MERENGUE SUIZO

Buenos días amig@s y feliz fin de semana, ¿como se presenta?, pues por aquí un poco nublado y por lo que he visto amenazando lluvia, pues que mejor que quedarnos en casita viendo una estupenda película y disfrutando de nuestra cocina, es decir no mirándola, sino haciendo alguna que otra de esas ricas que sabemos hacer, he cuidado, que tampoco digo que nos quedemos todo el día en casa, por supuesto hay que salir a disfrutar del aire, conocer nuestras ciudades, ir al campo, visitar museos y aprender un poco de la historia. Por supuesto que se pueden hacer grandes cosas los fines de semana, yo solita tengo una larga lista de cosas pendientes por hacer, que voy dejando para cuando lo tengo libre, hoy no, pero el domingo espero disfrutarlo, porque SEÑORAS Y SEÑORES lo tengo libre.

Así que si no tenías nada pensado por hacer, pues porque no unos MERENGUES SUIZOS, pues bien el hace una semana cuando vi en el blog de Ettore, BAVETTE, no pude resistirme a hacerlos y en cuanto tuve 4 claras de huevo que me habían sobrado al elaborar LA CREMA PASTELERA de la tarta DE GALLETAS Y CHOCOLATE, no pude por menos que guardarlas en la nevera y en el menor hueco que tuviera hacer estos deliciosos merengues.



Siempre recordare aquellos merengues que de vez en cuando, no os vayáis a pensar que todos los días, disfrutaba a la salida del colegio, ese día era una fiesta, los había de fresa, mis preferidos, de caramelo, lo que más rabia me daba era como te ponías de pringosa, no había remedio, tenía merengue por toda la cara, pero era un lujo, con unas ganas locas de hacerlos y siempre pensando en ellos, hace muchos años tuve un intento pero hay se quedo en el intento, así que hoy puedo decir que aquí estan mis MERENGUES SUIZOS con la receta de ETTORE


INGREDIENTES

4 claras de huevo
230 gr. de azúcar AZUCARERA
Sirope de fresa

PARA DECORAR

Colorante en polvo azul SILIKOMART
Capsulas de magdalenas y molde para capsulas



Lo primero que haremos sera poner en una cacerola el azúcar junto con las claras de huevo al baño de María, con las VARILLAS, vamos dando vueltas hasta que la mezcla haya espesado y haya alcanzado una temperatura de 55 a 60\C, lo comprobaremos midiendo con el termómetro, a continuación pasamos la mezcla  al vaso de la Kitchen Aid y batimos enérgicamente hasta que espese, 


Pasamos el merengue a una manga pastelera con una BOQUILLA RIZADA Y ANCHA y vamos rellenando la capsulas, pero STOP , solo hasta la mitad, entonces añadiremos una cucharadita de sirope de fresa y ya podéis continuar hasta terminar el merengue, terminando lo en punta o como vosotros queráis



Horneamos durante 40 minutos si nos pequeños o una hora y media sin son grandes a una temperatura de 110º C a 120º C, con la puerta entreabierta, cuando ya se han orneado apagamos el calor y dejamos que se enfríen en el mismo horno, con la puerta ya abierta, os aconsejo que paseís por el blog de  ETTORE, porque el da muchos detalles, aunque lo básico esta aquí.

El merengue se puede utilizar para tomarlo solo o podemos emplearlo en la elaboración y decoración de tartas como en este PIE DE LIMÓN Y MERENGUE, aunque en este merengue no puse previamente al baño de María las claras con el azúcar


Pincelamos la copa con el colorante alimentario azul de SILIKOMART, para darle un toque de color y servimos. Perfecto para disfrutar de un buen café o té de sábado.




Esta vez me salve y no me pringue, pero os puedo asegurar que son un vicio.

¿Habías hecho alguna vez merengue suizo?, ¿que os parecido?, verdad que nos nada complicado

Pues os animo a hacerlo.



