EL COCIDO BABIANO EL SABOR DE LA TRASHUMANCIA Y ALMA DE BABIA
EL COCIDO BABIANO EL SABOR DE LA TRASHUMANCIA Y ALMA DE BABIA ¿QUE ES EL COCIDO BABIANO? El Cocido Babiano no es solo una receta; es un escudo contra el olvido y el frío extremo de la montaña de León. En estas tierras, donde el invierno no pide permiso, la gastronomía se forjó bajo el ritmo de la trashumancia y el ritual sagrado de la matanza. Recientemente, he tenido el inmenso honor de preparar esta receta para un proyecto que late con la misma fuerza que nuestros fogones: el libro "El Sanmartino" de la editorial Club Xeitu . Una obra que recoge la esencia de la Cordillera Cantábrica y que hoy quiero compartir contigo, tanto en papel como en el plato.
Estás en todo Sofia....muchas gracias...me preguntaba si las habías hecho tú...jejjeejeje
ResponderEliminarBesotes y feliz 2014
Gracias por las direcciones, me serán de mucha utilidad.
ResponderEliminarBesos y Feliz Año.
Muchas gracias por la información, veo que has puesto las de Asturias.
ResponderEliminarBesos
Feliz 2014
gracias y feliz 2014
ResponderEliminarMuchas gracias Sofía. Feliz año nuevo. Besos de sal dorada.
ResponderEliminarSofía, feliz 2014 desde este paisito pequeño pero acogedor, besotes
ResponderEliminarMuchisimas gracias por esta entrada, guapa
ResponderEliminarBesos
http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/
Muchísimas gracias, apañá!! son uno de mis dulces favoritos, y hasta ahora me conformaba con comprármelas. Así da gusto tomar una receta. Gracias!!
ResponderEliminarMuchas gracias por esa información porque yo no sabia donde comprarlas en madrid!!!.
ResponderEliminarBesos.
Gracias Sofia, En Paramí ni se os ocurra preguntar, son de lo más antipático y desagradables, parece que les vayas pidiendo la luna. Lo que si tienen es la almendra ya rellena.
ResponderEliminarUn abrazo de Blanca JUEGO DE SABORES