rellenos

INGREDIENTES

1/2 kilo de carne picada
sazonador para carne Carmencita
1 huevo
Cebolla caramelizada hermanos Aparici



En un bol mezclamos la carne con el sazonador y el huevo, ponemos una sartén a calentar sin aceite, hacemos bolitas y las aplanamos, vamos colocandolas en la sartén, cuando ya están hechas por un lado les damos la vuelta y luego las reservamos, colocamos cada hamburguesa en una media noche y le añadimos una pequeña cantidad de cebolla caramelizada, cerramos con un palillo para que no se nos desmoronen




y el otro relleno fue así

INGREDIENTES
12 Palitos de cangrejo
Mayonesa casera

desmenuzamos con ayuda de las manos los palitos y picamos muy finamente, mezclamos con la mayonesa y con este preparado rellenamos las medias noches


Bueno estas son dos ideas de las que se pueden rellenar las medias noches pero como ya sabéis hay infinidad, estas medias noches valen para cualquier evento y la verdad es que cunden mucho



MUCHOS BESOS PARA TODOS Y FELIZ SEMANA















Madrid Fusion 2012

Hola a todos, ya se que he estado un poco desconectada de vosotros estos días, es que mi tiempo no daba para más, la semana fue muy completa de actividades fuera y dentro de casa, como ya algunos sabéis se han celebrado estos días en Madrid las jornadas de MADRID FUSION 2012 y yo tuve la oportunidad de poder asistir durante dos días y pude disfrutar del fin de fiesta donde se celebraba el 10º aniversario de estas jornadas y aquí os quiero mostrar algunas fotos que hicé, ya se que no son todo lo buenas que me gustaría que fueran pero solo con verlas y mostrároslas me hace mucha ilusión, ya que tuve la oportunidad de conocer a grandes cocineros españoles y de disfrutar de una de las tartas más impresionantes  y más buenas del mundo mundial, elaborada  por FranciscoTorreblanca y su hijo Jacob, al que algunos ya conoceis.

Y empecemos con la sesión de fotos:

Aqui tenemos a Martín Berasategui que muy amablemente consintió en que le hiciera una foto, un aspecto de del recinto donde se celebraban las jornadas, como algunos sabréis el país invitado a las jornadas era Korea, del cual tuve la oportunidad de degustar varios de sus platos y de sus productos, tengo que decir que la comida asiática es una de las más sanas, pero el vino que me dieron a degustar de arroz no lo cambio por ningún otro vino español,


en estas fotos os muestro el stand de Korea donde se podían se podían degustar sus productos y dar nuestra sincera opinión, en las siguientes fotos preparando un delicioso plato, esto fue el último día, ya se aproximaba el fin de las jornadas y el fin de fiesta



y ya empezamos con el fin de fiesta, donde pudimos escuchar las palabras de el director de MADRID FUSION, de el presidente de la REAL ACADEMIA GASTRONOMICA D, Rafael Ansón, del gran cocinero D. Jose María Arzak y de el estupendo repostero D. Francisco Torreblanca



y como colofón y fin de fiesta se canto el cumpleaños feliz por el 10º aniversario y pudimos ver y saborear esta impresionante tarta realizada como ya os he dicho por D. Francisco Torreblanca, maestro repostero y chocolatero




como veis esta completito de la creme de la creme en tema de gastronomía

y aqui el trozo de tarta que tuve el placer de saborear, una de deliciosa tarta mouse suave que se deshacía nada más entrar


perfecta para esta ocasión


y aqui tenemos a D. Francisco Francisco Torrebalnca que también tuvo la gentileza de posar para mi y sus maravillosas tartas


aquí tenemos a Juan Echanove que no podía faltar a esta cita ya que si no lo habeis visto nunca os aconsejo que lo veais tiene un programa de gastronomía española  " Un país para comerselo", donde hace, junto al también famoso actor Imanol Arias, un recorrido por la geografía española hablando de los platos típicos nacionales

y como no, no podía perderme visitar el stand de Hermanos Aparici, donde tenían los expositores que vamos a poder encontrar en los supermercados para localizar más fácilmente sus variedad de cebollas, una para cada ocasión 


Espero que os haya gustado este pequeño reportaje sobre el evento


y desearos a tod@s que paseis una estupenda semana


BESOS A TODOS Y HASTA LA PRÓXIMA













Pilau de Chinatown y premios

Hola amig@s, siguiendo con un libro que me compre con recetas de la comida tradicional china adaptada a los paises occidentales, hoy he optado por preparar una receta de arroz de los innumerables que existen en esta gastronomía, aunque su origen viene de la India, adaptada a la comida que podemos degustar en cualquier Chinatown que podemos encontrar en Londres o en Nueva York.