Os dejo con los enlaces para que podáis estar al día de mi blog y  no os perdáis nada


            

Donde podéis seguir mis actualizaciones

Ahora quería pediros un favorcito, me presento a los premios BITACORAS y si os apetece y os gusta mi blog, me encantaría que me votaraís, para subir unos puestecitos, ya se que no voy a ganar, pero bueno estar un poquito más arriba hace mucha ilusión, solo teneís que pinchar en el logo, registraros y ya aparece mi blog y en la categoría de GASTRONOMÍA, abajo le daís a votar y ya esta

Votar en los Premios Bitacoras.com


MILES DE BESOS A TOD@S 

Y QUE TENGAÍS UN ESTUPENDO FIN DE SEMANA

MUACKS, MUACKS











35 comentarios :

  1. Chica, que bien te ha quedado este merengue. Mucha suerte para los premios. Ahora voy a votar.
    Un beso guapa y buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  2. Ummmmhhh! ............ Maravilloso merengue!!! Te mereces el premio, por lo tanto, me voy al Bitacoras
    Besos

    ResponderEliminar
  3. una delicia este merengue te quedo genial besitos guapa ;)

    ResponderEliminar
  4. Menudos merengues te han quedado! Qué buena pinta! Y disfruta de ese día festivo! :D

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  5. Unos merengues divinos. Recuerdo cuando hacian en casa por Navidad unos muy parecidos llamados suspiros que además llevaban trozos de almendra y eran y son deliciosos porque aún se hacen. Como los tuyos que son ricos y bonitos de ver, para comerse algunos con ese té moruno que tienes de fondo.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  6. se ven geniales, un buen plan para un día libre, dí que sí Sofía! un besazo

    ResponderEliminar
  7. Ay que recuerdos, creo que no he comido desde que era peke, jiji, (anda que no hace nada de eso, bufffi), los hacían cuando iba al pueblo a ver al abuelo, o sea una vez al año, snifff con lo ricos que estaban, pero allí no les ponían fresas ni mermeladas ni nada, solo el merengue y unas almendras medio trituradas dentro, jeje, ainssss que ricos :P
    Voy a ver si te voto, si no es muy complicado, jeje :P
    Besote!!!!

    ResponderEliminar
  8. Me viene de maravillas para un dulce que quiero hacerle a mi padre por su cumple hoy. Gracias y besos,
    Vero
    lacocinadevero.com

    ResponderEliminar
  9. Una propuesta muy deliciosa y unas fotografías lindas.Saludos y buen finde

    ResponderEliminar
  10. Oleeeeee,me encanta como te ha quedado, gracias por la mencion, ademas me hace mucha ilusion cuando alguien ve alguna receta que le gusta, la hace y le queda espectacular como a ti.
    Besazo y feliz finde
    Ettore

    ResponderEliminar
  11. Esto es un peligro de todas todas, pero están tan buenos que una vez al año no hace daño, jajaja. Qué ricos Sofía!!
    Un beso grande, que pases un buen finde!

    ResponderEliminar
  12. Para quienes no tienen ninguna "maquinola" les digo que se animen a hacerlo batiendo con las varillas directamente a baño maría sobre la hornalla. Antes lo hacíamos así y cuando nos cansábamos batíamos con la otra mano.
    Besoss Sofía

    ResponderEliminar
  13. Te ha quedado estupendo y muy bien explicado, a mi me gustan todos los merengues así que ya sabes cuando te sobren¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡besos

    ResponderEliminar
  14. Buenas noches, Sofía :) Cómo estás? Llevo bastantes días desconectada del blog y aunque procuro venir a veros, hasta ésto último se me está haciendo complicado. Pero hoy tenía que venir a verte porque ya lo echaba de menos y me encuentro un montón de delicias coronadas con estos merengues! Pero qué buenos! Sí que son un poco pegajosos, pero no podemos negar que están más que deliciosos, sólo hay que ver las fotos, que te han quedado fantásticas!!!! Disfruta mucho de mañana, todo tiempo libre es una oportunidad para llenarlo de todo lo que nos gusta! :) Biquiños guapa y espero no tardar mucho en venir a verte de nuevo :)

    ResponderEliminar
  15. Pues me ha parecido....que lo voy a hacer!!!, una pasada que resulta bien sencillo, y con un resultado extraordinario...!!! bsss

    ResponderEliminar
  16. Guauuu que pinta tienen!! sin duda con esto, llueva o salga el sol, seguro que el fin de semana va mucho mejor. besitos

    ResponderEliminar
  17. ¡Por un buen merengue MATO!, jajaja....y el tuyo está como para comérselo.
    Un besazo y feliz domingo guapa
    Marialuisa

    ResponderEliminar
  18. Te han quedado muy bonitos. Yo también me compraba a veces un merengue a la salida del cole, pero no los he hecho nunca, en casa solo me gustan a mi.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. Cuanta imaginación dulce y bonita tienes, aunque los haya visto en otra pag. siempre le das tu toque personalizado a todo, bueníiisimos guapa.
    Feliz fin de semana...

