MI PRIMERA TARTA FONDAT

Buenos días a tod@s, amigos y seguidores y como no también visitantes anónimos de todo el mundo, en primer lugar quiero agradeceros el que estéis siempre hay y pediros perdón si no os visito tanto como yo quisiera pero el tiempo es materialmente imposible y no se si tenéis la sensación de que cada vez se va haciendo más corto, como os prometí, hoy quiero daros la receta de la tarta que elaboré para el día de la madre y la protagonista del logo de mi PRIMER AÑITO, es mi primera tarta con fondat, ya se que tiene sus imperfecciones y muchos defectos, pero como digo yo todo se andará. por circunstancias no he podido ponerla hasta ahora, pero nunca es tarde si la dicha es buena y aquí va.




Para realizar esta tarta hice en primer lugar un bizcocho genovés, siguiendo esta receta

INGREDIENTES:

8 huevos
250 gr de azúcar AZUCARERA
250 gr. de harina HARICAMAN
50 gr. de mantequilla LORENZANA
spray especial para desmoldar DUBOR

Para el relleno:
sirope de frutos rojos MONIN
Buttercream de chocolate ( 120 gr de chocolate fondat y 110 gr. de mantequilla sin sal LORENZANA, 90 gr. de azúcar glass)

Para la cobertura

una pastilla preparada de fondat color rosa


En primer lugar ponemos en un bol el azúcar y los huevos y los batimos, hasta que quede un masa blanca y espesa, ponemos el bol al baño de María y seguimos batiendo hasta que este tibia la mezcla.



Lo retiramos del baño de María y seguimos batiendo durante 10 minutos a velocidad máxima hasta que la masa este bien montada y seguimos batiendo hasta que se enfrié ( aprox. otros 10 minutos), añadimos con la batidora al mínimo la harina que habremos tamizado previamente y la mantequilla, preparamos el molde, que tiene que tener un diámetro de unos 22 cm., con el spray para desmoldar DUBOR e introducimos en el horno que habremos precalentado a 180º C durante 30 minutos, ( siento no poderos poner fotos de alguno de los pasos anteriores pero la cámara dijo que quería alimentarse), el bizcocho lo hice por la noche y al día siguiente por la mañana muy tempranito me puse manos a la obra para acabar de terminarla. 

Cogí el bizcocho y lo dividí en tres horizontalmente, en la primera capa le puse el sirope de frutos rojos  MONIN y después prepare una Buttercream, fundí el chocolate en el microondas y en un bol con ayuda de las varillas mezcle el chocolate junto con la mantequilla y el azúcar glass, pinte la siguiente capa del bizcocho con esta mezcla y lo tape con el resto del bizcocho,


bueno ya solo me quedaba decorarlo, para lo cual cogí una pastilla de fondat, en la mesa de trabajo eche spray desmoldante DUBOR , coloque la pastilla de fondat y  con un rodillo lo aplane, a continuación le pase un rodillo de impresión que me había comprado en Expotarta de florecitas y tape el bizcocho con cuidado de que quedara bien pegado, alrededor sobro fondat que corte con ayuda de un cuchillo bien al borde, con lo que me había sobrado de fondat hice las flores que veis, cogiendo pequeñas cantidades de este, lo primero que hice fue hacer el pistilo dándole forma redonda y luego alargándolo un poco, cogí otro poco de fondat y hice bolitas que luego aplane y fui pegándolo al pistilo, me dio para hacer tres flores que puse como adorno en la tarta en el centro como veis.

Bueno como veis en la foto tiene algunas imperfecciones y admito consejos que siempre son muy constructivos, también tengo que deciros que una de mis hijas por el día de la madre me ha regalado un curso de fondat, ¡Que ilusión me hace!, ahora solo hace falta buscar el día para poder hacerlo


Y así quedo la tarta preparada para degustarla como postre en la comida del día de la madre



y este es el corte, os tengo que decir que me encanto



UN CONSEJO, para no tener problemas a la hora de desmoldar un bizcocho, un brioche, un soufle o todo lo que vaya en un molde os aconsejo que utilicéis los desmontables en spray DUBOR, tenéis el éxito aseguro y el bizcocho jamás se os pegara a las paredes del  molde

 DUBOR, un producto que sigue las normativas estrictas de calidad y de producto ecologicamente controlado, puede trabajar con cualquier liquido en frió, destinados estos productos para la panadería y la repostería, yo personalmente llevo utilizándolo bastante tiempo y nunca he tenido ningún problema a la hora de desmoldar un bizcocho, sin necedad de echar mantequilla, ni harina, y además cunde muchísimo.