En la receta existen algunos ingredientes que yo he optado por omitir como la guindilla y el zumo de lima, porque sino en casa no sería degustado y la verdad que aunque estos ingredientes no los he puesto, su sabor nos encanto.

INGREDIENTES:

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Mallafre
1 cebolla roja hermanos Aparici
1 cucharada de ajo salsas jr
1/2 cucharadita de cúrcuma
200 gr de arroz Montsia
375 ml de caldo de pollo
2 cucharadas de soja
2 ramitas de cilantro Aromaticas Santa Luzia


Normalmente la cebolla roja se utiliza para decoración, como nos indican los hermanos Aparici en el envase, pero en este caso también se ha utilizado para cocinar.
Antes de que se me olvide os tengo que informar que ya podemos adquirir las cebollas de hermanos Aparici en los supermercados Lecrerc, una cadena de supermercados de nueva implantación en España y en un futuro están hablando con otras cadenas de supermercados para poder distribuir sus productos, de esta manera su adquisición sera más fácil para nosotros, con unos dispensadores atractivos y de fácil identificación.

Y vamos con la receta, en primer lugar cortamos la cebolla en trocitos pequeños, en una sartén  ponemos aceite de oliva virgen extra a calentar, añadimos la cebolla y la freímos durante 3 minutos o hasta que notemos que esta blanda, le añadimos el ajo, la cúrcuma y freímos durante otros 3 minutos más, hasta que este todo bien mezclado, entonces añadimos el arroz, 


removemos bien para que se mezcle todo por igual y entonces le añadimos el caldo de pollo, llevamos a ebullición, tapamos y cocemos durante unos 20 o 25 minutos, hasta que el arroz este blando, mientras tanto cortamos las ramitas de cilantro y las mezclamos con la soja 

retiramos el arroz del fuego se lo añadimos al arroz, mezclamos todo para que quede un color uniforme y ya tenemos listo nuestro Pilau estilo Chinatown 


para los que les guste el arroz es una forma diferente de degustarlo y además a mi me sorprendió el sabor


個飽

como dirían en china, traduzco " Buen provecho"

Y ahora tengo que agradecer infinitamente a mis amigas blogueras que se hayan acordado de  mi para otorgarme estos premios que los recibo con toda la ilusión del mundo, ellas son : 

me encantaría que visitarias sus blogs, todos son una autentica maravilla y todos nos inspiran diariamente con exquisitas recetas.

Que me han otorgado este premio

premio otorgado por Aurora

Chicas muchisimas gracias, siempre es un placer que os acordéis de mi, ya sabéis que vuestros comentarios me animan y me dan fuerzas para seguir en esta andadura

GRACIAS
Ahora me toca a mi repartir este premio, que además me lo ponéis muy difícil porque para mi todos os lo merecéis, por el buen trabajo que hacéis, la verdad es que a mi tod@s me inspiráis, es maravilloso visitar vuestros blogs y ver la cantidad de cosas buenas y ricas que puedo ver y que puedo admirar, por tanto este premio quiero dárselo a tod@s vosotros y el que quiera que se lo lleve, a mi me encantaría que apareciera en todos vuestros blogs porque todos sois una inspiración diaria.

Quiero también dar las gracias a Sonía del blog  http://elpalaciodemartin.blogspot.com/, el que me haya otorgado este premio, al que no la conozca os aconsejo que la visiteis, tiene un blog lleno de geniales ideas sobre todo dedicadas a unas preciosas manualidades que hace ella misma sobre todo de ganchillo

premio de Sonia

GRACIAS SONIA POR ESTE PREMIO
yo también te tengo como amiga

y como también hay que repartir este premio, hago lo propio y os lo doy a todos con todo mi cariño, tendría que repartirlo pero la verdad es que para mi todos sois mis amigos.



Deseando que tengais un feliz jueves.

MUCHOS BESOS PARA TOD@S

















Let´s chocolaat corazones de chocolate " amor a primera vista"

Hola amig@s, la semana pasada la empresa .lets chocolaat,, me hizo llegar un lote de su variedad de chocolates, entre las que se encuentran el chocolate a la taza en tetra brik, bombones de chocolate surtidos, chocolate en polvo en bolsitas individuales y una preciosa taza donde disfrutar de este delicioso chocolate, la cual ya he estrenado y los bombones una delicia que ya hemos dado buena cuenta de ellos.


                                                      LetsChocolaat

La empresa lets chocolaat, es una empresa creada hace 2 años con el fin de proporcionar al consumidor final todos aquellos productos de chocolate que anteriormente la empresa Crinspins comercializaba destinada exclusivamente para el sector alimentario profesional, debido a la gran demanda y a las nuevas tecnologías como es internet se decidieron a crear esta empresa con venta on line para poder acceder a todos aquellos productos relacionados con el chocolate y poder acercarlos a nuestros propios hogares, de esta manera podemos disfrutar de una gran variedad de chocolates exclusivos que no pueden ser adquiridos en otro lugar que no sea en su propia pagina de internet  lets chocolaat.

