POLLO AL CURRY ROJO

Como preparar pollo al curry rojo


Buenos días a todos. Hacía tiempo que no os traía una receta de Oriental y me resarzo con este Pollo al curry rojo y es que en mi casa les gusta mucho no se a vosotros, pero es probarla, sobre todo la que se hace en casa, adaptada a nuestros gustos y es un visto y no visto, aunque hace tiempo era muy difícil conseguir estos ingredientes, ahora cada vez es más fácil, ya que podemos encontrar supermercados de estos productos con una inmensa variedad y ellos y de marcas. Nunca había probado el curry y menos el curry rojo, me daba la sensación que era muy picante, pero claro como todas las cosas picantes reduciéndolo con lácteo es mucho menos picante o nada, en este caso la mezcla es con leche de coco,  pero si se aprecia el sabor.

El curry rojo muy popular en la cocina Tailandesa, es uno de los ingredientes principales y no puede faltar como aderezo en ninguna comida, la receta que os propongo hoy es muy sencilla de preparar y rápida y muy rica, por lo menos diferente a lo que estamos acostumbrados habitualmente.









INGREDIENTES

1 lata de leche de coco *
3 cucharadas de pasta de curry rojo *
2 o 3 pechugas deshuesadas y cortadas en tiras
4 o 5 hojas de limero *
150 ml. de agua
2-3 cucharadas de salsa de pescado *
1 cucharadita de azúcar
1 lata de champiñon laminado
Hojas de Albahaca para adornar.

* fácil de encontrar en los supermercados orientales



Comemzamos poniendo a calentar en Wok o sartén onda una tercera parte de la leche de coco, cuando rompe a hervir añadimos la pasta curry y la dejamos cocer durante 2-3 minutos para que vaya soltando el aroma.

A continuación agregamos el pollo y con una cuchara de madera lo mezclamos bien con la salsa de curry.

En un bol mezclamos bien el resto de la leche de coco, el agua, dos cucharadas de salsa de pescado y el azúcar, Se lo añadimos  al wok y por último añadimos las hojas de limero y el champiñon laminado.

Dejamos cocer durante 10 minutos o hasta que notemos que el pollo esta tierno

Y LISTO PARA COMER ESTE DELICIOSO POLLO AL CURRY ROJO


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FELIZ DÍA

Besazos

Sofía








14 comentarios :

  1. Hago el pollo al curry con leche de coco también que es lo suyo, aunque en muchas recetas lo he visto con nata. De algunos ingredientes que has puesto, los del aterisco, es cierto que no tengo ni idea de su existencia, pero es cuestión de ir mirando por el hiper, tarea que cada vez practico más a la busca de productos nuevos. Ese pollo con esa salsita promete y mucho.
    Un beso.

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  2. Eu adoro frango com caril e esse fiocu uma maravilha.
    Não conhecia esse caril
    Boa semana

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  3. Que pinta mas deliciosa tiene este pollo!1beso

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  4. Qué rico con ese toque oriental, para chuparse los dedos chiquilla. Besosss

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  5. ¡QUé rico este curry! Un tiempo dejé de prepararlos en casa porqué a Polyanna no le gustaban... imagino que eram uy pequeña pero ahora se ha aficionado a ellos y cuanto más picante, mejor jejeje
    Besos,
    Palmira

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  6. Seguro que está buenísimo Sofia. Un besazo.

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  7. Nos encanta, ayer lo hice para la comida.
    besos

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  8. Uummmmmmmmmmm rico rico ,nunca la he comido asi el pollo y no dudo sea una delicia que pena no poder llevarme un plato para la cena ,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil potita miaaaaaaaa.

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  9. Qué rico plato Sofía, ya lo creo que me lo comería si lo tuviera delante, una delicia.
    Besos.

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  10. Mmmm nunca he probado el curry rojo, la verdad que en casa comemos bastante pollo y me gusta ir variando recetas ,esta seguro que gusta ,compraré todos los ingredientes y me animare con ella,besos

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  11. Nunca he comido así el pollo Sofia, ni he probado el curry rojo, tendré que probarlo, seguro me gustara
    Besinos
    El toque de Belén

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  12. que bueno , me encanta el curry , ultimante me estoy aficionado a hacerlo todas las semanas, el tuyo ha quedado genial , besitos

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  13. Que rico Sofia ¡¡ tiene una pinta increíble, yo pongo el pan, jeje.
    Un beso.

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  14. nunca probe el curri rojo pero desde ahora lo buscaré porque con esta pinta, esto no me lo pierdo, bicos

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