Bueno amig@s, espero que os haya gustado esta tarta y que la pongáis en practica, al principio asusta un poco preparar una tarta de este calibre y te da miedo hacerla mal, pero la cuestión es animarse, que la primera vez sale mal, no hay problema seguro que la siguiente sale mejor y la siguiente aún mejor.



MUCHOS BESOS A TOD@S Y QUE PASEIS UN GENIAL DOMINGO



71 comentarios :

  1. Pues me parece preciosa y que tenía que estar impresionante! Ya quisiera yo hacer esas cosas!

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    1. Montse, seguro que tu tambien haces maravillas, muchos bsos

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  2. Que bonita te quedo Sofia! Seguro que estaba muy buena, un beso guapa :)

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    1. Isabel estaba de rechupete y la verdad es que no me dio tiempo a tomarme otra ración desaparecio enseguida, besos

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  3. Que chula, mira cuando fui a Madrid la ultima vez vine cargando con una lámina muy chula de plastico apra dibujar fondant y aun no la he estrenadao la mia tiene dibujos llamados swirl y la tuya esas florecitas tan monas... te han quedado genial.... hoy estoy haciendo un experimento y no es precisamente fondant al que no he vuelto a tocar desde el cumple d mi hijo Tito....

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    1. Ya tengo ganas de ver tu experimento que como todo te saldra genial, muchos besos

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  4. Estupenda la tarta, ya me gusto mucho la foto del logo del concurso así que aquí la veo paso paso me gusta mas todavía, tiene que estar muy rica, la foto del corte me encanta, por cierto este spry tiene muy buena pinta me resulta interesante besos

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    1. Gracias por tu comentario, la tarta de rechupete, pero ya sabes la primera siempre tiene muchas inperfecciones o sere yo que se las busco, el spray si tienes la posibilidad de comprarlo te lo aconsejo, jamás se te quedaran pegados los bizcochos al molde, yo suelo comprarlo en Madrid en club cocina, el la calle Alfredo Marquerie, besos

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  5. Gracias por tu explicación sobre los gofres y síii los conozco, se hacen en una plancha especial y se comen generalmente con dulces y se pueden hacer salados.
    Me llamó la atención que pusieras spray para estirar la masa para decorar, yo uso maicena o azúcar glass. Probaré con spray
    Saludos Sofi
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

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    1. El spray esta genial, antes con la harina o con la mantequilla, muchas veces no dabas a las paredes de los moldes por igual y a veces a mi se me quedaban pegados con este spray no he tenido problemas, besos

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  6. Tengo muchisimas ganas de ponerma a hacer una!! te quedo muy bonita. la verdad que cuesta mucho hacer estas cosas pero despues es muy satisfactorio, o no??
    cocinando hacia los picos

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    1. Laura, desde luego que es satisfactorio, ya tengo ganas de hacer la próxima, besos

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  7. Sofía, yo creo que te ha quedado perfecta, si no dices que es la primera no lo hubieramos pensado, además seguro que estaba buenísima.
    besos,

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    1. Carmen, estaba para chuparse los dedos, mi marido dio buena cuenta de ella, espero que la próxima me salga genial, besos

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  8. Puer para ser la primera te ha quedado preciosa! un beso

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  9. Te ha quedado muy bien :D Tiene muy buena pinta!

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  10. Te ha quedado una tarta muy elegante, qué atrevida eres!
    Los gofres con el helado que has hecho seguro que estaban deliciosos, nosotros los hemos comido con chocolate y con yogur y mermelada.
    Besos.