Os recomiendo que paseis por su pagina de internet es una autentica pasión por el chocolate.




Aprovechando que me llegarón estos productos y que ya tenía en mente hacer una receta con chocolate me he decantado por la siguiente receta con la cual participo en el concurso que organiza Lenny del blog http://cocinademuertelenta.blogspot.com que organiza un magnifico concurso por San Valentin, quien no la conozcáis os recomiendo que paseis por su blog y os apunteis al concurso


CORAZONES DE CHOCOLATE " Amor a primera vista"


INGREDIENTES:

115 gramos de mantequilla Lorenzana a temperatura ambiente
85 gr. de azúcar glass
110 gramos de harina de trigo haricaman
6 cucharadas de cacao en polvo  lets chocolaat
1/2 cucharadita de canela carmencita
1 cucharada de almendra molida
papel para hornear

Para el relleno:

125 gr. de chocolate fondat
100 ml. de nata para montar central lechera asturiana
1 cucharada de almendra molida



En primer lugar batimos la mantequilla junto con el azúcar glass hasta obtener una crema, en este momento le añadimos la harina, el cacao, la canela todo ello conforme lo vamos echando en el bol de la mantequilla lo iremos tamizando, lo mezclamos todo bien hasta formar una masa


con ayuda de las manos y ya en la mesa de trabajo hacemos una bola que pondremos entre dos papeles de hornear y aplastaremos con ayuda del rodillo hasta que nos quede una placa de unos 2 mm de grosor, quitamos el papel de arriba y con ayuda de un cortapastas vamos cortando  los corazones


las disponemos en la bandeja del horno, previamente habremos cubierto la bandeja con papel para horno y precalentado el horno a 160º C , introducimos los corazones en el horno durante 15 minutos, cuando ya están hechas las sacamos y dejamos reposar durante 2 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
Mientras tanto preparamos el relleno, en un cazo ponemos la nata y el chocolate fondat y mezclamos con ayuda de las varillas hasta que quede una crema homogénea, le añadimos una cucharada de almendra molida 



y lo disponemos en un bol y guardamos en la nevera durante 2 horas para que la crema este consistente, al cabo de este tiempo rellenamos los corazones  


y ya tenemos nuestros corazones para el día de San Valentin, os digo que fue amor a primera vista porque al día siguiente ya no quedo ninguna


Espero que os haya gustado y pongáis en practica esta receta que aunque parece complicada no lo es tanto



MUCHOS BESOS A TODOS Y FELIZ SEMANA












FITUR 2012

Hola amig@s, aunque os extrañe hoy no os voy a dar ninguna receta ni dulce ni salada, hoy os voy a mostrar algunas fotos de una de las ferias más importantes que se celebra estos días en Madrid,  es la Feria del Turismo, que aunque este año, como en todo, se ha notado la crisis, el ambiente sigue siendo el mismo, quien viva en Madrid todavía tiene la oportunidad de poder acercarse a esta feria que termina mañana.

En ella podemos encontrar y admirar las costumbres, gastronomía y todo lo que te puedas imaginar de cada uno de los países asistentes, es como si hicieras turismo por todo el mundo sin moverte de la ciudad y además en algunas ocasiones poder disfrutar de la gastronomía rica y variada

La fería esta dividida en pabellones y en cada pabellón tenemos un continente, empezamos por Asía
donde podemos encontrarnos con la cultura tradicional y con las nuevas tendencias

En el stand de Korea se mezclan lo tradicional, donde te pueden escribir tu  nombre en Koreano



aqui me estaban escribiendo mi nombre, a que queda bonito


y también nos podemos encontrar con las nuevas tendencias, como este grupo que podemos comparar con los Jonas Brothers


En el stand de Japón nos encontramos con unas Geishas y un Samurai, señal más tradicional de la cultura japonesa


En Thailandia pintan paraguas a mano, nos pueden dar un masaje, o podemos ver como tallan la fruta, 




esta señora es toda una artista



Pasamos al pabellón de los paises Arabes, donde nos dan una muestra de su gastronomía


y de su música


En America, podemos degustar unos tacos mexicanos y tomar nota de una receta Peruana, tomar un ron en Cuba, café en Colombia



o ver sus costumbres y tradiciones


o admirar la flora de Costa Rica


y la artesanía de Haiti


Espero que os haya gustado este pequeño recorrido, el viaje es mucho más largo, yo estuve 6 horas y os puedo asegurar que disfrute como una enana,  os animo a que lo visiteis y de esta manera podais organizar vuestro viaje para las próximas vacaciones

MUCHOS BESOS A TODOS Y FELIZ DOMINGO





















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