GALLETAS DE MANTEQUILLA Y ALMENDRA

Buenos días amig@s, últimamente voy con bastante retraso en todo y esta receta no iba a ser menos, cuando la hice, me hice el propósito de publicarla en la misma semana, para que mis compañeras del III ENCUENTRO DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS DE MADRID pudieran verla y tomar nota, pero se me han ido acumulando otras cosas hasta hoy no he podido subirla, pero bueno ya la tenemos aquí y como dicen nunca es tarde si la dicha es buena, así que para no alargarlo vamos con la receta.



INGREDIENTES

300 gr. de harina de trigo 
300 gr. de mantequilla ablandada LORENZANA
150 gr de harina de maiz
150 gr de azúcar glace
1/2 cucharadita de esencia de almendra
almendras laminadas



En un bol mezclamos la harina de trigo junto con la de maíz, la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla este homogénea y se mantenga unida.

formamos una bola y cubrimos con film transparente que introduciremos en la nevera durante 30 a 45 minutos, la sacamos aplanamos con un rodillo y formamos las galletas, vamos colocandolas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y espolvoreamos por encima de ellas las laminas de almendra.

Precalentamos el horno a 170º C, he introducimos las galletas, cuando la ha llegado a la temperatura, durante 40 a 45 minutos, las sacamos del horno y las dejamos enfriar en la misma bandeja del horno, cuando están relativamente frías las pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Se pueden conservar durante varios días en una caja metálica

Y YA ESTÁN


LISTAS PARA DEGUSTAR CON UN GRAN VASO DE LECHE O UN BUEN CAFÉ


Si quereis ver las otras galletas que lleve al encuentro, aquí os dejo los enlaces


y próximamente 

MACARONS CAPUCCINO

Hoy aparte de estar ayudando a mi hija para un examen, algunos habréis visto por FACEBOOK una foto donde estaba montando la nueva ubicación para mi " deportivo", bueno pues ya lo tengo montado y ya tengo el transformador, así que mañana a pleno rendimiento en cuanto salga de trabajar. ya tengo alguna cosita pensada para estrenarla


MILES DE BESOS A TOD@S

Y QUE TENGÁIS UN FELIZ VIERNES













39 comentarios :

  1. Unas galletas muy ricas para poder disfrutar el fín de semana, yo es el único momento de la semana que me lo permito. Te han quedado preciosas.
    Un beso.

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  2. Adorei!Parecem-me muito boas
    Excelente sugestão! 5*

    Beijinhos e bom fim de semana;

    Aurea Sá

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  3. Unas galletas buenísimas, tiene una pinta increible.

    Y las fotos preciosas!!!!!

    Un besito y feliz fin de semana!!!

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  4. Que ricas estas galletas y con almendra que nos encanta en casa! besotes y feliz finde!

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  5. pero que buenas, con lo que me gusta a mi hacer galletas caseras, y más si son como estas, que tienen que estar de muerte! que pases el mejor de los findes wapa!

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  6. Ahi Sofía pendiente estaba yo de esta receta. Tus galletas me entusiasmaron de verdad. Así que me la llevo para ponerla en practica. Bss preciosa y buen finde.

    Virginia "sweet and sour"

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  7. sencillas de hacer y con un sabor unico. tienen pinta de estar deliciosas.
    saludos

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  8. Que delícia de receita e parabéns pelas lindas fotos
    bom final de semana
    beijos

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  9. Me encanta el aspecto de estas deliciosas galletas, se ven muy crujientes y ricas, seguro que están para chuparse los dedos.....yo no dejaría ni una.
    Besitos.

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  10. Ficaram bem fofinhas e tentadoras.
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  11. Excelente post Sofía, muchas gracias por compartirlo, da gusto visitar tu Blog.
    Te invito al mio, seguro que te gustará:
    http://leyendas-de-oriente.blogspot.com/

    Un gran saludo, Oz.

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  12. Sofía que delicia de galletitas, y con almendritas ummmmm que ricas!!
    Besos y buen fin de semana!

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  13. Yo me apunto al café con las galletas! Qué ricas se ven, y hay que aprovechar antes de que el horno sea una tortura!
    Un besito

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  14. Yo también me apunto al café..jajaja Que ricas deben estar y las tazas me encantan Sofi!!Un besazo y feliz finde

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  15. Ficaram umas bolachas lindas ,aqui em casa desapareciam num rápido
    bj

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  16. Unas galletas muy ricas con sabor a las almendras, me cojo un par para mi café.
    Besos.

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  17. Qué ricas Sofía, dale alguna a tu niña mientras estudia, seguro que le da fuerzas. Mucha suerte para los exámenes. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana amiga.

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  18. qué cosa tan rica por favor. Se ven muy delicadas de sabor, muy elegante, muy ricas... me gustan!