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    1. Mira cuando la iba a hacer dije de perdidos al rio y el que no se atreve no sabe si le va a salir bien, lo de los gofres con el yogur me parece una idea ganial, besos

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  11. ¡TE HA QUEDADO IDEAL!
    Un besito
    Marialuisa

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    1. Gracias Mª Luisa, muchos besos y a por el toro

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  12. Pues me parece preciosa para ser la primera, la segunda o la tercera, fantástica y seguro que deliciosa!!! Y casualidades de la vida andaba yo buscando el dichoso spray!!! Besos guapa :)

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    1. Ana, muchas gracias, el spray seguro que lo encuentras en alguna tienda donde tambien tengan fondat, yo te puedo decir de Madrid que lo venden en el Club Cocina en la calle Alfredo Marquerie, bsos

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  13. Felicidades por tu bonita torta, yo jamás me animé con el fondant. Besos,

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    1. Myriam, animate yo pense que era mas dificil y ya ves, sin clases y sin nada, besos

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  14. Holaaaa, ya te has lanzaado al fondant?, pues que sepas que es adictivo, si te faltaba tiempo, ahora te faltara aun mas.
    Para ser la primera no esta nada mal eh? El bizcocho se ve muy esponjoso
    Un beso

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    1. Desde luego que debe de ser adictivo, ya estoy pensando en la próxima, besos

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  15. Preciosa tarta,te ha quedado genial!! Yo todavía no me he atrevido con el fondant... A ver si me pillo el spray para desmoldar que más de una vez me hubieran venido más que bien...
    Bss

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    1. Pues si lo consigues comprar te lo recomiendo, desde que yo lo tengo no me ha fallado ningún bizcocho, muchas gracias por tu comentario, besos

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  16. Respuestas
    1. Gracias Rocio, por tu comentario, muchos besos

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  17. que bonita para mi esta perfecta seguro que no sobro nada.............
    besitos

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    1. Desde luego que no sobraron no las migas, gracias por tu comentario y muchos besos

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  18. que bonita para mi esta perfecta seguro que no sobro nada.............
    besitos

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  19. para ser la primera te ha salido de lujo, yo todavía no me animo
    bs

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    1. Animate Claudia que no es tan dificil, besos

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  20. Que artista estas hecha!! Que bonita te quedo si da pena comersela. Seguro que quedo riquisima, haber si me animo y pruebo un día

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    1. Ana, todo es tener un poco de idea y todo sale cosiendo y cantando, besos

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  21. Una tarta bien linda...yo quiero aprender...es todo un arte.
    Besitos.

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    1. Gracias Mamilu, te animo a que un día prepares una, seguro que te sorprendera que tu tambien eres una artista, besos

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  22. PARA PRIMEIRA ESTA FANTÁSTICA,MUITOS PARABÉNS.
    GOSTEI MUITO
    BJ

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    1. Muchas gracias Sao, por tu comentario, besos

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  23. POr una primera tarta es todo un logro, el aspecto muy bonito y el corte todavía mejor :o)
    Sufrí lo mío para preparar la tarta del bautizo de Polyanna, por lo cual te felicito.
    El spray me lo regaló mi marido antes de irnos de Barcelona, porque me veía negra para desenmoldar los pasteles con moldes de formas raras.
    Un beso,
    Palmira

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    1. Palmira, a que desde que tienes el spray no has tendio problemas en desmoldar tartas, es todo un invento y además cunde una barbaridad, bsos

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  24. Pues para ser la primera no te ha quedado nada mal, yo tengo ganas de hacer una pero no encuentro el dia, me animo con la tuya, besitos

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    1. Eso Silvia, que quiero ver tu primera tartita fondat, besos

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  25. Sofía no sabes que bien te ha quedado para ser la primera, si ves la mia, es la que tengo publicada del cumple de mi sobrina, una de hello Kitty, que desastre, pero rica, me imagino que como la tuya debía estar de morir con ese relleno, me ha gustado mucho la impresión de las flores.
    Y como no podía ser de otra forma yo y mis preguntas, dónde se compra el spray, que si tu lo aconsejas es que es bueno.
    Besitos linda.