    ResponderEliminar
  20. La verdad es que no soy muy fan del merengue pero viendo estos tuyos con el sirope de fresa.....me lo tendré que repensar! Te han quedado preciosos y seguro que riquisimos!!

    ResponderEliminar
  21. Me encantaban de pequeña pero un día me pegue tal "jarta" que ahora no puedo con ellos,jeje!!
    Un beso

    ResponderEliminar
  22. A una de mis hermanas la haría feliz con un merengue cada tarde, sobre todo si es así de bonito!
    Besazos.

    ResponderEliminar
  23. Mmm qué ricos y qué presentación más buena.
    Besos

    ResponderEliminar
  24. Nunca los he preparado, veo las fotos y ganas no me faltan pero no se si me saldrán!!!!
    Feliz semana bonita.

    ResponderEliminar
  25. Mira tú que suerte Sofía, yo he tenido el finde de lo más ajetreado. Además por aquí hace aún un calor...ya tengo ganas de tarde otoñal en casita viendo llover, pero...de momento nada de nada... Me gustan mucho los merengues suizos, en Bilbao hay unos pasteles muy típicos que se llaman Carolinas y on unas tartaletas de hojaldre y crema de almendra con un copete de merengue suizo pintado con chocolate y huevo. Una maravilla similar a los que has hecho tú!!

    Besosy feliz semana!

    ResponderEliminar
  26. Pero que delicia...los merengues me pierden...y esos tienen todo el glamour...con ese relleno...y ese toque de color...me chiflan!!!!!
    Hayyy..mi niña...te he querido votar..y como tu ya sabes los botones no son lo mío...no se si lo he conseguido...de todas formas mañana lo intento de nuevo...
    Mil besitos !!!!

    ResponderEliminar
  27. Pues nunca he hecho merengue y ... a decir verdad, no recuerdo haberlo probado nunca ... quizás mi memoria me falle, pero ... no se decirte ahora mismo.

    Pero veo que te quedó genial, tengo claras en la nevera de un helado que hice el otro día ... quizás me anime por probar a ver que tal

    Besotes y feliz semana

    ResponderEliminar
  28. Mi querida amiga, yo nunca los he hecho, pero menuda pinta tienen los tuyos, seguro que mas buenos aun que los que tonabas a la salida del colegio, que recuerdos mas hermosos, como estos merengues que seguro todo el que tenga la suerte de probar no olvidara su rico sabor. Mil besicos cielo mio

    ResponderEliminar
  29. Sofia te han quedado maravillosos me encantan que ricos se los tengo que hacer a mi sobrino que le encantan
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  30. Hola preciosa, pues vaya merengue bueno te has preparado ehhh y seguro que no comías todos los días merengue a la salida del cole?? no sé no sé jajajajajajajja. me encanta el merengue pero no me sale bien,... que se le va a hacer...
    besotes cosa bonita!!

    ResponderEliminar
  31. Me encanta el merengue y viendo la foto me están dando una ganas de meter la cuchara, UUUMMM, que rico¡¡¡ te ha quedado perfecto. Un besazo.

    ResponderEliminar
  32. ¡Qué idea más buena lo del corazón de fresa!
    Los merengues "cocidos" son mis favoritos, tan ricos y con una textura estupenda.
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  33. Sofía, no sé porqué no encontré dónde comentarte con el bonito en escabeche, como sea, muy rica la receta y más fácil d elo que pensaba. Y este merengue, una maravilla. Un beso

    ResponderEliminar
  34. Es una forma de decorar ideal porque resiste mucho (o eso me lo parece), aunque no me gusta el merengue a veces recurro a él para decorar alguna tarta.
    Te felicito por la receta y las fotos
    Un beso
    Lxx

    ResponderEliminar

Tus comentarios siempre son importantes para mi y hacen crecer este pequeño espacio que con tus palabras lo hacen grande

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...