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  19. Sofía, están espectaculares...me encantan con el toque que les has dado con la almendra y que sencillas son de hacer!
    Esto casi se merece una Olaaaaaaaaaaaaaa!!!
    Besos

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  20. Mira que están ricas las galletas caseras y estas se ven deliciosas. Un besazo.

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  21. Jo que buena pinta, yo soy galletera total y estas se ven deliciosas, ahora mismo me cogia un par.
    Aprovecho para invitarte a participar en el concurso que he organizado que es muy divertido y solo hay que proponer una idea de receta, el premio es genial, si te apetece pasate por mi blog y lo miras.
    Un beso y buen finde

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  22. Unas galletas muy fáciles y ricas para con el café .Parece que todas estamos liadas últimamente y es que es imposible llegar a todos los blogs Besinos desde Asturias

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  23. Entre los muchos blogs, las redes sociales, las desvirtualizaciones... ¡no paramos!, pero aún así estamos todos enganchados, ¿por qué?, porque aprendemos, compartimos y disfrutamos de galletas como estas, ;)

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  24. No me gustan las almendras, pero si me das una me la como que pinta mas rica tienen esas galletitas mmmm besitos

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  25. Tienen una pinta sensacional, que ricas, que colorcito, me gustan !!!

    Besotes

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  26. Me encantan tus galletas. Seguro que no te quedó ni una y gustaron una barbaridad.
    Ahora a por los macarons, tú sigues, yo creo que me planto, pero espero verlos.
    besos

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  27. Mi querida Sofia antes de nada agradecerte tus cariñosas palabras, que como en todos tus comentarios son siempre lo mas agradable que se puede ser, por aqui las cosas parecen que se van areglando muy despacio, hoy ya le han quitado las grapas a mi marido, y ya pronto la rehabilitacion, bueno no quiero cansarte con tanto problema jejeje, aunque como eres mi gran amiga por eso te los cuento, bueno estas galletas estan de muerte tienen toda la pinta de estar clujientes y deliciosas me han encantado, no te preocupes si estas liada con el fin de curso de las niñas, no importa que no comentes tanto como quisieras, ya cuando estes mas tranquila lo aras Un abrazo muy muy grande preciosa

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  28. Sofía preciosa, me han encantado las galletas, se ven deliciosas y seguro que lo están, te quedaron impresionantes!
    Un beso grande guapa y feliz finde!

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  29. Me pregunto ¿qué será el transformador? qué intrigada me has dejado!
    Besosss

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  30. Sofía, que seguimos a rastras con la falta de tiempo, ¿no? Mujer, si es que si te metes en el mundo del bricolaje, hay que entregarse en cuerpo y alma a ello no vaya a ser que los tornillos "Strujansen" los pongamos en el agujero "Hantensen", je je je. Bromas aparte, sé que este mundo nos ata y nos vemos en la necesidad de publicar, porque sentimos un compromiso hacia quienes nos siguen, pero también porque nos gusta.

    Estaba deseando tener la receta de estas galletas para formar el trío. De estas se vinieron unas cuantas a mi casa a raíz del encuentro y doy fe, por mi parte y por la de mi marido y de mi hija, que están buenísimas. Los buenos productos influyen, pero la buena mano no se puede desestimar.

    Pues a ver de qué se trata esa ubicación para tu "deportivo".

    Feliz finde!

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  31. Sofía he visto tus galletas en el face...y como soy muy de galletas he venido a verlas, tienen que estar deliciosas. Me quedo viendo el sreto de tu cocina. Besos.

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  32. A mi grande le encantarán seguro, que cosa tan buena has unido la feliz galleta de mantequilla y con almendras, uala!
    Te la copio seguro seguro.
    Besazos.

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  33. Tiene que ser pecado comerlas jijijijiji XD

    Amparo
    You Are The One

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  34. ummm magnifica recetak, sencillas de hacer. Un saludo y a pasar estupendo fin de semana.
    http://mamanopuedoparardecrear.blogspot.com.es/

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  35. ME gustan mucho estas galletas tan finitas, me parecen siempre tan crujiente y delicadas, y con el sabor dulce de la harina de maíz todavía más ricas y crujientes. ¡Qué bie ncomistéis en el encuentro jejeje
    Y nada, a sacarle partido a K!!!
    Besos,
    palmira

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  36. Me las comería ahora mismo con el té que me estoy tomando
    Un besito...voy a tu facebook que no pillo lo del "deportivo"
    Marialuisa

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  37. Seguro que están riquísimas, por lo menos eso dice la pinta tan buena que tienen.
    Un besazo guapa y feliz domingo.

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  38. Se ven deliciosas huuu...Sofi, gracias guapa

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