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    1. Hola Toñi, no creas la tuya tampoco estaba nada mal, vamos con la respuesta, seguramente lo encontraras el spray donde tambien vendan fondat, pero para más señas lo puedes comprar en Club Cocina en la calle Alfredo Marquerie, 14- local 18 esta cerca de la Vaguada para más señas, espero haberte servido de ayuda, bsos

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  26. Menos mal que era tu primera vez, artista!!
    Un besito linda!
    http://janakitchen.blogspot.com

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    1. Gracias Jana, me sonrojo, no creas todavia me falta mucho por aprender, besos

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  27. pues a mi me parece una tarta muy chula, no diría que es la primera. besicos

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    1. Gracias Marisa, no es porque sea yo pero si me quedo bastante mona aunque con sus defectillos, besos

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  28. Para ser tu primera tarta fondant no está nada mal!! sigue practicando! :)
    Un besote!!

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    1. Gracias, Barbara esos haré seguir practicando, besos

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  29. Para serla primera no esta mal,las tartas de fondant son difíciles hay que practicar mucho.besinos

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    1. Desde luego que hay que practicar, primeramente el bizcocho para que te salga recto y lo segundo el fondat, pero una vez que haces el primero con la prectica vas mejorando, besos preciosa

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  30. Menuda tarta tan bonita que hiciste no parece la primera, muy chula.Besos.

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    1. Gracias Mª Jose, la verdad es que me estais dando muchos animos para hacer otra, besos

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  31. Una maravillosa tarta Sofía, y seguro que riquísima
    Bss
    Elena

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  32. Yo no se si me animaré algún día, tengo la sensación de que no me va a salir bien nunca pero tendré que probar, claro. La historia se escribe de valientes. jejejeje. Esta primera tuya...sensacional,
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  33. Perfecta, por mucho que tu digas otra cosa. Pasate, estoy de reto.
    Dale al boton de participar en mi blog, a ver que pasa. Gracias.

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  34. Gracias Elena, la verdad es que estaba muy rica, besos

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  35. sounds interesting ..wonderful presentation ..;)
    Tasty Appetite

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  36. ´Pero cuanta razón tenías! Es que ando medio despistada últimamente! Prometo ya no reinvitarte más! Siempre es un placer pasar a ver tu blog!

    Un beso grande!

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  37. Pues tengo ganas de hacer yo tartas de estas, más que para nosotros, que somos más de salado, para aprender a hacer cosas para mis sobrinos. Lo que pasa qeu soy un desastre con los postres, los bizcochos no me suelen subir :(, y quizás la primera vez compre el fondant, para ir teniendo maña con él... .

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  38. Te quedó muy bien para ser la primera. Ahora a disfrutar de ese curso que te regalaron. Besos

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  39. Sofía antes que nada darte las gracias por el envío que me has echo llegar,Muchísimassss
    Graciassss!!!!!Y segundo vaya tarta que has elaborado,no se si me atrevería con algo así...
    Te ha quedado fantástica...Un Fuerte Beso Sofía!!!!!Muackkk

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  40. Claro que sí , la cuestión es no asustarse e ir probando hasta que sale...Te quedó preciosa, me encanta el corte que tiene y la decoración es de lo más adecuada para el día de la mami ¿No crees?

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  41. Pues te ha quedado bien preciosa, y con un corte que dice lo buena que tiene que estar, a mi me ha encantado. Un besico amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  42. Sofi amiga preciosa, hola como estas, aquí me tienes visitándote de nuevo después de tanto tiempo ausente, me he quedado sorprendida con la cantidad de seguidores que ya tienes y como no seguir tu blog con tantas recetas ricas y bien presentadas que tienes en el.
    Me encanta esta tarta que delicada y bella te quedo, con el paso a paso se ve sencilla la preparación, la tendré en cuenta para mi próxima tarta.
    Sofi que sepas que siempre las tengo presente a todas mis amigas blogueras en especial a un lindo grupo en el que te encuentras tu, te dejo besos, un abrazo y mi cariño para ti y tu bonita familia.
    Marylin.

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  43. Tiene una pinta estupenda.

    Besos Nesa

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Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

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