PIZZA FRUTTI DI MARE

Como preparar una Pizza fruti di mare.


Buenos días a todos, hoy es jueves y ya me quiero adelantar para que vayáis preparando la masa de pizza para que mañana la tengáis lista, solo para añadirle el relleno, una Pizza Frutti di mare, que quita el sentido.

Desde hace tiempo y cuando la probé por primera vez esta es mi masa estrella, la que no falla y que os saldrán unas pizzas que nada tienen que envidiar a las que podemos comer fuera de casa, incluso mucho mejor, la receta de la masa como ya os habréis imaginado es la de Iban Yarza y la que aparece en su libro, " PAN CASERO" de la editorial LAROUSSE, que ya he publicado en varias ocasiones y aquí os dejo los enlaces, PIZZA BARBACOAPIZZA LORRAINE.

La curiosidad de esta masa de pizza es que no necesita amasado y que podemos preparar la masa un día, guardarla en la nevera dividida en tres en envases herméticos y poder usarla al día siguiente o al cabo de tres días, porque la masa en la nevera habrá levado.

Y ya os dejo con la receta. ya veréis que sencilla es y el éxito que va a tener en casa.






PARA LA MASA DE LA PIZZA

525 gr. de harina de fuerza
340 gr. de agua templada
20 gr. de aceite de oliva 
11 gr. de sal
25 gr. de levadura de panadería o un sobre de levadura seca de panadería

PARA EL RELLENO A GUSTO

Anchoas
Salmón ahumado
Palmitos
Tomates cherry
Aceitunas
Orégano

SI SE QUIERE

AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra)


Comenzamos preparando la masa, en primer lugar templamos el agua y la mezclamos con la levadura, cuando esta completamente disuelta se lo añadimos al resto de los ingredientes, dejamos reposar la masa 15 minutos.

Una vez pasados esos 15 minutos pasamos la masa a la mesa de trabajo y simplemente la plegaremos sobre si misma, la volvemos a dejar reposar otros 5 minutos y la dividiremos en tres porciones, que guardaremos en envases herméticos y los pondremos en la nevera.



Al día siguiente sacaremos las porciones que vayamos a utilizar y ligeramente enharinada la mesa de trabajo, colocamos la masa y vamos formando la, primero la aplastamos con la yema de los dedos en el lado mas cercano a nosotros y vamos extendiéndola hacía adelante hasta conseguir la forma.

Precalentamos el horno a 250º C.

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y pasamos la masa a ella.

Ahora comenzamos a rellenarla, primero el tomate, después la mozarella y a gusto el resto de los ingredientes.

Introducimos la pizza en el horno y la coceremos durante 3 minutos, a continuación ponemos el grill, o como es mi caso que lo tengo estropeado, continuamos cociéndola durante otros 5 minutos más, pero claro todo depende del horno, el mio ya esta muy mayor.



Y LISTA PARA COMER LA PIZZA FRUTI DI MARE.


OS ASEGURO QUE VOLARA

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios

Os espero en la próxima publicación.

Mientras tanto os espero en:

         

FELIZ JUEVES 

Y NO SE OS OLVIDE PREPARAR LA MASA DE LA PIZZA PARA MAÑANA

Besazos

Sofía



















12 comentarios :

  1. ¡FELIZ JUEVES PARA TI SOFÍA!, vaya super pizza....
    Un besazo
    Marialuisa

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  2. Uhmmm has entrado en el Jueves por la puerta grande! Se me ha antojado pizza ya para el fin de semana! jajaja como el relleno va al gusto, sólo le cambiaría las anchoas, pues no se porqué no soy capaz a volver a probarlas, desde pequeña que no me gustaron, tendré que darles otra oportunidad no? porque en esa pizza que has hecho se ven divinas! Besos

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  3. A una pizza como esa no hay quien pueda decir que no, en mi casa duraría un suspiro, que rica por favor!
    Bss

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  4. Tiene una pinta espectacular esta pizza Sofía!
    Me gusta lo de dejarla levar en la nevera así no se te hace eterno en el día D hacer una pizzacasera. Hice una masa parecida de Jamie Oliver y nos gustó mucho. lA próxima vez probaré con la receta de Yarza!
    Besos,
    Palmira

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  5. ¿Y tengo que esperar a mañana para saborear esta maravilla? joooo ya estaba salivando, menuda pizza rica Sofía.
    Me apunto la preparación de la masa y ya te contaré.
    Besos
    Nieves

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  6. Das minhas pizzas preferidas. So lhe tinha acrescentado o ananás, que adoro. Beijos

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  7. Adoro uma pizza caseira este tipo de recheio nunca fiz pois o meu filho é mais de enchidos
    Mas eu gostei muito, deve ser uma delicia

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  8. Se ve deliciosa, si la pruebo estoy convencida que no paro de comer hasta no dejar ni un trocito jeje,tengo que probarla si o si,besitos

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  9. Qué hambre tengo Sofía!! Anda no seas mala y mándame un trocito de esta pizza, mejor dicho la pizza entera.
    Besos.

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  10. Con el hambre que tengo me comería toda, todita jajaja. Que pintaza. Un besazo

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  11. Que buena Sofia te ha quedado espectacular, me encanta yo me voy a tu casa a cenar uhmmm me llevo un trocin
    Besinos
    El toque de Belén

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